冬凌草茶的制造方法
技术领域
本发明涉及了冬凌草茶的制造方法,特别是当做茶叶来饮用的冬凌草叶的制造方法。
背景技术
“济源冬凌草”是国家地理标志保护产品。济源冬凌草中富含大量的对应于贝壳杉烷类的有效化合物,其中冬凌草甲素、乙素和迷迭香酸具有显著的生理活性,冬凌草甲素、乙素是抗肿瘤的有效成分,迷迭香酸是抗菌消炎的有效成分。冬凌草味苦、性微寒、具有清热解毒、消炎止痛及抗肿瘤之功效,常用于治疗咽炎、喉炎、扁桃体炎、口腔炎等上呼吸道炎症。
冬凌草已经广泛地用于中药,它与中药的其它组分配合以作成具有抗菌消炎、清热解毒,消炎止痛及抗肿瘤之功效的中药,并且冬凌草与其它植物组合作成冬凌草保健茶已被中国专利公开,如中国专利公开号为CN1078859A和CN1189299A均公开了冬凌草茶及其制备方法,首先上述两篇专利均是将冬凌草与菊花等原料匹配,并一起进行加工,它们在制造方法上兼顾了冬凌草和其它成分的特性,所采集的冬凌草叶不是嫩叶,其加工方式是150-250℃下炒透,在60℃以上的温度下烘干,这种加工方式会使冬凌草中具有生理活性的冬凌草甲素、乙素和迷迭香酸在不同程度上发生了流失,破坏了冬凌草的有效成分,另外这种加工方式使冬凌草变成褐色,破坏了冬凌草中的叶绿素。
发明内容
本发明的目的是提供一种用冬凌草嫩叶作成的冬凌草茶的制造方法,它克服了现有技术的缺陷。
为了实现本发明的目的,本发明的一种冬凌草茶的制造方法,其中:
(a)在每年5-10月的早上4点到10点间,采集冬凌草茎枝的上部嫩叶,放置在温度为0-4℃的冷库内储藏;
(b)将炒制设备加热至100-150℃后,放入适量的新鲜冬凌草叶,搅拌5-10分钟;
(c)再将炒制设备的温度控制在30-80℃之间,冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约20-50分钟,使冬凌草叶干燥至含水量小于10%,颜色呈碧绿色;
(d)随后,马上将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状,即可;
(e)根据上述冬凌草茶的品质,分等级包装上市;
本发明的一种冬凌草茶的制造方法,其中:在所述的(b)步骤中,将炒制设备加热至110-130℃后,放入适量的新鲜冬凌草叶,搅拌6-8分钟;
本发明的一种冬凌草茶的制造方法,其中:在所述的(c)步骤中,将炒制设备的温度控制在40-60℃之间,冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约30-45分钟,使冬凌草叶干燥至含水量为9%,颜色呈碧绿色;
本发明的一种冬凌草茶的制造方法,其中:在所述的(b)步骤中,放入在炒制设备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的1/3-2/3;
本发明的一种冬凌草茶的制造方法,其中:所述冬凌草放置在冷库内的时间不得超过5天;
本发明的一种冬凌草茶的制造方法,其中:所述冬凌草放置在冷库内的储藏时间为1-3天;
本发明的一种冬凌草茶的制造方法,其中:使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状;
本发明的一种冬凌草茶的制造方法,其中:所述炒制设备为不锈钢设备。
本发明的制造方法与现有的冬凌草茶的制造方法相比具有以下优点:
1、本发明的方法充分地保持了冬凌草的生理活性和药物活性,最大程度地保留了冬凌草中的有效成份,使加工后的冬凌草中的甲素、乙素和迷迭香酸仍然具有显著的生理活性;
2、用本发明的方法未破坏冬凌草的叶绿素,加工出的冬凌草呈青绿色,用85℃以上的水浸泡后,会自然展开,利于冬凌草有效成分溶出,更利于保健和疗效;
3、用冬凌草炒制成茶制品,既符合人们饮茶习惯,又利于日常保健,是一种一举两得的健康饮品;
4、用本发明的方法生产出的冬凌草茶具有清咽利候、抑制细菌、预防感冒、防癌和抗癌的作用。
具体实施方式:
以下通过具体实施例对本发明作进一步的描述。
实施例1:
(a)在每年5-10月的早上4点到8点间,采集冬凌草茎枝的上部嫩叶,放置在温度为0℃的冷库内储藏4天;
(b)将炒制设备加热至120℃后,放入新鲜的冬凌草叶,放入炒制设备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的1/2左右,搅拌7分钟;
(c)再将炒制设备的温度控制在40℃之间的不锈钢炒制设备内翻炒、揉搓约40-50分钟,使冬凌草叶干燥至含水量为9.5%,颜色呈碧绿色;
(d)随后,马上使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状,即可;
(e)根据上述冬凌草茶的品质,分等级包装上市。
实施例2:
(a)在每年5-10月的早上5点到9点间,采集冬凌草茎枝的上部嫩叶,放置在温度为3℃的冷库内储藏3天;
(b)将炒制设备加热至130℃后,放入新鲜的冬凌草叶,放入炒制设备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的2/5左右,搅拌9分钟;
(c)再将炒制设备的温度控制在65℃之间的不锈钢炒制设备内翻炒、揉搓约40-50分钟,使冬凌草叶干燥至含水量为9.3%,颜色呈碧绿色;
(d)随后,马上使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状,即可;
(e)根据上述冬凌草茶的品质,分等级包装上市。
实施例3:
(a)在每年5-10月的早上6点到10点间,采集冬凌草茎枝的上部嫩叶,放置在温度为2℃的冷库内储藏4天;
(b)将炒制设备加热至140℃后,放入新鲜的冬凌草叶,放入炒制设备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的2/3左右,搅拌10分钟;
(c)再将炒制设备的温度控制在55℃之间的不锈钢炒制设备内翻炒、揉搓约35-45分钟,使冬凌草叶干燥至含水量为9.8%,颜色呈碧绿色;
(d)随后,马上使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状,即可;
(e)根据上述冬凌草茶的品质,分等级包装上市。
实施例4:
(a)在每年5-10月的早上6点到8点间,采集冬凌草茎枝的上部嫩叶,放置在温度为1℃的冷库内储藏5天;
(b)将炒制设备加热至100℃后,放入新鲜的冬凌草叶,放入在炒制设备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的1/3左右,搅拌8分钟;
(c)再将炒制设备的温度控制在45℃之间的不锈钢炒制设备内翻炒、揉搓约30-40分钟左右,使冬凌草叶干燥至含水量为9.3%,颜色呈碧绿色;
(d)随后,马上使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状,即可;
(e)根据上述冬凌草茶的品质,分等级包装上市。
以上描述是对本发明的解释,不是对发明的限定,本发明所限定的范围参见权利要求,在不违背本发明的精神的情况下,本发明可以作任何形式的修改。