CN100586296C - 冬凌草茶的制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及冬凌草茶的制造方法，在每年5-10月早上4点到10点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温度为0-4℃的冷库内储藏；将炒制设备加热至100-150℃后，放入适量的新鲜冬凌草叶，搅拌5-10分钟；再将炒制设备的温度控制在30-80℃之间，冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约20-50分钟，使冬凌草叶干燥至含水量小于10%，颜色呈碧绿色；马上将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市，本发明方法充分地保持了冬凌草的生理活性和药物活性，并且没有破坏冬凌草的叶绿素，利于冬凌草有效成分溶出，更利于保健和疗效；用此方法作成的冬凌草茶既符合人们饮茶习惯，又利于日常保健。
Description
技术领域
本发明涉及了冬凌草茶的制造方法，特别是当做茶叶来饮用的冬凌草叶的制造方法。
背景技术
“济源冬凌草”是国家地理标志保护产品。济源冬凌草中富含大量的对应于贝壳杉烷类的有效化合物，其中冬凌草甲素、乙素和迷迭香酸具有显著的生理活性，冬凌草甲素、乙素是抗肿瘤的有效成分，迷迭香酸是抗菌消炎的有效成分。冬凌草味苦、性微寒、具有清热解毒、消炎止痛及抗肿瘤之功效，常用于治疗咽炎、喉炎、扁桃体炎、口腔炎等上呼吸道炎症。
冬凌草已经广泛地用于中药，它与中药的其它组分配合以作成具有抗菌消炎、清热解毒，消炎止痛及抗肿瘤之功效的中药，并且冬凌草与其它植物组合作成冬凌草保健茶已被中国专利公开，如中国专利公开号为CN1078859A和CN1189299A均公开了冬凌草茶及其制备方法，首先上述两篇专利均是将冬凌草与菊花等原料匹配，并一起进行加工，它们在制造方法上兼顾了冬凌草和其它成分的特性，所采集的冬凌草叶不是嫩叶，其加工方式是150-250℃下炒透，在60℃以上的温度下烘干，这种加工方式会使冬凌草中具有生理活性的冬凌草甲素、乙素和迷迭香酸在不同程度上发生了流失，破坏了冬凌草的有效成分，另外这种加工方式使冬凌草变成褐色，破坏了冬凌草中的叶绿素。
发明内容
本发明的目的是提供一种用冬凌草嫩叶作成的冬凌草茶的制造方法，它克服了现有技术的缺陷。
为了实现本发明的目的，本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中：
(a)在每年5-10月的早上4点到10点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温度为0-4℃的冷库内储藏；
(b)将炒制设备加热至100-150℃后，放入适量的新鲜冬凌草叶，搅拌5-10分钟；
(c)再将炒制设备的温度控制在30-80℃之间，冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约20-50分钟，使冬凌草叶干燥至含水量小于10％，颜色呈碧绿色；
(d)随后，马上将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，即可；
(e)根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市；
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中：在所述的(b)步骤中，将炒制设备加热至110-130℃后，放入适量的新鲜冬凌草叶，搅拌6-8分钟；
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中：在所述的(c)步骤中，将炒制设备的温度控制在40-60℃之间，冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约30-45分钟，使冬凌草叶干燥至含水量为9％，颜色呈碧绿色；
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中：在所述的(b)步骤中，放入在炒制设备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的1/3-2/3；
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中：所述冬凌草放置在冷库内的时间不得超过5天；
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中：所述冬凌草放置在冷库内的储藏时间为1-3天；
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中：使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状；
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中：所述炒制设备为不锈钢设备。
本发明的制造方法与现有的冬凌草茶的制造方法相比具有以下优点：
1、本发明的方法充分地保持了冬凌草的生理活性和药物活性，最大程度地保留了冬凌草中的有效成份，使加工后的冬凌草中的甲素、乙素和迷迭香酸仍然具有显著的生理活性；
2、用本发明的方法未破坏冬凌草的叶绿素，加工出的冬凌草呈青绿色，用85℃以上的水浸泡后，会自然展开，利于冬凌草有效成分溶出，更利于保健和疗效；
3、用冬凌草炒制成茶制品，既符合人们饮茶习惯，又利于日常保健，是一种一举两得的健康饮品；
4、用本发明的方法生产出的冬凌草茶具有清咽利候、抑制细菌、预防感冒、防癌和抗癌的作用。
具体实施方式：
以下通过具体实施例对本发明作进一步的描述。
实施例1：
(a)在每年5-10月的早上4点到8点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温度为0℃的冷库内储藏4天；
(b)将炒制设备加热至120℃后，放入新鲜的冬凌草叶，放入炒制设备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的1/2左右，搅拌7分钟；
(c)再将炒制设备的温度控制在40℃之间的不锈钢炒制设备内翻炒、揉搓约40-50分钟，使冬凌草叶干燥至含水量为9.5％，颜色呈碧绿色；
(d)随后，马上使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，即可；
(e)根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市。
实施例2：
(a)在每年5-10月的早上5点到9点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温度为3℃的冷库内储藏3天；
(b)将炒制设备加热至130℃后，放入新鲜的冬凌草叶，放入炒制设备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的2/5左右，搅拌9分钟；
(c)再将炒制设备的温度控制在65℃之间的不锈钢炒制设备内翻炒、揉搓约40-50分钟，使冬凌草叶干燥至含水量为9.3％，颜色呈碧绿色；
(d)随后，马上使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，即可；
(e)根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市。
实施例3：
(a)在每年5-10月的早上6点到10点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温度为2℃的冷库内储藏4天；
(b)将炒制设备加热至140℃后，放入新鲜的冬凌草叶，放入炒制设备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的2/3左右，搅拌10分钟；
(c)再将炒制设备的温度控制在55℃之间的不锈钢炒制设备内翻炒、揉搓约35-45分钟，使冬凌草叶干燥至含水量为9.8％，颜色呈碧绿色；
(d)随后，马上使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，即可；
(e)根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市。
实施例4：
(a)在每年5-10月的早上6点到8点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温度为1℃的冷库内储藏5天；
(b)将炒制设备加热至100℃后，放入新鲜的冬凌草叶，放入在炒制设备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的1/3左右，搅拌8分钟；
(c)再将炒制设备的温度控制在45℃之间的不锈钢炒制设备内翻炒、揉搓约30-40分钟左右，使冬凌草叶干燥至含水量为9.3％，颜色呈碧绿色；
(d)随后，马上使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，即可；
(e)根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市。
以上描述是对本发明的解释，不是对发明的限定，本发明所限定的范围参见权利要求，在不违背本发明的精神的情况下，本发明可以作任何形式的修改。
Claims (8)
1.一种冬凌草茶的制造方法，其特征在于：
(a)在每年5-10月的早上4点到10点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温度为0-4℃的冷库内储藏；
(b)将炒制设备加热至100-150℃后，放入适量的新鲜冬凌草叶，搅拌5-10分钟；
(c)再将炒制设备的温度控制在30-80℃之间，冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约20-50分钟，使冬凌草叶干燥至含水量小于10％，颜色呈碧绿色；
(d)随后，马上将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，即可；
(e)根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市。
2.如权利要求1所述的冬凌草茶的制造方法，其特征在于：在所述的(b)步骤中，将炒制设备加热至110-130℃后，放入适量的新鲜冬凌草叶，搅拌6-8分钟。
3.如权利要求2所述的冬凌草茶的制造方法，其特征在于：在所述的(c)步骤中，将炒制设备的温度控制在40-60℃之间，冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约30-45分钟，使冬凌草叶干燥至含水量9.3-9.8％之间，颜色呈碧绿色。
4.如权利要求3所述冬凌草茶的制造方法，其特征在于：在所述的(b)步骤中，放入在炒制设备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的1/3-2/3。
5.如权利要求1至4所述任一个权利要求的冬凌草茶的制造方法，其特征在于：所述冬凌草放置在冷库内的时间不得超过5天。
6.如权利要求5所述的冬凌草茶的制造方法，其特征在于：其特征在于：所述冬凌草放置在冷库内的储藏时间为1-3天。
7.如权利要求5所述的冬凌草茶的制造方法，其特征在于：使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状。
8.如权利要求5所述的冬凌草茶的制造方法，其特征在于：所述炒制设备为不锈钢设备。
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