CN100577017C - 高营养保健面粉 - Google Patents

Abstract

一种高营养保健面粉，其特征是该高营养保健面粉按干重重量百分比的主要原料组成是：动物胎盘0.08-0.5%，山药1-8%，食用菌0.4-2.6%，冬虫夏草0-0.2%，余量为小麦面粉。所述的动物胎盘可以是羊胎盘或牛胎盘或人胎盘等。所述的食用菌可以是羊肚菌或灵芝或猴头菌或香菇或其它食用菌之一或其中两种以上的混合物。用该高营养保健面粉加工做成的挂面，馒头，面点，糖果等食品，人们食后不仅口感舒适，而且可达到补肾壮阳，补脑提神，健脾养胃，益肺补肝，有利五脏，帮助消化，美容养颜，延缓衰老等作用。

Description

高营养保健面粉

一、技术领域

本发明属于一种含有动物胎盘和优质食用菌等营养物质的小麦面粉。

二、背景技术

当前市场上各式各样的营养粉尽管很多，但无论市场上还是中国专利文献上均未见将动物胎盘和优质食用菌等营养物质与小麦面粉搭配成高营养保健面粉的报道。

三、发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，研制一种富含动物胎盘和优质食用菌，可为人体全面均衡地补充营养物质，增强免疫力，特别适合中老年人食用的高营养保健面粉。

本发明是这样实现的：

一种高营养保健面粉，其特征是该高营养保健面粉按干重重量百分比的主要原料组成是：动物胎盘0.08-0.5％，山药1-8％，食用菌0.4-2.6％，冬虫夏草0-0.2％，余量为小麦面粉。

所述的动物胎盘可以是羊胎盘或牛胎盘或人胎盘等。含量若低于0.08％，则难于显示出其功效，若大于0.5％，一是营养面粉成本过高，消费群体相对小，二是过多加入食后人体吸收不完，造成浪费。

食用菌多达30余种，但最有利于食用的有羊肚菌，灵芝，猴头菌，香菇等。在本发明中，所述的食用菌可以是羊肚菌或灵芝或猴头菌或香菇或其它食用菌之一或其中两种以上的混合物。食用菌含量若低于0.4％，则难于显示出其功效，若大于2.6％，一是营养面粉成本过高，消费群体相对小，二是过多加入食后人体吸收不完，造成浪费。

按中医理论：

灵芝是名贵中药，古代被称为神草。历代医书中记载灵芝具有益心气，益肺气，安神补肝，坚筋骨，利关节，治耳聋等多种功用。性温，味苦涩。近代医学研究认为，灵芝是滋补强壮，扶正固本的珍贵药物，尤其在预防衰老和老年性疾病占有重要地位。灵芝对慢性支气管炎，冠心病，心绞痛，高山症，慢性肝炎，神经衰弱，心悸头晕等症均有不同程度的疗效，临床上还用于治疗癌症，克山病，胃病，肾病，糖尿病等病症，还兼有养生美容，延年益寿的功效。灵芝含有灵芝多糖，灵芝酸，腺苷，麦角甾醇，甘露醇，内酯，牛磺酸，灵芝碱，灵芝孢子中有孢醚等成分。另外，灵芝中含有多种矿物质，特别是有机锗的含量比其他生物都高。研究认为锗能促使血液循环，促进新陈代谢，延缓衰老，强化人体的免疫系统，提高人体对疾病的抵抗能力。

香菇是食药兼用真菌。子实体或子实体和菌丝体的提取物入药。香菇性平，味甘，具有止咳，健脾开胃，保肝等功效。治水肿，胃肠不适，腹痛，头痛，头晕等症，对恶性肿瘤，如食道癌，胃癌，肠癌，肺癌，肝癌等，均有明显疗效，抑癌率达80％左右，可提高人体免疫力。香菇含有蛋白质，19种氨基酸，脂肪，不饱和脂肪酸，粗纤维，微量元素，麦角醇，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素B₁₂，维生素C等，另外，还含有香菇香精，香菇素，香菇多糖等。目前市场上有许多由香菇作为原料的保健品和药品。

羊肚菌具有补肾，壮阳，补脑，提神的功能。主治精肾亏损，阳痿不举，性欲冷淡，对头晕失眠，肠胃炎症，脾胃虚弱，消化不良，饮食不振有良好的治疗作用；同时，还能防癌抗癌，预防感冒，增强人体免疫力。羊肚菌含有多种药用成分，其蛋白质含量极为丰富，含有人体必需的氨基酸，高含量的锌铁以及多种矿质元素，有别于其他药用真菌；并含有多种维生素；羊肚菌含有游离的稀有氨基酸，如顺-3-氨基-L-脯氨酸，2-氨基异丁酸及2-4-2氨基异丁酸，风味奇鲜。另外，羊肚菌香味独特，是食用菌中的佳品。在欧洲被认为是仅次于块菌的美味食用菌。

猴头菌含有多糖及其他微量元素，属高蛋白，低脂肪的山珍补品。猴头菌性平，味甘，有利五脏，助消化的功能。治疗消化不良，胃溃疡及神经衰弱等疾病，对食道癌，贲门癌，胃癌等具有一定的功效，还是一种良好的免疫增强剂。市售成药有“猴菇菌片”及猴头型太阳神口服液。

山药具有健脾、补肺、故肾、益精等功效，用量以1-8％为宜。

冬虫夏草含虫草酸，虫草菌素等核苷类化合物，氨基酸，多糖，矿物质和维生素等物质。能提高人体耐力，用于贫血虚弱，促进血小板增生，对原发性血小板减少症有效率达85.7％。

本发明的优点是：用该高营养保健面粉加工做成的挂面，馒头，面点，糖果等食品，人们食后不仅口感舒适，而且可达到补肾壮阳，补脑提神，健脾养胃，益肺补肝，有利五脏，帮助消化，美容养颜，延缓衰老等作用。尤其是对中老年性疾病有着十分重要的作用。长期食用对胃癌，食道癌，肝炎，冠心病，高血压，白血球减少，胃溃疡，萎缩性胃炎有明显的预防作用。对降血脂，降血糖，降血压及降脂肪有较大的功效。若做成面条，还具有爽口，柔滑，味鲜美，久煮不浑汤不断条等特点。

四、具体实施方式

下表给出了本发明的10组实施例

实施列表(干重重量％)

序号	小麦面粉	羊肚菌	灵芝	猴头菌	香菇	冬虫夏草	山药	动物胎盘
									1	余量	0.3	0.3	0.2	0	0	5	0.2
2	余量	0.5	0.5	0.5	0	0	8	0.5
									3	余量	0.3	0.3	0	0.5	0	7	0.4
4	余量	0	0.1	0	0.3	0.2	8	0.5
									5	余量	0.2	0	0.3	0.5	0.2	5	0.3
6	余量	0.3	0.3	0.3	0.2	0.01	6	0.2
									7	余量	0.8	0.4	0.6	0.7	0	1	0.15
8	余量	0.4	0.1	0	0	0.15	2	0.08
									9	余量	0.7	0.3	0.8	0.8	0	4	0.25
10	余量	0.5	0.6	0	0.35	0.08	3	0.3

上表所述的动物胎盘可以是羊胎盘或牛胎盘或人胎盘之任意一种。

实践表明，按上述配比制成的高营养保健面粉加工做成的挂面，馒头，面点，糖果等食品，人们食后不仅口感舒适，而且可达到补肾壮阳，补脑提神，健脾养胃，益肺补肝，有利五脏，帮助消化，美容养颜，延缓衰老等作用。尤其是对中老年性疾病有着十分重要的作用。

所述的高营养保健面粉的生产方法可以是：将动物胎盘，山药，食用菌，冬虫夏草分别按下列方法制成干粉：

原料清洗——低温烘干——超微粉碎——杀菌——真空包袋——储藏。然后将将动物胎盘，山药，食用菌，冬虫夏草的干粉按比例与小麦面粉混合即制得所述的高营养保健面粉。

用高营养保健面粉，按常规方法可制成挂面，鲜面条，糕点，馒头，糖果等食品食用。

Claims (3)

1、一种高营养保健面粉，其特征是该高营养保健面粉按干重重量百分比的主要原料组成是：动物胎盘0.08-0.5％，山药1-8％，食用菌0.4-2.6％，冬虫夏草0-0.2％，余量为小麦面粉。

2、根据权利要求1所述的高营养保健面粉，其特征是：所述的动物胎盘是羊胎盘。

3、根据权利要求1所述的高营养保健面粉，其特征是：所述的食用菌是羊肚菌或灵芝或猴头菌或香菇或其它食用菌之一或其中两种以上的混合物。