CN100408521C - 以核桃壳为基质栽培食用菌的方法 - Google Patents

以核桃壳为基质栽培食用菌的方法 Download PDF

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Abstract

以核桃壳为基质栽培食用菌的方法，涉及以核桃壳为培养基基质栽培食用菌方法。核桃壳含有抑制真菌繁殖的植物单宁而忽视了以它为食用菌培养基可能性。本发明提供以核桃壳为栽培食用菌培养基基质方法，包括培养基高温灭菌、接种，培养基的制备方法是(1)将核桃壳粉碎为直径大小在1mm-10mm以下颗粒，在常温下用水浸泡核桃壳24-72小时以降低单宁的含量，核桃壳与水的质量比为(1∶2)-(1∶8)；(2)以核桃壳、木屑及麦麸为培养料，质量比为核桃壳50%-70%、木屑10%-38%、麦麸18%-10%，加入葡萄糖0.5%-1%及石膏1%。本发明利用废弃的核桃壳为代料栽培食用菌，不依赖价值较高原料，将给核桃产区的广大农户及核桃加工企业食用菌栽培带来促进作用。

Description

以核桃壳为基质栽培食用菌的方法
技术领域
本发明涉及以核桃壳为培养基的基质栽培食用菌的方法。
背景技术
因地制宜地利用当地农作物加工产生的废料作为生产食用菌培养基原料能够促进山区经济发展，使它成为生物科学工作者关注的技术领域，例如，申请号200510104525.0“以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法”。在核桃壳中含有一种易溶于水的物质，水溶液呈黄褐色，许多性质显示该物质可能是植物单宁，又叫植物多酚。植物单宁是重要的化工产品，在制药和鞣革制造中有重要作用，它对真菌有一定的抑制作用，由于核桃壳的这个特点，人们忽视了以核桃壳作为栽培食用菌培养基的可能性。在中国最大核桃产区，云南省年产核桃7万多吨，占全国总产量的1/3。多数核桃产区都建立了核桃加工厂，在促进农村脱贫致富中起到了重要作用。但是加工后大量的副产品核桃壳却没有得到很好的利用，往往以燃料的形式被燃烧掉，不仅降低了核桃壳的利用价值，而且也造成了空气的污染。目前核桃壳的利用途径主要是加工工艺品、烧制活性炭或磨碎作肥料用于农业生产等。但是由于多种原因，核桃壳的利用还是很有限，其废弃现象仍很严重，需要人们探索更多和更有效更便捷的利用新途径，为核桃产区的经济发展做出贡献。
发明内容
本发明的目的是以核桃壳作为栽培食用菌的培养基基质，采用正交试验筛选出培养基最佳培养基原料的配方方法。
本发明通过以下途径实现：包括对培养基100-120℃温度灭菌、接种菌种及栽培管理之步骤，其中，培养基的制备方法是：
(1)将核桃壳粉碎为直径大小在1mm-10mm以下颗粒，在常温下用水浸泡核桃壳24-72小时以降低单宁的含量，核桃壳与水的质量比为(1∶2)-(1∶8)；
(2)以核桃壳、木屑及麦麸为培养料，三者含量百分数为核桃壳50％-70％、木屑10％-38％、麦麸10％-18％，并加入葡萄糖0.5％-1％及石膏1％。
所述的核桃壳与水浸泡的质量比为1∶4，浸泡核桃壳28小时。
所述的核桃壳、木屑、麦麸三者含量百分数为60％、23％、15％。
在以核桃壳为培养基栽培食用菌的试验中，一方面，核桃壳的单宁对食用菌生长具有抑制作用，在配制培养基之前需要去除单宁；另一方面，粉碎后核桃壳的颗粒大小、浸泡时间，对培养基含水量和浸泡引起的营养损失等诸多因素均对培养基存在影响，因此，本发明在浸泡核桃壳进行单宁去除处理后，采用正交试验筛选优化，通过数理统计方法得到用核桃壳为基质栽培食用菌的配料，并通过一般的适当管理以获得食用菌较高产量，提高生物学效率。
本发明产生的有益效果是，以废弃的核桃壳为代料栽培食用菌，不仅改变了依赖麦麸等价值较高原料作为食用菌栽培基质的一般制备方法，而且充分利用废弃的核桃壳增加了食用菌栽培基质种类，它所提供的途径，将会给核桃产区的广大农户以及核桃加工企业核桃种植和食用菌栽培带来促进作用，增加核桃产区农民的经济收入。
具体实施方式
(一)本发明的实施例
实施例1.将核桃壳粉碎为直径大小在1mm颗粒，在常温下用水浸泡核桃壳24小时以降低单宁的含量，核桃壳与水的质量比为1∶2；核桃壳、木屑、麦麸质量比为60％、23％、15％，加0.5％-1％葡萄糖及1％石膏，均匀混合为培养料；在100-120℃条件下按通常方式高温灭菌后，放凉至室温，接种菌种，例如，昆明食用菌研究所提供的平菇99，在栽培过程中，发菌和出菇与通常的食用菌栽培种植方法一致。
实施例2.将核桃壳粉碎为直径大小在3mm颗粒，在常温下用水浸泡核桃壳28小时以降低单宁的含量，核桃壳与水的质量比为1∶4；核桃壳、木屑、麦麸质量比为50％、38％、10％，加0.5％-1％葡萄糖及1％石膏，均匀混合为培养料；在100-120℃条件下按通常方式高温灭菌后，放凉至室温，接种菌种，例如，昆明食用菌研究所提供的平菇99，在栽培过程中，发菌和出菇与通常的食用菌栽培种植方法一致。
实施例3.将核桃壳粉碎为直径大小在5mm颗粒，在常温下用水浸泡核桃壳28小时以降低单宁的含量，核桃壳与水的质量比为1∶4；核桃壳、木屑、麦麸质量比为60％、23％、15％，加0.5％-1％葡萄糖及1％石膏，均匀混合为培养料；在100-120℃条件下按通常方式高温灭菌后，放凉至室温，接种菌种，例如，昆明食用菌研究所提供的平菇99、在栽培过程中、发菌和出菇与通常的食用菌栽培种植方法一致。
实施例4.将核桃壳粉碎为直径大小在10mm颗粒，在常温下用水浸泡核桃壳72小时以降低单宁的含量，核桃壳与水的质量比为1∶8；核桃壳、木屑、麦麸质量比为70％、10％、18％，加0.5％-1％葡萄糖及1％石膏，均匀混合为培养料；在100-120℃条件下按通常方式高温灭菌后，放凉至室温，接种菌种，例如，昆明食用菌研究所提供的平菇99，在栽培过程中，发菌和出菇与通常的食用菌栽培种植方法一致。
(二)本发明的效果与分析
本发明设计了3因素3水平的正交试验，3因素分别是核桃壳+木屑+麦麸含量、浸泡核桃壳与水的质量比为1∶2、1∶4或1∶8；有三组配方，其中，50％+38％+10％为配方(1)，60％+23％+15％为配方(2)，70％+10％+18％为配方(3)；除以上成分外，每个配方中都含有1％石膏和0.5％-1％葡萄糖。按正交试验设计，分为9个试验组，每试验组3袋，每袋300g，共900g，即每试验组做3个重复，1、4，7组对应的是配方(1)、2、5、8组对应的是配方(2)，3、6、9组对应配方(3)如表1
表1单宁的处理后的正交试验表
  试验组   因素核桃壳+木屑+麦麸含量   浸泡核桃壳与水的质量比   葡萄糖量
  1   50％+38％+10％   1∶2   0
  2   60％+23％+15％   1∶8   0.5％
  3   70％+10％+18％   1∶4   1％
4 50％+38％+10％ 1∶4 0
  5   60％+23％+15％   1∶2   0.5％
  6   70％+10％+18％   1∶8   1％
  7   50％+38％+10％   1∶8   0
  8   60％+23％+15％   1∶4   0.5％
  9   70％+10％+18％   1∶2   1％
从表2可以看出核桃壳含量最高的3、6、9组生物转化率较低，而核桃壳含量居中的2、5、8组生物转化率相对较高，其平均值高于1、4、7组的处于中间水平的生物转化率。因此，实验表明核桃壳与水的比例为1∶4时对食用菌的生长较有利。从生物转化率和二潮菇生长情况分析50％+38％+10％为配方1和60％+23％+15％为配方2较配方3更适合菌的生长。
表2不同试验配方的菌丝生长发育和食用菌产量情况
  实验组  满袋时间(d)  转色时间(d)  出菇时间(d)  总产量(g)   生物转化率(％)
 24  33  53  254   25
 23  32  53  294   33
 29  35  54  186   21
  4  24  31  52  348   39
 27  35  51  332   38
6 26 36 53 173 21
 24  31  51  368   41
  8  23  31  51  455   51
  9  28  38  53  184   22
此结果为秋季栽培试验数据。

Claims (3)

1. 以核桃壳为基质栽培食用菌的方法，包括对培养基100-120℃温度灭菌、接种菌种及栽培之步骤，其特征是按以下步骤制备培养基：
(1)将核桃壳粉碎为直径大小在1mm-10mm以下颗粒，在常温下用水浸泡核桃壳24-72小时以降低单宁的含量，核桃壳与水的质量比为(1∶2)-(1∶8)；
(2)以核桃壳、木屑及麦麸为培养料，三者含量百分数为核桃壳50％-70％、木屑10％-38％、麦麸10％-18％，并加入葡萄糖0.5％-1％及石膏1％。
2. 根据权利要求1所述的以核桃壳为基质栽培食用菌的方法，其特征是核桃壳与水浸泡的质量比为1∶4，核桃壳浸泡时间为28小时。
3. 根据权利要求1所述的以核桃壳为基质栽培食用菌的方法，其特征是核桃壳、木屑、麦麸三者含量百分数为60％、23％、15％。
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