CN100370922C - 一种鱼汤及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种鱼汤，属于食补领域。主要由下述重量份的物质制备而成：活甲鱼、回鱼、鲫鱼、中华倒刺巴鱼、乌鱼、草鱼各200份；西洋参5-20份；红枣10-50份；米酒1-10份，牛奶100-600份；姜10-50份；盐5-20份、茶油20-80份、水500-2000份。本发明具有滋补保健功能，无副作用。

Description

一种鱼汤及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种鱼汤及其制备方法，属于食补领域。

背景技术

随着科学技术的发展，环境污染现象越来越严重，相应的，对于人体健康的影响也日益严重，由于工作压力大，大部分的人无法形成良好的生活习惯和锻炼习惯，身体虚弱多病。

在遇到健康出问题的时候，  当然需要医药来进行治疗，但是，是药三分毒，  中医界也有句老话，“药补不如食补”如果能够采用食疗的方法，提高机体免疫力、对人体的健康会有很大的帮助。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种提高机体免疫力的鱼汤。

本发明的另一个目的是提供一种提高机体免疫力的鱼汤的制备方法。

为实现上述目的，本发明的一个技术方案提供了一种提高机体免疫力的鱼汤，本鱼汤主要由下述重量份的物质制备而成：活甲鱼、回鱼、鲫鱼、中华倒刺巴鱼、乌鱼、草鱼各100-300份；西洋参5-20份；红枣10-50份；米酒1-10份，牛奶100-600份；姜10-50份；盐5-20份、茶油20-80份、水500-2000份。

本发明还可以包括淀粉200-300份。

优选配方：活甲鱼、回鱼、鲫鱼、中华倒刺巴鱼、乌鱼、草鱼各200份；西洋参10份；红枣25份；米酒2份，牛奶250份；姜25份；盐10份、茶油50份、水1000份。

制作方法：

把活甲鱼、回鱼、鲫鱼、中华倒刺巴鱼、乌鱼、草鱼切块，加入西洋参粉，将锅内放入茶油，烧热，放入鱼块煎炒，然后加入各种配料和水，煮沸后转成小火煮1/2-4个小时。更进一步说，制作方法如下：

1).将活甲鱼、回鱼、鲫鱼、中华倒刺巴鱼、乌鱼、草鱼宰杀，切块。

2).将西洋参粉碎至50-200目，将鱼块、西洋参粉、淀粉混合，搅拌均匀；

3).锅内放入茶油，烧热至110-150℃，放入所有鱼块煎炒3-5分钟，加入各种配料和水，煮沸后转成小火加热1.5-2.5小时。

服用方法：

每日一顿，前一个月要坚持每天一顿，以后可隔天(隔5-10天)每顿剂量3--4两汤汁剂。

有益效果：

1.没有任何的副作用，除对鱼过敏的人之外，对老人、小孩、男人、女人、病人、产妇都适用。

2.本发明为食疗性质，无毒副作用，具有滋补功效，可以提高人体免疫力。

西洋参又名花旗参。五加科，人参属。多年生草本，主根肉质，纺锤形。根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。

红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

米酒的营养成分齐全，含有糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、  高级醇、维生素B1、B2等。米酒中所含的氨基酸不仅种类多，含量也高，同时含有人体必需的必需氨基酸，因而米酒是一种营养价值高的饮料，同时米酒还具有烹调价值及药用价值。

牛奶常用的食品及营养品，可入药。

姜：性味与归经辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经；功能与主治  干姜温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳。

茶油中不饱和脂肪酸含量高达90％，为山茶科植物油茶Camellia oleifera Abel或小叶油茶Camellia meiocarpqHu.ms.的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。预防冠心病、脑血栓、血管硬化等各种心血管疾病，具有良好的降血压、降血脂、软化血管等保健功能。

上述各原料单独应用，具有调节内分泌，补中益气，增强抵抗力的作用，各种原料相互协作，增强了各原料的效能。

具体实施方式

下面列举实施例，对本发明加以进一步说明，但本发明不只限于这些实施例。

实施例1

原料：活甲鱼、回鱼、鲫鱼、中华倒刺巴鱼、乌鱼、草鱼各200克；淀粉250g；西洋参10g；红枣25g；米酒2g，牛奶250g；姜25g；盐10g、茶油50g、水1000g。

将活甲鱼、回鱼、鲫鱼、中华倒刺巴鱼、乌鱼、草鱼切块。

将西洋参粉碎至50-200目，西洋参粉、淀粉混合，搅拌均匀，放入鱼肉中，搅拌，使鱼肉沾上西洋参粉和淀粉。

将锅内放入茶油，烧热至110-150℃，放入鱼块煎炒3分钟，加入各种配料和水，煮沸后转成小火加热2小时。制成汤汁。

实施例2-8

按照实施例1所述的方法制造消除子宫肌瘤的鱼汤，所述原料用量如下表：

原料(kg)	实施例2	实施例3	实施例4	实施例5	实施例6	实施例7	实施例8
								鱼肉(每种)	100	300	200	250	150	180	220

淀粉	0	200	300	250	220	280	260
								西洋参	5	20	10	15	18	12	8
红枣	10	50	20	30	40	25	35
								米酒	1	10	5	8	4	3	6
牛奶	100	600	500	400	300	200	250
								姜	10	50	20	30	40	25	35
盐	5	20	10	15	12	18	8
								茶油	20	30	40	50	60	70	80
水	2000	1500	1200	1000	500	800	1800

上述各原料均为市售

Claims (5)

1.一种鱼汤，主要由下述重量份的原料制成：甲鱼、回鱼、鲫鱼、中华倒刺巴鱼、乌鱼、草鱼各100-300份；西洋参5-20份；红枣10-50份；米酒1-10份；牛奶100-600份；姜10-50份；盐5-20份；茶油20-80份；水500-2000份。

2.根据权利要求1所述的鱼汤，其特征在于，还可以包括淀粉200-300份。

3.根据权利要求1所述的鱼汤，其特征在于，主要由下述重量份的原料制成：活甲鱼、回鱼、鲫鱼、中华倒刺巴鱼、乌鱼、草鱼各200份；淀粉250份；西洋参10份；红枣25份；米酒2份，牛奶250份；姜25份；盐10份、茶油50份、水1000份。

4.根据权利要求1所述的鱼汤的制备方法，其特征在于，该方法的步骤如下：把鱼肉切块，加入西洋参粉，煎炒后加入以上配料，加水煮沸后转成小火煮1/2-4个小时。

5.根据权利要求4所述的鱼汤的制备方法，其特征在于，该方法的步骤如下：

1).将甲鱼、回鱼、鲫鱼、中华倒刺巴鱼、乌鱼、草鱼宰杀，切块；

2).将西洋参粉碎，将鱼块、西洋参粉、淀粉混合，搅拌均匀；

3).锅内放入茶油，烧热至110-150℃，放入所有鱼块煎炒3-5分钟，加入各种配料和水，煮沸后转成小火加热1.5-2.5小时。