CH232352A - Verfahren zum Erhitzen eines Backherdes mittels eines Heizfluidums, und Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens. - Google Patents

Description

      Verfahren    zum Erhitzen eines Backherdes     mittels    eines     Heizfluidums,     und Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens.    Bekannte sogenannte Speicher-Backöfen  haben hauptsächlich den Nachteil, dass bei  der durch ihre Bauart bedingten Betriebs  weise beim 1. Schuss grosse, beim 2. und  3. Schuss dagegen ungenügende Hitze ist,  und dass unzureichender Wärmeabfall wäh  rend des Backens besteht, z. B. nur     15-20 ,     statt     40-60 ,    wie es     für    das Backen guten,  schmackhaften Brotes erwünscht ist.  



  Die Beseitigung dieses Nachteils ermög  licht das erfindungsgemässe Verfahren zum  Erhitzen eines Backherdes mittels eines     Heiz-          fluidums,    das man erfindungsgemäss im Kreis  lauf     durch    ein Leitungssystem strömen lässt,  das zwecks Erwärmung des Heizfluidums  durch einen Wärmespeicher geht.  



  Dies     ermöglicht,    durch Unterbrechung und  Drosselung des     Irreislaufes    des zum Beispiel  aus einer Flüssigkeit mit hohem Siedepunkt  bestehenden Heizfluidums, die     Beheizung    des       Backherdes    nach Bedarf. Mit andern Wor  ten, es kann dem Wärmespeicher die für  den Backherd gerade     erforderliche    Wärme    entnommen werden, was zum Beispiel durch  eine selbsttätige Reguliervorrichtung     bewirkt     werden kann.  



  Das erfindungsgemässe Verfahren soll an  Hand der Zeichnung     beispielsweise    erklärt  werden, welche schematisch ein Ausführungs  beispiel der ebenfalls Erfindungsgegenstand  bildenden Einrichtung     zur        Durchführung    des  Verfahrens zeigt.  



  Es bezeichnet 1 einen elektrischen Wärme  speicher bekannter Art, welcher zum Beispiel  bei Nacht mit verhältnismässig     billigem    Strom  aufgeheizt wird, so dass er die für den gan  zen folgenden Tag benötigte     Backwärme    ab  zugeben vermag. Vom Wärmespeicher 1 geht  oben die Rohrleitung 2 aus, in die ein Ven  til 3 eingebaut ist. An die Rohrleitung 2       schliesst    die Vorlaufleitung 4 an, von wel  cher zwei nach .Art von Hohlrosten     ausge-          gebildete    Register 5 und 6 zur     Rücklauf-          leitung    7 führen, die unten an den Wärme  speicher 1 angeschlossen ist. Rohrleitung 2,  Vorlaufleitung 4, Register 5, 6 und Rück-      räume besitzen.

   Statt Flüssigkeit kommt  als Heizfluidum auch Luft oder ein anderes  Gas in     Betracht.            laufleitung    7 bilden     zusammen    mit einer im  Wärmespeicher 1 zwischen den Leitungen 7  und 2     vorgesehenen        Verbindung    ein in sich  geschlossenes Leitungssystem.     Zwischen    den  beiden Registern 5 und 6 ist der     Backherd    8  angeordnet.  



  Um den Backherd 8 aufzuheizen, wird  das Ventil 3     geöffnet,    worauf die im Lei  tungssystem vorhandene aus einem Vorrats  gefäl'a 9 kommende     Heizflüssigkeit,    z. B. Öl,  in     I7mlauf    gesetzt wird. Wenn im     Back-          herd    8, der durch die Register 5 und 6  Unter- und Oberhitze erhält, die erforder  liche Backwärme erreicht ist, wird durch  Schliessen des Ventils 3 der Kreislauf der       Heizflüssigkeit    und somit die weitere Er  hitzung des     Backherdes    8 unterbrochen.

   Der       Backherd    8 ist alsdann betriebsbereit: die       )Wärme    der Register 5 und 6 beziehungs  weise des Backherdes ist derart, dass sich die  gewünschte     Backwärmekurve    ergibt. Nach  dem 1. Schuf) wird das Ventil 3 wieder ge  öffnet, so dass die     Heizflüssigkeit    wieder ihren  Kreislauf ausführt. Wenn der     Backherd    8  die für den 2. Schuf)     vorgesehene        Wärme    hat,  wird das Ventil 3 wieder geschlossen     usw.     



  Durch Drosselung des Kreislaufes der       Heizflüssigkeit,    indem man das Ventil. 3 nur  teilweise schliesst, kann die Wärmezufuhr  zum     Backherd    8 in entsprechend beschränk  tem Masse aufrecht erhalten werden. Die  Betätigung des Ventils 3 kann von Hand  oder selbsttätig zum Beispiel in Abhängig  keit von einem im Backherd 8 befindlichen  Thermostat erfolgen; an Stelle eines     Thei#-          mostates    könnte auch ein Uhrwerk treten,  oder das Ventil könnte auch elektrisch ge  steuert werden.  



  Der     Backherd    kann selbstverständlich  statt nur einen     Backraum    mehrere Back-

Claims (1)

1. PATENTAN SPRüCHE I. Verfahren zum Erhitzen eines Back lierdes mittels eines Heizfluidums, dadurch gekennzeichnet, dass man das Heizfluidum im Kreislauf durch ein Leitungssystem strö men lässt, welches zwecks Erwärmung des Heizfluidums durch einen Wärmespeicher geht, und dass die Beheizung des Backherdes durch Drosselung und Unterbrechung des Kreis laufes geregelt wird.

   II. Einrichtung zur Durchführung des Ver fahrens nach Patentanspruch I, gekennzeich net durch ein in sich geschlossenes, den Back- herd aufzuheizen ermöglichendes Leitungs system, das durch einen zur Erhitzung des Heizfluidums dienenden Wärmespeicher hin durchführt. UNTERANSPRtrCHE 1. Verfahren nach Patentanspruch I, da durch gekennzeichnet, dass der Kreislauf des Heizfluidums in Abhängigkeit von einem dem Backherd zugeordneten Thermostat selbst tätig geregelt wird. 2.

   Einrichtung nach Patentanspruch II, dadurch gekennzeichnet, dass in das Leitungs system ein von Hand bedienbares Ventil ein gebaut ist. 3. Einrichtung nach Patentanspruch II, dadurch gekennzeichnet, dass in das Leitungs system ein in Abhängigkeit von einem dem Backherd zugeordneten Thermostat selbst tätig gesteuertes Ventil eingebaut ist.