CH227556A - Brateinrichtung. - Google Patents
Brateinrichtung.Info
- Publication number
- CH227556A CH227556A CH227556DA CH227556A CH 227556 A CH227556 A CH 227556A CH 227556D A CH227556D A CH 227556DA CH 227556 A CH227556 A CH 227556A
- Authority
- CH
- Switzerland
- Prior art keywords
- pan
- receptacle
- cover
- attached
- roasting device
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/10—Frying pans, e.g. frying pans with integrated lids or basting devices
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
Brateinrichtung. Gegenstand vorliegender Erfindung ist eine Brateinrichtung, welche sich durch eine Bratpfanne auszeichnet, an welcher seitlich am Pfannenrand ein Aufnahmebehälter für <B>01</B> und Fett angebracht ist, welcher durch einen Überlauf mit dem Pfanneninnern in Verbindung .steht. Dank dieser Ausbildung kann ausserhalb der Erwärmungszone der Gasflamme oder elektrischen Kochplatte, auf welche die Pfanne aufgestellt ist, in dem Aufnahme behälter eine Ö.1- oder Fettreserve gehalten werden, welche während -des Bratens oder Schmorens warm und flüssig bleibt, ohne jedoch einzukochen und zu verkrusten oder zu verdampfen, und nach Bedarf kann zeit weise ein Teil dieser Reserve in die Pfanne zurückgebracht werden. Ein Ausführungsbeispiel des Erfindungs gegenstandes ist in der beiliegenden Zeich- nungdargestellt, und zwar zeigt: Fig: leine Bratpfanne im Längsschnitt und Fig. 2 in Draufsieht bei abgenommener Abdeckhaube; Fig. 3 zeigt in grösserem Massstab die in Gebrauchsstellung und Fig. 4 in Öffnungsstellung auf der Pfanne befindliche Abdeckhaube. In der Zeichnung ist 1 die Bratpfanne, z. B. aus Aluminiumguss (Spritzguss), deren Boden innen grillartig mit parallelen Rippen 1r versehen ist. Seitlich am kegeligen Pfan- nenrand ist ein Aufnahmebehälter 2 ange gossen, der mit dem Pfanneninnern -durch eine nicht bis zum Pfannenboden reichende Ausnehmung 3 für den Überlauf verbunden ist. Der Boden des Aufnahmebehälters 2 ist innen auf gleicher Höbe mit der Innenfläche ,des Pfannenbodens; während die untere Bo denfläche des Aufnahmebehälters etwas höher liegt als die Auflagefläche des Pfannen bodens. Gegen den etwas, erhöhten geraden äussern Rand des Aufnahmebehälters 2 hin verlaufen dessen .Seitenränder leicht anstei gend bis zu einer über dem Pfannenrand lie genden Höhe. Am äussern Rand des Auf- nahrnebehälters 2 ist der zum Beispiel aus Holz bestehende Stiel 4 befestigt, welcher leicht aufwärts geneigt ist. Oben auf den Rand der Bratpfanne ist eine genau passende Abdeckhaube 6, z. B. aus. Aluminiumblech, aufgesetzt, -elche durch einen Randwulst 6w (Fig. 3 und 4) verstärkt ist. Diese Abdeckhaube ist mit der Brat pfanne .durch ein Einsteckscharnier verbun den. Letzteres ist gebildet durch einen dem Aufnahmebehälter 2 diametral gegenüber aussen am Pfannenrand angeordneten ösen- förmigen Halter 5 und einen seitlich an der Abdeckhauhe 6 befestigten bandförmig-n Lappen i, welcher in den Schlitz des Halters 5 frei hineinragt und so abgebogen ist, dass er ein Hochklappen der Abdeckhaube 6 in die in Fig. 4 dargestellte Lage gestattet und sie in dieser Lage abstützt, so -dass sie nicht nach rückwärts herunterfallen kann. An der Vorderseite hat die Abdeckhaube einen Hand griff 8 zum Anheben derselben. Natürlich kann man die Abdeckhaube auch ganz tfieg- nehmen, falls man sie nicht benötigt. Der er forderliche Luftzutritt bei Benützung der Abdeckhaube erfolgt durch den Überlauf 3. Beim Braten und Schmoren lässt man den Überfluss an Fett oder Öl in den Aufnahme behälter laufen, indem man mittels des Stiels 4 die Bratpfanne nach vorn kippt; die über gelaufene Flüssigkeit wird im Aufnahme behälter warm gehalten und sobald man es für erforderlich hält, kann man durch An heben des Stiels 4 so viel Flüssigkeit als er wünscht aus dem Aufnahmebehälter in die Pfanne zurücklaufen lassen. Hierbei kann kein Eintrocknen oder Verdampfen der im Aufnahmebehälter enthaltenen Bratflüssig keit erfolgen. Natürlich kann man im ge schlossenen Raum unter der Abdeclzh-ube auch backen, indem man zum Beispiel eine Kuchenform darunterstellt. Für kleine Men gen Backwerk erfolgt dieses Backen weit rationeller als im Backofen eines elektrischen oder Gasherdes, da. die aufzuheizende Metall menge der Bratpfanne nebst Abdeckhaube relativ klein ist und die Hitze im engen Raum unter der Abdeckhaube gut zusa,mmen- Zehalten ist. Der Aufnahmebehälter könnte auch an der dem Stiel gegeniiberliegenden Seite des Pfannenrandes an Stelle des Scharniers an geordnet sein, wobei ,dann seitlich davon zwei Scharniere ähnlicher Art wie das beschrie bene für die Abdechhaube vorgesehen sein könnten.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Brateinrichtung, gekennzeichnet durch eine Bratpfanne, an welcher seitlich am Pfannenrand ein Aufnahmebehälter für Öl und Fett angebracht ist, welcher durch einen Überlauf mit dem Pfanneninnern in Verbin dung steht.UNTERAN SPRüCHE 1. Brateinrichtung gemäss Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass am Aufnahme behälter, dessen tiefer als der Überlauf lie gende Bodenfläche innen auf gleicher Höhe wie jene des Pfanneninnern liegt, der Pfan- nenstiel angebracht ist, und dass diesem ge genüber am Pfannenraud ein Einsteckschar- nier für eine auf die Pfanne aufgesetzte Ab deckhaube angeordnet ist, welche auf den Pfannenrarnd passt.'>. Brateinrichtung gemäss Patentanspruch und Unteranspruch 1, dadurch gekennzeich net, dass das Einsteckscharnier der Haube durch einen am Pfannenrand angeordneten, ösenförmigen Halter und einen an der Ab deckhaube seitlich befestigten, in ersteren eingesteckten bandförmigen Lappen gebildet it, derart, dass die Haube auch abgenommen werden kann, wobei das Scharnierband so ab gebogen ist,dass es die Abdeckhaube im hoch geklappten Zustand am Halter abstützt. 3. Brateinrichtung gemäss Patentanspruch, dadure.h gekennzeichnet, dass der Boden der Pfanne innen grillartig mit Rippen versehen ist.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH227556T | 1942-08-28 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CH227556A true CH227556A (de) | 1943-06-30 |
Family
ID=4455115
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CH227556D CH227556A (de) | 1942-08-28 | 1942-08-28 | Brateinrichtung. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CH (1) | CH227556A (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2807308A1 (fr) * | 2000-04-07 | 2001-10-12 | Jerome Chauchard | Poele comportant des compartiments pour la cuisson d'aliments distincts a des temperatures respectives |
-
1942
- 1942-08-28 CH CH227556D patent/CH227556A/de unknown
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2807308A1 (fr) * | 2000-04-07 | 2001-10-12 | Jerome Chauchard | Poele comportant des compartiments pour la cuisson d'aliments distincts a des temperatures respectives |
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