DE450300C - Fuer uebereinanderstehende Kochgefaesse bestimmter Zwischendeckel - Google Patents

Description

• Für übereinanderstehende Kochgefäße bestimmter Zwischendeckel. Die bisher bekannt gewordenen Zwischendeckel für übereinanderstehende Kochgefäße mit einem Niederschlagwasser-Sammelgefäß haben den Nachteil, daß der V6rass,ersammelraum nur geringe Abmessungen hat, so daß bei längerem Kochen, wie :es für viele Speisen erforderlich ist, das Niederschlagwasser samt dem von ihm von dem oberen Kochgefäßboden gelösten und mitgerissenen Schmutz in den unteren Topf gelangt und somit das Kochgut des unteren Topfes beeinträchtigt. Bei diesen Zwischendeckeln sind die Dampfführung und die Abdichtung so ausgebildet, daß zwischen dem Deckel und dem Rand des unteren Gefäßes große Dampfmengen nach außen in den Küchenraum entweichen und diesen befeuchten können. Schließlich erstreckt sich der Zwischendeckel bei den bekannten Ausführungsformen auch noch in das untere Kochgut hinein, was zur Folge hat, daß er leicht von dem kochenden Gut gehoben werden kann, wodurch wiederum Dampfverluste entstehen.
• Der Zweck der Erfindung ist nun, alle diese Nachteile zu beseitigen und einen Zwischendeckel zu schaffen, der bei äußerster Ersparnis an Heizmitteln einfachste Handhabung gewährleistet.
• Der neue Zwischendeckel kennzeichnet sich zu diesem Zwecke im wesentlichen dadurch, daß durch eine Lochung der Topftragplatte die Verbindung des durch den Boden des Niederschlagwasser-Sammelgefäßes abgeführten Dampfes mit der Außenluft hergestellt

  und das Niederschlagwasser von der Topf-

  tragplatte in das untere Gefäß des Zwischen-

  deckels ,abgeführt wird.

  Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegen-

  stand beispielsweise dargestellt, und es zeigt:

  Abb. z einen Längsschnitt durch den

  Zwischendeckel der Erfindung,

  Abb.2 die Draufsicht auf den Zwischen-

  deckel und

  Abb.3 einen Längsschnitt durch eine ab-

  geänderte Ausführungsform des oberen Teiles

  des Zwischendeckels.

  «\A,'ie besonders aus Abb. z ersichtlich ist,

  besteht der zweckmäßig auf einem einwärts

  vorspringenden Absatz b des unteren Koch-

  gefäßes a aufruhende Zwischendeckel aus zwei

  lösbar miteinander verbundenen Teilen c

  und g. Der untere Teil c ist zweckmäßig nach

  oben durchgebogen und trägt in der Mitte

  einen Dampfabzugskamine, der am oberen

  Teil mit Löchern/ für den Durchgang des

  Kochdampfes versehen ist. Der Oberteil g

  des Zwischendeckels ist nach der Mitte hin

  nach unten gebogen und. kann bis in. die

  Nähe der senkrechten Wandung des Dampf-

  abzugskamins e reichen, gewünschtenfalls aber

  auch mit der oberen Abschlußplatte des

  Kamins e verbunden sein. An dem unteren

  Teil c des Zwischendeckels sind Handgriffe d

  zur bequemern Handhabung des Zwischen-

  deckels angebracht, und auf dem Oberteil

  befinden sich mehrere radial verlaufende Rip-

  pen h, auf welchen die oberen Kochgefäße

  aufruhen. In dem Oberteil g des Zwischen-

  deckels können eine oder mehrere öffnungen i (Abb. 2) vorgesehen sein, die in geeigneter Weise durch einen schamierartig befestigten oder verschließbar gelagerten Deckel verschlossen werden können.
• Der Zwischendeckel kann aus irgendeinem geeigneten Stoff, beispielsweise Aluminium, Emaille- oder verzinntem Weißblech usw., hergestellt werden.
• Bei der Benutzung des Zwischendeckels gemäß der Erfindung wird dieser nach dem Einfüllen des Kochgutes in das untere Kochgefäß a auf dieses Gefäß aufgesetzt, worauf auf den Zwischendeckel ein oder mehrere andere, ebenfalls mit Kochgut gefüllte Gefäße gestellt werden. Der während des Kochvorganges im unteren Gefäß a entwickelte Dampf wird durch den Boden des Unterteiles c aufwärts in den Kamine hineingeleitet, strömt durch die öffnungen f aus und, breitet sich unter dem Boden des oberen Kochgefäßes aus, wodurch dieses bis zu einer ungefähr der Siedetemperatur des Wassers gleichen Temperatur erhitzt und dessen Inhalt ungefähr in gleicher Zeit gar wird wie über Feuer, ohne der Gefahr des. Anbrennens und Überkochens ausgesetzt zu sein. Das hierbei sich bildende Niederschlagwasser tropft von dem oberen Topf ab und gelangt auf den oberen Teil g des Zwischendeckels, von wo es entweder durch vorgesehene Löcher oder aber durch den Raum zwischen der Innenkante des Deckelteiles g und dem Kamine in den Raum zwischen Unterteil c und Oberteil g hineinfließt. In diesem Raum sammelt sich das Niederschlagwasser, und zwar ist der Raum grob genug, um das entwickelte Niederschlagwasser selbst für stundenlanges Kochen aufzufangen. Nach dem Köchen kann dieses Niederschlagwasser durch Abheben des Zwischendeckels c, g und Auseinandernehmen der beiden Teile oder :einfach durch eine der. Öffnungen i hindurch entleert werde..
• Es liegt bei dem neuen Zwischendeckel. keinerlei Gefahr vor, daß beim Anheizen der Obergefäße Dämpfe unausgenutzt in die Außenluft gelangen, und mithin kann auch der Raum, in welchem das Kochgefäß benutzt wird, nicht durch Schwaden usw. feucht werden. Infolge der eigenartigen Ausbildung des oberen Teiles g des Zwischendeckels wird auch ein Bespritzen der Herdplatte mit Niederschlagwasser und somit d?e Bildung von Restflecken auf dieser mit Sicherheit vermieden. Der Raum des unteren Gefäßes kann durch die nach oben gewölbte Form des Unterteiles c des Deckels vollkommen ausgenutzt werden, und diese Bauart trägt weiter dazu bei, daß das untere Kochgut nicht das Bestreben hat, den Zwischendeckel vom Untergefäß abzuheben.
• Wie Abb. 3 erkennen läßt, kann der obere Teil g des Zwischendeckels auch mit ringföimig verlaufenden Stufen L zum Tragen von Töpfen verschiedener Größe ausgebildet werden. In der gleichen Weise kann gewünschtenfalls auch der Unterteil c hergestellt werden, so daß er gegebenenfalls im Verein mit Kochtöpfen von verschiedenem Durchmesser benutzt werden kann, trotzdem jedoch alle Vorteile der Erfindung ausgenutzt werden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Für übereinanderstehende Kochge- fäße bestimmter Zwischendeckel, der aus einem Niederschlagwasser-Sammelgefäß und einer das Niederschlagwasser über- deckenden Topftragplatte besteht, dadurch gekennzeichnet, daß durch eine Lochung der Topftragplatte (g) die Verbindung des durch den Boden des Niederschlagwasser- Sammelgefäßes (c) emporgeführten Damp- fes mit der Außenluft hergestellt und das Niederschlagwasser von der To:pftragplatte in das untere Gefäß des Zwischendeckels abgeführt wird. 2. Zwischendeckel nach Anspruch i, da- durch gekennzeichnet, daß die Topftrag- platte (g) nach der Mitte zu gesenkt und der Boden des Niederschlagwasser-Sam- melgefäßes (c) nach der Mitte zu er- höht ist. 3. Zwischendeckel nach Anspruch i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Niederschlagwasser-Sa.mmelg-efäß (c) nach Art eines gewöhnlichen Topfdeckels auf dem oberen Rand oder einem Schulter- absatz des zugehörigen Untertopfes (a) aufruht. q.. Zwischendeckel nach Anspruch i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Topftragplatte (g) mit mehreren radialen Topftragrippen (h) bekannter Art und mit j einer verschließbaren Ausgußöffnung (i) versehen ist (Abb. 2). 5. Zwischendeckel nach Anspruch i bis q., dadurch gekennzeichnet, daß die Topftragplatte (L) nach unten durchge- 1 bogen und gegebenenfalls mit ringförmi- gen Stufen versehen ist (Abb.3).