CH112802A - Zubringevorrichtung für Eintafelmaschinen zum füllen von Schokoladeformen. - Google Patents

Description

      Zubringevorrichtung    für     Eintafelmaschinen    zum Füllen. von     Schokoladeformen.       Die Bedienung der sogen.     Eintafelmaschi-          nen    zum Füllen der     Schokoladeformen    ist  insoweit wenig zweckmässig, als die     Schoko-          lademasse    in den hochliegenden Rumpf der       Eintafelmaschine    oder in einen dem Rumpf  vorgeschalteten, also natürlich noch höher  liegenden Zwischenbehälter eingetragen wird.  Zu der Mühe und Unbequemlichkeit dieses  Eintragens kommt die Sorge um die sogen.

         Temperierung    der Masse hinzu, deren Tem  peratur bekanntlich innerhalb sehr enger       (-T'rerizerr    festgehalten werden muss, wenn die  Masse nicht entweder für die Verarbeitung       zii    dickflüssig sein oder durch Überhitzung  unansehnlich werden soll.

   Es kann schon  beim Zutragen der Masse die untere Grenze  leicht überschritten werden, und wenn nun       auelr    der Rumpf der     Eintafelmaschine    mit       einer        Temperiervorrichtung    ausgerüstet ist,  welche die richtige Temperatur wieder her  zustellen gestattet, so erfordert doch die  Handhabung dieser Vorrichtung, deren Wir  kung die Masse sozusagen erst im letzten  Augenblick     erfasst,    sehr viel Aufmerksamkeit,  wenn erhebliche Schwankungen in der Tem-         peratur    der aufeinanderfolgenden     Zubringungs-          posten    vorkommen;

   die Verhältnisse sind  dann zu wenig stabil und die "Wärmeträg  heit", das heisst das zögernde     Durchgreifen     der     Temperierwirkung    durch die ganze Masse  macht sich störend bemerkbar.  



  Erfindungsgemäss wird die Schokolade  masse durch eine Fördervorrichtung zugeführt,  welche mit einer     Temperiereinrichtung    ver  sehen ist, so dass während der Förderung der  Masse deren     Temperierung    möglich ist. Ist  ein Zwischenbehälter vorhanden, so ist er  zweckmässig auch mit einer     Temperiereirr-          richtung    und dazu mit einem auf die Gleich  förmigkeit der Temperatur in der vorhandenen  Masse hinwirkenden Rührwerk versehen. So  entfällt nicht nur das- posterweise Hinauf  schleppen der Masse, sondern die vergleichs  weise langsame     Hinarifförderung    der Masse  gibt auch treffliche Gelegenheit zur     Tempe-          rierung    derselben.

    



  Unter     "Temperiereinrichtung"    ist eine     Ein-          ricbtung    zu verstehen, welche durch Zufüh  rung eines Heizmittels (Dampf, Heisswasser,  Elektrizität, Heissluft) oder eines Kühlmittels      (Kühlwasser, Kaltluft) die Temperatur der       1Tasse    sowohl zu erhöhen; als auch zu er  niedrigen gestattet, wobei ein flüssiges     Heiz-          oder        Kühlmittel    natürlich nicht mit der     Scho-          kolademasse    selbst in unmittelbare Berührung  gebracht werden kann, sondern in Röhren  (Heizschlangen) oder Doppelwandungen nur  mittelbar auf die blasse einwirken kann.

    Einige Ausführungsbeispiele sind in den Zeich  nungen dargestellt.  



  Nach     Abb.    1 ist im schrägliegenden Zy  linder     a    eine     Förderschnecke    b drehbar, tun  die dem Rumpf c aufgegebene     blasse    in den  hochliegenden Zwischenbehälter d und weiter  hin in den Rumpf     e    der     Eintafelmaschine,    zu  schaffen.

   Sowohl der doppelwandige Zylinder  mantel als der hohle Kern der Schnecke b  <B>sind</B> mit nicht gezeichneten Anschlüssen für       Heizdampf    oder Warmwasser     bezw.    Kühl  wasser oder Kaltluft versehen.     Auch    die Dop  pelwandung des Zwischenbehälters d enthält  solche nicht gezeichnete Anschlüsse, und  schliesslich ist auch, was in der     Zeichnung     nicht dargestellt ist, der Rumpf der Eintafel  maschine heiz- und kühlbar. Im Zwischen  behälter d befindet sich ausserdem ein Rühr  werk f .  



  Nach     Abb.    2 bildet eine schiefe Ebene     g     den Boden eines geschlossenen     Förderkanales,     in welchem die von einer endlosen Kette     h.     getragenen Schaufeln     e        aufwärtsgehend    über  die schiefe Ebene     g    hinstreichen, um die Masse    nach dem Zwischenbehälter d zu heben. Der  als Doppelboden ausgeführte und mit den  nicht     @    gezeichneten nötigen Anschlüssen ver  sehene Boden     g    wirkt als     Temperiervorrich-          tung.     



  Nach     Abb.        ä    besitzt die     Fördervorrichtung     zwei Reihen, in nicht gezeichneter Weise,       heiz-    und kühlbarer Walzen<I>7c. L.</I> Die Walzen  sind schräg ansteigend angeordnet.     DieWalzen     lassen zwischen sich eng bemessene Spalten, so  dass, wie die Erfahrung zeigt, die anhaftende  Masse durch die Adhäsion von Walze zu  Walze weitergegeben wird, ohne jedesmal  durch Schaber     ahgestrichen    und der nächsten  Walze erneut aufgegeben     zti    werden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Zubringevvrrichtung für Eintafelmaschinen zum Füllen von Schokoladeformen, gekenn zeichnet durch eine mit einer Temperierein- richtung versehene Fördervorrichtung. UNTTERANSPRUC%i Zubringevorrichtung nach denn Patentan- sUruch,

   gekennzeichnet durch einen hochge legenen Zwischenbehälter mit einer Temperier- einrichtung und einem Rührwerk unmittelbar hinter der Fördervorrichtung.