CA2194626A1 - Produit alimentaire congele et moule - Google Patents
Produit alimentaire congele et mouleInfo
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- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
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Abstract
Il est fourni une méthode de fabrication de produit alimentaire solidifiable comprenant au moins une première et une seconde composante alimentaire. Le produ it alimentaire solidifiable est formé en utilisant un contenant isolant thermique q ui fonctionne à la fois comme moule et emballage de manutention. Le contenant a un couvercle ayant une paroi supérieure et au moins une paroi latérale se reliant e ntre elles pour former une cavité ayant ainsi une ouverture, le couvercle étant placé à l'e nvers sur la paroi supérieure pour recevoir en premier lieu une couche de pellicule recouvran t les surfaces internes des parois supérieure et paroi latérale et par la suite un pro duit alimentaire pâtissier flexible est placée contre la pellicule pour par la suite suivre le contour des parois latérales et supérieure. La cavité est alors remplie avec un produit alimentaire fluide solidifiable comme une crème glacée et la base est placée par la suite sur le couvercle pour fermer l'ouverture. Suivant la composition du produit alim entaire solidifiable, le produit alimentaire peut être laissé dans le contenant et manip ulé jusqu'à l'utilisation finale.
Description
2 1 94626 -DOMAINE DE L'INVENTION
La présente invention se rapporte aux produits alimentaires et plus particulièrement à la méthode de fabrication et d'emballage du produit alimentaire ainsi qu'au produit formé lui-même.
L'utilisation d'aliments prêts à la consommation par le consommateur et les établissements commerciaux tels que les restaurants est très connue de l'art. De plus en plus, le consommateur fait confiance à l ' achat des produits alimentaires prêts à la consommation, lesquels permettent de sauver du temps en plus du fait qu'ils sont difficiles 0 à préparer à la maison.
Les établissements commerciaux tels que les restaurants font également confianceaux produits alimentaires prêts à la consommation dont la préparation a été faite en un lieu conçu à cette fin.
La préparation de produits de type desserts, et particulièrement ceux qui sont 5 formés de matière solidifiable est largement pratiquée dans l'art. Généralement, la matière solidifiable est placée dans un moule et s'y solidifie. Le solidification peut être due aux réactions chimiques telle qu'avec la gélatine ou causée par l'effet de la température comme pour les mousses et autres produits laitiers tel la crème glacée. Le produit, une fois solidifié, est retiré du moule et peut alors être mis davantage en valeur pour former le 20 produit alimentaire final. Le produit est alors emballé pour la distribution.La processus ci-dessus est aussi largement pratiqué et donne un produit convenable.
Cependant, son prix de fabrication est considérable et il faut tenir compte du fait que les moules conviennent à un usage unique et sont donc soumis à une procédure de nettoyage stricte afin de prévenir toute contamination. Pour un grand volume de transformation, 25 cette procédure requiert donc une multitude de moules, avec un coût de nettoyage considérable.
SOMMAIRE DE L'INVENTION
Un premier objectif de la présente invention est de fournir une méthode de fabrication de produits alimentaires solidifiables qui est efficace et économique.
Un autre objectif de la présente invention est de fournir une méthode de fabrication de produit alimentaires solidifiables dans laquelle le recours au nettoyage des moules et la 5 multitude de moules, sont éliminées.
Un autre objectif de la présente invention est de fournir un nouveau produit alimentaire dont le contenant a servi de moule au préalable.
Selon un premier aspect de la présente invention, il est fourni une méthode de fabrication qui comprend les étapes de remplissage d'un contenant ayant un couvercle et 0 une base dont le couvercle possède une paire de parois d'extrémité, une première et une seconde paroi latérale et une paroi supérieure étendue entre les parois d'extrémité. Une première et une seconde parties de paroi courbée s'étendent entre la paroi supérieure et les parois latérales respectivement. Il y a par conséquent une cavité de créée entre les parois latérales, paroi supérieure et les parties de paroi courbée. La cavité a ainsi une ouverture, 5 le couvercle est retourné sur la paroi supérieure et, de ce fait, l'ouverture de la cavité est orientée vers le haut. Par la suite, une couche de pellicule est placé contre la surface interne de la paroi supérieure, des parois latérales et des parties de paroi courbée et une paire de membres d'extrémité amovibles sont placés contre les parois d'extrémité. Une couche d'aliment alimentaire pâtissier flexible est alors placé contre la pellicule pour 20 suivre sensiblement les contours des parois latérales, paroi supérieures et parties de paroi courbée. La cavité est remplie par l'ouverture avec un produit alimentaire fluide solidifiable et la base est alors placée sur le couvercle pour fermer l'ouverture.
Selon un autre aspect de la présente invention, il est fourni un produit alimentaire emballé qui comprend un contenant fait en polystyrène à cellule fermée sanitaire, le 25 contenant ayant un couvercle et une base, une paire de parois d'extrémité, une première et une seconde parois latérales et une paroi supérieure s ' étendent entre les parties d'extrémité, une première et une seconde parties de paroi courbée s'étendent entre la paroi supérieure et la première et la seconde paroi latérale respectivement. Les parois latérales, parois d'extrémité, parties de paroi courbée et paroi supérieure définissent une cavité
contenant un produit alimentaire, le produit alimentaire comprenant une premièrecomposante de matière solidifiable contenue à la base et une couche de produit pâtissier au-dessus de cette dernière, un film intermédiaire entre le produit alimentaire et les parois d ' extrémité.
De façon plus détaillée, la présente invention considère la préparation de produit alimentaire à multi-composantes ayant au moins une première et une seconde composantes.
La première composante comprend une composante fluide et solidifiable. La composante solidifiable est telle qu'à l'état fluide et par l'intermédiaire de réactions chimique ou thermique change son état physique de façon à ne plus être dans un état fluide. Beaucoup de produits alimentaires de ce type sont connues; il est considéré que la présente invention peut être réalisée avec de nombreux produits laitiers tels que crème glacée et autres produits semblable, des mousses et de nombreuses gélatines ou autres produits chimiquement solidifiable.
La seconde composante alimentaire sera généralement un produit pâtissier qui peut comprendre des produits de genre biscuit, de nombreux types de gâteaux, et autres choses semblable.
Une caractéristique de la présente invention est l'utilisation du moule comme 2û contenant de manutention et de stockage pour le produit final, permettant ainsi de minimi~er les coûts normalement reliés à de tels produits alimentaires moulés.
La matière constituant le contenant/moule est un isolant thermique comme le polystyrène à cellule fermée sanitaire. De tels matériaux sont bien connus de l'art et facilement disponible et par conséquent ne nécessite pas d'être discuté ici.
La forme géométrique du contenant peut varier bien que certaines configurations soient préférés. A cette fin, quand la matière pâtissière est requise pour suivre un contour, l'utilisation de coins pointus et d'angles aigus n'est pas appropriée. Par conséquent, des parties de paroi courbée entre des parois adjacentes sont préférées.
L'invention fourni une couche intermédiaire s'intercalant entre le contenant et le produit alimentaire. Le film doit permettre un retrait facile de la matière pâtissière sans aucun effet nuisible sur cette dernière. A cette fin, entre la couche pâtissière et l'intérieur, il peut être fait utilisation d'une pellicule de matière appropriée telle qu'une pellicule d'acétate. D'autres matériaux de pellicule pourraient être constitués de polyéthylène, allophane, etc.
Adjacents aux parois d'extrémité, une paire de membre d'extrémité amovibles sontprésents. Là encore, de tels matériaux sont bien connus de 1 ' art et comprendront généralement une matière cartonnée sanitaire ayant le côté de contact avec l'aliment fait 0 d'une surface d'aluminium pour permettre ainsi un retrait instantané et facile.
On décrira plus en détail ci-après, à titre indicatif et nullement limitatif, une réalisation conforme à la présente invention en référence aux dessins annexés sur lesquels:
BREVE DESCRIPTION DES DESSINS
Figure 1 est une vue en perspective du produit emballé, partiellement sectionné et avec le couvercle ainsi enlevé;
Figure 2 est une vue en coupe longitudinale;
Figure 3 est une vue en coupe transversale; et Figure 4 est un schéma illustrant la méthode de fabrication du produit de la présente invention.
DESCRIPTION DES REALISATIONS PREFEREES
En référence aux dessins pour plus de détails, et par leurs numéros de référence, 1 ' emballage final de produit alimentaire comprend une composante base 10, une composante couvercle 12, et un produit alimentaire généralement désigné sous la référence numérique 14.
La composante couvercle 12 est fabriquée préférablement d'un isolant thermique en polystyrène à cellule fermée sanitaire et comporte une paire de parois d'extrémité
opposées 16 et 18.
. .
Des parois latérales 20 et 21 s'étendent entre les parois d'extrémités 16 et 18 et sont sensiblement parallèles entre elles jusqu'à leur partie inférieure. Une paroi supérieure 22 s'étend aussi entre les parois d'extrémités 16 et 18.
Il se trouve une partie de paroi courbée 24 qui relie la paroi supérieure 22 et la paroi latérale 20. Pareillement, de l'autre côté, il se trouve une partie de paroi courbée 26 reliant la paroi supérieure 22 et la paroi latérale 21. Le degré de courbure des parties de paroi courbée telles que 24 et 26 peut être important pour de nombreuses réalisations de la présente invention pour des raisons qui deviennent évidentes ci-dessous.
La composante base 10 a une paroi inférieure 30 qui est constituée d'une surfaceo inférieure 32 et d'une surface supérieure 34. Les côtés 36 et 38 ont un renfoncement dans lequel se logent les bordures périphériques inférieures des parois d'extrémité 16 et 18 respectivement, pour constituer un joint étanche solide.
La base 10 est faite en polystyrène à cellule fermée sanitaire. Dans l'utilisation de la présente invention, comme le montre la figure 3, la composante couvercle 12 est retournée de telle sorte que les parois d'extrémité 16,18 et les parois latérales 20, 21 conjointement avec la paroi supérieure 22 et les parties de paroi courbée 24, 26 définissent une cavité ayant ainsi une ouverture dans sa partie supérieure. Une couche de pellicule sanitaire telle une pellicule d'acétate 40 est alors placée à l'intérieur de la cavité pour revêtir le côté intérieur des parois latérales 20, 21, des parties de paroi courbée 24, 26 et de la paroi supérieure 22. Une paire de membres d'extrémité amovibles 42 et 44 sont alors placés eu butée contre la surface intérieure des parois d'extrémité 14 et 16 respectivement.
Par la suite, une couche pâtissière ou de gâteau 46 est placée contre la pellicule 40.
La couche de gâteau 46 possède les propriétés d'être flexible et peut se mouler à la forme de la surface intérieure des parois latérales 20, 21 et de la paroi supérieure 22 et des parties de paroi courbée 24 et 26. C'est pour cette raison que le rayon intérieur des parties de paroi courbée 24 et 26 est d'au moins 2 cm de préférence.
Par la suite, la cavité est remplie avec un produit alimentaire à l'aide d'un bec verseur 48 et par la suite, la base 10 est retournée et placée avec un engagement étanche.
21 9h626 ..
Le produit emballé peut alors être congelé et stocké pour un transport ultérieur. Bien sûr, un étiquetage approprié ou autre chose similaire peut être mis sur la surface extérieure.
Il est du reste bien entendu que le mode de réalisation de la présente invention qui a été décrit ci-dessus, en référence aux dessins annexés, a été donné à titre indicatif et 5 nullement limitatif, et que des modifications et adaptations peuvent être apportées sans que l'on ne s'écarte pour autant du cadre de la présente invention.
D'autres réalisations sont possibles et limitées seulement par l'étendue des revendications qui suivent:
La présente invention se rapporte aux produits alimentaires et plus particulièrement à la méthode de fabrication et d'emballage du produit alimentaire ainsi qu'au produit formé lui-même.
L'utilisation d'aliments prêts à la consommation par le consommateur et les établissements commerciaux tels que les restaurants est très connue de l'art. De plus en plus, le consommateur fait confiance à l ' achat des produits alimentaires prêts à la consommation, lesquels permettent de sauver du temps en plus du fait qu'ils sont difficiles 0 à préparer à la maison.
Les établissements commerciaux tels que les restaurants font également confianceaux produits alimentaires prêts à la consommation dont la préparation a été faite en un lieu conçu à cette fin.
La préparation de produits de type desserts, et particulièrement ceux qui sont 5 formés de matière solidifiable est largement pratiquée dans l'art. Généralement, la matière solidifiable est placée dans un moule et s'y solidifie. Le solidification peut être due aux réactions chimiques telle qu'avec la gélatine ou causée par l'effet de la température comme pour les mousses et autres produits laitiers tel la crème glacée. Le produit, une fois solidifié, est retiré du moule et peut alors être mis davantage en valeur pour former le 20 produit alimentaire final. Le produit est alors emballé pour la distribution.La processus ci-dessus est aussi largement pratiqué et donne un produit convenable.
Cependant, son prix de fabrication est considérable et il faut tenir compte du fait que les moules conviennent à un usage unique et sont donc soumis à une procédure de nettoyage stricte afin de prévenir toute contamination. Pour un grand volume de transformation, 25 cette procédure requiert donc une multitude de moules, avec un coût de nettoyage considérable.
SOMMAIRE DE L'INVENTION
Un premier objectif de la présente invention est de fournir une méthode de fabrication de produits alimentaires solidifiables qui est efficace et économique.
Un autre objectif de la présente invention est de fournir une méthode de fabrication de produit alimentaires solidifiables dans laquelle le recours au nettoyage des moules et la 5 multitude de moules, sont éliminées.
Un autre objectif de la présente invention est de fournir un nouveau produit alimentaire dont le contenant a servi de moule au préalable.
Selon un premier aspect de la présente invention, il est fourni une méthode de fabrication qui comprend les étapes de remplissage d'un contenant ayant un couvercle et 0 une base dont le couvercle possède une paire de parois d'extrémité, une première et une seconde paroi latérale et une paroi supérieure étendue entre les parois d'extrémité. Une première et une seconde parties de paroi courbée s'étendent entre la paroi supérieure et les parois latérales respectivement. Il y a par conséquent une cavité de créée entre les parois latérales, paroi supérieure et les parties de paroi courbée. La cavité a ainsi une ouverture, 5 le couvercle est retourné sur la paroi supérieure et, de ce fait, l'ouverture de la cavité est orientée vers le haut. Par la suite, une couche de pellicule est placé contre la surface interne de la paroi supérieure, des parois latérales et des parties de paroi courbée et une paire de membres d'extrémité amovibles sont placés contre les parois d'extrémité. Une couche d'aliment alimentaire pâtissier flexible est alors placé contre la pellicule pour 20 suivre sensiblement les contours des parois latérales, paroi supérieures et parties de paroi courbée. La cavité est remplie par l'ouverture avec un produit alimentaire fluide solidifiable et la base est alors placée sur le couvercle pour fermer l'ouverture.
Selon un autre aspect de la présente invention, il est fourni un produit alimentaire emballé qui comprend un contenant fait en polystyrène à cellule fermée sanitaire, le 25 contenant ayant un couvercle et une base, une paire de parois d'extrémité, une première et une seconde parois latérales et une paroi supérieure s ' étendent entre les parties d'extrémité, une première et une seconde parties de paroi courbée s'étendent entre la paroi supérieure et la première et la seconde paroi latérale respectivement. Les parois latérales, parois d'extrémité, parties de paroi courbée et paroi supérieure définissent une cavité
contenant un produit alimentaire, le produit alimentaire comprenant une premièrecomposante de matière solidifiable contenue à la base et une couche de produit pâtissier au-dessus de cette dernière, un film intermédiaire entre le produit alimentaire et les parois d ' extrémité.
De façon plus détaillée, la présente invention considère la préparation de produit alimentaire à multi-composantes ayant au moins une première et une seconde composantes.
La première composante comprend une composante fluide et solidifiable. La composante solidifiable est telle qu'à l'état fluide et par l'intermédiaire de réactions chimique ou thermique change son état physique de façon à ne plus être dans un état fluide. Beaucoup de produits alimentaires de ce type sont connues; il est considéré que la présente invention peut être réalisée avec de nombreux produits laitiers tels que crème glacée et autres produits semblable, des mousses et de nombreuses gélatines ou autres produits chimiquement solidifiable.
La seconde composante alimentaire sera généralement un produit pâtissier qui peut comprendre des produits de genre biscuit, de nombreux types de gâteaux, et autres choses semblable.
Une caractéristique de la présente invention est l'utilisation du moule comme 2û contenant de manutention et de stockage pour le produit final, permettant ainsi de minimi~er les coûts normalement reliés à de tels produits alimentaires moulés.
La matière constituant le contenant/moule est un isolant thermique comme le polystyrène à cellule fermée sanitaire. De tels matériaux sont bien connus de l'art et facilement disponible et par conséquent ne nécessite pas d'être discuté ici.
La forme géométrique du contenant peut varier bien que certaines configurations soient préférés. A cette fin, quand la matière pâtissière est requise pour suivre un contour, l'utilisation de coins pointus et d'angles aigus n'est pas appropriée. Par conséquent, des parties de paroi courbée entre des parois adjacentes sont préférées.
L'invention fourni une couche intermédiaire s'intercalant entre le contenant et le produit alimentaire. Le film doit permettre un retrait facile de la matière pâtissière sans aucun effet nuisible sur cette dernière. A cette fin, entre la couche pâtissière et l'intérieur, il peut être fait utilisation d'une pellicule de matière appropriée telle qu'une pellicule d'acétate. D'autres matériaux de pellicule pourraient être constitués de polyéthylène, allophane, etc.
Adjacents aux parois d'extrémité, une paire de membre d'extrémité amovibles sontprésents. Là encore, de tels matériaux sont bien connus de 1 ' art et comprendront généralement une matière cartonnée sanitaire ayant le côté de contact avec l'aliment fait 0 d'une surface d'aluminium pour permettre ainsi un retrait instantané et facile.
On décrira plus en détail ci-après, à titre indicatif et nullement limitatif, une réalisation conforme à la présente invention en référence aux dessins annexés sur lesquels:
BREVE DESCRIPTION DES DESSINS
Figure 1 est une vue en perspective du produit emballé, partiellement sectionné et avec le couvercle ainsi enlevé;
Figure 2 est une vue en coupe longitudinale;
Figure 3 est une vue en coupe transversale; et Figure 4 est un schéma illustrant la méthode de fabrication du produit de la présente invention.
DESCRIPTION DES REALISATIONS PREFEREES
En référence aux dessins pour plus de détails, et par leurs numéros de référence, 1 ' emballage final de produit alimentaire comprend une composante base 10, une composante couvercle 12, et un produit alimentaire généralement désigné sous la référence numérique 14.
La composante couvercle 12 est fabriquée préférablement d'un isolant thermique en polystyrène à cellule fermée sanitaire et comporte une paire de parois d'extrémité
opposées 16 et 18.
. .
Des parois latérales 20 et 21 s'étendent entre les parois d'extrémités 16 et 18 et sont sensiblement parallèles entre elles jusqu'à leur partie inférieure. Une paroi supérieure 22 s'étend aussi entre les parois d'extrémités 16 et 18.
Il se trouve une partie de paroi courbée 24 qui relie la paroi supérieure 22 et la paroi latérale 20. Pareillement, de l'autre côté, il se trouve une partie de paroi courbée 26 reliant la paroi supérieure 22 et la paroi latérale 21. Le degré de courbure des parties de paroi courbée telles que 24 et 26 peut être important pour de nombreuses réalisations de la présente invention pour des raisons qui deviennent évidentes ci-dessous.
La composante base 10 a une paroi inférieure 30 qui est constituée d'une surfaceo inférieure 32 et d'une surface supérieure 34. Les côtés 36 et 38 ont un renfoncement dans lequel se logent les bordures périphériques inférieures des parois d'extrémité 16 et 18 respectivement, pour constituer un joint étanche solide.
La base 10 est faite en polystyrène à cellule fermée sanitaire. Dans l'utilisation de la présente invention, comme le montre la figure 3, la composante couvercle 12 est retournée de telle sorte que les parois d'extrémité 16,18 et les parois latérales 20, 21 conjointement avec la paroi supérieure 22 et les parties de paroi courbée 24, 26 définissent une cavité ayant ainsi une ouverture dans sa partie supérieure. Une couche de pellicule sanitaire telle une pellicule d'acétate 40 est alors placée à l'intérieur de la cavité pour revêtir le côté intérieur des parois latérales 20, 21, des parties de paroi courbée 24, 26 et de la paroi supérieure 22. Une paire de membres d'extrémité amovibles 42 et 44 sont alors placés eu butée contre la surface intérieure des parois d'extrémité 14 et 16 respectivement.
Par la suite, une couche pâtissière ou de gâteau 46 est placée contre la pellicule 40.
La couche de gâteau 46 possède les propriétés d'être flexible et peut se mouler à la forme de la surface intérieure des parois latérales 20, 21 et de la paroi supérieure 22 et des parties de paroi courbée 24 et 26. C'est pour cette raison que le rayon intérieur des parties de paroi courbée 24 et 26 est d'au moins 2 cm de préférence.
Par la suite, la cavité est remplie avec un produit alimentaire à l'aide d'un bec verseur 48 et par la suite, la base 10 est retournée et placée avec un engagement étanche.
21 9h626 ..
Le produit emballé peut alors être congelé et stocké pour un transport ultérieur. Bien sûr, un étiquetage approprié ou autre chose similaire peut être mis sur la surface extérieure.
Il est du reste bien entendu que le mode de réalisation de la présente invention qui a été décrit ci-dessus, en référence aux dessins annexés, a été donné à titre indicatif et 5 nullement limitatif, et que des modifications et adaptations peuvent être apportées sans que l'on ne s'écarte pour autant du cadre de la présente invention.
D'autres réalisations sont possibles et limitées seulement par l'étendue des revendications qui suivent:
Claims (12)
1. Une méthode de fabrication de produit alimentaire comprenant les étapes de:
a. apport d'un contenant en matériau isolant thermique ayant un couvercle et une base, ledit couvercle ayant une paroi supérieure et au moins une paroi latérale s'étendant de ladite paroi supérieure pour former une cavité entre lesdites paroi de supérieure et paroi latérale, ladite cavité ayant une ouverture ainsi formée;
b. placement dudit couvercle à l'envers sur ladite paroi supérieure pour de ce fait avoir accès à ladite cavité;
c. placement d'une couche de pellicule adjacente a une surface interne desdites paroi supérieure et paroi latérale;
d. placement d'une couche de produit alimentaire pâtissier flexible contre ladite pellicule pour suivre sensiblement le contour desdites paroi supérieure et paroi latérale;
e. remplissage de ladite cavité avec un produit alimentaire fluide solidifiable;et f. placement de ladite base sur ledit couvercle pour fermer ladite ouverture.
a. apport d'un contenant en matériau isolant thermique ayant un couvercle et une base, ledit couvercle ayant une paroi supérieure et au moins une paroi latérale s'étendant de ladite paroi supérieure pour former une cavité entre lesdites paroi de supérieure et paroi latérale, ladite cavité ayant une ouverture ainsi formée;
b. placement dudit couvercle à l'envers sur ladite paroi supérieure pour de ce fait avoir accès à ladite cavité;
c. placement d'une couche de pellicule adjacente a une surface interne desdites paroi supérieure et paroi latérale;
d. placement d'une couche de produit alimentaire pâtissier flexible contre ladite pellicule pour suivre sensiblement le contour desdites paroi supérieure et paroi latérale;
e. remplissage de ladite cavité avec un produit alimentaire fluide solidifiable;et f. placement de ladite base sur ledit couvercle pour fermer ladite ouverture.
2. La méthode de la revendication 1 dans laquelle ladite étape de remplissage de ladite cavité avec un produit alimentaire fluide solidifiable comprend l'étape de remplissage de ladite cavité avec un produit à base de crème glacée.
3. Une méthode de fabrication de produit alimentaire comprenant les étapes de:
a. Apport d'un contenant en matériau isolant thermique ayant un couvercle et une base, ledit couvercle ayant une paire de parois d'extrémité, une première et une seconde parois latérales et une paroi supérieure s'étendant entre lesdites parois d'extrémité, une première et une seconde parties de paroi courbée s'étendant entre ladite paroi supérieure et lesdites première et seconde parois latérales respectivement, lesdites parois latérales, parois d'extrémité, parties de paroi courbée et paroi supérieure définissant une cavité ayant une ouverture ainsi formée;
b. placement dudit couvercle à l'envers sur ladite paroi supérieure ayant de ce fait ladite ouverture de ladite cavité orientée vers le haut;
c. placement d'une couche de pellicule adjacente à une surface interne de, desdites paroi de dessus, parois latérales et parties de paroi courbée;
d. placement d'une paire de membres d'extrémité amovibles adjacents auxdites parois d'extrémité;
e. placement d'une couche de produit alimentaire pâtissier flexible contre ladite pellicule pour suivre sensiblement le contour desdites parois latérales, supérieure et parties de paroi courbée;
f. remplissage de ladite cavité par ladite ouverture avec un produit alimentairefluide solidifiable; et g. placement de ladite base sur ledit couvercle pour fermer ladite ouverture.
a. Apport d'un contenant en matériau isolant thermique ayant un couvercle et une base, ledit couvercle ayant une paire de parois d'extrémité, une première et une seconde parois latérales et une paroi supérieure s'étendant entre lesdites parois d'extrémité, une première et une seconde parties de paroi courbée s'étendant entre ladite paroi supérieure et lesdites première et seconde parois latérales respectivement, lesdites parois latérales, parois d'extrémité, parties de paroi courbée et paroi supérieure définissant une cavité ayant une ouverture ainsi formée;
b. placement dudit couvercle à l'envers sur ladite paroi supérieure ayant de ce fait ladite ouverture de ladite cavité orientée vers le haut;
c. placement d'une couche de pellicule adjacente à une surface interne de, desdites paroi de dessus, parois latérales et parties de paroi courbée;
d. placement d'une paire de membres d'extrémité amovibles adjacents auxdites parois d'extrémité;
e. placement d'une couche de produit alimentaire pâtissier flexible contre ladite pellicule pour suivre sensiblement le contour desdites parois latérales, supérieure et parties de paroi courbée;
f. remplissage de ladite cavité par ladite ouverture avec un produit alimentairefluide solidifiable; et g. placement de ladite base sur ledit couvercle pour fermer ladite ouverture.
4. La méthode de la revendication 3 dans laquelle l'étape de placement d'une couche de pellicule contre une surface interne de ladite paroi supérieure comprend le placement d'une couche de pellicule d'acétate.
5. La méthode de la revendication 3 dans laquelle l'étape d'apport d'un contenant comprend l'étape d'apport d'un contenant en polystyrène à cellule fermée sanitaire.
6. La méthode de la revendication 3 dans laquelle l'étape de placement d'une couche de produit alimentaire pâtissier flexible contre ladite pellicule comprend l'étape de placement d'une couche de biscuit pâtissier contre ladite pellicule.
7. La méthode de la revendication 3 dans laquelle l'étape de remplissage de ladite cavité avec un produit alimentaire fluide solidifiable comprend l'étape de remplissage de ladite cavité avec un produit fluide à base de crème glacée.
8. Un produit alimentaire emballé comprenant un contenant fabriqué dans un matériau isolant thermique, ledit contenant ayant un couvercle et une base, ledit couvercle ayant une paire de parois d'extrémité, une première et seconde parois latérales et une paroi supérieure s'étendant entre lesdites parois d'extrémités, une première et seconde parties de paroi courbée s'étendant entre ladite paroi supérieure et lesdites première et seconde parois latérales respectivement, lesdites parois latérales, parois d'extrémités, parties de paroi courbée et paroi supérieure définissant une cavité contenant un produit alimentaire, ledit produit alimentaire comprenant une première composante de matière solidifiable contenue dans ladite base, et une seconde composante comprenant une couche de produit pâtissier au-dessus de ladite première composante, un film intermédiaire entre ledit produit pâtissier et lesdites parois latérales, parties de paroi courbée et ladite paroi supérieure, et une paire de membres d'extrémité amovibles intermédiaire entre ledit produit alimentaire et lesdites parois d'extrémité.
9. Le produit alimentaire emballé de la revendication 8 dans laquelle ledit contenant est fabriqué en polystyrène à cellule fermée sanitaire.
10. Le produit alimentaire emballé de la revendication 8 dans laquelle ledit produit pâtissier est un biscuit pâtissier.
11. Le produit alimentaire emballé de la revendication 8 dans laquelle ladite première composante de matière solidifiable comprend un produit à base de crème glacée.
12. Le produit alimentaire emballé de la revendication 8 dans laquelle les parties de paroi courbée ont un rayon intérieur supérieur à 2 cm.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CA 2194626 CA2194626A1 (fr) | 1997-01-08 | 1997-01-08 | Produit alimentaire congele et moule |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CA 2194626 CA2194626A1 (fr) | 1997-01-08 | 1997-01-08 | Produit alimentaire congele et moule |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CA2194626A1 true CA2194626A1 (fr) | 1998-07-08 |
Family
ID=4159606
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CA 2194626 Abandoned CA2194626A1 (fr) | 1997-01-08 | 1997-01-08 | Produit alimentaire congele et moule |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CA (1) | CA2194626A1 (fr) |
-
1997
- 1997-01-08 CA CA 2194626 patent/CA2194626A1/fr not_active Abandoned
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