BRPI1102785A2

BRPI1102785A2 - composiÇÕes para adoÇante energÉtico natural e produto adoÇante obtido a partir das composiÇÕes

Info

Publication number: BRPI1102785A2
Application number: BRPI1102785-1A
Authority: BR
Inventors: Queiroz Urban Marcelo Antonio De
Original assignee: Paulo Urban Baptista De Castro
Priority date: 2011-06-15
Filing date: 2011-06-15
Publication date: 2013-01-29
Also published as: WO2012171087A1

Abstract

COMPOSIÇÕES PARA ADOÇANTE ENERGÉTICO NATURAL E PRODUTO ADOÇANTE OBTIDO A PARTIR DAS COMPOSIÇÕES. Refere-se a composições para obtenção de um adoçante energético natural, que contém a d-ribose, utilizado no gênero alimentício para adoçar bebidas em geral, compreendido, numa primeira composição por uma quantidade de 1 a 10 gramas de D-ribose; de 20 a 50 mg de Iuo han guo; e de 0,5 a 2% de diáxido de silício; e por meio da dita composição se obter um produto adoçante em forma de pó; e numa segunda composição, obtendo adoçante energético natural líquido, compreendida por uma quantidade na ordem de 100 a 800 mg de D-ribose; de 10 a 50 mg de Extrato de Lix Han guo; de 0,1 a 0,8% de benzoato de sódio como conservante; de 0,1 a 0,5% de sorbato de potássio como conservante e água qsp 100 ml.

Description

COMPOSIÇÕES PARA ADOÇANTE ENERGÉTICO NATURAL E PRODUTO ADOÇANTE OBTIDO A PARTIR DAS COMPOSIÇÕES

O objeto do presente pedido de patente refere-se a composições para obtenção de um adoçante energético natural, utilizado no gênero alimentício para adoçar bebidas em geral. Refere-se ainda aos produtos obtidos das composições na sua forma pó e líquida.

Existem no mercado diferentes tipos de adoçantes. Dentre os conhecidos estão os adoçantes à base de aspartame, sacarina sódica, sucralose, acesulfame-k, neotame, stevia, ciclamato de sódio. Podem ser citados nomes de produtos conhecidos comercialmente como Finn®, Assugrin®, Zero Cal®, Adocil®, Gold®, Linea®, Doce Menor®, dentre outros. Outra linha de aplicação de adoçantes consiste em adoçantes naturais à base de Stevia; já são conhecidos comercialmente diversos produtos como Stevia Plus® (lowsugar), Doce Menor Stevia®, Stevita®, Magro com Stevia®. Outras composições de adoçantes naturais também são encontrados, como os adoçantes que contém extratos de outras frutas, como o Luo Han Guo presente no produto comercialmente conhecido como Purelo® da empresa "Biovittoria" entre outros produtos abaixo relacionados. No estado da técnica diversos documentos de patentes fazem referência a adoçantes, dentre os quais alguns merecem ser citados, como o documento PI0900161-1, o documento US2009/0162511, o documento MX2009001317, o documento W02007/062087, o documento US2008/0274258, o documento US2009/0311404, o documento US2004/0137094, o documento US2008/0226803, o documento US7575772 e o documento W02008030121, que descrevem adoçantes contendo Iuo han guo em suas composições. O documento de patente US2006/0286188 também descreve uma composição usando Iuo han guo juntamente com a fruta morinda citrifolia, Além de diversos outros documentos de patentes que descrevem produtos adoçantes.

A aplicação do objeto da presente invenção consiste em composições com o uso do composto D-ribose para a obtenção de um adoçante energético natural. A idéia inventiva se refere a um adoçante natural, obtido a partir de extrato de frutas, e com propriedades energéticas.. O extrato da fruta utilizado na obtenção do adoçante desenvolvido é o Iuo han guo, já conhecido no atual estado da técnica, devido às suas características flá\tòrizantes e adoçantes, bem como suas propriedades antioxidantes. Um composto antiumectante e um componente excipiente compreendem os demais componentes da composição que constitue o adoçante desenvolvido. O adoçante energético natural, objeto do presente pedido de patente, consiste num produto natural com alto poder edulcorante, de baixo índice glicêmico, de sabor agradável, com pouco "after taste" (retrogosto). Dito produto pode ser utilizado em temperaturas mais elevadas na preparação de alimentos. As composições desenvolvidas possuem propriedades energéticas, antioxidantes e um bom índice de conservação.

A presente invenção está caracterizada nas composições desenvolvidas para a obtenção de produtos adoçantes energéticos naturais.

Numa primeira composição apresentada, objeto da presente invenção, obtém-se um produto adoçante natural e com propriedades energéticas. Esta propriedade energética, não encontrada em outros adoçantes, é obtida por meio do uso do composto D-ribose em determinada proporção na composição. A d- ribose é um hidrato de carbono da família das aldopentoses constituída por cinco átomos de carbono, dez de hidrogênio e cinco de oxigênio (C5Hi0O5). A D-ribose é comumente utilizada durante a atividade física como um suplemento para estimular a imediata produção de ATP pelas células musculares, permitindo aos músculos continuarem a trabalhar de forma otimizada. Desta forma, torna-se um excelente repositor energético e auxilia na recuperação muscular. Observou-se que a D-ribose adicionada em quantidades proporcionais confere uma propriedade energética ao adoçante. Então, com o uso da D-ribose, foram obtidas duas composições para adoçantes, neste caso um adoçante energético natural, um em forma de pó, outro na forma líquida.

O adoçante energético natural em pó é caracterizado por compreender uma quantidade de 1 a 10 gramas de D-ribose; de 20 a 50 mg de Iuo han guo\ e uma quantidade de 0,5 a 2% de dióxido de silício. Estes três componentes são depositados em um misturador V e misturados por aproximadamente 30 minutos, a fim de se obter homogeneidade da composição. Após esta homogeneização o produto pode ser envasado em sachês ou potes.

Uma segunda composição, obtendo neste caso um produto adoçante energético natural líquido, é caracterizada por compreender uma quantidade na ordem de 100 a 800 mg de D-ribose; de 10 a 50 mg de Extrato de Luo Han guo; de 0,1 a 0,8% de benzoato de sódio como conservante; de 0,1 a 0,5% de sorbato de potássio como conservante e água qsp 100 ml. Estes componentes são triturados e homogeneizados em misturador High Shear por 10 minutos, a fim de se obter homogeneidade da composição. Após esta homogeneização o produto pode ser envasado em frasco conta-gotas. Com esta variação da composição é obtido um adoçante energético natural na sua forma líquida.

Cabe lembrar que a invenção descrita não se limita às quantidades de cada componente apresentadas nesta descrição. As quantidades de cada componente das composições podem ser alteradas, para mais ou para menos, desde que seja na mesma proporção das quantidades apresentadas nesta descrição. Desta forma, a invenção está caracterizada na relação de proporcionalidade entre a quantidade de cada um dos componentes utilizados, para a obtenção das composições descritas, em maiores ou menores quantidades.

Claims

1. "COMPOSIÇÕES PARA ADOÇANTE ENERGÉTICO NATURAL é uma composição para obtenção de um produto adoçante energético natural, caracterizado por compreender uma quantidade de 1 a 10 gramas de D-ribose; uma quantidade de 20 a 50 mg de Iuo han guo\ e uma quantidade de 0,5 a 2% de dióxido de silício;

2. PRODUTO ADOÇANTE ENERGÉTICO NATURAL caracterizado por ser produto adoçante em forma de pó e obtido por meio da composição contida na reivindicação 1.

3. "COMPOSIÇÕES PARA ADOÇANTE ENERGÉTICO NATURAL é uma composição para obtenção de adoçante energético natural, caracterizado por compreender uma quantidade na ordem de 100 a 800 mg de D-ribose; de 10 a 50 mg de Extrato de Luo Han guo; de 0,1 a 0,8% de benzoato de sódio como conservante; de 0,1 a 0,5% de sorbato de potássio como conservante e água qsp 100 ml

4. PRODUTO ADOÇANTE ENERGÉTICO NATURAL caracterizado por ser produto adoçante em forma de líquido e obtido por meio da composição contida na reivindicação 3;

5. "COMPOSIÇÕES PARA ADOÇANTE ENERGÉTICO NATURAL", de acordo com as reivindicações 1 ou 3, caracterizado pelo fato de utilizar a d-ribose na composição para se obter um produto adoçante energético natural.