BR112014027172A2 - método para a fabricação de bioprodutos com um perfil de açúcar modificado - Google Patents

método para a fabricação de bioprodutos com um perfil de açúcar modificado

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Abstract

resumo patente de invenção: "método para a fabricação de bioprodutos com um perfil de açúcar modificado". a presente invenção refere-se a um método para a produção de um bioproduto sólido, em que pelo menos 80% do teor de oligossacarídeo não digerível original (rafinose, estaquiose e verbascose) foi degradado em mono- e dissacarídeos compreendendo as etapas a seguir: 1) proporcionar uma mistura de biomassa moída ou em flocos ou desintegrada de outra forma, compreendendo oligossacarídeos e opcionalmente polissacarídeos e compreendendo ainda partes vegetais proteicas, água e uma ou mais preparações de enzimas contendo a-galactosidase(s); 2) reagir a mistura resultante da etapa (1) sob condições de mistura e sob condições onde o teor de água na mistura inicial não excede 65% em peso, durante 0,15 - 36 horas a uma temperatura de cerca de 20 a 65 °c; 3) incubar a mistura reagida da etapa (2) a uma temperatura e em um período de tempo que inativa a(s) referida(s) a-galactosidase(s), assim como bioprodutos sólidos obteníveis por tal método. a invenção refere-se ainda a usos do bioproduto e a um produto para alimentação humana, alimentação animal, cosmético ou farmacêutico ou um suplemento nutricional contendo o bioproduto sólido.
BR112014027172-0A 2012-05-16 2013-05-15 bioprodutos sólidos, método para produção e uso dos mesmo, bem como produto para alimentação humana, alimentação animal, cosmético ou farmacêutico ou suplemento nutricional BR112014027172B1 (pt)

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