BR0113132A - Método para produzir fosfolipìdeo por transfosfatidilação - Google Patents

Método para produzir fosfolipìdeo por transfosfatidilação

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Abstract

"MéTODO PARA PRODUZIR FOSFOLIPìDEO POR TRANSFOSFATIDILAçãO". Um processo para a produção de fosfolipídeos por transfosfatidilação, que compreende a etapa de misturar um fosfolipídeo inicial com um receptor possuindo um ou mais grupos hidroxila, fosfolipase D e água na ausência de um solvente orgânico e homogeneização da mistura resultante e a etapa de submeter a mistura homogênea obtida a uma reação a de 15 a 65<198>C. A mistura homogênea possui uma estrutura de cristal líquido liotrópico lamelar e pode dar um fosfolipídeo desejado via transfosfatidilação sem o uso de um solvente orgânico ou de cálcio.
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