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Dispositif de nettoyage et de rinçage pour installation de débit de bière. L'invention concerne un dispositif de nettoyage et de rinçage pour des installations de débit de bière, plus spécialement de débits de bière à partir d'un fût.
Il est connu qu'actuellement le nettoyage et le rinçage des installations de débit de bière sont réalisés par le personel des brasseries passant un certain nombre de fois par an chez les débiteurs de bière, plus spécialement les cafés.
Etant donné que les brasseries ont décidé de faire payer ce nettoyage, par le fait que les frais d'un tel entretien sont assez considérables, les débiteurs de bière ont tout intérêt à s'équiper eux-mêmes d'un outil leur permettant d'entretenir leur installation de débit.
Quoi qu'il en soit, il est connu que la bière, boisson vivante, alcoolisée et vitaminée, contient encore des sucres et, sa teneur en alcool étant faible, cette bière, riche en denrée alimentaire, peut à tout moment devenir la proie de micro-organismes qui y prolifèreront si l'on n'accorde pas des soins à l'installation de débit et en particulier à la tête de soutirage, aux conduites et aux robinets, en contact direct avec la bière.
Il est également connu qu'une directive européenne concernant l'application rigoureuse des prescriptions en matière d'hygiène et de santé publique lors de la production et la mise en consommation de denrées alimentaires entrera bientôt en vigueur.
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L'installation de débit pour le service de la bière en fût tombe sous cette législation. Celle-ci confirme, entre autres, que le tenancier est responsable de l'hygiène dans son exploitation, y compris celle de l'installation de débit.
Afin de satisfaire à ces prescriptions de ladite directive européenne et afin de garantir la propreté et l'hygiène requise, il est nécessaire de rincer les conduites des installations de débit de bière entre chaque fût et d'entretenir ces installations, plus spécialement ces conduites, par un entretien hebdomadaire au moyen d'un détergent et de petites éponges.
L'invention a pour but un appareil permettant aux débiteurs de bière d'effectuer eux-mêmes ce travail en quelques minutes, tout en réalisant un rinçage efficace et peut coûteux.
Cet appareil permet non seulement le rinçage et le lavage des conduites à biere, il garantit également une bière exempte de tout goût de tuyaux, toujours bien fraîche et limpide.
En utilisant cet appareil entre chaque fût on évite également les pertes de bière dues au dégorgeage des conduites, réalisant ainsi une économie complémentaire considérable.
L'appareil selon l'invention permet de réaliser les avantages mentionnés ci-avant un dispositif de nettoyage et de rinçage pour installation de débit de bière, caractérisé en ce qu'il est constitué par un dispositif de distribution dans lequel peuvent être enfermées d'une part, une ou
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plusieures pastilles de chlore et, d'autre part une ou plusieures éponge, ce dispositif de distribution étant relié à un conduit d'eau sous pression et à deux conduits de sortie et prévues respectivement entre l'enclave de l'éponge et le robinet de débit, d'une part, et l'enclave de la pastille de chlore et le robinet de débit, d'autre part.
Dans le but de mieux démontrer les particularités de l'appareil selon l'invention, une réalisation de cet appareil est décrite ci-après avec référence aux dessins annexés, dans lesquels : la figure 1 représente une installation de débit de bière combinée avec un appareil selon l'invention dans la position de débit de bière ; la figure 2 est une vue semblable à celle de la figure
1, l'installation se trouvant dans la position de rinçage ou de nettoyage ; la figure 3 représente, à plus grande échelle, l'appareil selon l'invention ; la figure 4 représente à échelle agrandie et en coupe, la partie indiquée par F4 à la figure 3 ; la figure 5 représente, à plus grande échelle, une coupe selon la ligne V-V de la figure 3.
Les figures 1 et 2 représentent une installation de débit de bière traditionnelle constituée substantiellement par un fût 1 pourvu d'une tête de soutirage 2 au moyen de laquelle le fût 1 est relié, par un conduit 3, un régulateur de pression 4 et un conduit 5 à une bonbonne à gaz 6, plus spécialement du COl'd'une part, et est relié, par un conduit 7 à un dispositif de refroidissement 8 dont le
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conduit de sortie 9 est relié au robinet de débit 10, à autre part.
Dans le voisinage du fût 1 est installé un dispositif selon l'invention représentant e. a. un conduit 11 relié à une source d'eau sous pression et un conduit 12 pourvu à son extrémité libre d'une tête de rinçage 13 pouvant recevoir la tête de soutirage 2 du fût 1.
A la figure 1 l'installation se trouve dans la position de débit de bière, la tête de soutirage 2 est fixée sur le fût 1, tandis qu'à la figure 2, l'installation se trouve dans la position de rinçage, respectivement de nettoyage, la tête de soutirage 2 étant fixée sur la tête de rinçage 13.
Le dispositif selon l'invention, tel que substantiellement représenté à la figure 3, est constitué par un réservoir à eau 14 sur lequel est branché ledit conduit 11, lequel est relié à une source sous pression, non représentée.
Dans le réservoir 14 est prévu un bras 15 pourvu d'un flotteur 16 réglant le niveau H de l'eau dans le réservoir 14.
Le réservoir 14 est en plus relié, par un conduit 17, à une pompe 18 dont le conduit de sortie 19 est relié, par l'intermédiaire d'un manomètre de sécurité 20, à un dispositif de distribution 21.
Ce dernier dispositif est constitué, comme représenté schématiquement à la figure 4, d'un corps creux 22 dans lequel débouche le conduit 19 et duquel sort un conduit 23.
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Le corps creux 22 est prévu de part et d'autre d'un moyen 24, respectivement 25, pouvant être constitué par un filet de vis, une fixation à bayonnette ou similaire.
Avec ces moyens 24 et 25 peuvent coopérer des coiffes, respectivement 26 et 27, réalisées de telle manière qu'elles peuvent être fixées hermétiquement sur le corps creux 22.
Entre le corps creux 22 et la coiffe 26 est prévu un support 28 pourvu de plusieurs trous formant des passages pour un fluide, en l'occurrence de l'eau, et permettant, d'enfermer entre ce support 28 et la coiffe 26 une éponge 29 en forme de boule.
Dans le vide, réalisé, d'une part, par le corps creux 22, et d'autre part, par la coiffe 27 est disposé une clochette 30 présentant au moins un trou de passage 31 et susceptible, par exemple au moyen d'un filetage 32, d'être fixé sur une partie 33 fixée sur l'extrémité intérieure dudit conduit 23.
La clochette 30 peut, de cette manière, être enlevé de la partie 33, afin de poser dans cette clochette 30 une pastille de chlore 34.
Le conduit 23 est relié à une valve électro-magnétique 35, tandis que la coiffe 26 est reliée, via un conduit 36 à une valve électro-magnétique 37.
Aussi-bien la valve 35 que la valve 37 est reliée, au moyen d'un conduit 38, respectivement 39, à un élément 40 en forme de T, lui-même au moyen du conduit 12 relié à la tête de rinçage 13.
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Il va de soi que les différents éléments sont connectés électriquement à une source, par exemple une source de 220 Volt, au moyen d'un conducteur électrique 41 relié à un transformateur 42 duquel partent les conducteurs nécessaires pour alimenter en basse tension les différents éléments électriques tels que la pompe 18, le manomètre 20, les valves électromagnétiques 35 et 37, des diodes de témoignages 43 ainsi qu'un compteur 44 pouvant contrôler l'utilisation de l'appareil.
A remarquer encore que dans le conduit 38, plus spécialement sa partie haute, est fixée une sorte d'étoile 45, permettant le passage d'un fluide de partir du conduit 38 vers le conduit 12 mais évitant que l'éponge 29 entre dans le conduit 38 pendant le fonctionnement du dispositif selon l'invention.
L'emploi du dispositif selon l'invention est très simple et comme suit.
Pendant la fonction normale de l'installation de débit de bière, la tête de soutirage 2 est placée sur le fût 1 comme représenté à la figure 1.
Dans le but de nettoyer les conduits de débitage, ladite tête de soutirage 2 est débranchée du fût 1 et est placée sur la tête de rinçage 13, comme représenté à la figure 2.
A l'endroit du robinet 10 sont prévus, soit sur le robinet lui-même, soit dans le bac rinçoir, des éléments permettant de récupérer l'éponge 29.
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Une pastille de chlore 34 est plaçée dans la clochette 30 et une ou plusieurs éponges 29 sont déposées dans la coiffe 26.
Il suffit maintenant d'ouvrir le robinet 10 et de mettre la pompe 18 en marche, la valve électro-magnétique 37 étant fermée et la valve électro-magnétique 35 étant ouverte.
L'eau, pompée par la pompe 18, traverse le corps creux 22 et entre, par le trou 31, dans la clochette 30 et arrive ainsi de suite via le conduit 23, la valve 35, le conduit 38 et le conduit 12 à la tête de rinçage 13 pour continuer son chemin par le conduit 7, le dispositif de refroidissement 8, le conduit 9 et le robinet 10.
Après une certaine période la pastille 34 sera dissoute et à ce moment l'opération de nettoyage est terminée.
A ce moment la valve électro-magnétique 35 sera fermée et la valve électro-magnétique 37 sera ouverte, ce qui fait que l'eau qui est montée par la pompe 18 entre dans le corps creux 22 et ainsi de suite passe à travers le support 28 pour transporter ensuite l'éponge 29 ou les éponges 29 enfermées dans la coiffe 26.
Cette éponge 29 traverse le conduit 36, la valve 37, le conduit 39 et ainsi de suite le conduit 12, le conduit 7, le refroidisseur 8 et le conduit 9 pour finalement sortir de l'installation par le robinet 10 ou l'éponge 29 est recuperée.
Après cette opération il suffit de débrancher la tête de soutirage 2 de la tête de rinçage 13 et s'il y a lieu, de brancher la tête de soutirage 2 sur le fût 1 après avoir
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fermé le robinet 10 et avoir récupéré l'éponge ou les éponges 29.
Il est clair que de cette façon on obtient d'une manière très simple, un nettoyage et un rinçage d'une installation de débit de bière.
Il est évident que l'invention est nullement limitée à l'exemple de réalisation représentée telle que décrite ci-avant et représentée dans les dessins, mais qu'un tel dispositif selon l'invention peut être réalisé de différentes manières sans sortir du cadre de l'invention.
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Cleaning and rinsing device for beer flow installation. The invention relates to a cleaning and rinsing device for beer dispensing installations, more specifically beer dispensers from a keg.
It is known that at present the cleaning and rinsing of beer dispensing facilities is carried out by the staff of breweries passing a certain number of times a year at beer dispensers, more particularly cafes.
Given that the breweries have decided to charge for this cleaning, because the costs of such maintenance are quite considerable, it is in the beer owners' best interest to equip themselves with a tool allowing them to maintain their flow installation.
Anyway, it is known that beer, a living, alcoholic and vitamin drink, still contains sugars and, its alcohol content being low, this beer, rich in foodstuff, can fall prey to it at any time. microorganisms which will proliferate there if care is not taken with the flow installation and in particular with the racking head, the pipes and the taps, in direct contact with the beer.
It is also known that a European directive concerning the rigorous application of hygiene and public health requirements during the production and release for consumption of foodstuffs will soon come into force.
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The installation of debit for the service of beer on tap falls under this legislation. This confirms, among other things, that the tenant is responsible for hygiene in his operation, including that of the debit installation.
In order to comply with these requirements of the said European directive and in order to guarantee the required cleanliness and hygiene, it is necessary to rinse the pipes of the beer delivery facilities between each keg and to maintain these facilities, more specifically these pipes by weekly maintenance with detergent and small sponges.
The object of the invention is to provide an apparatus enabling beer dispensers to carry out this work themselves in a few minutes, while carrying out an effective and inexpensive rinsing.
This device not only allows the rinsing and washing of the beer lines, it also guarantees a beer free from any taste of pipes, always very fresh and clear.
By using this device between each keg, beer losses due to disgorging of the pipes are also avoided, thus achieving considerable additional savings.
The device according to the invention makes it possible to achieve the advantages mentioned above a cleaning and rinsing device for beer flow installation, characterized in that it is constituted by a dispensing device in which can be enclosed a share, one or
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several chlorine tablets and, on the other hand, one or more sponge, this dispensing device being connected to a pressurized water pipe and to two outlet pipes and provided respectively between the sponge enclave and the tap. on the one hand, and the chlorine tablet enclave and the flow valve on the other.
In order to better demonstrate the particularities of the apparatus according to the invention, an embodiment of this apparatus is described below with reference to the accompanying drawings, in which: FIG. 1 represents an installation for dispensing beer combined with an apparatus according to the invention in the beer delivery position; Figure 2 is a view similar to that of Figure
1, the installation being in the rinsing or cleaning position; Figure 3 shows, on a larger scale, the apparatus according to the invention; FIG. 4 shows on an enlarged scale and in section, the part indicated by F4 in FIG. 3; FIG. 5 represents, on a larger scale, a section along the line V-V of FIG. 3.
Figures 1 and 2 show a traditional beer flow installation consisting substantially of a keg 1 provided with a withdrawal head 2 by means of which the keg 1 is connected, by a conduit 3, a pressure regulator 4 and a conduit 5 to a gas cylinder 6, more particularly COl 'on the one hand, and is connected, by a conduit 7 to a cooling device 8, the
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outlet conduit 9 is connected to the flow valve 10, on the other hand.
In the vicinity of the barrel 1 is installed a device according to the invention representing e. at. a conduit 11 connected to a source of pressurized water and a conduit 12 provided at its free end with a rinsing head 13 capable of receiving the withdrawal head 2 of the barrel 1.
In FIG. 1, the installation is in the beer delivery position, the dispensing head 2 is fixed to the keg 1, while in FIG. 2, the installation is in the rinsing position, respectively of cleaning, the tapping head 2 being fixed on the rinsing head 13.
The device according to the invention, as substantially represented in FIG. 3, consists of a water tank 14 to which said conduit 11 is connected, which is connected to a pressure source, not shown.
In the reservoir 14 is provided an arm 15 provided with a float 16 regulating the level H of the water in the reservoir 14.
The reservoir 14 is also connected, by a conduit 17, to a pump 18, the outlet conduit 19 of which is connected, by means of a safety pressure gauge 20, to a distribution device 21.
The latter device consists, as shown diagrammatically in FIG. 4, of a hollow body 22 into which the conduit 19 opens and from which a conduit 23 emerges.
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The hollow body 22 is provided on either side of a means 24, respectively 25, which may be constituted by a screw thread, a bayonet fixing or the like.
With these means 24 and 25, caps, respectively 26 and 27 can cooperate, made in such a way that they can be fixed hermetically on the hollow body 22.
Between the hollow body 22 and the cap 26 is provided a support 28 provided with several holes forming passages for a fluid, in this case water, and allowing, to enclose between this support 28 and the cap 26 a sponge 29 in the shape of a ball.
In the void, produced, on the one hand, by the hollow body 22, and on the other hand, by the cover 27 is disposed a bell 30 having at least one through hole 31 and capable, for example by means of a thread 32, to be fixed on a part 33 fixed on the inner end of said conduit 23.
The bell 30 can, in this way, be removed from the part 33, in order to place in this bell 30 a chlorine tablet 34.
The conduit 23 is connected to an electromagnetic valve 35, while the cap 26 is connected, via a conduit 36 to an electromagnetic valve 37.
Both the valve 35 and the valve 37 are connected, by means of a conduit 38, respectively 39, to a T-shaped element 40, itself by means of the conduit 12 connected to the rinsing head 13.
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It goes without saying that the various elements are electrically connected to a source, for example a 220 Volt source, by means of an electrical conductor 41 connected to a transformer 42 from which the conductors necessary to supply the various electrical elements with low voltage such as the pump 18, the pressure gauge 20, the electromagnetic valves 35 and 37, witness LEDs 43 as well as a counter 44 which can control the use of the device.
Note also that in the conduit 38, more especially its upper part, is fixed a kind of star 45, allowing the passage of a fluid from the conduit 38 to the conduit 12 but preventing the sponge 29 from entering the conduit 38 during the operation of the device according to the invention.
The use of the device according to the invention is very simple and as follows.
During the normal function of the beer delivery system, the racking head 2 is placed on the keg 1 as shown in FIG. 1.
With the aim of cleaning the debitage conduits, said withdrawal head 2 is disconnected from the barrel 1 and is placed on the rinsing head 13, as shown in FIG. 2.
At the place of the tap 10 are provided, either on the tap itself, or in the rinsing tank, elements making it possible to recover the sponge 29.
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A chlorine tablet 34 is placed in the bell 30 and one or more sponges 29 are placed in the cap 26.
It is now sufficient to open the valve 10 and to start the pump 18, the electromagnetic valve 37 being closed and the electromagnetic valve 35 being open.
The water, pumped by the pump 18, crosses the hollow body 22 and enters, through the hole 31, in the bell 30 and thus arrives immediately via the conduit 23, the valve 35, the conduit 38 and the conduit 12 to the rinsing head 13 to continue its path through the conduit 7, the cooling device 8, the conduit 9 and the valve 10.
After a certain period the tablet 34 will be dissolved and at this time the cleaning operation is completed.
At this time the electromagnetic valve 35 will be closed and the electromagnetic valve 37 will be open, so that the water which is mounted by the pump 18 enters the hollow body 22 and so on passes through the support. 28 to then transport the sponge 29 or the sponges 29 enclosed in the cover 26.
This sponge 29 passes through the conduit 36, the valve 37, the conduit 39 and so on the conduit 12, the conduit 7, the cooler 8 and the conduit 9 to finally exit the installation by the tap 10 or the sponge 29 is recovered.
After this operation, it suffices to disconnect the filling head 2 from the rinsing head 13 and, if necessary, to connect the drawing head 2 to the barrel 1 after having
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closed the tap 10 and having recovered the sponge or sponges 29.
It is clear that in this way a very simple way is obtained of cleaning and rinsing a beer dispensing installation.
It is obvious that the invention is in no way limited to the embodiment shown as described above and shown in the drawings, but that such a device according to the invention can be produced in different ways without departing from the scope of the invention.