ATE220295T1 - Verfahren zur herstellung von käse oder eines käse-ähnliches produktes und auf diese weise hergestellter käse oder käse-ähnliches produkt - Google Patents
Verfahren zur herstellung von käse oder eines käse-ähnliches produktes und auf diese weise hergestellter käse oder käse-ähnliches produktInfo
- Publication number
- ATE220295T1 ATE220295T1 AT96202431T AT96202431T ATE220295T1 AT E220295 T1 ATE220295 T1 AT E220295T1 AT 96202431 T AT96202431 T AT 96202431T AT 96202431 T AT96202431 T AT 96202431T AT E220295 T1 ATE220295 T1 AT E220295T1
- Authority
- AT
- Austria
- Prior art keywords
- cheese
- milk
- product
- added
- animal
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
- A23C20/00—Cheese substitutes
- A23C20/005—Cheese substitutes mainly containing proteins from pulses or oilseeds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/02—Making cheese curd
- A23C19/032—Making cheese curd characterised by the use of specific microorganisms, or enzymes of microbial origin
- A23C19/0323—Making cheese curd characterised by the use of specific microorganisms, or enzymes of microbial origin using only lactic acid bacteria, e.g. Pediococcus and Leuconostoc species; Bifidobacteria; Microbial starters in general
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/02—Making cheese curd
- A23C19/05—Treating milk before coagulation; Separating whey from curd
- A23C19/053—Enrichment of milk with whey, whey components, substances recovered from separated whey, isolated or concentrated proteins from milk
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1001132A NL1001132C2 (nl) | 1995-09-05 | 1995-09-05 | Werkwijze voor de bereiding van kaas of een kaasachtig produkt en aldus verkregen kaas of kaasachtig produkt. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ATE220295T1 true ATE220295T1 (de) | 2002-07-15 |
Family
ID=19761535
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT96202431T ATE220295T1 (de) | 1995-09-05 | 1996-09-02 | Verfahren zur herstellung von käse oder eines käse-ähnliches produktes und auf diese weise hergestellter käse oder käse-ähnliches produkt |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0761101B1 (de) |
| AT (1) | ATE220295T1 (de) |
| AU (1) | AU721889B2 (de) |
| CA (1) | CA2184648A1 (de) |
| DE (1) | DE69622232D1 (de) |
| NL (1) | NL1001132C2 (de) |
| NZ (1) | NZ299282A (de) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE10140163C1 (de) * | 2001-08-22 | 2003-03-06 | Ceposa Ag Kreuzlingen | Verfahren zum Herstellen eines Käseprodukts zum Grillen, Rösten oder dergleichen sowie Produkt, hergestellt mit diesem Verfahren |
| FR2935590B1 (fr) * | 2008-09-11 | 2010-10-15 | Bongrain Sa | Procede de fabrication d'une pate alimentaire a base de caille de lait vegetal enrichie en complement alimentaire et pate alimentaire ainsi obtenue |
| USD636969S1 (en) | 2010-10-27 | 2011-05-03 | Sargento Foods, Inc. | Cheese food product |
| US20120129695A1 (en) * | 2010-11-18 | 2012-05-24 | Ajinomoto North America, Inc | Method of producing plant biostimulant |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1290059A (de) * | 1970-07-01 | 1972-09-20 | ||
| DE2129213A1 (de) * | 1971-06-12 | 1973-01-04 | Max Erich Prof Dr Schulz | Verfahren zur leistungserhoehung von kaeseherstellungsanlagen |
| NL7804456A (en) * | 1978-04-26 | 1979-10-30 | Josephus Joannes Ruys | Cheese making with addn. of powdered cheese - improved by homogenisation before or after cheese addn. |
| JPS55150844A (en) * | 1979-05-16 | 1980-11-25 | Morinaga & Co Ltd | Preparation of cheese snack |
| CA2114546A1 (en) * | 1991-08-02 | 1993-02-18 | Yvon Maria Patricia Ijsseldijk | Cheese product and method of preparing |
| NL9101341A (nl) * | 1991-08-02 | 1993-03-01 | Unilever Nv | Kaasprodukt, gevormd uit gestremde melk met gangbare toevoegsels, werkwijze voor het bereiden daarvan en toepassing van een verzuurd melkprodukt bij het bereiden van een dergelijk kaasprodukt. |
| DE69406788T2 (de) * | 1993-06-28 | 1998-03-12 | Unilever N.V., Rotterdam | Labkäse mit reduziertem fettgehalt und verfahren zur herstellung desselben |
-
1995
- 1995-09-05 NL NL1001132A patent/NL1001132C2/nl active Search and Examination
-
1996
- 1996-09-02 DE DE69622232T patent/DE69622232D1/de not_active Expired - Lifetime
- 1996-09-02 AT AT96202431T patent/ATE220295T1/de not_active IP Right Cessation
- 1996-09-02 EP EP96202431A patent/EP0761101B1/de not_active Expired - Lifetime
- 1996-09-03 CA CA002184648A patent/CA2184648A1/en not_active Abandoned
- 1996-09-03 NZ NZ299282A patent/NZ299282A/en unknown
- 1996-09-05 AU AU64477/96A patent/AU721889B2/en not_active Ceased
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2184648A1 (en) | 1997-03-06 |
| DE69622232D1 (de) | 2002-08-14 |
| NL1001132C2 (nl) | 1997-03-11 |
| AU721889B2 (en) | 2000-07-13 |
| EP0761101A2 (de) | 1997-03-12 |
| NZ299282A (en) | 1998-09-24 |
| EP0761101B1 (de) | 2002-07-10 |
| AU6447796A (en) | 1997-03-13 |
| EP0761101A3 (de) | 1999-01-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE60107791D1 (de) | Verfahren zur Modifizierung von Rohmilch und unter Verwendung der modifizierten Milch hergestelltes Milchprodukt | |
| DE60210509D1 (de) | Verfahren zur herstellung eines fleischersatzproduktes, fleischersatzprodukt erhältlich nach diesem verfahren und gebrauchsfertiges fleischersatzprodukt | |
| DE69200483D1 (de) | Fettfreier Frischkäse und Verfahren zur Herstellung desselben. | |
| EP1048218A3 (de) | Verfahren zur Herstellung von Käse unter Verwendung von Transglutaminase und einer Protease ausser Rennin | |
| CA2151296A1 (en) | Fermented food product for animals | |
| ATE132699T1 (de) | Verfahren zur herstellung labcasein enthaltenden fettfreien käseersatzes | |
| US5472718A (en) | Cheese product and method of preparing | |
| NZ507104A (en) | Dairy product and process for making cheese containing gum | |
| DE69422502D1 (de) | Verfahren zur herstellung eines essbaren, angesäuerten, auf milch basierten geles und verwendung davon | |
| ATE91385T1 (de) | Verfahren zur herstellung von tilsiter und kaese nach tilsiterart. | |
| ATE220295T1 (de) | Verfahren zur herstellung von käse oder eines käse-ähnliches produktes und auf diese weise hergestellter käse oder käse-ähnliches produkt | |
| DE69612552D1 (de) | Verfahren zur herstellung von frischkäse und derart hergestellter frischkäse | |
| ATE34650T1 (de) | Verfahren zur herstellung von produkten mit kaesegeschmack und die mittels dieses verfahrens hergestellten produkte. | |
| CA2306664A1 (en) | Whey protein digestion products in cheese | |
| DE69132308D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Käse und seine Vorbereitung zur Verteilung | |
| FI93417B (fi) | Menetelmä juustonmakuisen makuaineseoksen valmistamiseksi | |
| ATE366049T1 (de) | Buttermilchquark und verfahren zu dessen herstellung und weiterverarbeitung | |
| ATE141752T1 (de) | Nahrungsmittelersatz von sojabohnen und verfahren zur dessen herstellung | |
| DE69720472D1 (de) | Frischkäse und verfahren zu dessen herstellung | |
| ATE320192T1 (de) | Verfahren zur herstellung eines hart- oder halbhartkäses mit extracellulären polysaccharide- herstellenden bakterien und derart hergestellter käse | |
| de Leon-Gonzalez | Development of process technology for improved quality of reduced fat Muenster cheese | |
| HUP9603156A2 (hu) | Táplálkozásilag előnyös tulajdonságú túró- és sajtkészítmények és eljárás azok előállítására | |
| DE50108240D1 (de) | Verfahren zur herstellung von fleischwaren | |
| NL9101341A (nl) | Kaasprodukt, gevormd uit gestremde melk met gangbare toevoegsels, werkwijze voor het bereiden daarvan en toepassing van een verzuurd melkprodukt bij het bereiden van een dergelijk kaasprodukt. | |
| ATE94024T1 (de) | Verfahren zur kontinuierlichen herstellung von ''cottage cheese'' aus ultrafiltrierter milch. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| RER | Ceased as to paragraph 5 lit. 3 law introducing patent treaties |