AT99683B - Verfahren zur Herstellung von vitaminhaltigem Kindermehl. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von vitaminhaltigem Kindermehl.Info
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Description
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Verfahren zur Herstellung von vitaminhaltigem Kindermehl.
Es ist bekannt, dass zum Aufbau des tierischen Körpers und zur ungestörten Aufrechterhaltung seiner Funktionen ausser den gewöhnlichen Nährstoffen noch gewisse Substanzen bisher unbekannter Konstitution, die sogenannten akzessorischen Nährstoffe oder Vitamine nötig sind und es ist klar, dass der wachsende Organismus ganz besonders dieser Substanzen bedarf.
Während nun mit der naturgemässen Säuglingsnahrung, der Muttermilch, dem Säugling diese Vitamine in ausreichendem Masse zugeführt werden, tritt bei künstlicher Ernährung mit abgekochter Kuhmilch ein Manko an diesen notwendigen Nährstoffen und in weiterer Folge gar bald Unterernährung oder Hemmung des Wachstums ein, da durch die Sterilisierung die in der rohen Milch vorhandenen akzessorisehen Nährstoffe, die wie alle Vitamine überhaupt labile Subtsanzen und insbesondere gegen Hitze sehr empfindlich sind, zum grössten Teile zerstört werden.
Noch mehr ist dies der Fall bei der Ernährung mit den bisher verwendeten Kindermehlen, die gar keine Vitamine enthalten, da sie aus weitgehend ausgemahlenen und daher von vornherein vitaminarmen Getreidemehlen erzeugt werden und da bei ihrer Herstellung hohe Baoktemperaturen zur Anwendung gelangen.
Es wurde nun gefunden, dass es gelingt, vollwertige, d. h den für den Säugling notwendigen Vitamingehalt besitzende Kindermehle herzustellen, wenn man den in bekannter Weise bereiteten Kindermehlen aus Pflanzen, insbesondere aus grünen oder Wurzelgemüsen gewonnene Vitaminstoffe bzw. solche enthaltende Extrakte oder Presssäfte beimengt.
Es wird hiebei so vorgegangen, dass man den wie üblich bereiteten Kindermehlen trockene Vitaminstoffe bzw. solche enthaltende Siccumextrakte beimengt oder dass man die Kindermehle mit Vitaminlösungen wie z. B. aus grünen oder Wurzelgemüsen gewonnenen Presssäften oder Fluidextrakten befeuchtet, wobei in geeigneter Weise, d. h. durch vorsichtig Trocknung des Kindermehl-Vitamingemisches bei niedriger Temperatur oder durch vollständige oder fast vollständige Austrocknung des Kindermehles vor Zusatz der Vitaminlösung dafür gesorgt werden muss, dass das Endprodukt keinen über das übliche Mass hinausgehenden Feuchtigkeitsgehalt besitzt.
Ausführungs beispiel : 100 kg scharf getrocknetes Kindermehl werden mit 15 kg Karottenpresssaft unter guter Durchmischung besprüht.
PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Verfahren zur Herstellung von vitaminhaltigem Kindermehl, dadurch gekennzeichnet, dass in bekannter Weise bereitetes Kindermehl mit trockenen Vitaminstoffen, bzw. solche enthaltenden Siccumextraktes vermengt wird.
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Claims (1)
- 2. Verfahren zur Herstellung von vitaminhaltigem Kindermehl, dadurch gekennzeichnet, dass Kindermehl mit Vitaminlösungen wie z. B. aus grünen oder Wurzelgemüsen gewonnenen Presssäften oder Fluidextrakten befeuchtet wird, wobei in geeigneter Weise, d. h. durch vorsichtige Trocknung des Kindermehl-Vitamingemisches bei niedriger Temperatur oder durch vollständige oder fast vollständige Austrocknung des Kindermehles vor Zusatz der Vitaminlösung dafür gesorgt wird, dass das Endprodukt keinen über das übliche Mass hinausgehenden Feuchtigkeitsgehalt besitzt. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
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