AT84896B - Verfahren zur Herstellung einer Konservierungsmasse für Eier. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Herstellung einer Konservierungsmasse für Eier. 



   Die Erfindung betrifft die Herstellung einer flüssigen Masse zum Überziehen von Eiern, um sie gegen Fäulnis zu schützen. Zur Bereitung dieser Masse geht man von   Sulfitzellstoff-   ablauge aus, die zunächst auf etwa 350 Be eingedickt wird, worauf man sie mit soviel Ätzkalk versetzt, bis das Gemisch eine hellbraune Färbung angenommen hat. Nun wird das Ganze bei mässiger Wärme mit etwa 5 bis   6% Vaselin   oder mit einem anderen geruchund geschmacklosen Kohlenwasserstoffgemenge oder mit einem sonstigen Stoff von fett- ähnlicher physikalischer Beschaffenheit und unveränderter Haltbarkeit verrührt ; sobald das Gemenge homogen geworden ist, mischt man ihm noch i bis   i//o   feingepulverter Borsäure oder Salizylsäure bei.

   Trägt man die so erhaltene Masse durch Bestreichen oder Eintauchen auf Eier auf, so bildet sich ein Überzug, der den Eiinhalt gegen den Zutritt von Luft und Keimen abschliesst, wodurch die Eier acht bis zehn Monate frisch bleiben und ihren Geschmack und Geruch unverändert beibehalten. Vor dem Gebrauch dder Eier wird der Überzug durch Behandeln mit Wasser entfernt. Um auf die angegebene Art gegen das Verderben geschützte Eier verpacken und versenden zu können, bestreut man sie mit trockenem Holzkohlen-oder Kalkstaub, wodurch die Verluste durch Bruch auf ein Mindestmass gebracht werden. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung einer Konservierungsmasse für Eier, dadurch gekennzeichnet, dass Sulfitablauge eingedickt, mit Ätzkalk gemischt und dann mit einem geruchlosen Stoff von fettähnlicher Beschaffenheit (wie Vaselin o. dgl. ) sowie mit einem antiseptischen Mittel vermengt wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.