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Publication of AT44958BpublicationCriticalpatent/AT44958B/de
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die Herstellung von milchhaitigen Nahrungsmitteln ist. Sie widersteht der Gährung bei sechsbis achttägigem Stehenlassen an der Luft und kann, weil sie keimfrei ist, ohne vorheriges Kochen als Nahrung für Säuglinge angewendet werden.
Claims (1)
PATENT-ANSPRUCH :
Verfahren zur Herstellung keimfreier und homogenisierter Milch, dadurch gekennzeichnet. dass die Rohmilch durch einen gewöhnlichen oder überhitzten Dampfstrom zerstaubt und im zerstäubten Zustande der Einwirkung des Dampfes nur solange ausgesetzt wird, dass eine Abtötung der schädlichen Keime erfolgt und bei rascher Abkühlung des Kondensates die Milchfermente im wesentlichen erhalten bleiben.
AT44958D1908-04-141908-04-14Verfahren zur Herstellung von keimfreier und homogenisierter Milch unter Erhaltung ihrer natürlichen Eigenschaften.
AT44958B
(de)
Effects of inulin and different sugar levels on viability of probiotic bacteria and the physical and sensory characteristics of probiotic fermented ice-cream
Optimizing organoleptic properties of drinking yoghurt incorporated with modified kithul (Caryota urens) flour as a stabilizer and evaluating its quality during storage