AT44494B - Backform zur Herstellung von wabenförmigem oder ähnlichem Gebäck. - Google Patents

Description

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  Backform zur Herstellung von wabenförmigem oder ähnlichem Gebäck. 



   Die Erfindung bezieht sich auf eine Backform mit zwischen den beiden Formhälften liegender Abstreifvorrichtung für das Gebäck. Es ist bekannt, derartige   Backformen zum   Racken zylindrischer   Kapselhälften   aus Teig zu benutzen, wobei die   Kapselhä1ften   an einem fortlaufenden Streifen ausgebildet sind, welcher später zerschnitten wird. Die Abstreifplatte ist mit einzelnen Löchern versehen, welche über die Vorsprünge der einen Formplatte geschoben werden. Die Erfindung besteht nun darin, dass die Abstreifplatte den seitlichen Abschluss der   Formhöhlung   bildet und an dieser Stelle   unterschnitten   ausgebildet ist, so dass sie das Gebäck festhält und es dadurch von den Zapfen der Formhälfte abstreift. 
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  Fig. 1 und 2 sind Schnitte durch verschiedene Backformen, Fig. 3 ist ein Grundriss zu Fig. 2 nach   Fortnalune   des Oberteiles. 



   In Fig. 1 ist a der Unterteil der Backform und b der   Rahmen,   welcher mit dem Unterteil den   Hohlraum   zur Aufnahme des Teiges bildet, der durch den Oberteil c mit den Zapfen cl geschlossen wird, wobei die Zapfen cl von den Rahmen umgeben sind. 



   Der Rahmen 6 (Fig. 1) ist an den Innenflächen   unterschnitten   gearbeitet, um das   Gepäck   beim Öffnen der Form von den am Oberteil c sitzenden Zapfen cl abzuziehen. Dasselbe wird erreicht, wenn der Rahmen b, wie in Fig. 2 dargestellt, von der Mitte nach beiden Seiten konisch bezw. unterschnitten ist. Hiebei muss der Rahmen b geteilt sein, um das Gebäck herausnehmen zu können, wie Fig. 3 zeigt1 in der das keilförmige Rahmen- 
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 wobei d das im Rahmen    & ffstgehattene   Gebäck ist. Die Unterschneidung an der Innenseite des Rahmens b kann auch z. B. durch vorstehende Rippen erzielt werden. 



   Die Handhabung der   Backform   geschieht wie folgt :
Nachdem die Form in beliebiger Weise erhitzt ist, wird der Oberteil c gehoben, der   Teig durch den Rahmen 6 hindurch   auf den Unterteil a gebracht, hierauf der Oberteil c mit   dorn Unterteil   a fest verbunden und weiter   geheizt,   bis der Backvorgang vollendet ist. Dann wird der Oberteil abgehoben, wobei das Gebäck in dem Rahmen festgehalten, und nachdem dieser vom Unterteil abgehoben ist,   hprausgfnommon wird. Der   Querschnitt 
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 Abheben des Gebäckes zu erleichtern. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Backform zur Herstellung von wabenförmige oder ähnlichem Gebäck mit zwischen den beiden Formhältern liegen Abstroif Vorrichtung, dadurch gekennzeichnet, dass diese den seitlichen Abschluss der Formhöhlung für die Aufnahme des Teiges bildet und an der Innenseite unterschnitten ist. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.