AT375529B - Abnahmevorrichtung fuer waffelbackmaschinen - Google Patents

Description

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   Die Erfindung betrifft eine Abnahmevorrichtung für Waffelbaclcmaschinen, insbesondere für Flachwaffeln oder niedere Hohlwaffeln, mit umlaufenden Backzangen und mit zumindest einem, vorzugsweise synchron mit den Backzangen in einer vertikalen Ebene umlaufenden, die aus den Backzangen herausgleitenden Waffeln aufnehmenden, mehrarmigen Abnahmestern. 



   Bei bekannten Waffelbacköfen bzw. Waffelbackautomaten sind die einzelnen Backzangen zu einer im Backraum angeordneten Backzangenkette aneinandergereiht, die an einem Ende aus dem Backraum herausragt. Im Bereich des aus dem Backraum herausragenden Endes der Backzangenkette sind die Teigbeschickungsstation und die Waffelentnahmestation im sogenannten Vorkopf des Waffelbackofens angeordnet. 



   Bei bekannten Waffelbackmaschinen mit umlaufenden Backzangen für die Herstellung von Waffelblättern ist an der Waffelentnahmestation des Vorkopfes zumindest ein synchron mit den Backzangen in einer vertikalen Ebene umlaufender, die aus den Backzangen herausgleitenden Waffelblätter aufnehmender, mehrarmiger Abnahmestern angeordnet, der jedes Waffelblatt in etwa waagrechter Lage in der Abnahmevorrichtung hält und ohne Wenden an das der Abnahmevorrichtung nachgeschaltete Förderband übergibt. Bei dieser bekannten Abnahmevorrichtung kann es dazu kommen, dass ein etwa schräg aus den Backzangen ausgegebenes Waffelblatt nicht mehr vollständig von dem Abnahmestern erfasst wird und hängenbleibt. Dies gilt auch für dem Abnahmestern nachgeschaltete starre seitliche Einweiser.

   Dabei ist von Nachteil, dass durch das Steckenbleiben eines Waffelblattes die Waffelausgabe aus dem Waffelbackofen so lange unterbrochen wird, bis das hängengebliebene Waffelblatt entfernt wird. 



   Weiters ist es bekannt, anschliessend an die Backzangenkette einer Waffelbackmaschine eine mit Gabeln versehene längliche Transportvorrichtung anzuordnen, welche die aus den Backzangen herausgleitenden Waffelblätter in die jeweils zwischen zwei Gabeln ausgebildeten Fächer aufnimmt, aufrichtet und aufrechtstehend weitertransportiert, bis die gewünschte Abkühltemperatur erreicht ist, worauf die Waffelblätter am Ende dieser Transportvorrichtung auf ein nachgeschaltetes Transportband abgelegt werden. Diese die Waffelblätter direkt von den Backzangen abnehmende Kühlvorrichtung benötigt eine durch die gewünschte Abkühlung bestimmte grosse Baulänge und stellt eine der Waffelbackmaschine nachgeordnete Vorrichtung zur weiteren Behandlung bzw. Verarbeitung der Waffelblätter dar.

   Bei dieser Kühlvorrichtung sind keinerlei Vorkehrungen getroffen, die eine lagerichtige Übernahme der Waffelblätter aus den Backzangen und die lagerichtige Übergabe an das Transportband sicherstellen. 



   Es ist daher Aufgabe der Erfindung, die aufgezeigten Nachteile zu beseitigen und eine Abnahmevorrichtung anzugeben, die eine sichere und lagerichtige Übergabe von Waffeln aus den Backzangen auf die der Abnahmevorrichtung nachgeschaltete Transporteinrichtung gewährleistet. 



   Dies wird ausgehend von einer Abnahmevorrichtung der eingangs genannten Art erfindungsgemäss dadurch gelöst, dass zwei bewegliche, vorzugsweise synchron mit   dem (n) Abnahmestern (en)   umlaufende, die Bahn der Waffeln seitlich begrenzende Einweiser für die Waffeln vorgesehen sind. 



   Durch die beweglichen Einweiser wird sichergestellt, dass die Flachwaffeln sich zur Gänze am Abnahmestern befinden und dadurch nicht mehr in der Abnahmevorrichtung hängen bleiben. 



   Um die Einweiser auf verschiedene Waffelformate einstellen zu können, ist erfindungsgemäss vorgesehen, dass der gegenseitige axiale Abstand der Einweiser verstellbar ist. 
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 Abnahmestern im Vorkopf gelagert sein und gegebenenfalls schneller als der Abnahmestern angetrieben werden. 



   Ein weiteres Merkmal der Erfindung sieht vor, dass zumindest der auf der Verschlussseite der Backzange angeordnete Einweiser radiale Ausnehmungen für Teile des Backzangenoberteiles, insbesondere für die Verschlussrollen der Backzangen aufweist. Dadurch kann die erfindungsgemässe Abnahmevorrichtung sehr nahe bei den Backzangen angeordnet werden. 



   Um einem allfälligen Hängenbleiben der Waffeln in den radialen Ausnehmungen vorzubeugen, sieht die Erfindung vor, dass die in Drehrichtung des Einweisers vorne gelegene Begrenzung der radialen Ausnehmung eine zur Drehachse des Einweisers schräg angeordnete Gleitfläche aufweist. 



   In weiterer Ausgestaltung der Erfindung können die Bahn der Waffeln seitlich begrenzende, 

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 neten Waffelbackformen um. Die Backzangen --4-- und mit ihnen die Waffelbackformen werden beim Durchlaufen des Vorkopfes --2-- zur Entnahme der Waffel und zum anschliessenden Teigeinbringen geöffnet, nach dem Teigeinbringen geschlossen und im geschlossenen Zustand durch den Backraum --3-- geführt. An der Entnahmestation werden die einzelnen Waffeln von einer Abnahmevorrichtung --5-- aus den geöffneten Backzangen abgenommen und aus dem Waffelbackofen--1ausgegeben.

   Das Einbringen des Teiges erfolgt anschliessend an die Waffelentnahme bei geöffneten Backzangen --4-- mittels einer   Teigaufgiesseinrichtung --6--,   von der zumindest ein Teil in die geöffneten Waffelbackformen der   Backzangen --4-- hineinragt.   



   Der Vorkopf --2-- kann ebenso wie der Backraum --3-- von einer mit einer Wärmeisolierung versehenen Ummantelung im wesentlichen vollständig umschlossen sein. Dieser im wesentlichen vollständig geschlossene und allenfalls allseitig wärmeisolierte Waffelbackofen besitzt lediglich an seiner vorderen   Stirnwand --7-- eine Austrittsöffnung --8-- für   die Waffeln sowie eine oder mehrere Abzugsöffnungen für die Backgase. Ist ein Räumgerät für die Backabfälle im Waffelbackofen eingebaut, so kommt noch eine Austragöffnung für die Backabfälle dazu.

   Der Waffelbackofen kann ein gasdicht abgeschlossenes, wärmeisoliertes und lediglich mit den angeführten Öffnungen versehenes Gehäuse aufweisen, in welches die Zufuhrleitungen für den Teig, Strom oder Gas, allenfalls Sekundärluft für die Brenner und gegebenenfalls Druckluft für die Waffelentnahme und die Backformreinigung gasdicht eingeleitet wird. 



   Gemäss einer weiteren Ausführungsform ist nur der Vorkopf --2-- bis auf eine, vorzugsweise selbstschliessende,   Austrittsöffnung --8-- für   die Waffeln und eine   Abzugsöffnung --9-- im   wesentlichen vollständig geschlossen, wobei die Abzugsöffnung in der Decke der   Vorkopfummantelung   - oder im oberen Bereich der Rückwand des Vorkopfes angeordnet ist. 



   Bei einer andern Ausführungsform sind in einzelnen Teilen der Ummantelung des Vorkopfoberteiles Beobachtungs- oder Wartungsöffnungen vorgesehen, die eine Beobachtung der Vorgänge im   Vorkopf --2-- des Waffelbackofens --1-- ermöglichen.    



   Gemäss einer weiteren Ausführungsform ist der obere Teil der Ummantelung des Vorkopfes - auf einer Seite, vorzugsweise auf jener Seite, an der die Teigaufgiesseinrichtung angeordnet ist, offen. 



   Bei jeder der bisher beschriebenen Ausführungsformen kann innerhalb der Ummantelung   --10-- des Vorkopfes-2-- zumindest   ein, vorzugsweise synchron mit den umlaufenden Backzangen - angetriebener, in einer vertikalen Ebene umlaufender mehrarmiger Abnahmestern --11, 12-angeordnet sein. 



   Dieser kann so ausgebildet sein, dass ein zwischen die Arme des Abnahmesterns --11-gleitendes Waffelblatt bei der Bewegung des   Sterns --11-- umgedreht   und so auf ein aus dem Waffelbackofen führendes Transportband übergeben wird. 



   Gemäss einer Variante der Erfindung kann der Abnahmestern als   Gleitstern --12-- ausgebildet   sein, wobei das Waffelblatt beim Drehen des   Gleitsterns --12-- entlang   seiner   Arme --13--   gleitet, wobei immer dieselbe Seite des Waffelblattes oben bleibt. Der Abnahme- oder Gleitstern - kann vier oder fünf oder auch mehr Arme --13-- aufweisen. 



   Um die aus den   Backzangen --4-- austretenden   Flachwaffeln bzw. niederen Hohlwaffeln sicher in den Gleitstern --12-- zu führen, ist gemäss einem Ausführungsbeispiel der Erfindung seitlich des Abnahmesternes-12-- je ein umlaufender, die Bahn der Waffeln begrenzender Einweiser --14, 14'-- vorgesehen. Diese Einweiser --14, 14'-- sind koaxial zum Abnahmestern --12-- angeordnet und können auf der Welle --15-- des Abnahmesterns --12-- angebracht sein, wobei sie dann synchron mit dem Abnahmestern --12-- umlaufen, oder aber im Vorkopf --2-- getrennt auf der Welle des Abnahmesterns --12-- gelagert sein, wodurch sie auch   z. B.   geringfügig schneller oder langsamer als der   Abnahmestern --12-- umlaufen   können.

   Um das Umstellen des Waffelbackofens von einer Waffelgrösse auf eine andere zu erleichtern, ist der gegenseitige Abstand der beiden   Einweiser --14, 14'-- verstellbar.   Das Verstellen kann durch das Verschieben und wieder Festklemmen der Einweiser --14, 14'-- auf der   Welle-15--des Abnahmesterns-12--erfolgen   oder durch axiales Verschieben in den Lagern der Einweiser auf der Welle des Abnahmesterns. 



  Um ein sicheres Funktionieren der   Einweiser --14, 14'-- zu   gewährleisten, muss der gegenseitige axiale Abstand der   Einweiser --14, 14'-- zumindest   dem 1, 005 bis 1, 02-fachen der quer zur Lauf- 

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 richtung der Backzange --4-- gemessenen Breite eines Waffelformats entsprechen und darf höchstens das 1, 005 bis 1, 3-fache der Diagonale eines Waffelformates betragen. 



   Um den Abnahmestern --12-- zusammen mit den   Einweisern --14, 14'-- möglichst   nahe an 
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 --3'-- anordnentellerförmig ausgebildet und mit ihren kovexen Seiten einander zugekehrt sein   (Fig. 7).   



   Gemäss einer Variante sind die   Einweiser --14, 14'-- als   Scheiben ausgebildet, deren Durchmesser gleich dem 0, 5 bis 1, 5-fachen, vorzugsweise dem 0, 9 bis   1, 1-fachen   des Durchmessers der Bahn, auf der die Enden der   Arme --13-- des Abnahmesterns --12-- liegen, beträgt.   



   Um ein Steckenbleiben von Flachwaffeln in den radialen Ausnehmungen --16-- der Einwei- 
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 dest teilweise eine zur Drehachse des Einweisers-14, 14'-schräg von aussen nach innen angeordnete   Gleitfläche --18-- aufweisen.   



   Um ein Steckenbleiben von Flachwaffeln im Abnahmestern --12-- zwischen den rotierenden   Einweisern --14, 14'-- bzw.   nach dem   Abnahmestern --12-- hintanzuhalten   und seitlich versetzt austretende Flachwaffeln wieder symmetrisch zur Längsmittelachse der Backzangenkette anzuordnen, sind zwei den rotierenden   Einweisern --14, 14'-- nachgeordnete,   oberhalb einer die Waffeln aus dem Waffelbackofen transportierenden Fördereinrichtung --19-- zwei um vertikale Achsen schwenkbare, zum Teil schräg zur Längsmittelachse verlaufende seitliche   Einweiser --20, 20'-- vorge-   sehen, welche in einem bestimmten Rhythmus hin- und hergeschwenkt werden können. Dies erfolgt   z.

   B.   dadurch, dass beide seitlichen Einweiser-20, 20'--an rotierenden   Exzentern-21, 21'-   (Fig. 6) anliegen, wobei die Exzenterachsen in Transportrichtung gesehen zwischen dem Abnahmestern --12-- und den Schwenkachsen der beiden seitlichen   Einweiser --20, 20'-- liegen,   und letztere mittels einer Zugfeder --22-- gegen die   Exzenter --21, 21'-- in   Anlage gehalten werden. 



  Gemäss einer andern Ausführungsform liegen die seitlichen   Einweiser --20, 20'-- mit   ihren, ihren Schwenkachsen --23, 23'-- entgegengesetzten Enden --24, 24'-- von aussen gegen die rotierenden Einweiser-14, 14'-an, welch letztere an ihren nach aussen weisenden Seiten mit über den   Umfang verteilten Vorsprüngen-25, 25'-versehen   sind   (Fig. 5).   



   Es versteht sich von selbst, dass die beliebige Kombination aller angeführten Ausführungsformen der Erfindung sowie die Kombination dieser Ausführungsformen und allen für den Fachmann naheliegenden Varianten im Rahmen der Erfindung liegen. 



   PATENTANSPRÜCHE : 
1. Abnahmevorrichtung für Waffelbackmaschinen, insbesondere für Flachwaffeln oder niedere Hohlwaffeln, mit umlaufenden Backzangen und mit zumindest einem, vorzugsweise synchron mit den Backzangen in einer vertikalen Ebene umlaufenden, die aus den Backzangen herausgleitenden Waffeln aufnehmenden, mehrarmigen Abnahmestern, dadurch gekennzeichnet, dass zwei bewegliche, vorzugsweise synchron mit   dem (n) Abnahmestern (en)   (11,12) umlaufende, die Bahn der Waffeln seitlich begrenzende Einweiser (14, 14', 20, 20') für die Waffeln vorgesehen sind.

Claims (1)

1. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die beiden Einweiser (14, 14') auf der Welle (15) des Abnahmesterns (12), vorzugsweise verstellbar, befestigt sind.

   3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass der gegenseitige axiale Abstand der Einweiser (14, 14') verstellbar ist.

   4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der gegenseitige axiale Abstand der Einweiser (14, 14') zumindest dem 1, 005 bis 1, 02-fachen der quer zur Laufrichtung der Backzange (4) gemessenen Breite eines Waffelformats entspricht und höchstens dem 1, 005 bis 1, 3-fachen der Diagonale eines Waffelformats entspricht.

   5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass zumindest der auf der Verschlussseite der Backzange (4) angeordnete Einweiser (14') radiale Ausnehmungen <Desc/Clms Page number 5> (16) für Teile des Backzangenoberteils, insbesondere für die Verschlussrollen (17) der Backzangen (4) aufweist (Fig. 3, 4).

   6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass die in Drehrichtung des Einweisers (14, 14') vorne gelegene Begrenzung der radialen Ausnehmung (16) eine zur Drehachse des Einweisers (14, 14') schräg angeordnete Gleitfläche (18) aufweist.

   7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Einweiser (14, 14') tellerförmig ausgebildet sind, wobei die konvexen Seiten der Einweiser (14, 14') einander zugekehrt sind (Fig. 7).

   8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Einweiser (14, 14') als Scheiben ausgebildet sind, deren Durchmesser gleich dem 0, 5 bis 1, 5-fachen, vorzugsweise dem 0, 9 bis 1, 1-fachen des Durchmessers der Bahn, auf der die Enden der Arme (13) des Abnahmesterns (12) liegen, beträgt.

   9. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Bahn der Waffeln seitlich begrenzende, die Austrittsöffnung (8) für die Waffeln durchsetzende, seitliche Einweiser (20, 20') vorgesehen sind, welche jeweils um eine zur Bahn der Waffeln senkrechte Achse (23, 23') schwenkbar sind (Fig. 5, 6).

   10. Vorrichtung nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass die schwenkbaren seitlichen Einweiser (20, 20') jeweils einen schräg zur Längsmittelachse der Bahn der Waffeln verlaufenden Abschnitt aufweisen (Fig. 5, 6).

   11. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 9 oder 10, dadurch gekennzeichnet, dass die schwenkbaren seitlichen Einweiser (20, 20') an ihren, in Transportrichtung der Waffeln gesehen, vorderen Enden Schwenkachsen (23, 23') aufweisen, von welchen ein zur Waffelbahn paralleler Abschnitt ausgeht, an welchem sich jeweils ein schräg verlaufender Abschnitt anschliesst (Fig. 5, 6).

   12. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 9 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass die schwenkbaren seitlichen Einweiser (20, 20') mit ihren den Schwenkachsen (23, 23') entgegengesetzten Enden (24, 24') an den rotierenden seitlichen Einweisern (14, 14') anliegen, wobei die rotierenden seitlichen Einweiser (14, 14') mit am Umfang verteilten Vorsprüngen (25, 25') versehen EMI5.1

   13. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 9 bis 12, dadurch gekennzeichnet, dass zumindest einer der schwenkbaren seitlichen Einweiser (20, 20') gegen einen rotierenden Exzenter (21, 21') anliegt, dessen Drehachse senkrecht zur Waffelbahn verläuft (Fig. 6).

   14. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 9 bis 13, dadurch gekennzeichnet, dass die schwenkbaren seitlichen Einweiser (20, 20') durch zumindest eine, zwischen den beiden schwenkbaren seitlichen Einweisern (20,20') angebrachte Zugfeder (22) gegen die Exzenter (21, 21') bzw. die rotierenden seitlichen Einweiser (14, 14') in Anlage gehalten werden (Fig. 5, 6).