AT28849B - Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Backwaren in Teigformmaschinen. - Google Patents
Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Backwaren in Teigformmaschinen.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Backwaren in Teigformmaschinen. Der Gegenstand der Erfindung bildet ein Verfahren zur Herstellung von Backwaren in Teigformmaschinen, bei welchen der in einen Pressbehälter gedrückte Teig in Formen oder durch Löcher einer Formplatte gepresst und abgeschnitten wird, u. zw. besteht das Verfahren darin, dass auf der Oberfläche des in einen Pressbebätter gedrückten Teiges vor jedem Formen und Pressen eine Haut erzeugt wird, die die bei dem nächsten Pressen des Teiges in Formen oder durch Löcher einer Formplatte gepressten Teigballen umschliesst, wodurch bei der Gärung die Kohlensäure nicht entweichen kann und somit ein lockeres Gebäck erzielt wird. Die Haut selbst wird durch Glätten des Teiges'unter Zufuhr von EMI1.1 Auf der Zeichnung ist eine beispielsweise Ansführungsform einer Teigformmasehine, durch welche sich das Verfahren ausüben lässt, dargestellt. Der Teig wird aus einem Zylinder durch eine Schnecke in den Pressbehälter b gedrückt. In den Pressbohälter wird eine durch Kurbel- oder Exzenterstangen d auf und ab bewegbare Form-oder Lochplatte a hineingeführt, wodurch der Teig in die Formen oder durch die Löcher der Platte EMI1.2 unter Zuführung von Mehl- oder Fettstoffen aus dem trichterförmigen Behälter f den Teig gliittet, Unebenheiten, Risso und Schnittflächen wegwalzt und auf der Oberfläche eine Haut erzeugt, welche die bei dem nächsten Hinabgehen der Form-oder Lochplatte zu pressenden Teigballen umgibt, so dass immer glatte und brauchbare Formstücke erzeugt werden. PATENT-ANSPRÜCHE : 1. Verfahren zur Herstellung von Backwaren in Teiogformmaschinen, bei welchen der in einen Pressbehälter (b) gedrückte Teig in Formen oder durch Löcher einer Form- EMI1.3 **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
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Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE1904174764D DE174764C (de) | 1904-04-09 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| AT28849B true AT28849B (de) | 1907-06-25 |
Family
ID=5691514
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT28849D AT28849B (de) | 1904-04-09 | 1906-09-28 | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Backwaren in Teigformmaschinen. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT28849B (de) |
-
1906
- 1906-09-28 AT AT28849D patent/AT28849B/de active
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