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Gasherd mit Grilleinrichtung
Es sind bereits Gasherde mit Grilleinrichtung bekannt geworden, bei denen mit einem oder mehreren, gemeinsamen Brennerrohren sowohl das Backrohr als auch die darunter befindliche Grilleinrichtung be- heizt werden. Beim Grillvorgang gelingt es, bei diesen Einrichtungen einen bedeutenden Anteil der Gas- wärme in Flächenstrahlung an den Strahlplatten zu verwandeln und nach unten auf das Grillgut zu werfen.
Der weitaus grösste Teil der Gaswärme strömt jedoch auch beim Grillvorgang mit den Abgasen nach oben durch das Backrohr. Dieser Umstand hat zur Folge, dass der Temperaturregler nach einiger Zeit die Gas- zufuhr zum Brenner drosselt und die Grilleistung herabsetzt. Auch die bisher bekannt gewordenen Anord- nungen von wärmedämmenden Abschirmungen zwischen Grillplatten und Backrohr bringen hier keine Ab- hilfe, da sie so angeordnet bzw. bemessen sind, dass noch für den Backvorgang genügend Wärme zum
Backrohr durchgelassen wird.
Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, eine Einrichtung zu schaffen. welcher die vorbe- schriebenen Mängel nicht anhaften. Es wurde dabei angestrebt, während des Grillvorganges, den Anteil der Strahlungswärme an der entwickelten Gaswärme wesentlich zu erhöhen, wodurch zwangsläufig die
Erhitzung des Backrohres und damit des Fühlers für den Temperaturregler wesentlich verringert wird.
Anderseits soll während des Backvorganges die wärmedämmende Wirkung zum Backrohrinnerensoweit aufgehoben werden, dass die nötigen Backrohrtemperaturen erreicht werden können.
Erfindungsgemäss wird diese Aufgabe dadurch gelöst, dass die in waagrechter Richtung zu und über dem in der Herdmitte und unterhalb des Backrohrbodens angeordneten Brenner verschiebbar angeordneten, in einer Ebene liegenden zwei Strahlplatten zum Zwecke des Grillens den Grillrost zum grössten Teil überdecken und in an sich bekannter Weise in ihren oberen Teilen, in Richtung gegen den Backrohrboden wärmedämmend ausgebildet sind und dass die im Raum zwischen Backrohrboden und Strahlplatten be- findliche, wärmedämmend ausgebildete Abschirmplatte so angeordnet ist, dass sie bei für den Backvor- gang durch geeignete Antriebsmechanismen von aussen her, seitwärts geschobenen Strahlplatten den
Zwischenraum zwischen den beiden Strahlplatten überdacht und so den Backrohrboden gegen die direkte
Beheizung durch die Brennerflamme abschirmt.
In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform der Erfindung schematisch dargestellt, u. zw. zeigen : Fig. 1 der Zeichnung den erfindungsgemässen Herd in einem schematischen Querschnitt in Grill- stellung, Fig. 2 stellt den gleichen Herd in Backstellung dar und in Fig. 3 ist eine Strahlplatte schaubild- lich veranschaulicht.
Mft 1 ist in der Zeichnung der Herdkörper bezeichnet, in welchem die mit Einschubleisten versehe- nen Seitenwände 2 des eigentlichen Backrohres 3 eingebaut sind. An der Backrohrdecke 4, die Abzugöff- nungen 5 für die Abgase besitzt, ist der Wärmefühler 6 eines nicht gezeichneten Temperaturreglers an- gebracht. Unterhalb des Backrohrbodens 7 ist das Brennerrohr 8 angeordnet. Zwischen Backrohrboden und
Brennerrohr befinden sich die waagrecht verschiebbaren Strahlplatten 9 und darüber die fest angeordnete
Abschirmplatte 10. Unterhalb des Brenners 8 sind Einschubleisten 11 vorgesehen, die zur Aufnahme des
Grillrostes 12 und der Fettauffangwanne 13 dienen. Die Strahlplatten 9 besitzen an ihren Unterseiten Aus- nehmungen 14, in die Mitnehmerstift 15 eingreifen, welche auf den drehbaren Wellen 16 befestigt sind.
Der Aufbau einer der Strahlplatten 9 ist in Fig. 3 näher ersichtlich. Der Unterteil 17 besteht aus hitzebeständigem Material mit hoher Emissionsfähigkeit für infrarote Wärmestrahlung. Aus Gründen der Festigkeit und um der Dehnung Rechnung zu tragen, sind diese Platten 17 quer zur Längsrichtung mit rippenförmige Falten 18 versehen. Auf dem Unterteil 17 ruht eine Deckplatte 19 aus einem Material, das die Wännestrahlen stark reflektiert, z. B. aus poliertem Aluminium. Die zwischen den beiden Platten
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17 und 19 und den Rippen 18 gebildeten Lufträume steigern weiter die Wärmedämmung der Strahlplatten nach oben.
Die in dem Raum zwischen Backrohrboden 7 und den Strahlplatten 9 fest eingebaute Abschirmplatte 10 ist ähnlich gebaut wie die beweglichen Strahlplatten 9. Zum Unterschied gegenüber. den Strahlplatten 9 kann die Abschinnplatte 10 aus einem Material hergestellt sein, an welches nicht so hohe Anforderungen bezüglich Hitzebeständigkeit gestellt werden. Beispielsweise kann diese Abschirmplatte 10 aus zwei übereinanderliegenden Blechen bestehen, die eine hohe Reflektionswirkung für Wärmestrahlen haben.
Wenn also die Strahlplatten 9, wie in Fig. 1 gezeigt, gegen und über den Brenner 8 geschoben sind, wird eine höchstmögliche Wärmestrahlung auf das Grillgut und zugleich eine starke wärmedämmende Wirkung gegen den Backraum erzielt. Es wird somit erreicht, dass die Temperatur der Abgase beim Verlassen des Herdes und damit auch die Temperatur des Wärmefühler 6 wesentlich absinken und in weiterer Folge der wärmetechnische Wirkungsgrad der Grilleinrichtung bedeutend ansteigt.
Bei der Backstellung werden, wie in Fig. 2 gezeigt, die Strahlplatten vom Brenner weggeschoben.
Die Verbrennungsgase umspülen nunmehr den Backrohrboden, wobei die Abschirmplatte 10 die Temperaturverteilung günstig beeinflusst. Die Abmessung der Abschirmplatte 10 ist so gewählt, dass die als Unterhitze bezeichnete mittlere Temperatur des Backrohrbodens 7 nur wenig höher ist als die als Oberhitze bezeichnete mittlere Temperatur der Backrohrdecke 4. Die zur Seite geschobenen Strahlblenden 9 bewirken in dieser Stellung eine Wärmedämmung des Backrohrbodens, weil die nach unten abgestrahlte Wärme durch Deckplatten 19 zum Boden reflektiert wird.
PATENTANSPRÜCHE :
1. Gasherd mit Grilleinrichtung, bei dem für das Grillen die Backrohrbrenner mit Strahlplatten aus-
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bodens in Führungsschienen eingeschobenen Grillrost geworfen werden, wobei im Raum zwischen Backrohrboden und Strahlplatten eine Abschirmplatte vorgesehen ist, dadurch gekennzeichnet, dass die in waagrechter Richtung zu und über dem in der Herdmitte und unterhalb des Backrohrbodens angeordneten Brenner (8) verschiebbar angeordneten, in einer Ebene liegenden zwei Strahlplatten (9) zum Zwecke des Grillens den Grillrost (12) zum grössten Teil überdecken und in an sich bekannter Weise in ihren oberen Teilen, in Richtung gegen den Backrohrboden wärmedämmend ausgebildet sind und dass die im Raum zwischen Backrohrboden (7) und Strahlplatten (9) befindliche, wärmedämmend ausgebildete Abschirmplatte (10) so angeordnet ist,
dass sie bei für den Backvorgang durch geeignete Antriebsmechanismen von aussen her, seitwärts geschobenen Strahlplatten den Zwischenraum zwischen den beiden Strahlplatten überdacht und so den Backrohrboden gegen die direkte Beheizung durch die Brennerflamme abschirmt.