AT17212B - Maschine zum Kneten und Mischen von Teig und anderen Massen. - Google Patents

Description

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   Österreichische PATENTSCHRIFT   ?     17212.   
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 die Bohrung 11 des   Kopf teiles 10 dieser Kurbel   geht die vertikale Welle 7   hindurch.   Dieser Kopfteil 10 füllt den Zwischenraum zwischen dem am Ende der Welle 7 aufgekeilten   ZahnriidchcD 42 und   dem zentralen Lager aus, welches, wie in der Zeichnung veranschaulicht, an   die Träger 19,   20 angeschraubt ist und in welchem die Welle 7, an deren anderem Ende das konische Zahnrädchen 12 vorgesehen ist, sich dreht.

   Die Kurbel 9, 10   (Fig.   3 und 4) besitzt an ihrer unteren Seite eine bogenförmig gestaltete Führung 44, welche mit ihrem Rande unter die am inneren Umfange des Zahnkranzes 4C angeordnete Führungsleiste 43 greift (Fig. 2), so dass die Kurbel 9, 10 fest auf diesem Zahnkranz aufsitzt und zugleich einen Support für die vertikale Welle 6 bildet und damit auch für das   Zahnrädchen   39 und die   schaufe1förmigen     Mischer'2, 3,  
Wird die Wolle 14, wenn die Knetvorricbtung nach unten umgeklappt worden ist, in Umdrehung versetzt, so drehen sich die Messer 2, 3 um ihre Achse 5, 6 ; zugleich wälzt sich das Zahnrädchen 39 am Zahnkranze 38, so dass auch gleichzeitig die erwähnten Schaufeln 2, 3 um die Achse 7 des Troges gedreht werden. 



   Die Schaufeln   2   und 3 durchlaufen bei einer Umdrehung der Knetvorrichtung um die Achse des Troges jede Stelle desselben, so dass kein Teil seines Inhaltes von denselben unberührt bleibt. Damit sie ihren Zweck erreichen, also den Teig gleichzeitig mischen und kneten, sind deren breite Flächen gerade so gekrümmt, wie das Schar eines Pfluges, u. zw. derart, dass die rechte Schaufel zuerst ein rechtsgängiges Gewinde bildet und dann vertikal ansteigt, während die linke Schaufel vollkommen symmetrisch zur Achsenebene zuerst ein linksgängiges Gewinde bildet und dann vertikal ansteigt, wobei die Tangentialebenen an diese vertikalen Flächen mit der achsialen Symmetrieebene einen bestimmten Winkel einschliessen.

   Man kann dies auch umgekehrt einrichten, indem die rechte Schaufel ein linksgängiges Gewinde und die linke Schaufel symmetrisch dazu ein rechtsgängiges Gewinde bildet. 



   Nach vollendeter Arbeit wird die Knetvorrichtung aufgeklappt. Die Mischer befinden sich nun, in die Höhe ragend, ausserhalb des Troges, damit derselbe verschlossen werden kann und damit, wenn es sich um zum Backen bestimmten Teig handelt, dieser in Ruhe gären kann.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Maschine zum Kneten und Mischen von Teig und anderen Massen mit durch Planeten- meebanismns bewegten Knetschaufein (2, 3), dadurch gekennzeichnet, dass die eine derselben anfangs nach einer rechtsgängigen, die andere nach einer linksgängigen Schraubenlinie auf- steigt, dann beide nach vertikalen Ebenen verlaufen. welche Schaufeln sowohl ihrer Anordnung als auch ihrer Krümmung nach vollständig symmetrisch zueinander sind, wobei ihre vorti- kalen Flächenstücke mit der Symmetrieebene einen Winkel einschliessen, so dass die eine Schaufel einen Teil der gekneteten Masse emporhebt, während die andere gleichzeitig die Masse gegen den Boden drückt.