AT114015B - Verfahren zur nutzbaren Aufarbeitung von Lupinen u. dgl. - Google Patents

Description

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  Verfahren   zur nutzbaren Aufarbeitung   von Lupinen   11.   dgl. 



   Vorliegende Erfindung bezieht sich auf Entgiftung und Entbitterung von Lupinen und andern giftigen oder bitteren Leguminosensamen durch Extraktion und bezweckt, die Entgiftung und Entbitterung auf möglichst wirtschaftliche Weise zuverlässig zu erreichen. 



   Von wesentlicher Bedeutung für die Wirtschaftlichkeit eines Entgiftungsverfahrens von Lupinen ist die Wirkungsintensität der benutzten Extraktionsmittel. Gemäss der Erfindung wird eine Steigerung 
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 Lösung, z. B. einer Salzlösung, und mit reinem Wasser gearbeitet wird, ein Verfahren angewandt wird, wonach an Stelle der Behandlung mit reinem Wasser im Anschluss an eine Behandlung mit einer dichteren Flüssigkeit eine Behandlung mit einer Entquellungsflüssigkeit erfolgt, d. h. mit einer wässerigen Flüssigkeit, welche einen Stoff enthält, der die Eigenschaft hat, das Quellungsvermögen der zu behandelnden Körner herabzusetzen. 



   Vor Behandlung der Samen mit einer solchen Entquellungsflüssigkeit, wofür z. B. Kalzium-, Natrium-oder Kaliumchlorid benutzt werden können, welche bei vorbekannten Osmoseverfahren als dichte Medien bereits Anwendung gefunden   haben,'werden   die Samen einer Behandlung mit einer wässerigen Quellungsflüssigkeit unterworfen, d. h. mit einer   wässerigen   Flüssigkeit, welche einen Stoff enthält, der die Eigenschaft hat, das   Quellungsverll1ögen   der Körner für die wässerige Flüssigkeit zu erhöhen, derart, dass die Körner eine grössere Menge davon aufnehmen, als sie an reinem Wasser aufnehmen würden. Ein Stoff, welcher diese Eigenschaft besitzt, ist z. B. verdünnte   Salzsäure-oder auch   eine verdünnte Harnstofflösung. 



   Durch die aufeinanderfolgende Behandlung der Körner mit einer Quellungs- und einer Ent-   quellungsflüssigkeit   wird nicht nur eine Herausschaffung der sich in der Flüssigkeit lösenden Alkaloidund Bitterstoffe erzielt, sondern darüber hinaus noch gewissermassen eine mechanische Herauspressung der im Innern der Körner befindlichen, verhältnismässig konzentrierten   Gift-und Bitterstofflösungen   durch einfache Kontraktion der Zellen, wodurch der Entbitterungsprozess in namhafter Weise unterstützt wird, so dass der Entgiftungsprozess mit grösserer Intensität verläuft. 



   Bei der Durchführung der Erfindung kann man wie folgt verfahren. Die zu entgiftenden Lupinen u. dgl. Körner werden zweckmässig nach erfolgter Sichtung nach Gewicht und Grösse behufs Absonderung der sogenannten   Schmachtkörner,   d. h. der nicht vollständig ausgebildeten Körner, einem   Extraktionsprozess   unterworfen, in der Art, dass man sie zunächst mit einer Quellflüssigkeit, beispielsweise einer verdünnten   Salzsäure-oder Harnstofflösung   von etwa 1% Konzentration bei etwas erhöhter Temperatur von etwa   500 C unterwirft.   Diese Flüssigkeit   lässt man   etwa   2Y2   Stunden auf die Körner einwirken, darauf lässt man die Flüssigkeit ab und ersetzt diese durch eine Entquellungsflüssigkeit, beispielsweise eine Chlornatriumlösung von z.

   B. 2 bis 5% Konzentration, welche man zweckmässig bei Zimmertemperatur einwirken lässt. Auch diese Flüssigkeit lässt man z. B.   2Y2   Stunden wirken und   wäscht   dann mit reinem Wasser aus, bevor man erneut Quellungsflüssigkeit zuführt. Die abwechselnde Behandlung mit einer Quellungs- und einer Entquellungsflüssigkeit wiederholt man zweckmässig eine Mehrzahl von Malen, z. B. dreimal, wodurch eine hinreichend weitgehende Entgiftung der Körner erreicht wird. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Verfahren zur nutzbaren Aufarbeitung von Lupinen und andern giftigen oder bitteren Leguminosensamen durch Extraktion ihrer Gift-und Bitterstoffe, dadurch gekennzeichnet, dass die Auslaugung in der Weise vorgenommen wird, dass die Lupinen u. dgl. nacheinander in eine Quellflüssigkeit, d. h. in eine wässerige Flüssigkeit mit einem die Wasseraufnahme durch die Samen begünstigenden Zusatz, und in eine entquellende Flüssigkeit, d. h. in eine wässerige Flüssigkeit mit einem die Wasser-   aufnahme   beeinträchtigenden Zusatz, gebracht werden. 

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Claims (1)

1. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass zur Quellung der Samen verdünnte Salzsäure-oder Harnstofflösung (von etwa 1% Konzentration) und zur Entquellung Kalzium-, Natrinm- oder Kaliumchlorid in Lösungen unter G% vorzugsweise bei Zimmertemperatur benutzt wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.