AT110293B - Verfahren zum Entschalen von Kokosnüssen. - Google Patents

Description

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  Verfahren zum Entschalen von Kokosnüssen. 
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 erleichtert wird. In Fig. 11 ist im Querschnitt eine Furche dargestellt, die von einer der geneigten   Sägen 2S   eingearbeitet ist. Die mit Furchen versehene Kokosnuss bietet nach dem ersten Arbeitsgang ein Aussehen gemäss den Fig. 3,4, 8 und 9, je nach der Anzahl der Furchen. 



   Nach dem Furchen oder Schwächen werden die Kokosnüsse für den zweiten Arbeitsgang in eine Dampfkammer 26 gebracht (Fig.   12t   Der Dampf von ungefähr 5 Atm. Druck treibt, während die Kokosnüsse trocken gehalten werden, die Furehen in der Schale auseinander und löst zugleich unmittelbar die Schale vom darin befindlichen Kern. 



   Die gedämpften Kokosnüsse werden nun dem dritten Arbeitsgang des Verfahrens unterworfen, d. h. dem eigentlichen   Entsehalen.   Hat die Kokosnuss nur eine einzige   Querfurche   und ein einziges Paar Längsfurchen (Fig. 3 und 4), dann besteht der Brechvorgang darin, dass man ein flaches Werkzeug, z. B. einen breiten Schraubenzieher, in die Furche steckt und dreht und dies so oft als erforderlich wiederholt. Sonst können die gelockerten Teile der Schale durch Haken 33 entfernt werden, die man in die aufgeweiteten Furchen steckt und auseinanderzieht (Fig. 13). 



   Hat die Nuss zwei endlose Querfurchen (Fig. 8 und 9) dann besteht der   Entschalungsvorgang   darin, dass man zunächst den mittleren Teil der Kokosnuss durch Klammern   34   festhält (Fig. 14) und die Endteile der Schale in entgegengesetzten Richtungen durch Greifer 35 verdreht, die man gegen die Enden der Kokosnuss   drückt.   Um dann die mittleren Teile der Schale zu entfernen, legt man die abgelösten Endteile wieder auf die Kokosnuss auf und klammert die Nuss zwischen den   Greifern 36   fest (Fig.   15).   



  Darauf führt man feststehende Platten   36,   deren Winkelstellung der der Sägen 22 entspricht (Fig. 6), in die schrägen axialen Furchen ein und dreht die beiden Greifer   35     übereinstimmend,   so dass man die mittleren Teile der Schale gegen die Haltplatten.   36   zwängt. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Verfahren zum Entschalen von Kokosnüssen, bei dem die Schale vom Kern durch Einwirkung von Dampf abgelöst wird, dadurch gekennzeichnet, dass die Schale an einer oder mehreren Stellen, u. zw. vor Einwirkung des Dampfes durch Anbringung von Rillen oder Nuten geschwächt wird, um das darauffolgende Brechen der Schale vom Kern an diesen Stellen zu bewirken.

Claims (1)

1. . 2. Verfahren nach Anspruch 1, bei dem die Schale zwecks Schwächung an mehreren Stellen beinahe durchschnitten wird, dadurch gekennzeichnet, dass die Schnitte geneigt gegen die Umfläche der Schale geführt werden. EMI2.1