WO2018230487A1 - 消化管症状を抑制するための組成物及び方法 - Google Patents

消化管症状を抑制するための組成物及び方法 Download PDF

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欣也 芦田
忠仁 前川
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Definitions

  • the present invention relates to a composition and method for suppressing digestive tract symptoms. More specifically, this invention relates to the composition and method for suppressing the digestive tract symptom resulting from ingesting the fats and oils containing medium chain fatty acid.
  • Ketone body is a general term for acetoacetic acid, ⁇ -hydroxybutyric acid, and acetone, and is synthesized in vivo by ⁇ -oxidation of fatty acids in the liver.
  • the produced ketone body is used as energy in many tissues other than the liver, such as the brain, heart, and skeletal muscle, like glucose.
  • tissues other than the liver such as the brain, heart, and skeletal muscle, like glucose.
  • glucose and ketone bodies are used in the brain, and ketone bodies are important energy sources (Non-patent Document 1).
  • Fatty acids that are the main raw materials for the production of ketone bodies in the body are classified into long-chain fatty acids, medium-chain fatty acids, and short-chain fatty acids according to the length of the carbon chain.
  • Medium chain fatty acids are believed to be able to produce ketone bodies more efficiently than long chain fatty acids due to differences in absorption and metabolic pathways.
  • concentration of ketone bodies in blood increases when fats and oils containing medium chain fatty acids are consumed rather than fats and oils containing long chain fatty acids (Non-patent Document 2).
  • An object of the present invention is to provide a composition and method for suppressing unpleasant symptoms in the digestive tract including the stomach when ingesting oils and fats containing medium chain fatty acids.
  • the present inventors have conducted intensive research and found that when a human ingests a composition containing a long-chain fatty acid in a fat containing a medium-chain fatty acid, a fat containing the medium-chain fatty acid is ingested. It was found that gastrointestinal symptoms when ingested can be suppressed. Therefore, according to this invention, the composition etc. for suppressing the following digestive tract symptoms can be provided.
  • the fats and oils containing medium chain fatty acids have 6 to 12 carbon atoms in the constituent fatty acids, and the fats and oils containing long chain fatty acids have 13 to 30 carbon atoms in the fatty acids. 4.
  • the fat and oil containing the medium chain fatty acid contains octanoic acid and decanoic acid as constituent fatty acids in the fat and oil, and the fat and oil containing the long chain fatty acid contains palmitic acid, oleic acid, and linoleic acid as constituent fatty acids in the fat and oil, 5.
  • the blending amount of the fat containing the medium chain fatty acid is 3 g or more and 15 g or less per 100 g of the composition, and the blending ratio of the fat containing the long chain fatty acid is 30 based on the blending amount of the fat containing the medium chain fatty acid. 6.
  • a method for suppressing gastrointestinal symptoms resulting from ingestion of fats and oils containing medium chain fatty acids characterized by ingesting a composition comprising fats and oils containing medium chain fatty acids and fats and oils containing long chain fatty acids. And how to. 9.
  • the fats and oils containing medium chain fatty acids have 6 to 12 carbon atoms in the constituent fatty acids in the fats and oils, and the fats and oils containing long chain fatty acids have 13 to 30 carbon atoms in the fats and oils. 11.
  • the fat and oil containing the medium chain fatty acid contains octanoic acid and decanoic acid as constituent fatty acids in the fat and oil, and the fat and oil containing the long chain fatty acid contains palmitic acid, oleic acid, and linoleic acid as constituent fatty acids in the fat and oil,
  • the blending amount of the fat containing the medium chain fatty acid is 3 g or more and 15 g or less per 100 g of the composition, and the blending ratio of the fat containing the long chain fatty acid is 30 based on the blending amount of the fat containing the medium chain fatty acid. 13.
  • 14 The method according to any of 8 to 13, wherein the composition is in the form of liquid food, semi-liquid food, jelly, gel, powder, formula milk, fermented milk, bar, mousse, chocolate, biscuit, or ice cream. .
  • 15. Use of a composition comprising an oil or fat containing a medium chain fatty acid and an oil or fat containing a long chain fatty acid for suppressing gastrointestinal symptoms caused by ingesting the oil or fat containing a medium chain fatty acid. 16.
  • 16. Use according to 15, wherein the gastrointestinal symptoms are upper gastrointestinal symptoms. 17.
  • the fats and oils containing medium chain fatty acids have 6 to 12 carbon atoms in the constituent fatty acids, and the fats and oils containing long chain fatty acids have 13 to 30 carbon atoms in the fatty acids. 18. Use according to any of 17. 19.
  • the fat and oil containing the medium chain fatty acid contains octanoic acid and decanoic acid as constituent fatty acids in the fat and oil, and the fat and oil containing the long chain fatty acid contains palmitic acid, oleic acid, and linoleic acid as constituent fatty acids in the fat and oil, Use according to any of 15 to 18. 20.
  • the blending amount of the fat containing the medium chain fatty acid is 3 g or more and 15 g or less per 100 g of the composition, and the blending ratio of the fat containing the long chain fatty acid is 30 based on the blending amount of the fat containing the medium chain fatty acid.
  • composition is in the form of a liquid food, semi-liquid food, jelly, gel, powder, formula milk, fermented milk, bar, mousse, chocolate, biscuits or ice cream .
  • 22. Characterized in that it comprises a fat containing a medium chain fatty acid and a fat containing a long chain fatty acid for producing a composition for suppressing gastrointestinal symptoms caused by ingesting the fat containing the medium chain fatty acid.
  • Use of the composition 23.
  • the use according to 22, wherein the gastrointestinal symptoms are upper gastrointestinal symptoms.
  • the fats and oils containing medium chain fatty acids have 6 to 12 carbon atoms in the constituent fatty acids, and the fats and oils containing long chain fatty acids have 13 to 30 carbon atoms in the fats and oils. 24. Use according to any of 24. 26.
  • the fat and oil containing the medium chain fatty acid contains octanoic acid and decanoic acid as constituent fatty acids in the fat and oil, and the fat and oil containing the long chain fatty acid contains palmitic acid, oleic acid, and linoleic acid as constituent fatty acids in the fat and oil, Use according to any of 22 to 25. 27.
  • the blending amount of the fat containing the medium chain fatty acid is 3 g or more and 15 g or less per 100 g of the composition, and the blending ratio of the fat containing the long chain fatty acid is 30 based on the blending amount of the fat containing the medium chain fatty acid.
  • the present invention it is possible to provide a composition and method for suppressing unpleasant symptoms in the digestive tract including the stomach when ingesting oils and fats containing medium chain fatty acids.
  • FIG. 1 shows the maximum blood concentration (Cmax) of ⁇ -hydroxybutyric acid up to 3 hours after taking each test food.
  • FIG. 2 shows the area under the blood concentration-time curve (AUC) of ⁇ -hydroxybutyric acid up to 3 hours after taking each test food.
  • composition for suppressing gastrointestinal symptoms is a composition for suppressing gastrointestinal symptoms resulting from ingestion of fats and oils containing medium chain fatty acids, comprising fats and oils containing medium chain fatty acids and fats and oils containing long chain fatty acids. It is characterized by including.
  • composition of the present invention various symptoms of the digestive tract (esophagus, stomach, intestine) resulting from ingestion of fats and oils containing medium chain fatty acids can be suppressed.
  • Gastrointestinal symptoms include, but are not limited to, irritation, pain, heat, nausea, bloating, belching, nausea, discomfort, discomfort, and the like. According to the composition of the present invention, these symptoms in the digestive tract can be suppressed.
  • the digestive tract is particularly the upper digestive tract (esophagus, stomach, duodenum). Therefore, according to one embodiment of the present invention, it is possible to suppress various symptoms in at least one of the esophagus, stomach, and duodenum caused by ingesting fats and oils containing medium chain fatty acids.
  • ketogenic diet As a meal designed to produce a lot of ketone bodies in the body, a high-fat low-carbohydrate diet (ketone diet) has been known for a long time. The intake of a ketogenic diet increases the concentration of ketone bodies in the blood. A ketogenic diet is known to be useful for the treatment of GLUT1 deficiency and seizure suppression in intractable epilepsy (Tatsuya Fujii, “From the basics to the practice of ketogenic diet”, Diagnosis and Treatment Company, March 2011). More recently, it has been reported to be useful for the prevention and treatment of neurodegenerative diseases such as Alzheimer's disease (Maciej Gasior, two others, “Neuroprotective and disease-modifying effects of the ketogenic diet”, Behav Pharmacol.
  • neurodegenerative diseases such as Alzheimer's disease (Maciej Gasior, two others, “Neuroprotective and disease-modifying effects of the ketogenic diet”, Behav Pharmacol.
  • the composition of the present invention and the method of the present invention described later can suppress gastrointestinal symptoms and improve QOL. can do.
  • fats and oils containing medium chain fatty acids refer to those in which the length of constituent fatty acids in the fats and oils is medium chain, and is also referred to as MCT (Medium Chain Triglyceride).
  • MCT typically means a fatty acid having 6 to 12 carbon atoms, preferably 8 to 12 carbon atoms, more preferably 8 to 10 carbon atoms.
  • Examples of the medium chain fatty acid include hexanoic acid, heptanoic acid, octanoic acid, nonanoic acid, decanoic acid, dodecanoic acid and the like.
  • the three medium chain fatty acids bound to one glycerol constituting the oil and fat may be the same or different. In the case where a plurality of medium chain fatty acids are bonded, these ratios are not particularly limited.
  • the fat or oil containing a medium chain fatty acid is, for example, an oil or fat containing at least one of octanoic acid and decanoic acid, and preferably an oil or fat containing octanoic acid and decanoic acid.
  • the fat and oil containing a medium chain fatty acid is preferably an fat and oil containing octanoic acid and decanoic acid in a mass ratio in the range of 50 to 100: 50 to 0, and more preferably octanoic acid.
  • decanoic acid at a mass ratio in the range of 70 to 90:30 to 10 particularly preferably an oil and fat containing octanoic acid and decanoic acid at a mass ratio of 75:25.
  • fats and oils containing long chain fatty acids refer to those in which the length of the constituent fatty acids in the fats and oils is long, and is also referred to as LCT (Long Chain Triglyceride).
  • LCT typically means a fatty acid having 13 to 30 carbon atoms, preferably 13 to 24 carbon atoms, more preferably 13 to 18 carbon atoms.
  • long chain fatty acid examples include tetradecanoic acid, pentadecanoic acid, hexadecanoic acid, 9-hexadecenoic acid, octadecanoic acid, cis-9-octadecenoic acid, 11-octadecenoic acid, tetracosanoic acid, cis-15-tetracosanoic acid, triacontanoic acid An unsaturated fatty acid may be used.
  • the three long chain fatty acids bound to one glycerol constituting the fat may be the same or different. In the case where a plurality of long-chain fatty acids are bonded, these ratios are not particularly limited.
  • the fat or oil containing a long-chain fatty acid is preferably an oil or fat containing palmitic acid, oleic acid, or linoleic acid, and more preferably, palmitic acid, oleic acid, or linoleic acid is used in an amount of 20 to 30:50.
  • Oils and fats containing medium-chain fatty acids are present in plant seeds such as coconut and palm fruit, milk, dairy products, etc., so those extracted from these (including crude extraction) or purified (including crude purification) Can be used in the present invention.
  • Oils and fats containing long chain fatty acids are present in seeds of plant bodies such as soybeans, rapeseed, olives, beef tallow and lard, so those extracted (including crude extraction) or purified (including crude purification) from these Can be used in the present invention.
  • the composition is taken orally or by tube (gastric fistula, intestinal fistula, transnasal tube).
  • the form of the composition is not particularly limited, and can be, for example, a solid, a semisolid, a liquid, a liquid, a paste, or the like. Therefore, the composition of the present invention can be taken orally or by tube (gastric fistula, intestinal fistula, nasal tube), for example, as a meal, beverage, confectionery, nutrient, supplement, pharmaceutical product, or the like.
  • the composition of the present invention can be in the form of liquid food, semi-liquid food, jelly, gel, powder, prepared milk powder, fermented milk, bar, mousse, chocolate, biscuit, ice cream and the like.
  • the blending ratio of fats and oils containing medium chain fatty acids in the composition is not particularly limited and can be appropriately determined depending on the use and function of the composition.
  • fats and oils per 100 g of the composition Is preferably contained in an amount of 3 g to 15 g, more preferably 5 g to 12 g, and even more preferably 7 g to 10 g.
  • the mixture ratio of the fat and oil containing a long-chain fatty acid in a composition is mix
  • the composition may contain an optional component in addition to fats and oils containing medium chain fatty acids and fats and oils containing long chain fatty acids.
  • optional ingredients include, for example, water, proteins, lipids, carbohydrates, dietary fiber, vitamins, minerals, amino acids, sweeteners, flavors, antioxidants, emulsifiers, thickeners, stabilizers, gels. Agents, pH adjusters and the like.
  • the composition of the present invention When the composition of the present invention was ingested, there was no significant difference in the blood ketone body concentration (particularly ⁇ -hydroxybutyric acid concentration) compared to the case of ingesting fats and oils containing only medium chain fatty acids.
  • the blood ketone body concentration (particularly, ⁇ -hydroxybutyric acid concentration) can be increased.
  • the method of the present invention is a method for suppressing gastrointestinal symptoms resulting from ingestion of fats and oils containing medium chain fatty acids, the composition comprising fats and oils containing medium chain fatty acids and fats and oils containing long chain fatty acids. It is characterized by ingesting things.
  • various symptoms of the digestive tract esophagus / stomach / intestine
  • the digestive tract is in particular the upper digestive tract (esophagus, stomach, duodenum). Therefore, according to one embodiment of the present invention, it is possible to suppress various symptoms in at least one of the esophagus, stomach, and duodenum caused by ingesting fats and oils containing medium chain fatty acids.
  • the composition containing an oil and fat containing a medium chain fatty acid and an oil and fat containing a long chain fatty acid refers to the composition of the present invention already described. Specific features relating to the composition of the present invention are as described above.
  • Test Example 1 Evaluation of Upper Gastrointestinal Symptoms Two test foods containing medium-chain fatty acids and long-chain fatty acids and two test foods serving as controls mixed with medium-chain fatty acids were prepared, and 15 subjects (13 men, Two women, ages 26-57) were ingested by the crossover test method, and the expression of the upper GI symptoms after ingestion was compared. In the crossover test method, each subject ingests all four test foods, but the order in which the four test foods are ingested is randomized and varies depending on the subject. Table 1 shows the component composition of the four prepared test foods.
  • fats and oils (MCT) containing medium chain fatty acids are fats and oils containing octanoic acid (8 carbon atoms) and decanoic acid (10 carbon atoms) in a mass ratio of 75:25
  • fats and oils containing long chain fatty acids ( LCT) is an oil containing palmitic acid (16 carbon atoms), oleic acid (18 carbon atoms), linoleic acid (18 carbon atoms) and other fatty acids in a mass ratio of 21: 52: 16: 11.
  • the evaluation items for upper gastrointestinal symptoms are “upper abdominal irritation (stomach pain)”, “upper abdomen is hot”, “stomach irritated (stomach upset)”, “abdominal fullness” “Evaluate”, “Belping out”, and “Nausea”, each of the evaluation items is rated in three stages ("Not applicable”: 0 points, “Slightly applies”: 1 point, “Applies”: 2 Score).
  • Table 2 shows the results of the experience score.
  • the numerical value of each evaluation item is obtained by calculating the total score of 13 points of the sensation score for each subject and calculating “average value ⁇ standard deviation” among all subjects. Therefore, the upper limit of the body sensation score of each evaluation item is 26 points (2 points ⁇ 13 points), and the upper limit of the total score of the six evaluation items related to upper gastrointestinal symptoms is 156 points (26 points ⁇ 6 items).
  • the total score of upper gastrointestinal symptoms when ingesting test foods in the form of liquid food is statistical in test food 2 containing long chain fatty acids compared to test food 1 which is a control not containing long chain fatty acids.
  • the upper gastrointestinal symptoms were significantly suppressed.
  • the total score of upper gastrointestinal symptom when jelly-shaped test food is ingested is higher in test food 4 containing long chain fatty acid than in test food 3 which is a control not containing long chain fatty acid. There was a difference and upper gastrointestinal symptoms were suppressed.
  • Test Example 2 Evaluation of blood ketone body concentration
  • Two test foods containing medium-chain fatty acids and long-chain fatty acids and two test foods serving as controls for medium-chain fatty acids were prepared, and two subjects (two men) (Age 37 years old, 48 years old) and these were ingested, and the transition of blood ⁇ -hydroxybutyric acid concentration after ingestion was observed.
  • the blood ⁇ -hydroxybutyric acid concentration was measured with a simple measuring instrument (Precision, Abbott).
  • the component composition of the four prepared test foods is the same as in Table 1.
  • Subjects were fasted 12 hours before the start of the test. Subjects were 7 points in total (before intake, 30 minutes after intake, 60 minutes later, 90 minutes later, 120 minutes later, 150 minutes later) before taking the test food and every 30 minutes until 3 hours after taking the test food. , 180 minutes later), the blood ⁇ -hydroxybutyric acid concentration was measured.
  • the graph shows the results of the maximum blood concentration of ⁇ -hydroxybutyric acid (Cmax: unit “mmol / L”) and the area under the blood concentration-time curve (AUC: unit “mol ⁇ hour / 0.5 ⁇ L”).
  • Cmax unit “mmol / L”
  • AUC unit “mol ⁇ hour / 0.5 ⁇ L”.
  • various symptoms of the digestive tract esophagus, stomach, intestine
  • various symptoms of the digestive tract esophagus, stomach, intestine
  • a digestive tract symptom when ingesting a large amount of fats and oils containing a medium chain fatty acid for prevention of a specific disease or reduction of a symptom, a digestive tract symptom can be suppressed and QOL can be improved.

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Abstract

中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管症状を抑制するための組成物であって、中鎖脂肪酸を含む油脂と、長鎖脂肪酸を含む油脂とを含むことを特徴とする組成物。

Description

消化管症状を抑制するための組成物及び方法
　本発明は、消化管症状を抑制するための組成物及び方法に関する。より具体的には、本発明は、中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管症状を抑制するための組成物と方法に関する。
　ケトン体は、アセト酢酸、β－ヒドロキシ酪酸、アセトンの総称であり、生体内では肝臓において脂肪酸のβ酸化によって合成される。生成されたケトン体は、肝臓以外の、脳や心臓、骨格筋といった多くの組織で、ブドウ糖等と同様にエネルギーとして利用される。特に脳ではブドウ糖とケトン体しか利用されず、ケトン体は重要なエネルギー源となる（非特許文献１）。
　体内でのケトン体生成の主たる原料となる脂肪酸は、炭素鎖の長さによって、長鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、短鎖脂肪酸に分類される。中鎖脂肪酸は、吸収・代謝経路の違いにより、長鎖脂肪酸に比べて効率的にケトン体を生成できると考えられている。また、ヒトや動物において、長鎖脂肪酸を含む油脂よりも中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取する方が、血中のケトン体濃度が上昇することが知られている（非特許文献２）。
　しかしながら、中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取する場合、胃をはじめとする消化管において不快な症状を体感し得ることが知られている。
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　本発明の目的は、中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取する場合に、胃をはじめとする消化管における不快な症状を抑制するための組成物及び方法を提供することにある。
　本発明者らは、上記課題に鑑み、鋭意研究したところ、中鎖脂肪酸を含む油脂に長鎖脂肪酸を含む油脂を配合させた組成物をヒトが摂取した場合に、中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取したときの消化管症状を抑制できることを見出した。
　したがって、本発明によれば、以下の消化管症状を抑制するための組成物等を提供できる。
１．中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管症状を抑制するための組成物であって、中鎖脂肪酸を含む油脂と、長鎖脂肪酸を含む油脂とを含むことを特徴とする組成物。
２．前記消化管症状が上部消化管症状である、１に記載の組成物。
３．前記消化管症状が、食道、胃、及び十二指腸のうち少なくとも一つにおける症状である、１又は２に記載の組成物。
４．前記中鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸の炭素数が６～１２であり、前記長鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸の炭素数が１３～３０である、１～３のいずれかに記載の組成物。
５．前記中鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸としてオクタン酸及びデカン酸を含み、前記長鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸としてパルミチン酸、オレイン酸、及びリノール酸を含む、１～４のいずれかに記載の組成物。
６．前記中鎖脂肪酸を含む油脂の配合量が、組成物１００ｇあたり３ｇ以上１５ｇ以下であり、前記長鎖脂肪酸を含む油脂の配合割合が、前記中鎖脂肪酸を含む油脂の配合量に対して、３０質量％以上２００質量％以下である、１～５のいずれかに記載の組成物。
７．流動食、半流動食、ゼリー、ゲル、粉末、調製粉乳、発酵乳、バー、ムース、チョコレート、ビスケット、又はアイスクリームの形態である、１～６のいずれかに記載の組成物。
８．中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管症状を抑制する方法であって、前記中鎖脂肪酸を含む油脂に長鎖脂肪酸を含む油脂を配合させた組成物を摂取することを特徴とする方法。
９．前記消化管症状が上部消化管症状である、８に記載の方法。
１０．前記消化管症状が、食道、胃、及び十二指腸のうち少なくとも一つにおける症状である、８又は９に記載の方法。
１１．前記中鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸の炭素数が６～１２であり、前記長鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸の炭素数が１３～３０である、８～１０のいずれかに記載の方法。
１２．前記中鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸としてオクタン酸及びデカン酸を含み、前記長鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸としてパルミチン酸、オレイン酸、及びリノール酸を含む、８～１１のいずれかに記載の方法。
１３．前記中鎖脂肪酸を含む油脂の配合量が、組成物１００ｇあたり３ｇ以上１５ｇ以下であり、前記長鎖脂肪酸を含む油脂の配合割合が、前記中鎖脂肪酸を含む油脂の配合量に対して、３０質量％以上２００質量％以下である、８～１２のいずれかに記載の方法。
１４．前記組成物が、流動食、半流動食、ゼリー、ゲル、粉末、調製粉乳、発酵乳、バー、ムース、チョコレート、ビスケット、又はアイスクリームの形態である、８～１３のいずれかに記載の方法。
１５．中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管症状を抑制するための、中鎖脂肪酸を含む油脂と、長鎖脂肪酸を含む油脂とを含むことを特徴とする組成物の使用。
１６．前記消化管症状が上部消化管症状である、１５に記載の使用。
１７．前記消化管症状が、食道、胃、及び十二指腸のうち少なくとも一つにおける症状である、１５又は１６に記載の使用。
１８．前記中鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸の炭素数が６～１２であり、前記長鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸の炭素数が１３～３０である、１５～１７のいずれかに記載の使用。
１９．前記中鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸としてオクタン酸及びデカン酸を含み、前記長鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸としてパルミチン酸、オレイン酸、及びリノール酸を含む、１５～１８のいずれかに記載の使用。
２０．前記中鎖脂肪酸を含む油脂の配合量が、組成物１００ｇあたり３ｇ以上１５ｇ以下であり、前記長鎖脂肪酸を含む油脂の配合割合が、前記中鎖脂肪酸を含む油脂の配合量に対して、３０質量％以上２００質量％以下である、１５～１９のいずれかに記載の使用。
２１．前記組成物が、流動食、半流動食、ゼリー、ゲル、粉末、調製粉乳、発酵乳、バー、ムース、チョコレート、ビスケット、又はアイスクリームの形態である、１５～２０のいずれかに記載の使用。
２２．中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管症状を抑制するための組成物を製造するための、中鎖脂肪酸を含む油脂と、長鎖脂肪酸を含む油脂とを含むことを特徴とする組成物の使用。
２３．前記消化管症状が上部消化管症状である、２２に記載の使用。
２４．前記消化管症状が、食道、胃、及び十二指腸のうち少なくとも一つにおける症状である、２２又は２３に記載の使用。
２５．前記中鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸の炭素数が６～１２であり、前記長鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸の炭素数が１３～３０である、２２～２４のいずれかに記載の使用。
２６．前記中鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸としてオクタン酸及びデカン酸を含み、前記長鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸としてパルミチン酸、オレイン酸、及びリノール酸を含む、２２～２５のいずれかに記載の使用。
２７．前記中鎖脂肪酸を含む油脂の配合量が、組成物１００ｇあたり３ｇ以上１５ｇ以下であり、前記長鎖脂肪酸を含む油脂の配合割合が、前記中鎖脂肪酸を含む油脂の配合量に対して、３０質量％以上２００質量％以下である、２２～２６のいずれかに記載の使用。
　本発明によれば、中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取する場合に、胃をはじめとする消化管における不快な症状を抑制するための組成物及び方法を提供することができる。
図１は、各試験食品摂取後、３時間後までのβ－ヒドロキシ酪酸の最高血中濃度（Ｃｍａｘ）を示す。 図２は、各試験食品摂取後、３時間後までのβ－ヒドロキシ酪酸の血中濃度－時間曲線下面積（ＡＵＣ）を示す。
［消化管症状を抑制するための組成物]
　本発明の組成物は、中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管症状を抑制するための組成物であって、中鎖脂肪酸を含む油脂と、長鎖脂肪酸を含む油脂とを含むことを特徴とするものである。
　本発明の組成物によれば、中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管（食道・胃・腸）の各種症状を抑制できる。消化管症状とは、これらに限定されないが、例えば、刺激、痛み、熱感、むかつき、膨満感、げっぷ、吐き気、違和感、不快感等が挙げられる。本発明の組成物によれば、消化管におけるこれらの症状を抑制できる。
　本発明の一態様において、消化管とは、特に上部消化管（食道・胃・十二指腸）である。したがって、本発明の一態様によれば、中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する、食道、胃、及び十二指腸のうち、少なくとも一つにおける各種症状を抑制できる。
　体内でケトン体が多く生成されるように考案された食事として、古くから高脂質低炭水化物食（ケトン食）が知られている。ケトン食の摂取により、血中のケトン体濃度は上昇する。ケトン食はＧＬＵＴ１欠損症の治療や難治性てんかんにおける発作抑制に有用であることが知られている（藤井達哉、「ケトン食の基礎から実践まで」、診断と治療社、2011年3月）。さらに最近では、アルツハイマー病等の神経変性疾患の予防や治療にも有用であることが報告されている（Maciej　Gasior、外２名、「Neuroprotective　and　disease-modifying　effects　of　the　ketogenic　diet」、Behav　Pharmacol.、2006年9月、17(5-6)、p.431-439）。したがって、上記疾患の予防や症状の軽減のために中鎖脂肪酸を含む油脂を多量に摂取する際、本発明の組成物、及び後述する本発明の方法により消化管症状を抑制でき、ＱＯＬを向上することができる。
　本発明において、中鎖脂肪酸を含む油脂とは、油脂中の構成脂肪酸の長さが中鎖であるものをいい、ＭＣＴ（Ｍｅｄｉｕｍ　Ｃｈａｉｎ　Ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅ）とも呼ぶ。ＭＣＴは、代表的には炭素数が６～１２、好ましくは炭素数が８～１２、より好ましくは炭素数が８～１０の脂肪酸で構成されるものを意味する。中鎖脂肪酸としては、例えば、ヘキサン酸、ヘプタン酸、オクタン酸、ノナン酸、デカン酸、ドデカン酸等が挙げられる。油脂を構成する１つのグリセロールに結合する３つの中鎖脂肪酸は、同じでも、異なっていてもよい。複数の中鎖脂肪酸が結合する場合、これらの割合は特に限定されない。
　本発明の一態様において、中鎖脂肪酸を含む油脂は、例えば、オクタン酸及びデカン酸の少なくとも一方を含む油脂であり、好ましくは、オクタン酸とデカン酸を含む油脂である。
　また、本発明の一態様において、中鎖脂肪酸を含む油脂は、好ましくは、オクタン酸とデカン酸を５０～１００：５０～０の範囲の質量比で含む油脂であり、より好ましくは、オクタン酸とデカン酸を７０～９０：３０～１０の範囲の質量比で含む油脂であり、特に好ましくは、オクタン酸とデカン酸を７５：２５の質量比で含む油脂である。
　本発明において、長鎖脂肪酸を含む油脂とは、油脂中の構成脂肪酸の長さが長鎖であるものをいい、ＬＣＴ（Ｌｏｎｇ　Ｃｈａｉｎ　Ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅ）とも呼ぶ。ＬＣＴは、代表的には炭素数が１３～３０、好ましくは炭素数が１３～２４、より好ましくは炭素数が１３～１８の脂肪酸で構成されるものを意味する。長鎖脂肪酸としては、例えば、テトラデカン酸、ペンタデカン酸、ヘキサデカン酸、９－ヘキサデセン酸、オクタデカン酸、ｃｉｓ－９－オクタデセン酸、１１－オクタデセン酸、テトラコサン酸、ｃｉｓ－１５－テトラコサン酸、トリアコンタン酸等が挙げられ、不飽和脂肪酸であってもよい。油脂を構成する１つのグリセロールに結合する３つの長鎖脂肪酸は、同じでも、異なっていてもよい。複数の長鎖脂肪酸が結合する場合、これらの割合は特に限定されない。
　本発明の一態様において、長鎖脂肪酸を含む油脂は、好ましくは、パルミチン酸、オレイン酸、リノール酸を含む油脂であり、より好ましくは、パルミチン酸、オレイン酸、リノール酸を２０～３０：５０～６０：１０～２０の範囲の質量比で含む油脂である。
　中鎖脂肪酸を含む油脂は、ココナッツ、パームフルーツ等の植物体の種子や、牛乳、乳製品等に存在するため、これらから抽出（粗抽出を含む）あるいは精製（粗精製を含む）したものを本発明に使用することができる。長鎖脂肪酸を含む油脂は、大豆、菜種、オリーブ等の植物体の種子や、牛脂やラード中に存在するため、これらから抽出（粗抽出を含む）あるいは精製（粗精製を含む）したものを本発明に使用することができる。
　本発明において、組成物とは、経口又は経管（胃瘻、腸瘻、経鼻経管）摂取するものである。組成物の形態は特に限定されず、例えば、固体、半固体物、液体、液状物、ペースト等であることができる。したがって、本発明の組成物は、例えば、食事、飲料、菓子、栄養剤、サプリメント、医薬品等として、経口又は経管（胃瘻、腸瘻、経鼻経管）摂取できる。具体的には、本発明の組成物は、流動食、半流動食、ゼリー、ゲル、粉末、調製粉乳、発酵乳、バー、ムース、チョコレート、ビスケット、アイスクリーム等の形態にすることができる。
　本発明において、組成物中における中鎖脂肪酸を含む油脂の配合割合は、特に限定されず、組成物の用途や機能に依存して適宜決定することができるが、例えば、組成物１００ｇあたりに油脂が３ｇ以上１５ｇ以下で含まれることが好ましく、５ｇ以上１２ｇ以下で含まれることがより好ましく、７ｇ以上１０ｇ以下で含まれることがさらに好ましい。
　本発明において、組成物中における長鎖脂肪酸を含む油脂の配合割合は、ＭＣＴの配合量に対して、３０質量％以上２００質量％以下で配合されることが好ましく、５０質量％以上１２０質量％以下で配合されることがより好ましく、７０質量％以上１００質量％以下で配合されることがさらに好ましい。
　本発明において、組成物は、中鎖脂肪酸を含む油脂及び長鎖脂肪酸を含む油脂のほか、任意の成分を含むことができる。これら任意の成分としては、例えば、水、タンパク質、脂質、糖質、食物繊維、ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸、甘味料、フレーバー類、酸化防止剤、乳化剤、増粘剤、安定化剤、ゲル化剤、ｐＨ調整剤等が挙げられる。
　本発明の組成物を摂取した場合、中鎖脂肪酸のみを含む油脂を摂取した場合と比較して、血中ケトン体濃度（特に、β－ヒドロキシ酪酸濃度）に有意差はみられず、同様に、血中ケトン体濃度（特に、β－ヒドロキシ酪酸濃度）を上昇させることができる。
［消化管症状を抑制するための方法]
　本発明の方法は、中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管症状を抑制するための方法であって、中鎖脂肪酸を含む油脂と、長鎖脂肪酸を含む油脂とを含む組成物を摂取することを特徴とするものである。
　本発明の方法によれば、中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管（食道・胃・腸）の各種症状（例えば、刺激、痛み、熱感、むかつき、膨満感、げっぷ、吐き気、違和感、不快感等）を抑制できる。
　本発明の一態様において、消化管とは、特に上部消化管（食道・胃・十二指腸）である。したがって、本発明の一態様によれば、中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する、食道、胃、及び十二指腸のうち、少なくとも一つにおける各種症状を抑制できる。
　本発明の方法において、中鎖脂肪酸を含む油脂と、長鎖脂肪酸を含む油脂とを含む組成物とは、既に説明した本発明の組成物をいう。本発明の組成物に関する具体的な特徴は、既に説明したとおりである。
　以下、実施例を示して本発明をさらに具体的に説明するが、本発明の範囲はこれら実施例の記載に何ら限定されるものではない。
試験例１　上部消化管症状の評価
　中鎖脂肪酸及び長鎖脂肪酸を配合した試験食品２品と、中鎖脂肪酸を配合した対照となる試験食品２品を調製し、被験者１５人（男性１３名、女性２名、年齢２６～５７歳）にクロスオーバー試験法により摂取させ、摂取後の上部消化管症状の体感の発現を比較した。
　クロスオーバー試験法において、各被験者は、試験食品４品すべてを摂取しているが、試験食品４品を摂取する順番はランダム化されており、被験者によって異なる。
　調製した試験食品４品の成分組成を表１に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000001
　脂質のうち、中鎖脂肪酸を含む油脂（ＭＣＴ）は、オクタン酸（炭素数８）とデカン酸（炭素数１０）を７５：２５の質量比で含む油脂であり、長鎖脂肪酸を含む油脂（ＬＣＴ）は、パルミチン酸（炭素数１６）、オレイン酸（炭素数１８）、リノール酸（炭素数１８）、その他の脂肪酸を２１：５２：１６：１１の質量比で含む油脂である。
　各試験日において、被験者は、試験開始１２時間前から絶食とした。被験者は、試験食品の摂取前と、摂取してから３時間後まで１５分おきに、合計１３ポイント（摂取前、摂取１５分後、３０分後、４５分後、６０分後、７５分後、９０分後、１０５分後、１２０分後、１３５分後、１５０分後、１６５分後、１８０分後）において、上部消化管症状の体感を評価した。
　上部消化管症状に関する評価項目は、「上腹部への刺激がある（胃の痛み）」、「上腹部に熱感がある」、「胃がムカムカする（胃のむかつき）」、「腹部の膨満を感じる」、「げっぷが出る」、「吐き気がする」の６つで、評価項目それぞれについて３段階評価（「あてはまらない」：０点、「わずかにあてはまる」：１点、「あてはまる」：２点）で体感スコアを付けた。
　体感スコアの結果を表２に示す。表２において、各評価項目の数値は、被験者ごとに１３ポイントの体感スコアの合計点を算出し、全被験者間で「平均値±標準偏差」を算出したものである。したがって、各評価項目の体感スコアの上限値は２６点（２点×１３ポイント）、上部消化管症状に関する評価項目６つの合計スコアの上限値は１５６点（２６点×６項目）となる。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000002
　流動食形状の試験食品を摂取した場合の上部消化管症状の合計スコアは、長鎖脂肪酸を配合していない対照である試験食品１と比較して、長鎖脂肪酸を配合した試験食品２では統計的有意差があり、上部消化管症状が有意に抑制された。
　また、ゼリー形状の試験食品を摂取した場合の上部消化管症状の合計スコアは、長鎖脂肪酸を配合していない対照である試験食品３と比較して、長鎖脂肪酸を配合した試験食品４では差があり、上部消化管症状が抑制された。
試験例２　血中ケトン体濃度の評価
　中鎖脂肪酸及び長鎖脂肪酸を配合した試験食品２品と、中鎖脂肪酸を配合した対照となる試験食品２品を調製し、被験者２人（男性２名、年齢３７歳、４８歳）にこれらを摂取させ、摂取後の血中β－ヒドロキシ酪酸濃度の推移を観察した。血中β－ヒドロキシ酪酸濃度は、簡易測定器（プレシジョン、アボット社）にて測定した。
　調製した試験食品４品の成分組成は表１と同じである。
　被験者は、試験開始１２時間前から絶食とした。被験者は、試験食品の摂取前と、摂取してから３時間後まで３０分おきに、合計７ポイント（摂取前、摂取３０分後、６０分後、９０分後、１２０分後、１５０分後、１８０分後）において、血中β－ヒドロキシ酪酸濃度を測定した。
　β－ヒドロキシ酪酸の最高血中濃度（Ｃｍａｘ：単位「ｍｍｏｌ／Ｌ」）と、血中濃度－時間曲線下面積（ＡＵＣ：単位「ｍｏｌ・ｈｏｕｒ／０．５・Ｌ」）の結果をそれぞれ図１、図２に示す。図１、図２ともに、２人の被験者における測定値の平均値を示す。いずれの試験食品を摂取した場合でもＣｍａｘ、ＡＵＣに有意差はみられなかった。
　このことから、本発明の組成物を摂取した場合、消化管症状を抑制することができるとともに、ＭＣＴのみを摂取した場合と比較して血中ケトン体であるβ－ヒドロキシ酪酸濃度に有意差はみられず、血中ケトン体であるβ－ヒドロキシ酪酸濃度を上昇させることが可能であることが分かった。
　本発明によれば、中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管（食道・胃・腸）の各種症状を抑制できる。また、本発明によれば、特定の疾患の予防や症状の軽減のために中鎖脂肪酸を含む油脂を多量に摂取する際、消化管症状を抑制でき、ＱＯＬを向上することができる。
　上記に本発明の実施形態及び／又は実施例を幾つか詳細に説明したが、当業者は、本発明の新規な教示及び効果から実質的に離れることなく、これら例示である実施形態及び／又は実施例に多くの変更を加えることが容易である。従って、これらの多くの変更は本発明の範囲に含まれる。
　本願の明細書に記載の文献、及び本願のパリ条約による優先権の基礎となる出願の内容を全て援用する。

Claims (9)

  1. 　中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管症状を抑制するための組成物であって、中鎖脂肪酸を含む油脂と、長鎖脂肪酸を含む油脂とを含むことを特徴とする組成物。
  2. 　前記消化管症状が上部消化管症状である、請求項１に記載の組成物。
  3. 　前記消化管症状が、食道、胃、及び十二指腸のうち少なくとも一つにおける症状である、請求項１又は２に記載の組成物。
  4. 　前記中鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸の炭素数が６～１２であり、前記長鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸の炭素数が１３～３０である、請求項１～３のいずれかに記載の組成物。
  5. 　前記中鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸としてオクタン酸及びデカン酸を含み、前記長鎖脂肪酸を含む油脂が、油脂中の構成脂肪酸としてパルミチン酸、オレイン酸、及びリノール酸を含む、請求項１～４のいずれかに記載の組成物。
  6. 　前記中鎖脂肪酸を含む油脂の配合量が、組成物１００ｇあたり３ｇ以上１５ｇ以下であり、前記長鎖脂肪酸を含む油脂の配合割合が、前記中鎖脂肪酸を含む油脂の配合量に対して、３０質量％以上２００質量％以下である、請求項１～５のいずれかに記載の組成物。
  7. 　流動食、半流動食、ゼリー、ゲル、粉末、調製粉乳、発酵乳、バー、ムース、チョコレート、ビスケット、又はアイスクリームの形態である、請求項１～６のいずれかに記載の組成物。
  8. 　中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管症状を抑制する方法であって、前記中鎖脂肪酸を含む油脂に長鎖脂肪酸を含む油脂を配合させた組成物を摂取することを特徴とする方法。
  9. 　中鎖脂肪酸を含む油脂を摂取することに起因する消化管症状を抑制する方法であって、請求項１～７のいずれかに記載の組成物を摂取することを特徴とする方法。
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