WO2016134832A2 - Zapfanlage - Google Patents

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WO2016134832A2
WO2016134832A2 PCT/EP2016/000281 EP2016000281W WO2016134832A2 WO 2016134832 A2 WO2016134832 A2 WO 2016134832A2 EP 2016000281 W EP2016000281 W EP 2016000281W WO 2016134832 A2 WO2016134832 A2 WO 2016134832A2
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dispensing
dispensing system
bottle
interior
beverage
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WO2016134832A3 (de
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Wilfried King
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Wilfried King
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Publication date
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    • B67D1/04—Apparatus utilising compressed air or other gas acting directly or indirectly on beverages in storage containers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
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    • B67D2210/00—Indexing scheme relating to aspects and details of apparatus or devices for dispensing beverages on draught or for controlling flow of liquids under gravity from storage containers for dispensing purposes
    • B67D2210/00028—Constructional details
    • B67D2210/00031—Housing

Definitions

  • the present invention relates to a dispenser with at least one cooled interior or receiving space for or with at least one beverage container and with at least one dispensing device having at least one dispensing device for dispensing the contents of the beverage container to a user.
  • Such dispensers are known from the prior art. They have a cold room in which, for example, a beverage bottle or a beverage keg is located, and a dispensing device by means of which the drink can be issued to a user.
  • the present invention is therefore the object of developing a dispensing system of the type mentioned in that the phenomenon of foaming over known devices can be reduced.
  • the dispensing device is located within the cooled interior. This makes it possible to achieve that the foaming during the pin as well as during the connection process of the seal fitting or the dispensing device to the beverage container with respect to arrangements in which the dispensing device is not disposed within the cooled interior, is reduced even for drinks with high carbon dioxide content.
  • the glasses to be dispensed into are also stored in the cooled interior and thus cooled.
  • the cooled interior space thus preferably has a size such that one, two or more than two beverage containers, in particular champagne bottles, also one, two or more than two glasses, in particular champagne glasses, can be arranged therein.
  • Another advantage of the arrangement of the dispensing device within the cooled interior is that the risk of contamination at the tap or at the dispensing device is much lower than when it is arranged in a non-cooled area.
  • the dispensing system has at least one closure element, in particular at least one door or at least one flap, etc., and the operating side of the dispensing device is located on the same side as the closure element.
  • the operating page is understood as meaning the side on which a user usually operates, who operates the dispensing device.
  • the dispensing system has exactly one closure element or at least two closure elements, in particular at least two doors or at least two flaps etc.
  • a closure element for inserting and removing the beverage containers in particular serve bottles and the other Closure member may be opened to gain access to the dispensing device.
  • the dispensing device can be arranged within the cooled interior.
  • the two closure elements can be arranged on opposite sides of the device.
  • the dispensing device can be arranged exactly in the same cooled interior as the beverage container (s). In principle, it is also conceivable to provide a plurality of cooled interiors, wherein in a cooled interior or the beverage containers and in a further cooled interior, the at least one dispensing device is arranged.
  • At least one connecting element is provided, which is connectable or connected to the beverage container and with the dispensing device such that the beverage can be tapped directly from the beverage container.
  • the connecting element comprises one or more attachments, which can be placed on top of an open bottle or other beverage container, such as on an open champagne bottle, and an associated hose or pipe or the like, which with the essay the tapping device connects.
  • the attachment is preferably designed such that it is tightly connected or connected to the bottle or other beverage container, so that no gas or only a minor amount of gas escapes.
  • the attachment may for example comprise a sealing element, which is designed and arranged on the attachment, that it can be pressed in at least one position of the attachment on or on the bottle neck.
  • the connecting element comprises a first connection element for connection to the dispensing device and a second connection element for connection to a compressed gas source. It can be provided that the connection elements are provided with shut-off means for tight closure of the beverage container. Suitable shut-off means include check valves.
  • connection elements are preferably designed so that they allow a detachable connection with a line leading to the dispensing device or compressed gas source, for example a hose.
  • Conceivable in this connection screw couplings or quick couplings, such.
  • Mono quick-release couplings, or other couplings wherein the female thread or the (more expensive) female part of the coupling and on the other part of the male thread or the (less expensive) male part, the nipple are preferably arranged on the connection element or on the hose.
  • the coupling is gas- and / or liquid-tight.
  • the attachment can be designed so that it can be placed gas-tight and / or liquid-tight on the bottle head and neck.
  • the attachment is designed so that it comprises a seal and that it has a mechanical Device with which the seal against the bottle head and / or neck can be pressed.
  • the attachment has at least two separate or movably interconnected parts, which have corresponding interfaces of a mechanical system such as a thread or a clamping bracket.
  • the attachment has a ring and a bell, wherein preferably the central opening of the ring is dimensioned such that the ring can be placed over the head of commercial champagne bottles on the neck, and / or the bell a receptacle for the bottle head comprises, whose jacket webs are dimensioned so that they can preferably engage flush in the central opening of the ring.
  • an abutment element or a bearing edge can be arranged for an abutment element, preferably in the engagement region of the jacket webs.
  • the abutment element may be, for example, two separate and preferably removable half shells.
  • the counterweight for the required contact pressure of the seal on the bottle is ensured by the support of the half-shells to the edge of the bottle, under which the spark plug is attached to champagne and champagne bottles. This edge is standardized for all champagne and champagne bottles and thus almost equal.
  • the placement may include coating the ring over the bottle head.
  • an abutment element for example in the form of two half-shells or in the form of more than two partial shells, placed between the ring and the bottle neck become.
  • the bell can be placed on the bottle, so that their receptacle is seated on the opening and dock the coat bars in the region of the abutment element to the ring.
  • the bell and the ring can be mechanically clamped, for example, by folding a tension bracket.
  • the abutment member is supported in the assembled state of a thickening in the region of the bottle neck and thus ensures that the entire assembly, i. the ring and the bell are firmly attached to the bottle.
  • the seal may be arranged for example in the receptacle of the bell, preferably at the bottom of this receptacle to press in the mounted state of the article from above against the bottle head.
  • the seal may be a ring seal surrounding the opening of the bottle.
  • the seal can be arranged removably on the attachment. It is conceivable that in the bottom of the bell an opening for squeezing the seal is present to facilitate a seal change.
  • the attachment and, for example, the bell has line elements which connect the interior of the bottle with the connection elements for the dispensing device and compressed gas source.
  • a dispensing line member is provided, which connects the interior of the bottle with the connection element for the dispensing device, and a compressed gas conduit member which connects the interior of the bottle with the connection element for the compressed gas source.
  • a beverage extraction hose connects to the inside of the dispensing line element whose length is selected so that it reaches to the bottom of commercial champagne bottles.
  • one or both line elements have, for example, a 90 ° deflection, so that their inner end is vertical and the connection element is horizontal.
  • the line elements constitute integral components of the attachment or the bell. They can be designed, for example, as holes in the attachment or in the bell, so that it is possible to dispense with separate conduit elements.
  • check valves and, in particular, non-return valves are arranged in the line elements in order to permit gas introduction and removal under corresponding pressure differences or manual activation or connection, but to avoid unwanted gas or liquid entry or exit into or out of the bottle.
  • the dispensing device can basically consist of one or even several dispensing taps or have these.
  • the dispensing system has exactly one dispensing device or exactly one dispensing tap. If two or more than two beverage containers or bottles are arranged in the cooled interior, the dispensing device can be connected to a beverage container, while the other beverage container serves as a reserve and is connected when a beverage container is empty. This results in the advantages that the user does not require a separate cooling facility for the reserve beverage container, that this solution is cost-effective than a variant with two or more than two dispensing devices, and that the space in the cooled interior compared to a variant with two or more as two dispensers are cheaper.
  • two or more than two dispensing devices or dispensing taps may also be arranged in the cooled interior. It is preferably provided that each beverage container, which is also located in the cooled interior, each with a dispensing device or a tap is so connected that can be tapped from the beverage container by means of the dispensing device or by means of the tap.
  • the beverage container (s) are preferably champagne bottles or other high-pressure beverage bottles such as Prosecco DOCG, Cremant or Winzersekt.
  • the references made in the context of the invention to champagne bottles thus apply correspondingly to other beverage containers or bottles.
  • the invention thus also includes dispensing systems which have one or more than two dispensing devices.
  • two drinks e.g., white and rose champagne
  • the closure element has at least one transparent or at least one translucent region. It may be the door, by means of which the cooled interior or the receiving space for the at least one Beverage container is closed. However, it can also be another, for example non-transparent wall of the device.
  • the transparent or translucent area may in principle extend to the entire wall or door or another closure element or only to a portion of it, such as, for example, on a surrounded by a frame area.
  • the dispensing device is arranged on a wall of the cooled interior.
  • a wall of the cooled interior In question comes, for example, the side wall, the ceiling, the floor, the rear wall of the cooled interior.
  • the dispensing system has a closing element, such as a door or flap, by means of which the cooled interior is closed and that the dispensing device is arranged on the inside of the closure element.
  • a closing element such as a door or flap
  • This arrangement has the advantage that the dispensing device is arranged in the cooled interior with the closure element closed and is easily accessible to a user when the closure element is open.
  • At least one compressed gas source is provided, which is designed such that it exerts a preferably constant pressure on the contents of the beverage container.
  • This compressed gas source is preferably designed as a compressed gas cylinder and has the task of keeping above the liquid in the open beverage container a pressurized atmosphere or to produce. This leads to that Drink in the opened beverage container, such as champagne or prosecco, its composition even with glassy cones of content is not or not significantly changes and in particular no or very little carbonic acid loses, so even with long-open bottles no or only small losses in Taste occur.
  • the at least one compressed gas source may contain one or more inert gases, such as argon and / or nitrogen and / or inert gases and / or C0 2 or carbonic acid and / or a mixture of these components. Preference is given to the use of nitrogen, the use of argon and the use of mixed gases of argon and CO 2 and mixed gases of nitrogen and CO 2 as compressed gases.
  • inert gases such as argon and / or nitrogen and / or inert gases and / or C0 2 or carbonic acid and / or a mixture of these components.
  • the dispensing unit has at least one illumination device which is arranged such that with the illumination device the receiving space, i. the refrigerated interior for the beverage (s) and in particular the beverage container (s) therein are partially or fully illuminatable.
  • This illumination device may, for example, comprise one or more LEDs or also conventional illuminants. It can be located both in the interior of the dispensing system and / or in the door of the dispensing system.
  • the receiving area or the cooled interior may, for example, have a height in the range of 40 cm to 60 cm and preferably in the range of 48 cm to 52 cm and / or a width of 25 cm to 45 cm and preferably in the range of 32 cm 36 cm and / or a depth of 10 cm to 40 cm and preferably in the range of 15 cm to 20 cm.
  • the receiving area is dimensioned such that in this at least one preferably two 1, 5 I Magnum bottles can be accommodated.
  • two smaller champagne bottles (0,751 or 3 I Jeroboam bottles) can also be positioned in this receiving area or in the cooled interior.
  • the receiving area or the cooled interior has at least one stage in its rear area, wherein it is preferably provided that the beverage container (s) are located in the area in front of the stage and the compressed gas container (s) are at or before this level.
  • the compressed gas container or containers can thus stand up on the same floor as the beverage containers.
  • the said stage may be due to the compressor seat located on the back of the unit.
  • the one beverage container can also be arranged on the step.
  • a mixed arrangement of beverage containers and / or compressed gas containers before and / or on the stage is also included in the invention.
  • the invention also encompasses the case in which the bottom surface has no step, but is planar.
  • the at least one pressurized gas container is located in front of the step and in the corner laterally behind the bottle or other beverage containers.
  • the at least one compressed gas cylinder is arranged behind the beverage container (s), so that it can be taken from the outside is not or hardly visible through the transparent or translucent area of the wall or the closure element.
  • the compressed gas container or containers are provided with a compressed gas control device which controls the pressure delivered to the bottle or other container to a certain and preferably adjustable value.
  • a compressed gas control device which controls the pressure delivered to the bottle or other container to a certain and preferably adjustable value.
  • Other methods for adjusting the pressure are possible, for example, using a storage line.
  • the step limits the available space in the receiving area in the depth direction, so that the beverage containers, preferably bottles, before the stage and, for example, the compressed gas container (s) can be positioned on or also in front of the step.
  • the cooling of the interior takes place for example by means of a conventional compression refrigeration machine, but other types of cooling are possible and encompassed by the invention.
  • the present invention relates both to a dispensing system as such, ie without beverage containers, as well as to a dispensing system, in the cooled interior, ie receiving area, one or more beverage containers are arranged and connected to the dispensing device or can be.
  • the dispensing system is provided with at least one foot, on which the dispensing system is rotatably arranged.
  • the upper behind the counter after the order by the customer must turn the device in order to then perform the tapping process.
  • it can be provided with one or more rotatable feet or slewing rings. These have the task to design the body of the dispensing unit against the foot rotatable.
  • the device has at least two closure elements, such a rotatable arrangement can also be dispensed with (or it can additionally be provided) since, for example, the transparent region can be arranged on one side of the device, through which the user can see the beverage container (s) can, and on the back of another door or flap or another closure element that can open the operator or operator to operate there behind the tap system.
  • the dispensing unit is a counter unit.
  • the device is dimensioned such that an operation of the dispenser for a before the person is the unit is possible when the dispenser is on a usual height for counters.
  • the device preferably has means for wall attachment at its rear side.
  • projections may be formed on or recesses in the rear wall of the device.
  • Recesses may for example have the shape of reverse keyholes, so that at the bottom of the recesses a screw head can be inserted, which then engages behind in a downward movement of the device webs, which define on both sides a channel for the screw neck at the top of the recesses.
  • the dispensing system a height of ⁇ 1m and preferably of ⁇ 0.8 m.
  • the present invention further relates to an arrangement comprising at least one counter and at least one on-the-counter dispensing system according to one of claims 1 to 17.
  • a counter can be constructed, for example, in a restaurant or in a hotel bar.
  • FIGS. 1 show:
  • Figure 1 a perspective view of the dispensing system according to the
  • Figure 2 is a side view of a connecting element of a dispensing system according to the invention
  • Figure 3 90 ° offset sectional views of the connecting element according to Figure 2;
  • Figure 4 a perspective view of the dispensing system.
  • the dispenser is indicated in the figure 1 in total by the reference numeral 100.
  • the reference numeral 10 designates the body of the refrigerator as part of the dispenser 100, which controls the refrigerated interior, i. encloses the receiving space 12 for receiving the bottles 30.
  • the cooled interior 12 is enclosed on all sides by walls, which are the rear wall 13, the side walls 14, the ceiling 15, the floor 16 and the front wall 17 in the form of the door.
  • the door 17 is pivotally arranged so that when the door 17 is open, the receiving space 12 is accessible and when the door 17 is closed by the door 17.
  • the receiving space 12 has a height of 45 cm to 55 cm, preferably 51 cm.
  • the width of the receiving space 12 is 30 cm to 40 cm, preferably 34 cm, and the depth of the receiving space 12 is in the area B, in which the illustrated bottles 30 are 15 cm to 20 cm, and preferably 17 cm.
  • Behind the bottles 30 may extend a step, above which the depth of the receiving space is correspondingly larger than in the area B.
  • the illustrated bottles 30 are, for example, two champagne bottles (1, 5 l magnum), which can be placed side by side in the receiving space 12.
  • the dispensing device 50 which has a tap 51 or handle in the embodiment shown here, which has an output device 52 in the form of a tubular outlet.
  • the dispensing device 50 After opening the preferably cooled to just over 0 ° C bottles 30, these are each connected by means of a connecting element with the compressed gas cylinders or the outlets of the pressure reducer or pressure level devices arranged therein and with the dispensing device.
  • the said cooling reduces / prevents overflowing beverage during insertion of the beverage extraction tube or tube.
  • the connecting element is preferably designed so that the opening of the bottles (or other beverage containers) can take place at any location within or preferably outside of the cooled interior.
  • the connecting element is placed immediately after opening the preferably cold beverage container, in particular the cold bottle. It then closes after appropriate tensioning over e.g. a thread, an ironing system or the like, the bottle or the beverage container perfectly tight.
  • the connecting element preferably has connections with which the connecting element can be connected to the dispensing device and to the compressed gas source or is in communication.
  • a preferred embodiment of a connecting element is shown in detail in FIGS. 2 and 3, wherein the connecting element formed as an attachment is generally designated by the reference numeral 59.
  • the attachment 59 is designed so that it can be gas- and / or liquid-tight on the bottle head 61 and neck 62 put on. It comprises an abutment element 63 and clamping yoke 64 with which the abutment element 63 can be pressed against a projection 61a located between bottle head 61 and bottle neck 62.
  • the attachment 59 comprises a ring 65 and a bell 66.
  • the central opening 67 of the ring 65 is dimensioned such that the ring 65 can be pulled over the bottle head 61.
  • the bell 66 comprises a receptacle 67 for the bottle head 61, the jacket webs 68 are dimensioned so that they fit flush in the central opening 67 a of the ring 65.
  • a bearing edge 70 for the abutment element 63 is arranged in the engagement region of the jacket webs 68.
  • the abutment element 63 is inserted into the ring 65 in the form of two separate and removable half-shells.
  • the seal 79 is removably disposed at the bottom of the receptacle 67 of the bell 66 to press in the mounted state of the article 59 from above against the bottle head 61.
  • the recording on the bottom of the bell is preferably designed circumferentially in a concave / obliquely rounded shape, which also ensures tightness at a little oblique placement. Even a flat seal nestles snugly inside and on top of the rounded neck of the bottle. This has advantages over a flat floor.
  • the seal 79 is an annular seal or mold seal surrounding the opening of the bottle. in the Bottom of the bell 66 is an opening 80 for expressing the seal 79 is present to facilitate a seal change.
  • the attachment 59 comprises a first connection element 72 for connection to the dispensing device and a second connection element 73 for connection to a compressed gas source. On the connecting elements 72 and 73 are not shown shut-off for tight closure of the bottle.
  • the bell 66 includes lines 74 and 75 which connect the interior of the bottle to the connection elements 72 and 73 for the dispensing device and compressed gas source.
  • a bleed line 74 is provided, which connects the interior of the bottle with the connection element 72 for the dispensing device
  • a compressed gas line 75 is provided, which connects the interior of the bottle with the connection element 73 for the compressed gas source.
  • a beverage withdrawal tube 76 connects to the inside of the dispensing line, the length of which is selected to reach the bottom of the bottle.
  • Both lines 74 and 75 have a 90 ° deflection 77, so that their inner ends 78 are vertical and the connecting elements 72 and 73 are horizontal.
  • An attachment of the connecting element can be done, for example, in which the bottle is cooled outside the device, for example in a cold room, ideally to about 2 ° C. Then the cover foil over the cork and around the neck of the bottle are removed to a height of approx. 100 mm. The lock wire on the cork is then removed with no risk, as the cork does not come loose when the bottle is cold. The clamp holder is then placed over the cork on the bottle neck and the two half-shells are inserted. Then the bottle is uncorked and the bottle neck bell with the screwed-on beverage hose is put on quickly. The clamps are hung on the neck of the bottle neck and then closed immediately.
  • the operator can connect the connecting element with the pressure reducer or with the compressed gas source and with the dispensing device.
  • the connecting element can also be sealed from above via the upper end region of the bottles or via the bottle necks, e.g. be mounted in the form of an attachment which communicates with the cylinder so that the pressure from the cylinder or a reduced pressure, e.g. 4.5 bar, on the surface of the liquid in the bottle 30 is present or acts on the liquid.
  • a reduced pressure e.g. 4.5 bar
  • This attachment is further associated with a hose 60 or the like with the dispensing device. Is operated by the user-side operation of the tap, the drink is due to the applied pressure to the dispensing device. Thus, directly to the bottle or on the Beverage container tapped. A special funding, such as. A pump or the like, is not available.
  • the pressurization has not only the advantage that the beverage is conveyed from the beverage container to the dispensing device, but also the advantage that the composition of the beverage is not or at least negligibly changed during the time in the receiving space.
  • the dispensing device 50 is oriented so that the operating side of the dispenser from the front, i. done from the side of the door. The user is thus on the side of the door and must open this, he would like to operate the dispenser 50.
  • the door has a front side 17 and includes a frame 172 surrounding a plastic or glass plate 171. This transparent or translucent region allows an insight into the preferably illuminated interior and thus to the bottles 30.
  • the dispenser 100 can be used, for example, as a wall, table or counter unit.
  • the standing in front of the counter guest sees through the area 171 in the cooled interior 12 and in the receiving space 12 for the bottles and in particular on the bottles 30, which convey an inviting and appealing impression especially in the case of their lighting.
  • the operator opens the door 17 and operates the dispenser 50.
  • he can turn the device by means of a suitable swivel base, plate, ring, etc. on its vertical axis, so that in the figure in front lying transparent side facing back to the operator of the device.
  • the dispensing system can also be designed so that they have a further closure element, such. B. is accessible via a flap or the like, so that a turning dispensing system is not required.
  • This flap or door or other closure element may, for example, on the back 13 are located. In this case, turning the device is not necessary. Rather, it is sufficient if the operator opens the rear or on the side or the like arranged flap, etc. and actuates the dispensing system. Also in this case, the dispenser is located in the refrigerated area.
  • Figure 4 shows the dispensing system in an embodiment obliquely from the front.
  • the dispensing system has a glass or plastic door, so that it can be seen from the outside into the cooled interior.
  • two dispensing devices 50 each having a tap 51, each of which is connected via a respective cap 59 with one of the located in the cooled interior beverage - in particular champagne bottles 30, so that the beverage can be dispensed by means of the dispensing device 50. Furthermore, in the cooled interior and the glasses in which the drink can be filled, so that they undergo a pre-cooling.

Landscapes

  • Devices For Dispensing Beverages (AREA)
  • Details Of Rigid Or Semi-Rigid Containers (AREA)
  • Vending Machines For Individual Products (AREA)

Abstract

Zapfanlage mit einem gekühlten Innenraum für oder mit einem Getränkebehältnis und mit einer Zapfeinrichtung, die eine Ausgabeeinrichtung zur Ausgabe des Inhalts des Getränkebehältnisses an einen Nutzer aufweist, wobei die Zapfeinrichtung innerhalb des gekühlten Innenraums angeordnet ist.

Description

Zapfanlage
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Zapfanlage mit wenigstens einem gekühlten Innenraum bzw. Aufnahmeraum für oder mit wenigstens einem Getränkebehältnis und mit wenigstens einer Zapfeinrichtung, die wenigstens eine Ausgabeeinrichtung zur Ausgabe des Inhalts des Getränkebehältnisses an einen Nutzer aufweist.
Derartige Zapfanlagen sind aus dem Stand der Technik bekannt. Sie weisen einen Kühlraum auf, in dem sich bspw. eine Getränkeflasche oder ein Getränkefass befindet, sowie eine Zapfeinrichtung mittels derer das Getränk an einen Nutzer ausgegeben werden kann.
Bei bekannten Zapfanlagen besteht ein Problem darin, dass insbesondere bei kohlesäurehaltigen Getränken das Schäumen beim Anschlussvorgang des Getränkebehältnisses und auch beim Zapfen mitunter vergleichsweise stark ist. Dieses Problem verstärkt sich umso mehr, je mehr Kohlensäure das Getränk enthält. Der vorliegenden Erfindung liegt daher die Aufgabe zu Grunde, eine Zapfanlage der eingangs genannten Art dahingehend weiterzubilden, dass das Phänomen des Schäumens gegenüber bekannten Geräten verringert werden kann.
Diese Aufgabe wird durch eine Zapfanlage mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst.
Danach ist vorgesehen, dass sich die Zapfeinrichtung innerhalb des gekühlten Innenraums befindet. Dadurch lässt sich erreichen, dass das Schäumen beim Zapfen sowie auch beim Anschlussvorgang der Dichtungsarmatur bzw. der Zapfeinrichtung an das Getränkebehältnis gegenüber Anordnungen, bei denen die Zapfeinrichtung nicht innerhalb des gekühlten Innenraums angeordnet ist, auch bei Getränken mit hohem Kohlensäure-Gehalt verringert ist.
Das Schäumen beim Zapfen, insbesondere bei einem ersten Glas nach einer längeren Zapfpause fällt ebenfalls deutlich geringer aus.
Weitere Vorteile der Anordnung der Zapfeinrichtung innerhalb des gekühlten Innenraumes bestehen darin, dass noch weniger Kohlensäure aus dem Getränk entweicht als bei bekannten Versionen und dass bereits der erste Tropfen des Getränkes kalt aus der Zapfeinrichtung abgegeben wird.
In einer Ausführungsform kann vorgesehen sein, dass auch die Gläser, in die ausgeschenkt werden soll, im gekühlten Innenraum gelagert und insoweit gekühlt werden. Hierdurch kann der oben genannte positive Effekt noch verstärkt werden. Der gekühlte Innenraum weist somit vorzugsweise eine Größe auf, dass außer einer, zwei oder mehr als zwei Getränkebehältnissen, insbesondere Champagnerflaschen auch ein, zwei oder mehr als zwei Gläser, insbesondere Champagnergläser darin angeordnet werden können. Ein weiterer Vorteil der Anordnung der Zapfeinrichtung innerhalb des gekühlten Innenraums besteht darin, dass die Gefahr der Verkeimung am Zapfhahn bzw. an der Zapfeinrichtung weitaus geringer ist, als bei dessen Anordnung in einem nicht gekühlten Bereich.
An dieser Stelle wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass die Begriffe„ein" oder „eine" nicht dahingehend beschränkend auszulegen sind, dass genau eines der fraglichen Elemente vorhanden ist. Vielmehr umfasst die Verwendung dieser Begriffe auch das Vorhandensein von zwei oder mehr als zwei der Elemente. So ist es beispielsweise denkbar und von der Erfindung mit umfasst, nicht nur genau eine Zapfeinrichtung in dem gekühlten Innenraum anzuordnen, sondern zwei oder mehr als zwei Zapfeinrichtungen.
In einer Ausgestaltung der Erfindung weist die Zapfanlage wenigstens ein Verschlusselement insbesondere wenigstens eine Tür oder wenigstens eine Klappe etc. auf und die Bedienseite der Ausgabeeinrichtung befindet sich auf derselben Seite wie das Verschlusselement.
Unter der Bedienseite wird die Seite verstanden, an der üblicherweise ein Nutzer steht, der die Zapfeinrichtung bedient.
In diesem Fall kann bspw. so vorgegangen werden, dass der Nutzer eine Tür des Gerätes öffnet und von der offenen Seite der Tür aus die Zapfanlage bedient.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass die Zapfanlage genau ein Verschlusselement oder wenigstens zwei Verschlusselemente insbesondere wenigstens zwei Türen oder wenigstens zwei Klappen etc. aufweist. Dabei kann ein Verschlusselement zum Einlegen und Entnehmen der Getränkebehältnisse insbesondere von Flaschen dienen und das andere Verschlusselement kann geöffnet werden, um Zugang zu der Zapfeinrichtung zu erhalten. Auch in diesem Fall kann die Zapfeinrichtung innerhalb des gekühlten Innenraums angeordnet werden. Die beiden Verschlusselemente können an gegenüberliegenden Seiten des Gerätes angeordnet sein.
Grundsätzlich ist darauf hinzuweisen, dass die Zapfeinrichtung genau in demselben gekühlten Innenraum angeordnet sein kann, wie das oder die Getränkebehältnisse. Grundsätzlich ist es auch denkbar, mehrere gekühlte Innenräume vorzusehen, wobei in einem gekühlten Innenraum das oder die Getränkebehältnisse und in einem weiteren gekühlten Innenraum die wenigstens eine Zapfeinrichtung angeordnet ist.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist zumindest ein Verbindungselement vorgesehen, das derart mit dem Getränkebehältnis und mit der Zapfeinrichtung verbindbar oder verbunden ist, dass das Getränk direkt aus dem Getränkebehältnis gezapft werden kann.
Vorzugsweise umfasst das Verbindungselement einen oder mehrere Aufsätze, der/die oben auf eine offene Flasche oder auf ein sonstiges Getränkebehältnis, wie bspw. auf eine offene Champagner-Flasche aufgesetzt werden kann, sowie einen damit verbundenen Schlauch oder Rohr oder dergleichen, der den Aufsatz mit der Zapfeinrichtung verbindet. Somit besteht eine direkte Verbindung zwischen der Flasche oder einem sonstigen Getränkebehältnis und der Zapfeinrichtung. Der Aufsatz ist vorzugsweise derart ausgebildet, dass er dicht mit der Flasche oder einem sonstigen Getränkebehältnis verbindbar oder verbunden ist, so dass kein Gas oder nur eine untergeordnete Menge an Gas, entweicht. Zu diesem Zweck kann der Aufsatz beispielsweise ein Dichtungselement aufweisen, welches derart ausgebildet und am Aufsatz angeordnet ist, dass es in wenigstens einer Stellung des Aufsatzes auf oder an den Flaschenhals gepresst werden kann. In einer Ausführungsform umfasst das Verbindungselement ein erstes Anschlusselement zur Verbindung mit der Zapfeinrichtung und ein zweites Anschlusselement zur Verbindung mit einer Druckgasquelle. Dabei kann vorgesehen sein, dass die Anschlusselemente mit Absperrmitteln zum dichten Verschluss des Getränkebehältnisses versehen sind. Geeignete Absperrmittel umfassen Rückschlagventile.
Die Anschlusselemente sind vorzugsweise so ausgebildet, dass sie eine lösbare Verbindung mit einer zur Zapfeinrichtung bzw. Druckgasquelle führenden Leitung, beispielsweise einem Schlauch ermöglichen. Denkbar sind in diesem Zusammenhang Schraubkupplungen oder Schnellkupplungen, wie z.B. Mono- Schnellkupplungen, oder sonstige Kupplungen wobei am Anschlusselement oder am Schlauch vorzugsweise das weibliche Gewinde oder der (teurere) weibliche Teil der Kupplung und am jeweils anderen Teil die das männliche Gewinde oder der (weniger teurere) männliche Teil, der Nippel angeordnet sind.
Da vorzugsweise mehrere Flaschen vorbereitet bereitstehen, ist es sinnvoll an diese Seite, d.h. flaschenseitig den weniger teureren männlichen Teil, z.B. den Nippel anzuordnen.
Schnellkupplungen haben den Vorteil einer sehr einfachen Handhabung, sind im Vergleich zu Schraubkupplungen aber teurer.
Vorzugsweise ist vorgesehen, dass die Kupplung gas- und/oder flüssigkeitsdicht ist.
Der Aufsatz kann so ausgebildet sein, dass er sich gas- und/oder flüssigkeitsdicht auf den Flaschenkopf und -hals aufsetzen lässt. Vorzugsweise ist der Aufsatz dabei so ausgebildet, dass er eine Dichtung umfasst und dass er eine mechanische Vorrichtung umfasst, mit der die Dichtung gegen den Flaschenkopf und/oder -hals gepresst werden kann.
Dabei kann vorgesehen sein, dass der Aufsatz wenigstens zwei separate oder beweglich miteinander verbundene Teile aufweist, welche über korrespondierende Schnittstellen eines mechanischen Systems wie beispielsweise eines Gewindes oder eines Spannbügels verfügen. Beispielsweise kann vorgesehen sein, dass der Aufsatz einen Ring und eine Glocke aufweist, wobei vorzugsweise die Zentralöffnung des Rings derart dimensioniert ist, dass der Ring über den Kopf handelsüblicher Champagnerflaschen auf deren Hals gesetzt werden kann, und/oder die Glocke eine Aufnahme für den Flaschenkopf umfasst, deren Mantelstege so dimensioniert sind, dass sie vorzugsweise bündig in die Zentralöffnung des Rings eingreifen können. An der Innenseite des Rings kann ein Widerlagerelement oder eine Lagerkante für ein Widerlagerelement angeordnet sein, vorzugsweise im Eingriffsbereich der Mantelstege. Bei dem Widerlagerelement kann es sich beispielsweise um zwei separate und vorzugsweise entnehmbare Halbschalen handeln.
Der Gegenhalt für den erforderlichen Anpressdruck der Dichtung auf die Flasche wird durch die Abstützung der Halbschalen an dem Rand der Flasche gewährleistet, unter dem bei Sekt- und Champagnerflaschen der Drahtverschluss angebracht wird. Dieser Rand ist bei allen Sekt und Champagnerflaschen standardisiert und damit nahezu gleich.
Sofern der Aufsatz wie beschrieben einen Ring und eine Glocke aufweist, kann das Aufsetzen ein Überziehen des Ringes über den Flaschenkopf umfassen. Anschließend kann gegebenenfalls, d.h., sofern nicht im Ring integriert, ein Widerlagerelement, beispielsweise in Form zweier Halbschalen oder in Form von mehr als zwei Teilschalen, zwischen den Ring und den Flaschenhals gelegt werden. Anschließend kann die Glocke auf die Flasche gesetzt werden, sodass deren Aufnahme auf der Öffnung aufsitzt und die Mantelstege im Bereich des Widerlagerelements an den Ring docken. Letztlich können die Glocke und der Ring mechanisch verspannt werden, beispielsweise durch Umlegen eines Spannbügels.
Das Widerlagerelement stützt sich im montierten Zustand an einer Verdickung im Bereich des Flaschenhalses ab und stellt auf diese Weise sicher, dass die gesamte Anordnung, d.h. der Ring und die Glocke fest an der Flasche angebracht sind.
Die Dichtung kann beispielsweise in der Aufnahme der Glocke angeordnet sein, vorzugsweise am Boden dieser Aufnahme, um im montierten Zustand des Aufsatzes von oben gegen den Flaschenkopf zu drücken. Bei der Dichtung kann es sich beispielsweise um eine Ringdichtung handeln, welche die Öffnung der Flasche umgibt. Die Dichtung kann entnehmbar am Aufsatz angeordnet sein. Denkbar ist, dass im Boden der Glocke eine Öffnung zum Ausdrücken der Dichtung vorhanden ist, um einen Dichtungswechsel zu erleichtern.
Dabei ist denkbar, dass die Flasche erst nach dem Überziehen des Ringes und ggf. Einlegen der Widerstandselemente entkorkt wird, was den Vorteil mit sich bringt, dass keine Zeit bis zum Aufsetzen der Glocke verloren geht und beim Anbringen des Aufsatzes nahezu keine Kohlensäure aus der Flasche entweicht. Sofern vorhanden, sollten allerdings nach Möglichkeit etwaige am Flaschenkopf vorhandene Deckfolien und Verschlussdrähte vor dem Überziehen des Rings entfernt werden, um ein problemloses Öffnen bei aufgesetztem Ring zu ermöglichen.
Es kann vorgesehen sein, dass der Aufsatz und beispielsweise die Glocke Leitungselemente aufweist, welche das Innere der Flasche mit den Anschlusselementen für die Zapfeinrichtung und Druckgasquelle verbinden. Dabei ist vorzugsweise ein Zapf-Leitungselement vorgesehen, welches das Innere der Flasche mit dem Anschlusselement für die Zapfeinrichtung verbindet, und ein Druckgas-Leitungselement vorgesehen, welches das Innere der Flasche mit dem Anschlusselement für die Druckgasquelle verbindet. Dabei ist denkbar, dass ein Getränkeentnahmeschlauch an die Innenseite des Zapf-Leitungselements anschließt, dessen Länge so gewählt ist, dass er bis zum Boden handelsüblicher Champagnerflaschen reicht. Denkbar ist auch, dass eines oder beide Leitungselemente eine beispielsweise 90°-Umlenkung aufweisen, sodass deren inneres Ende senkrecht und das Anschlusselement waagrecht stehen.
Denkbar ist auch eine Ausführungsform, bei der die Leitungselemente integrale Bestandteile des Aufsatzes bzw. der Glocke darstellen. Sie können beispielsweise als Bohrungen in dem Aufsatz bzw. in der Glocke ausgeführt sein, so dass auf separate Leitungselemente verzichtet werden kann.
In einer Ausführungsform sind in den Leitungselementen Sperrventile und insbesondere Rückschlagventile angeordnet, um einen Gaseintrag und eine Entnahme bei entsprechenden Druckunterschieden oder manueller Aktivierung oder Anschluss zu ermöglichen, einen unerwünschten Gas- oder Flüssigkeitseintrag oder -ausgang in bzw. aus der Flasche aber zu vermeiden.
Die Zapfeinrichtung kann grundsätzlich aus einem oder auch aus mehreren Zapfhähnen bestehen bzw. diese aufweisen.
Bevorzugt ist es, wenn die Zapfanlage genau eine Zapfeinrichtung bzw. genau einen Zapfhahn aufweist. Sind zwei oder mehr als zwei Getränkebehältnisse bzw. Flaschen in dem gekühlten Innenraum angeordnet, kann die Zapfeinrichtung mit einem Getränkebehältnis verbunden sein, während das andere Getränkebehältnis als Reserve dient und angeschlossen wird, wenn ein Getränkebehältnis leer ist. Daraus ergeben sich die Vorteile, dass der Anwender keine gesonderte Kühlmöglichkeit für das Reserve-Getränkebehältnis benötigt, dass diese Lösung kostengünstige ist als eine Variante mit zwei oder mehr als zwei Zapfeinrichtungen, und dass die Platzverhältnisse in dem gekühlten Innenraum gegenüber einer Variante mit zwei oder mehr als zwei Zapfeinrichtungen günstiger sind.
Grundsätzlich können auch zwei oder mehr als zwei Zapfeinrichtungen bzw. Zapfhähne in dem gekühlten Innenraum angeordnet sein. Dabei ist es vorzugsweise vorgesehen, dass jedes Getränkebehältnis, das sich ebenfalls in dem gekühlten Innenraum befindet mit je einer Zapfeinrichtung bzw. je einem Zapfhahn so verbunden ist, dass aus dem Getränkebehältnis mittels der Zapfeinrichtung bzw. mittels des Zapfhahns gezapft werden kann.
Vorzugsweise handelt es sich bei dem oder den Getränkebehältnissen um Champagnerflaschen oder um andere unter hohem Druck stehende Getränkeflaschen wie Prosecco DOCG, Cremant oder Winzersekt. Die im Rahmen der Erfindung getroffenen Bezugnahmen auf Champagnerflaschen gelten somit entsprechend auch für andere Getränkebehältnisse bzw. Getränkeflaschen.
Auch wenn eine Ausführung mit genau zwei Zapfeinrichtungen eine bevorzugte Ausführung darstellt, ist die Erfindung darauf nicht beschränkt. Von der Erfindung sind somit auch Zapfanlagen umfasst, die eine oder mehr als zwei Zapfeinrichtungen aufweisen. Gegebenenfalls können zwei Getränke (z.B. Champagner weiß und rose) gleichzeitig gezapft werden.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass das Verschlusselement wenigstens einen transparenten oder wenigstens einen transluzenten Bereich aufweist. Dabei kann es sich um die Tür handeln, mittels derer der gekühlte Innenraum bzw. der Aufnahmeraum für das wenigstens eine Getränkebehältnis verschließbar ist. Jedoch kann es sich auch um eine andere z.B. nicht durchsichtige Wandung des Gerätes handeln.
Der transparente oder transluzente Bereich kann sich grundsätzlich auf die gesamte Wand bzw. Tür oder ein sonstiges Verschlusselement erstrecken oder auch nur auf einen Teilbereich von dieser, wie bspw. auf einen von einem Rahmen umgebenen Bereich.
Vorzugsweise ist vorgesehen, dass die Zapfeinrichtung an einer Wandung des gekühlten Innenraumes angeordnet ist. In Frage kommt bspw. die Seitenwand, die Decke, der Boden, die Rückwand des gekühlten Innenraums. Sie kann dort z. B. durch eine Klemm- oder Schraubverbindung oder auch durch eine sonstige Verbindung angeordnet sein.
Denkbar ist es auch, dass die Zapfanlage ein Verschlusselement, wie bspw. eine Tür oder Klappe aufweist, mittels dessen der gekühlte Innenraum verschließbar ist und dass die Zapfeinrichtung an der Innenseite des Verschlusselementes angeordnet ist.
Diese Anordnung hat den Vorteil, dass die Zapfeinrichtung bei geschlossenem Verschlusselement in dem gekühlten Innenraum angeordnet ist und bei geöffnetem Verschlusselement für einen Nutzer gut zugänglich ist.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass wenigstens eine Druckgasquelle vorhanden ist, die derart ausgebildet ist, dass sie auf den Inhalt des Getränkebehältnisses einen vorzugsweise konstanten Druck ausübt. Diese Druckgasquelle ist vorzugweise als Druckgasflasche ausgebildet und hat die Aufgabe, oberhalb der Flüssigkeit in dem offenen Getränkebehältnis eine unter Druck stehende Atmosphäre zu halten bzw. zu erzeugen. Dies führt dazu, dass das Getränk in dem geöffneten Getränkebehältnis, wie bspw. Champagner oder Prosecco, seine Zusammensetzung auch bei glasweisem Zapfen von Inhalt nicht oder nicht wesentlich ändert und insbesondere keine oder nur sehr wenig Kohlensäure verliert, so dass auch bei seit längerem geöffneten Flaschen keine oder nur geringe Einbußen im Geschmack auftreten.
Die wenigstens eine Druckgasquelle kann eine oder mehrere Inertgase, wie z.B. Argon und/oder Stickstoff und/oder Schutzgase und/oder C02 bzw. Kohlensäure und/oder eine Mischung dieser Komponenten enthalten. Bevorzugt ist die Verwendung von Stickstoff, die Verwendung von Argon sowie die Verwendung von Mischgasen aus Argon und CO2 und von Mischgasen aus Stickstoff und CO2 als Druckgase.
Vorzugsweise weist die Zapfanlage zumindest eine Beleuchtungseinrichtung auf, die derart angeordnet ist, dass mit der Beleuchtungseinrichtung der Aufnahmeraum, d.h. der gekühlte Innenraum für das oder die Getränke und insbesondere das oder die darin befindlichen Getränkebehältnisse teilweise oder vollständig beleuchtbar sind. Diese Beleuchtungseinrichtung kann bspw. eine oder mehrere LEDs oder auch herkömmliche Leuchtmittel umfassen. Sie kann sich sowohl im Innenraum der Zapfanlage und/oder auch in der Türe der Zapfanlage befinden.
Der Aufnahmebereich bzw. der gekühlte Innenraum kann bspw. eine Höhe im Bereich von 40 cm bis 60 cm und vorzugsweise im Bereich von 48 cm bis 52 cm aufweisen und/oder eine Breite von 25 cm bis 45 cm und vorzugsweise im Bereich von 32 cm bis 36 cm und/oder eine Tiefe von 10 cm bis 40 cm und vorzugsweise im Bereich von 15 cm bis 20 cm. Vorzugsweise ist der Aufnahmebereich derart dimensioniert, dass in diesem wenigstens eine vorzugsweise zwei 1 ,5 I Magnum-Flaschen aufgenommen werden können. Selbstverständlich sind in diesem Aufnahmebereich bzw. in dem gekühlten Innenraum auch vorzugsweise zwei kleinere Champagner-Flaschen (0,751 oder 3 I Jeroboam-Flaschen) positionierbar.
Denkbar ist es, dass der Aufnahmebereich bzw. der gekühlte Innenraum in seinem rückseitigen Bereich wenigstens eine Stufe aufweist, wobei vorzugsweise vorgesehen ist, dass sich das oder die Getränkebehältnisse in dem Bereich vor der Stufe und der oder die Druckgasbehälter vor oder auf dieser Stufe befinden. Der oder die Druckgasbehälter können somit auf demselben Boden aufstehen wie die Getränkebehältnisse.
Die genannte Stufe kann durch die Kompressornische bedingt sein, die sich auf der Rückseite des Gerätes befindet. Grundsätzlich kann auch das eine Getränkebehältnis auf der Stufe angeordnet sein. Auch eine gemischte Anordnung von Getränkebehältnissen und/oder Druckgasbehälter vor und/oder auf der Stufe ist von der Erfindung mit umfasst.
Von der Erfindung ist ebenfalls der Fall umfasst, das die Bodenfläche keine Stufe aufweist, sondern eben ausgebildet ist.
In einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung befindet sich der wenigstens eine Druckgasbehälter vor der Stufe und in der Ecke seitlich hinter der oder den Flaschen oder sonstigen Getränkebehältnissen.
Grundsätzlich kann vorgesehen sein, dass die wenigstens eine Druckgasflasche hinter der oder den Getränkebehältnissen angeordnet ist, so dass sie von außen durch den transparenten oder transluzenten Bereich der Wand bzw. des Verschlusselementes nicht oder kaum sichtbar ist.
Um Platz im Kühlraum zu sparen, ist es auch denkbar, die Druckgasflasche außerhalb des Kühlraumes anzuordnen, mit entsprechenden Durchführungen für die Druckleitung durch die Gerätewand.
Vorzugsweise sind der oder die Druckgasbehälter mit einer Druckgasregeleinrichtung versehen, die den an die Flasche oder ein sonstiges Behältnis abgegebenen Druck auf einen bestimmten und vorzugsweise einstellbaren Wert regelt. Auch andere Methoden zur Anpassung des Druckes sind möglich, beispielsweise unter Verwendung einer Stauleitung.
Die möglichen Anordnungen der Gasflaschen gelten für die Druckgasregeleinrichtungen entsprechend.
Die Stufe begrenzt den verfügbaren Platz in dem Aufnahmebereich in Tiefenrichtung, so dass die Getränkebehältnisse, vorzugsweise Flaschen, vor der Stufe und bspw. das oder die Druckgasbehälter auf oder ebenfalls vor der Stufe positioniert werden können.
Denkbar ist es weiterhin, dass sich in dem Aufnahmebereich, d.h. in dem gekühlten Innenraum zur Aufnahme der Flaschen, unterschiedlich große Getränkebehältnisse und/oder Getränkebehältnisse mit unterschiedlichem Inhalt befinden.
Die Kühlung des Innenraums erfolgt z.B. mittels einer üblichen Kompressionskältemaschine, jedoch sind auch andere Arten der Kühlung möglich und von der Erfindung umfasst. Die vorliegende Erfindung bezieht sich sowohl auf eine Zapfanlage als solche, d.h. ohne Getränkebehältnisse, als auch auf eine Zapfanlage, in deren gekühltem Innenraum, d.h. Aufnahmebereich, eine oder mehrere Getränkebehältnisse angeordnet sind und an die Zapfeinrichtung angeschlossen sind bzw. werden können.
In einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass die Zapfanlage mit zumindest einem Fuß versehen ist, auf dem die Zapfanlage drehbar angeordnet ist.
Für den Fall, dass die Bedienseite und die Sichtseite, durch die der Kunde in den gekühlten Innenraum hineinsehen kann, identisch sind, muss der Ober hinter der Theke nach der Bestellung seitens des Kunden das Gerät drehen, um dann den Zapfvorgang durchführen zu können. Dazu kann es mit einem oder mehreren drehbaren Füßen bzw. Drehkränzen versehen werden. Diese haben die Aufgabe den Korpus der Zapfanlage gegenüber dem Fuß drehbar auszugestalten.
Weist das Gerät wenigstens zwei Verschlusselemente auf, kann auf eine solche drehbare Anordnung auch verzichtet werden (oder diese kann zusätzlich vorgesehen sein), da bspw. auf einer Seite des Gerätes der transparente Bereich angeordnet sein kann, durch den der Nutzer das oder die Getränkebehältnisse sehen kann, und auf der Rückseite eine weitere Tür oder Klappe oder ein weiteres Verschlusselement, das der Ober bzw. Bediener öffnen kann, um dort die dahinter befindliche Zapfanlage zu betätigen.
In einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, dass es sich bei der Zapfanlage um eine Thekengerät handelt. Darunter ist zu verstehen, dass das Gerät derart dimensioniert ist, dass eine Bedienung der Zapfanlage für eine vor dem Gerät befindliche Person möglich ist, wenn die Zapfanlage auf einer für Theken üblichen Höhe steht.
In einer Ausführungsform kann vorgesehen sein, dass das Gerät vorzugsweise an dessen Rückseite Mittel zur Wandbefestigung aufweist. Beispielsweise können Vorsprünge an oder Ausnehmungen in der Geräterückwand ausgebildet sein. Ausnehmungen können beispielsweise die Form umgekehrter Schlüssellöcher haben, sodass an der Unterseite der Ausnehmungen ein Schraubkopf eingeführt werden kann, der dann bei einer Abwärtsbewegung des Gerätes Stege hintergreift, welche an der Oberseite der Ausnehmungen beidseitig einen Kanal für den Schraubenhals definieren.
Denkbar ist es, dass die Zapfanlage eine Höhe von < 1m und vorzugsweise von < 0,8 m.
Die vorliegende Erfindung betrifft des Weiteren eine Anordnung umfassend wenigstens eine Theke und wenigstens eine auf der Theke stehende Zapfanlage gemäß einer der Ansprüche 1 bis 17. Eine solche Theke kann bspw. in einem Restaurant oder in einer Hotelbar aufgebaut sein.
Weitere Einzelheiten und Vorteile der Erfindung werden anhand eines in den Figuren dargestellten Ausführungsbeispiels näher erläutert. In den Figuren zeigen:
Figur 1 : eine perspektivische Darstellung der Zapfanlage gemäß der
Erfindung;
Figur 2: eine Seitenansicht eines Verbindungselements einer erfindungsgemäßen Zapfanlage; Figur 3: um 90° versetzte Schnittansichten des Verbindungselements gemäß Figur 2; und
Figur 4: eine perspektivische Ansicht der Zapfanlage.
Die Zapfanlage ist in der Figur 1 insgesamt mit dem Bezugszeichen 100 gekennzeichnet.
Das Bezugszeichen 10 kennzeichnet den Korpus des Kühlgerätes als einen Bestandteil der Zapfanlage 100, der den gekühlten Innenraum, d.h. den Aufnahmeraum 12 zur Aufnahme der Flaschen 30 umschließt.
Der gekühlte Innenraum 12 wird allseitig von Wänden umschlossen, bei denen es sich um die Rückwand 13, die Seitenwände 14, die Decke 15, den Boden 16 und die frontseitige Wand 17 in Form der Tür handelt. Die Tür 17 ist schwenkbar angeordnet, so dass bei geöffneter Tür 17 der Aufnahmeraum 12 zugänglich ist und bei geschlossener Tür 17 dieser durch die Tür 17 verschlossen ist.
Der Aufnahmeraum 12 weist eine Höhe von 45 cm bis 55 cm, vorzugsweise von 51 cm, auf. Die Breite des Aufnahmeraums 12 beträgt 30 cm bis 40 cm, vorzugsweise 34 cm, und die Tiefe des Aufnahmeraums 12 beträgt in dem Bereich B, in dem die dargestellten Flaschen 30 stehen 15 cm bis 20 cm und vorzugsweise 17 cm.
Hinter den Flaschen 30 kann sich eine Stufe erstrecken, oberhalb derer die Tiefe des Aufnahmeraums entsprechend größer ist als im Bereich B. Auf dieser nicht dargestellten Stufe befinden sich vorzugsweise eine oder mehrere, ebenfalls nicht dargestellte, Druckgasbehälter. Bei den dargestellten Flaschen 30 handelt es sich bspw. um zwei Champagner- Flaschen (1 ,5 I Magnum), die nebeneinander in dem Aufnahmeraum 12 Platz finden.
Wie dies aus der Figur weiter hervorgeht, befindet sich innerhalb des gekühlten Innenraums 12 die Zapfeinrichtung 50, die in dem hier dargestellten Ausführungsbeispiel einen Zapfhahn 51 bzw. Griff aufweist, der über eine Ausgabeeinrichtung 52 in Form eines rohrförmigen Auslasses verfügt. Nach dem Öffnen der vorzugsweise auf knapp über 0 °C abgekühlten Flaschen 30 werden diese jeweils mittels eines Verbindungselementes mit der oder den Druckgasflaschen bzw. den Auslässen der darin angeordneten Druckminderer bzw. Druckpegeleinrichtungen sowie mit der Zapfeinrichtung verbunden. Die genannte Abkühlng verringert / verhindert überschäumendes Getränk beim Einführen des Getränkeentnahmerohres oder -Schlauches.
Das Verbindungselement ist vorzugsweise so ausgestaltet, dass das Öffnen der Flaschen (oder sonstigen Getränkebehältnisse) an einem beliebigen Ort innerhalb oder vorzugsweise außerhalb des gekühlten Innenraums stattfinden kann.
Vorzugsweise wird das Verbindungselement sofort nach dem Öffnen des vorzugsweise kalten Getränkebehältnisses, insbesondere der kalten Flasche aufgesetzt. Es verschließt dann nach entsprechender Verspannung über z.B. ein Gewinde, über ein Bügelsystem oder dergleichen die Flasche bzw. das Getränkebehältnis perfekt dicht.
Das Verbindungselement weist vorzugsweise Anschlüsse auf, mit denen das Verbindungselement mit der Zapfeinrichtung sowie mit der Druckgasquelle verbunden werden kann bzw. in Verbindung steht. In den Figuren 2 und 3 ist eine bevorzugte Ausführungsform eines Verbindungselements im Detail dargestellt, wobei das als Aufsatz ausgebildete Verbindungselement allgemein mit dem Bezugszeichen 59 gekennzeichnet ist.
Der Aufsatz 59 ist so ausgebildet sein, dass er sich gas- und/oder flüssigkeitsdicht auf den Flaschenkopf 61 und -hals 62 aufsetzen lässt. Er umfasst ein Widerlagerelement 63 und Spannbügel 64, mit der das Widerlagerelement 63 gegen einem zwischen Flaschenkopf 61 und Flaschenhals 62 befindlichen Vorspruch 61a gepresst werden kann. Der Aufsatz 59 umfasst einen Ring 65 und eine Glocke 66. Die Zentralöffnung 67 des Rings 65 ist derart dimensioniert, dass der Ring 65 über den Flaschenkopf 61 gezogen werden kann. Die Glocke 66 umfasst eine Aufnahme 67 für den Flaschenkopf 61 , deren Mantelstege 68 so dimensioniert sind, dass sie bündig in die Zentralöffnung 67a des Rings 65 eingreifen. An der Innenseite 69 des Rings 65 ist im Eingriffsbereich der Mantelstege 68 eine Lagerkante 70 für das Widerlagerelement 63 angeordnet. Das Widerlagerelement 63 wird in Form zweier separater und entnehmbarer Halbschalen in den Ring 65 eingelegt.
Die Dichtung 79 ist entnehmbar am Boden der Aufnahme 67 der Glocke 66 angeordnet, um im montierten Zustand des Aufsatzes 59 von oben gegen den Flaschenkopf 61 zu drücken.
Die Aufnahme am Boden der Glocke ist vorzugsweise umlaufend in einer konkav/schräg gerundeten Form gestaltet, welche auch Dichtheit bei etwas schrägem Aufsetzen gewährleistet. Auch eine flache Dichtung schmiegt sich so enganliegend innen und oben an den gerundeten Flaschenhals. Dies hat Vorteile gegenüber einem ebenen Boden. Bei der Dichtung 79 handelt es sich um eine Ringdichtung oder Formdichtung, welche die Öffnung der Flasche umgibt. Im Boden der Glocke 66 ist eine Öffnung 80 zum Ausdrücken der Dichtung 79 vorhanden, um einen Dichtungswechsel zu erleichtern.
Der Aufsatz 59 umfasst ein erstes Anschlusselement 72 zur Verbindung mit der Zapfeinrichtung und ein zweites Anschlusselement 73 zur Verbindung mit einer Druckgasquelle. An den Anschlusselementen 72 und 73 befinden sich nicht näher dargestellte Absperrmittel zum dichten Verschluss der Flasche.
Die Glocke 66 umfasst Leitungen 74 und 75, welche das Innere der Flasche mit den Anschlusselementen 72 und 73 für die Zapfeinrichtung und Druckgasquelle verbinden. Dabei ist eine Zapfleitung 74 vorgesehen, welches das Innere der Flasche mit dem Anschlusselement 72 für die Zapfeinrichtung verbindet, und eine Druckgasleitung 75 vorgesehen, welches das Innere der Flasche mit dem Anschlusselement 73 für die Druckgasquelle verbindet. Ein Getränkeentnahmeschlauch 76 schließt an die Innenseite der Zapfleitung an, wobei dessen Länge so gewählt ist, dass er bis zum Boden der Flasche reicht. Beide Leitungen 74 und 75 weisen eine 90°-Umlenkung 77 auf, sodass deren innere Enden 78 senkrecht und die Anschlusselemente 72 und 73 waagrecht stehen.
Ein Aufsetzen des Verbindungselementes kann beispielsweise erfolgen, in dem die Flasche außerhalb des Gerätes z.B. in einem Kühlraum abgekühlt wird, idealerweise auf ca. 2°C. Anschließend werden die Deckfolie über dem Korken und um den Flaschenhals auf ca. 100 mm Höhe entfernt. Der Verschlussdraht am Korken wird dann entfernt, wobei keine Gefahr besteht, da der Kork sich nicht löst, wenn die Flasche kalt ist. Der Spannbügelhalter wird sodann über den Korken auf den Flaschenhals aufgelegt und die beiden Halbschalen werden eingelegt. Anschließend wird die Flasche entkorkt und die Flaschenhalsglocke mit dem angeschraubten Getränkeschlauch wird zügig aufgesetzt. Die Spannbügel werden an der Flaschenhalsglocke eingehängt und dann sofort geschlossen. Dadurch wird der Spannbügelhalter angehoben, die beiden Halbschalen stützen sich am Drahtrand der Flasche ab und die Dichtung wird verpresst, mit dem Ergebnis, dass die Flasche dicht ist und Druck und Getränk nicht mehr aus der Flasche entweichen kann, da sowohl der Gas- als auch der Getränkanschluss durch selbstschließende oder von zu Hand schließende Elemente dicht sind. Die Flasche kann nun beliebig lange gelagert werden, bis sie gebraucht und an das Zapfsystem angeschlossen wird.
Über Rückschlagventile und/oder sonstige Absperreinrichtungen und über beispielsweise Schraub- oder Schnellkupplungen, die sich an dem Verbindungselement bzw. an dessen Anschlüssen befinden, kann die Dichtheit erzeugt werden.
Nach dem Aufbringen des Verbindungselementes kann der Bediener das Verbindungselement mit dem Druckminderer bzw. mit der Druckgasquelle und mit der Zapfeinrichtung verbinden.
Dazu kann auch von oben über den oberen Endbereich der Flaschen bzw. über die Flaschenhälse dichtend das Verbindungselement z.B. in Form eines Aufsatzes montiert werden, der mit der Druckgasflasche derart in Verbindung steht, dass der Druck aus der Druckgasflasche oder ein geminderter Druck, z.B. 4,5 bar, auf der Oberfläche der in der Flasche 30 befindlichen Flüssigkeit anliegt bzw. auf die Flüssigkeit einwirkt.
Dieser Aufsatz steht des Weiteren mit einem Schlauch 60 oder dergleichen mit der Zapfeinrichtung in Verbindung. Wird durch die nutzerseitige Betätigung der Zapfhahn betätigt, wird das Getränk bedingt durch den aufgebrachten Druck zu der Zapfeinrichtung befördert. Somit wird direkt an der Flasche bzw. an dem Getränkebehälter gezapft. Ein spezielles Fördermittel, wie bspw. eine Pumpe oder dergleichen, ist nicht vorhanden.
Die Druckbeaufschlagung hat nicht nur den Vorteil, dass das Getränk aus dem Getränkebehälter zu der Zapfeinrichtung befördert wird, sondern auch den Vorteil, dass die Zusammensetzung des Getränkes während der Zeit in dem Aufnahmeraum nicht oder allenfalls unwesentlich geändert wird.
Wie dies weiter aus der Figur hervorgeht, ist die Zapfeinrichtung 50 so ausgerichtet, dass die Bedienseite der Zapfanlage von vorne her, d.h. von der Seite der Tür erfolgt. Der Nutzer steht somit auf der Seite der Tür und muss diese Öffnen, möchte er die Zapfanlage 50 betätigen.
Die Tür weist eine Frontseite 17 auf und umfasst einen Rahmen 172, der eine Kunststoff- oder Glasscheibe 171 umgibt. Dieser transparente oder transluzente Bereich ermöglicht einen Einblick in den vorzugsweise beleuchteten Innenraum und damit auf die Flaschen 30.
Auch eine Ausführungsform bei der mehrere oder alle Wände mit einem transparenten oder transluzenten Bereich ausgeführt sind, ist von der Erfindung mit umfasst.
Die Zapfanlage 100 kann bspw. als Wand-, Tisch- oder Thekengerät verwendet werden. Dabei sieht der vor der Theke stehende Gast durch den Bereich 171 in den gekühlten Innenraum 12 bzw. in den Aufnahmeraum 12 für die Flaschen und insbesondere auf die Flaschen 30, die insbesondere im Falle ihrer Beleuchtung einen einladenden und ansprechenden Eindruck vermitteln. Nach der Auswahl des Getränkes durch den Gast öffnet der Bediener die Tür 17 und betätigt die Zapfanlage 50. Dazu kann er das Gerät mittels eines geeigneten Drehfußes, -tellers, -kranzes etc. um seine vertikale Achse drehen, so dass die in der Figur vorne liegende transparente Seite nach hinten zu dem Bediener des Gerätes weist.
Die Zapfanlage kann auch so ausgeführt sein, dass sie über ein weiteres Verschlusselement, wie z. B. über eine Klappe oder dergleichen zugänglich ist, so dass ein Drehen Zapfanlage nicht erforderlich ist. Diese Klappe oder Tür oder ein sonstiges Verschluss-element kann sich bspw. auf der Rückseite 13 befinden. In diesem Fall ist ein Drehen des Gerätes nicht erforderlich. Vielmehr ist es ausreichend, wenn der Bediener die rückseitig oder auch an der Seite oder dergleichen angeordnete Klappe etc. öffnet und die Zapfanlage betätigt. Auch in diesem Fall ist die Zapfanlage im gekühlten Bereich angeordnet.
Figur 4 zeigt die Zapfanlage in einer Ausführungsform von schräg vorne.
Die Zapfanlage weist eine Glas- oder Kunststofftür auf, so dass von außen in den gekühlten Innenraum hineingesehen werden kann. Dies stellt eine bevorzugte Ausgestaltung nicht nur für die Ausführungsform gemäß Figur 4 dar, sondern stellt grundsätzlich ein bevorzugtes Merkmal der Erfindung dar.
In dem gekühlten Innenraum der Zapfanlage befinden sich - wie aus Figur 4 ersichtlich zwei Zapfeinrichtungen 50, die jeweils einen Zapfhahn 51 aufweisen, von denen jeder über je einen Aufsatz 59 mit einer der in dem gekühlten Innenraum befindlichen Getränke- insbesondere Champagnerflaschen 30 verbunden ist, so dass mittels der Zapfeinrichtung 50 das Getränk ausgegeben werden kann. Des Weiteren befinden sich in dem gekühlten Innenraum auch das oder die Gläser, in die das Getränk eingefüllt werden kann, so dass diese eine Vorkühlung erfahren.

Claims

Zapf an läge
Ansprüche
Zapfanlage mit einem gekühlten Innenraum für oder mit einem Getränkebehältnis und mit einer Zapfeinrichtung, die eine Ausgabeeinrichtung zur Ausgabe des Inhalts des Getränkebehältnisses an einen Nutzer aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass die Zapfeinrichtung innerhalb des gekühlten Innenraums angeordnet ist.
Zapfanlage nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass die Zapfanlage ein Verschlusselement, insbesondere eine Tür oder Klappe aufweist, und dass sich die Bedienseite der Ausgabeeinrichtung auf derselben Seite wie das Verschlusselement befindet.
Zapfanlage nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Zapfanlage genau ein Verschlusselement oder wenigstens zwei Verschlusselemente, insbesondere Türen oder Klappen aufweist. Zapfanlage nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass ein Verbindungselement vorgesehen ist, das derart mit dem Getränkebehältnis und mit der Zapfeinrichtung verbindbar oder verbunden ist, dass das Getränk direkt aus dem Getränkebehältnis gezapft werden kann.
Zapfanlage nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass das Verbindungselement derart ausgebildet ist, dass es unmittelbar auf das Getränkebehältnis und vorzugsweise unmittelbar auf eine offene Flasche aufsetzbar oder aufgesetzt ist.
Zapfanlage nach Anspruch 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, dass das Verbindungselement derart ausgebildet ist, dass es auch außerhalb des gekühlten Innenraums auf das Getränkebehältnis aufsetzbar ist, sowie derart, dass das Getränkebehältnis durch das Verbindungselement dicht verschließbar oder verschlossen ist.
Zapfanlage nach einem der Ansprüche 3 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass das Verbindungselement ein erstes Anschlusselement zur Verbindung mit der Zapfeinrichtung und ein zweites Anschlusselement zur Verbindung mit einer Druckgasquelle aufweist, wobei vorzugsweise vorgesehen ist, dass die Anschlusselemente mit Absperrmitteln, insbesondere mit Rückschlagventilen oder Absperrhähnen zum dichten Verschluss des Getränkebehältnisses versehen sind.
Zapfanlage nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Anschlusselemente so ausgebildet sind, dass sie eine lösbare Verbindung mit einer zur Zapfeinrichtung bzw. Druckgasquelle führenden Leitung, beispielsweise einem Schlauch ermöglichen, wobei vorzugsweise vorgesehen ist, dass die Anschlusselemente Schnittstellen einer Schraubkupplung oder Schnellkupplung aufweisen.
Zapfanlage nach einem der Ansprüche 4 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass das Verbindungselement einen Aufsatz umfasst, der so ausgebildet ist, dass er eine Dichtung umfasst und dass er eine mechanische Vorrichtung umfasst, mit der die Dichtung gegen den Flaschenkopf und/oder -hals gepresst werden kann, wobei vorzugsweise vorgesehen ist, dass der Aufsatz wenigstens zwei separate oder beweglich miteinander verbundene Teile aufweist, welche über korrespondierende Schnittstellen eines mechanischen Systems wie beispielsweise eines Gewindes oder eines Spannbügels verfügen.
10. Zapfanlage nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass es sich bei den beiden Teilen um einen Ring und eine Glocke handelt, wobei vorzugsweise die Zentralöffnung des Rings derart dimensioniert ist, dass der Ring über den Kopf handelsüblicher Champagnerflaschen auf deren Hals gesetzt werden kann, und/oder die Glocke eine Aufnahme für den Flaschenkopf umfasst, deren Mantelstege so dimensioniert sind, dass sie vorzugsweise bündig in die Zentralöffnung des Rings eingreifen können.
11. Zapfanlage nach einem der Ansprüche 2 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass das Verschlusselement einen transparenten oder transluzenten Bereich aufweist.
12. Zapfanalage nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sich die Zapfeinrichtung an der Seitenwand, an der Decke oder am Boden oder an der Rückwand des gekühlten Innenraums befindet.
13. Zapfanlage nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Zapfanlage ein Verschlusselement, insbesondere eine Tür oder Klappe aufweist, mittels dessen der gekühlte Innenraum verschließbar ist und dass die Zapfeinrichtung an der Innenseite des Verschlusselementes angeordnet ist.
14. Zapfanlage nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass eine Druckgasquelle vorhanden ist, die derart ausgebildet ist, dass sie auf den Inhalt des Getränkebehältnisses einen vorzugsweise konstanten Druck ausübt.
15. Zapfanlage nach Anspruch 14, dadurch gekennzeichnet, dass die Druckgasquelle ein oder mehrere Inertgase, insbesondere Argon und/oder Stickstoff und/oder sonstige Schutzgase und/oder Kohlensäure und/oder eine Mischung dieser Komponenten enthält.
16. Zapfanlage nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass wenigstens eine Beleuchtungseinrichtung vorgesehen ist, die derart angeordnet ist, dass mit der Beleuchtungseinrichtung der gekühlte Innenraum und insbesondere das oder die darin befindlichen Getränkebehältnisse teilweise oder vollständig beleuchtbar sind.
17. Zapfanlage nach Anspruch 16, dadurch gekennzeichnet, dass die Beleuchtungseinrichtung in dem Innenraum und/oder an dessen Verschlusselement, insbesondere an der Tür angeordnet ist.
18. Zapfanlage nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Innenraum eine Höhe im Bereich von 40 bis 60 cm und vorzugsweise im Bereich von 48 bis 52 cm aufweist und/oder dass der Innenraum eine Breite von 25 bis 45 cm und vorzugsweise im Bereich von 32 bis 36 cm aufweist und/oder dass der Innenraum eine Tiefe von 10 bis 40 cm und vorzugsweise im Bereich von 15 bis 20 cm aufweist.
1 9. Zapfanlage nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Innenraum in seinem rückseitigen Bereich wenigstens eine Stufe aufweist, wobei vorzugsweise vorgesehen ist, dass sich das oder die Getränkebehältnisse in dem Bereich vor der Stufe und der oder die Druckgasbehälter auf der Stufe befinden.
20. Zapfanlage nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sich in dem Innenraum unterschiedlich große Getränkebehältnisse und/oder Getränkebehältnisse mit unterschiedlichem Inhalt befinden.
21. Zapfanlage nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Zapfanlage mit einem Fuß versehen ist, auf dem die Zapfanlage drehbar angeordnet ist.
22. Zapfanlage nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es sich bei der Zapfanlage um ein Thekengerät handelt.
23. Anordnung umfassend wenigstens eine Theke und wenigstens eine auf der Theke stehende Zapfanlage gemäß einem der Ansprüche 1 bis 22.
24. Verfahren zur Koppelung einer Zapfanlage nach einem der Ansprüche 1 bis 22 und einer Getränkeflasche und vorzugsweise einer Champagnerflasche, dadurch gekennzeichnet, dass es die folgenden Schritte umfasst:
(a) Überziehen des Ringes über den Flaschenkopf;
(b) gegebenenfalls, einlegen eines Widerlagerelements zwischen den Ring und den Flaschenhals;
(c) Aufsetzen der Glocke auf die Flasche;
(d) Mechanisches Verspannen der Glocke und des Ringes.
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