WO2015027495A1 - 可食用组合物及其制备方法 - Google Patents

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WO2015027495A1
WO2015027495A1 PCT/CN2013/082740 CN2013082740W WO2015027495A1 WO 2015027495 A1 WO2015027495 A1 WO 2015027495A1 CN 2013082740 W CN2013082740 W CN 2013082740W WO 2015027495 A1 WO2015027495 A1 WO 2015027495A1
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garlic
oil
food
edible composition
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PCT/CN2013/082740
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张海峰
过敏
朱江阳
丁淑娟
张耕耘
金桃
邱学兵
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深圳华大基因科技有限公司
深圳华大农业与循环经济科技有限公司
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils

Definitions

  • the present invention relates to the field of health foods, and in particular, to edible compositions and methods for their preparation. Background technique
  • the microbiota permanently settled in the human intestine has a profound impact on human health, so small that it can be digested.
  • the environment of the Tao, digestive problems, big and fat problems, high blood pressure, diabetes, high blood fat, cancer, etc., human life and health have been closely related to them, so the human intestinal microbial genome is also known as the second set of human genome.
  • Garlic Allium Sativum L.
  • Garlic also known as garlic, garlic, garlic, and garlic
  • Garlic is a lily plant of the genus Liliaceae. It is a favorite vegetable of all countries and is widely cultivated all over the world. Garlic is not only a safe, non-toxic, pollution-free, residue-free condiment commonly used by people, but also low cost, non-toxic, no side effects, unique pharmacological and nutritional health functions.
  • garlic has been used as a natural fungicide since ancient times and is known as a "natural antibiotic”. It has no side effects and is a natural strengthening agent for the body's circulation and nervous system. For thousands of years, China, Egypt, India and other countries have used garlic as both a food and a traditional medicine. In the United States, allicin has been ranked first among health care drugs such as ginseng and ginkgo. Its health care function is well known.
  • an object of the present invention is to provide an edible composition and a preparation method thereof, which can utilize both the function of regulating intestinal flora and the essential fatty acids required by the human body, thereby Enhances immunity, treats obesity, lowers blood sugar, lowers blood pressure, lowers blood fat, fights tumors, etc., without any side effects.
  • the invention provides an edible composition, according to an embodiment of the invention, the composition comprises: 30 to 80% by weight of garlic oil; and 20 to 70% by weight of Inca Fruit oil. Comprehensive The pharmacological and nutraceutical functions of garlic and Inca fruit make the composition work better than a single component.
  • the edible composition according to the above embodiment of the present invention may further have the following additional technical features:
  • the edible composition is in the form of a powder, a tablet, a hard capsule, a soft capsule or The form of oral liquid. In order to make the composition long-term preservation, and to provide a new choice for people's daily health care.
  • the composition is a functional food or a health food.
  • the composition In order to make the composition not only regulate the intestinal flora, but also enhance the human immunity, and at the same time achieve the health effects of treating obesity, lowering blood sugar, lowering blood pressure, lowering blood fat, and resisting tumors.
  • the present invention provides a method of preparing the above composition, according to an embodiment of the present invention, the method for preparing the above composition comprising providing garlic oil and an indica oil; and the garlic oil and the inca fruit
  • the oil is mixed in a predetermined ratio to prepare the edible composition. Therefore, the health food composed of the mixed ingrown fruit oil and garlic oil is combined to integrate the substance and its functions, so that it has obvious health functions such as simultaneous regulation of the intestinal flora and enhancement of human immunity, and mutual synergy. And the combination effect in regulating the function of intestinal flora and enhancing the immunity of the human body is better than that of the single component.
  • the garlic oil is prepared by the following steps: peeling and mashing the garlic to prepare a garlic puree; enzymatically treating the garlic puree; and passing the enzyme
  • the treated garlic puree is subjected to steam distillation to obtain the garlic oil.
  • the garlic oil which is insoluble in water or poorly soluble in water and has a certain volatility is separated by water vapor so as to be mixed with the ingrown fruit oil to obtain the above composition.
  • the inca fruit oil is obtained by physically cold pressing the Inca fruit. In order to avoid high temperature damage to its nutrients.
  • the invention provides a food product, according to an embodiment of the invention, the food product comprising the edible composition described above; and a food acceptable additive.
  • the food has the pharmacological and nutraceutical functions of the garlic oil and the inca fruit oil composition, so that the food can not only regulate the intestinal flora but also enhance human immunity and other health effects.
  • the invention provides the use of the above edible composition for the preparation of a preparation for regulating intestinal flora, treating obesity, lowering blood sugar, lowering blood fat, lowering blood pressure, preventing tumors and Enhance at least one of immunity.
  • the invention provides the use of the above-described edible composition or foodstuff in regulating the intestinal flora of an animal. Thereby, the mutual symbiotic relationship between the intestinal flora and the human body is improved, so as to exert its positive effect and keep the human body healthy.
  • the invention provides a method of modulating an intestinal flora, which according to an embodiment of the invention is supplied to an edible composition as described above or a food product as described above. Thus, by feeding the above composition or food, the intestinal flora of the animal is significantly improved.
  • the invention provides an edible composition comprising, according to an embodiment of the invention, 30 to 80% by weight of garlic oil; and 20 to 70% by weight of Inca oil.
  • the edible composition can be used to regulate intestinal flora, treat obesity, lower blood sugar, lower blood fat, lower blood pressure, resist tumor and enhance immunity.
  • garlic is a non-toxic, pollution-free, residue-free condiment with low cost and no side effects.
  • garlic also has anti-tumor, cholesterol-lowering, anti-platelet aggregation, liver protection, cardiovascular disease prevention, blood pressure lowering and blood lipid lowering. , anti-aging and memory loss, antimicrobial activity and pharmacological effects of regulating intestinal flora.
  • Inca fruit contains extremely rich unsaturated fatty acids, as well as vitamins A, E and protein, and it contains (X-linolenic acid as the core material of life, is one of the important components of human tissue cells, involved in phospholipid synthesis in human body. And metabolism, converted to the vital life factors DHA and EPA necessary for the body. Therefore, the combination of garlic oil and Inca fruit oil can not only regulate the intestinal flora, but also supplement the essential fatty acids needed by the human body. Therefore, it can enhance immunity, treat obesity, lower blood sugar, lower blood pressure, lower blood fat, anti-tumor, etc. without any side effects, and the combination effect of the two is better than single component.
  • the comestible composition may be in the form of a powder, a tablet, a hard capsule, a soft capsule or an oral solution.
  • This can be more convenient for all types of people to eat.
  • the edible composition is green, safe and reliable, and the composition formula is scientific and reasonable, and the curative effect is exact, and the effects of regulating intestinal flora, enhancing immunity, treating obesity, lowering blood sugar, lowering blood pressure, lowering blood fat, and anti-tumor are remarkable.
  • the composition can be prepared in a variety of dosage forms, is more convenient to eat, and meets the preferences of more consumers.
  • the composition is a functional food or a health food.
  • the inventors have found that by long-term consumption of the above composition, it has the functions of regulating intestinal flora, enhancing immunity, treating obesity, lowering blood sugar, lowering blood pressure, lowering blood fat, and anti-tumor, and therefore, the composition can be used as a functional food or a health food. Eat for a long time, so that people can be everyday Health care offers new options.
  • the invention provides a method of preparing the above edible composition, according to a particular embodiment of the invention, the method may comprise: providing garlic oil and indica oil; and adding garlic oil and Inca fruit oil is mixed in a predetermined ratio to prepare an edible composition.
  • the post-health food is made of garlic oil mixed with Inca fruit oil, which integrates the substance and its functions, has obvious health functions such as regulating intestinal flora and enhancing human immunity, and synergistic effects, and the composition The effect is better than the effect of a single component.
  • the above garlic oil is prepared by the following steps: peeling and mashing garlic to prepare garlic puree; enzymatically treating the garlic puree; and enzymatically treating the garlic puree Steam distillation is carried out to obtain garlic oil.
  • the principle of the preparation method is to distill water-insoluble or water-insoluble and volatile garlic oil by water vapor so that it can be distilled together with water vapor at a temperature lower than 100 °C. Thereby, the purer garlic oil is further separated to enable it to be mixed with the indo-fruit oil to form a health-care functional composition.
  • the garlic oil and the ingrown fruit oil are mixed in a predetermined ratio in the above method, and the predetermined ratio thereof is not particularly limited. According to a specific embodiment of the present invention, 30 to 80% by weight of garlic may be used.
  • the oil is mixed with 20 to 70% by weight of Inca fruit oil to prepare an edible composition of the present invention.
  • enzymatic hydrolysis of garlic can be carried out by the following steps: Enzymatic hydrolysis of the garlic puree with an endogenous enzyme at 30 ° C for 100 minutes to obtain a treated product.
  • the inca fruit oil is obtained by physically cold pressing the Inca fruit. Since Inca fruit oil is not resistant to high temperatures, high temperature heating will destroy its nutrients. Inorganic oil is thus obtained by physical cold pressing to avoid high temperature damage to its nutrients.
  • the invention provides a food product comprising an edible composition as described above and a food acceptable additive, in accordance with a particular embodiment of the invention.
  • the food of the present invention can effectively regulate the intestinal flora of an animal, and thereby effectively prevent or treat diseases such as obesity, diabetes, hypertension, hyperlipemia or tumor by the action of the intestinal flora.
  • the comestible composition is used in the preparation of a preparation for regulating at least one of intestinal flora, treating obesity, lowering blood sugar, lowering blood fat, lowering blood pressure, resisting tumors, and enhancing immunity.
  • the food has the pharmacological and health functions of the garlic oil and the inca fruit oil composition, so as to be recognized by the majority.
  • the invention provides the use of the above edible composition or food product for regulating the intestinal flora of an animal.
  • the flora in the intestinal tract of the animal is effectively improved, and thus having a healthy intestinal flora can effectively prevent or treat obesity, diabetes, hypertension, hyperlipidemia or Cancer and other diseases.
  • the present invention provides a method of regulating a gut flora, according to an embodiment of the present invention,
  • the above edible composition or food is supplied to the animal.
  • the method of the present invention can effectively regulate the balance of various genus bacteria in the intestinal tract of an animal.
  • the parasitic flora in the human gut has a profound impact on human health, and human life and health are closely related to them. Therefore, by eating the edible composition of the present invention, the flora coexisting with the human body can be effectively improved, so as to improve the intestinal environment of the human body, thereby effectively preventing or treating obesity, diabetes, hypertension, and the like through the action of a healthy intestinal flora.
  • composition of the capsule material consists of:
  • the specific preparation method of the above soft capsule is as follows:
  • the vacuumed liquid is transferred to the coating roller of the pelletizing machine through a rubber hose to form a film having a thickness of 0.7 to 0.8 mm, and then injected into the bonded rubber, and the molded pellet is cut by the die. .
  • the temperature of the pellets is high, and should be immediately sent to the cooling chamber for cooling and setting.
  • the temperature of the cooling chamber is 15 °C ⁇ 25 °C, and the pellets are continuously vibrated to prevent the pellets from sticking. After the pellets are cooled, the unqualified defective products are separated by a weight separator to ensure the uniformity of the pellets.
  • the roller cage dryer is used to dry the pellet after cleaning, and the air humidity is controlled at 45 % to 55 % for 12 to 24 hours.
  • the dried pellets are sorted by a weight sorter to remove unqualified products and the irregular products are removed.
  • Example 2 Combination of Garlic Oil and Indo Fruit Oil Soft Capsule 2
  • composition of the capsule material consists of:
  • composition of the capsule material consists of: 40% by weight of garlic oil;
  • Example 4 Oral solution of garlic oil combined with Inca fruit oil 1
  • Example 5 Oral solution of garlic oil combined with Inca fruit oil 2
  • Example 6 Oral solution of garlic oil combined with Inca fruit oil 3
  • the total content of allicin is not less than 20m
  • the total content of Inca fruit oil is not less than 80mg
  • the total content of Inca fruit oil is not less than 80mg
  • the total content of Inca fruit oil is not less than 80mg
  • the total content of allicin is not less than 20mg
  • the total content of allicin is not less than 20mg
  • Inca fruit oil content is less than 80mg
  • the total content of Inca fruit oil is not less than 80mg
  • the subjects were randomly divided into 6 groups, 10 in each group.
  • the groupings were as follows: Group 1 was normal, Group 2 was type 2 diabetes, Group 3 was hyperlipidemia, Group 4 was tumor, Group 5 was high. Blood pressure patients, group 6 are obese patients.
  • the subjects' faeces were aseptically taken, and the intestinal flora was examined by 16S rDNA sequencing as a reference for the background level.
  • the fecal sample is first subjected to DNA extraction, PCR amplification of the V3 ⁇ V5 region of 16SrDNA, and then using the 454 platform Sequencing, sequencing direction V5->V3.
  • the raw data of each sample averaged 7795 tags and the read length was about 400bp.
  • the average number of tags used for analysis is 3235, and the read length is about 265bp.
  • the 16S analysis mainly uses the mothur software (http: ⁇ www.mothur.org/wiki/Mothur_manual) to include quality control, OTU clustering, annotation analysis, etc., and analyzes the relative abundance of each species based on the classification of the data species.
  • Group P 0.0041 0.0021 0.0100 0.0132 0.0034 0.0021 0.0025 0.0104 Group 2 5.30 10.30 11.50 10.20 20.20 12.30 10.40 9.50
  • Example 8 Animal experiment of functional food of the present invention in lowering blood sugar
  • Test method Sixty male Sprague-Dawley rats were used to prepare a small-dose streptavidin-induced diabetic rat model according to the standard method. Three days later, the blood glucose levels of the rats were randomly divided into 6 groups, 10 in each group. Each group was administered by continuous intragastric administration for 8 days, once a day, and blood was taken two hours after the last administration, and blood glucose levels were measured. 2. Test subjects: The SD rats were randomly divided into 6 groups, 10 in each group. The original SD rats were tested with the same diet control and activities. Group 1 took the combination 1, group 2 took the combination 2, group 3 Take combination 3, group 4 take combination 4, group 5 take combination 5, group 6 take combination 6.
  • the animal test results from Table 3 show that the health food of the present invention has a decreasing effect on hyperglycemia in experimental diabetic rats, and shows that the garlic oil and the inca fruit oil combination food have the function of lowering blood sugar, and the invention has obvious technical advantages. , has a significant adjuvant treatment.
  • Example 9 Animal experiment of functional food of the invention in reducing blood fat
  • hyperlipidemia model rats Wistar male rats were randomly divided into 6 groups (10 in each group), namely hyperlipidemic rats (hyperlipidemia model control group), and served with high-fat diet (high The fat carrier formula is based on 93.8%, cholesterol 1.0%, lard 5.0%, bile salt 0.2%), not given to the test substance;
  • Rats with hyperlipidemia were randomly divided into 6 groups, 10 in each group, and the original diet of the model rats with hyperlipidemia was tested. Control and activity unchanged, group 1 taking combination 1, group 2 taking combination 2, group 3 taking combination 3, group 4 taking combination 4, group 5 taking combination 5, group 6 taking combination 6.
  • the total serum TG, TC and HDL-C content of each group of rats are shown in Table 4.
  • Example 10 The human food test experiment of the functional food of the invention in lowering blood sugar and lowering blood fat
  • 60 patients with type II diabetes including 40 males and 20 females, aged 43-75 years old, had no serious complications such as heart, liver and kidney, and adopted a pre- and post-test comparison design.
  • the subjects were randomly divided into 6 groups of 10 people each, and the subjects were treated with the same drug type, diet control and activities.
  • Group 1 taking combination 1 group 2 taking combination 2, group 3 taking combination 3, group 4 taking combination 4, group 5 taking combination 5, group 6 taking combination 6, taking 1 time a day, taking after meals, taking 30 consecutively day.
  • the patient's blood pressure, bowel movements, and body weight were monitored, and fasting and 2 hours postprandial blood glucose (using glucose oxidase method) were measured; blood lipids (total cholesterol TC, triglyceride TG, and high density lipoprotein HDL-C) were measured.
  • the functional food of the present invention has an obvious health-care function of assisting blood sugar lowering and lowering blood fat, and has no damaging effect on the health of the tested population.
  • HDL-C HDL-C Group 1 7.76 ⁇ 0.13 3.23 ⁇ 0.17 1.12 ⁇ 0.11 5.35 ⁇ 0.24** 1.31 ⁇ 0.2 1.57 ⁇ 0.23** Group 2 7.77 ⁇ 0.17 3.14 ⁇ 0.28 1.14 ⁇ 0.02 5.43 ⁇ 0.22 * 1.29 ⁇ 0.12 * 1.53 Division 0.27* Group 3 7.73 ⁇ 0.14 3.33 ⁇ 0.16 1.23 ⁇ 0.34 5.40 ⁇ 0.19 * 1.25 ⁇ 0.22 * 1.51 ⁇ 0.15 * Group 4 7.80 ⁇ 0.21 3.
  • Example 11 Animal experiment of functional food of the present invention in anti-tumor
  • mice 4-6 weeks old, male, body weight 20-24g
  • mice 4-6 weeks old, male, body weight 20-24g
  • mice were inoculated with mouse liver cancer cell MM45T ⁇ i in logarithmic growth phase under the right sac of BALB/c mice, each inoculated with 5x10 7
  • the cells were used to establish a transplant tumor model.
  • the experimental samples of the present invention were provided by Shenzhen Huada Gene Research Institute and prepared according to Examples 1-6 of the present invention.
  • test model rats were randomly divided into 7 groups, 10 in each group, the original diet control and activities were unchanged, group 1 taking combination 1, group 2 taking combination 2, group 3 taking combination 3, group 4 taking combination 4, Group 5 was administered in combination 5, group 6 was administered in combination 6, and group 7 was administered with physiological saline for 30 days.
  • the general condition and tumor size changes of mice before and after treatment were observed.
  • the anti-tumor effect of the drug was evaluated as follows: The tumor was weighed on the 2nd day of the last administration, and the tumor weight was determined as follows:
  • tumor growth inhibition rate (control group average tumor weight - black garlic millet biscuit food group average tumor weight) / control group average tumor weight x l00%.
  • the anti-tumor activity of the drug was evaluated by the tumor growth inhibition rate IR.
  • the evaluation criteria were: IR ⁇ 30 was ineffective, IR ⁇ 30 was effective, and the specific results are shown in Table 7.
  • Table 7 Comparison of tumor growth inhibition in different experimental groups
  • the rats taking the functional foods of Examples 1-6 showed a significant decrease in the anti-tumor rate of the drug after 30 days of comparison with the control group, and the functional food of the garlic oil and the inca fruit oil combination of the present invention against the tumor Has a significant adjuvant treatment.
  • Example 12 Test effect of functional food of the present invention on obesity
  • the experimental products of the present invention were provided by Shenzhen Huada Gene Research Institute and prepared according to Examples 1-6 of the present invention.
  • Subjects 60 obese volunteers who were over 20% overweight after physical examination, no other diseases, and normal visceral function.
  • Overweight (%) (measured weight - standard weight) / standard weight x l 00 %
  • body fat 1 body fat percentage body fat percentage; body fat percentage
  • Waist circumference hip circumference waist circumference hip circumference waist circumference hip circumference
  • Group 1 113.1 ⁇ 10.1 103.5 ⁇ 11.6 105.1 ⁇ 13.2* 92.7 ⁇ 10.3*
  • Group 2 122.0 ⁇ 10.7 117.7 ⁇ 10.2 103.2 ⁇ 11.2* 103.0 ⁇ 13.0**
  • Group 3 112.7 ⁇ 12.0 106.2 ⁇ 11.2 104.3 ⁇ 13.5* 94.3 ⁇ 10.3*
  • Group 4 103.3 ⁇ 11.3 100.2 ⁇ 11.2 100.2 ⁇ 13.9** 93.7 ⁇ 11.9*
  • Group 5 113.8 ⁇ 10.4 103.3 ⁇ 10.3 106.3 ⁇ 11.7* 98.2 ⁇ 10.5*
  • Group 6 107.8 ⁇ 10.3 109.3 ⁇ 10.3 98.1 ⁇ 11.7* 99.2 ⁇ 10.5*
  • the body weight, body fat percentage, body fat percentage, waist circumference, and hip circumference were significantly decreased after 30 days of continuous administration of the health foods prepared in the examples. It can be seen that the functional food combination of the garlic oil and the inca fruit oil of the invention has obvious weight loss effect on the human body, and no adverse reaction is observed during the taking.
  • Example 13 Experimental effect of functional food of the present invention on hypertension
  • the systolic blood pressure is equal to or higher than 160 mmHg (21.3 kPa), and the diastolic blood pressure is equal to or higher than 95 mmHg (12.721.3 kPa).
  • 160 mmHg 21.3 kPa
  • diastolic blood pressure is equal to or higher than 95 mmHg (12.721.3 kPa).
  • the subjects were randomly divided into 6 groups, 10 people in each group, according to the grouping of Table 1, group 1 group 1, group 2 group 2, group 3 group 3, group 4 group combination 4.
  • Group 5 Take combination 5
  • Group 6 take combination 6, take 1 time a day, take it after meals, and take it continuously for 30 days. The daily diet and exercise during the test period are consistent with those before the test. The indicators were tested once at the beginning and end of the test.
  • Group 1 102.4 ⁇ 2.30 94.4 ⁇ 1.30* Group 2 95.2 ⁇ 2.20 85.2 ⁇ 1.60** Group 3 106.5 ⁇ 2.40 95.7 ⁇ 1.70* Group 4 103.1 ⁇ 2.70 89.0 ⁇ 2.10** Group 5 104.7 ⁇ 2.30 90.3 ⁇ 2.00** Group 6 103.7 ⁇ 2.30 93.5 ⁇ 2.30** Note: (1) * means valid; (2) * * means effective
  • Example 14 Study on functional immunity of the present invention for enhancing immunity
  • mice BALB/C 1 month old secondary mice, male and female, weighing 20 ⁇ 2g, in good health, provided by Experimental Animal Center of Wuhan University Medical College, production license number: SCXK (E) 2008-0004. Each batch of animals is randomly divided Group.
  • the functional food of the present embodiment is the garlic oil and the inca fruit oil soft capsule prepared according to the formula of the embodiment 1.
  • the recommended dosage is 2 mg/kg_bw (body weight) per day of the mouse, and 0.5, 1 and 2 times of the mouse are recommended respectively.
  • the positive control group 1 is the Astragalus polysaccharide capsule (the main raw materials: Astragalus, oligo-isomalt, Inner Mongolia Shuangqi Pharmaceutical Co., Ltd., Guoshijianzi G20040082),
  • Positive control group 2 is oligofructose oral liquid (main raw materials: oligofructose, Zhuhai Shengyuan Biotechnology Co., Ltd., Guoshijianzi G20050336),
  • the positive control group 3 was chitosan oligosaccharide capsules (main raw materials: chitosan oligosaccharide, Xiamen Lanwan Technology Co., Ltd., Guoshijianzi G20110158),
  • the positive control group 4 was yeast glucan capsule (main material: yeast glucan, Nanjing Dayuan Beauty and Health Co., Ltd., Guoshijianzi G20110445).
  • SRBC sheep red blood cells
  • Hank's solution Hank's solution
  • guinea pig serum ink.
  • NaCl 80.00g
  • KC1 4.00g
  • KH 2 PO 4 0.60g
  • 0.4% phenol red liquid 50.00mL
  • double distilled water plus constant volume to lOOmL autoclaved at 115 °C for 15 min, stored frozen.
  • the test was performed by gavage.
  • the stomach was administered once a day, and the blank control group was filled with the same volume of distilled water.
  • Each group of mice was continuously administered with the test substance for 30 days, and each index was measured.
  • mice were sacrificed by cervical dislocation 30 days later and weighed.
  • the thymus and spleen were taken, and the thymus and spleen weights were weighed separately, and the thymus/body weight value and the spleen/body weight value were measured.
  • mice were immunized by intraperitoneal injection of 0.2 mL of 2% (v/v) SRBC. After 5 days of immunization, the mouse spleen was taken to prepare the cell concentration. To 5x l0 6 cells / mL cell suspension of splenocytes. Dissolve the agarose to make a 1% solution, incubate in a 48 ° C water bath, mix with an equal amount of 2 times the concentration of Hank's solution, and dispense into a small tube, 0.5 mL per tube. Add 0.05 mL of 10% SRBC and O.OlmL spleen cell suspension, mix quickly and pour onto the slide. Incubate for 1 h in a 37 ° C incubator, add complement (guinea pig serum) to the slide slot, and incubate for 1.5 h. Count plaques.
  • complement guinea pig serum
  • Each mouse was immunized by intraperitoneal injection of 0.2 mL of 2% (v/v) SRBC. After 5 days of immunization, the eyeballs were taken from the centrifuge tube, placed for 1 h, centrifuged at 3000 rpm for 5 minutes, and serum was collected. The serum was diluted 400-fold with physiological saline, and 1.0 mL of diluted mouse serum, 10 mL (v/v) of SRBC 0.5 mL, and complement (diluted with physiological saline 1:10) of 1.00 mL were sequentially added. A serum-free control tube replaced with physiological saline was also provided.
  • the reaction was stopped at 0 ° C for 30 minutes, and centrifuged at 3000 rpm for 5 minutes. The supernatant was taken, and the optical density value was measured at a wavelength of 540 nm of a spectrophotometer.
  • Each mouse was injected with 4 times diluted ink in the tail vein, O.lmL/lOg body weight. Time is counted immediately after the ink is injected. 0.02 mL of blood was taken from 1 minute and 10 minutes after injection of the ink, and added to 2.0 mL of 0.1% Na 2 C0 3 solution (ie, lg/L). The optical density value was measured at a wavelength of 600 nm, and the Na 2 C0 3 solution was used as a control. . The liver and spleen were weighed. The phagocytic index ((X) is used to indicate the ability of the mouse to clear the carbon.
  • mice The effects of each test substance on the body weight, thymus/body weight ratio, and spleen/body weight ratio of the mice are shown in Tables 11, 12 and 13.
  • the phagocytosis ability of macrophages was significantly different ( ⁇ 0.01).
  • the low-dose group, the positive control group 1 and the positive control group 2 had significant differences in the phagocytic ability of mouse macrophages ( ⁇ 0.05), and the other groups.
  • the results of experiments before and after improving the functional immunity of the functional food of the present invention showed that there was no significant difference in body weight, thymus/body weight ratio, and spleen/body weight ratio of each batch of mice.
  • the results were significantly different.
  • the functional food of the present invention can be considered to have the function and effect of enhancing immunity, and the functional food of the present invention is superior to the single component of jaundice, oligofructose, chitooligosaccharide, and yeast glucan. The effect of the effect.
  • the description of the terms “one embodiment”, “some embodiments”, “example”, “specific example”, or “some examples” and the like means a specific feature described in connection with the embodiment or example.
  • a structure, material or feature is included in at least one embodiment or example of the invention.
  • the schematic representation of the above terms does not necessarily mean the same embodiment or example.
  • the particular features, structures, materials, or characteristics described may be combined in a suitable manner in any one or more embodiments or examples.

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Abstract

提出了可食用组合物及其制备方法，该组合物包括：30~80重量％的大蒜油；以及20〜70重量％的印加果油。

Description

可食用组合物及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健食品领域， 具体而言， 本发明涉及可食用组合物及其制备方法。 背景技术
正常人体内存在大量的共生菌群， 这些细菌大部分寄生在人的肠道中， 数量超过 1000 万亿个， 相当于人体细胞总数的 10倍， 其微生物基因数量约为 300万个， 大约是人类基因 组基因数量的 100多倍。 如此海量的基因能够帮助微生物适应多变的环境， 同时形成了与 人体密不可分的互惠共生关系。人类基因组计划的完成， 使得人类对自己的认识愈发深刻， 但是了解人类的基因组并不能完全的把握人类的健康， 在人体肠道内永久定居的微生物群 对人类健康的影响极其深远， 小到消化道内环境， 消化问题， 大到胖瘦问题， 高血压， 糖 尿病， 高血脂， 癌症等， 人类的生命健康已经与它们息息相关， 因此人体肠道微生物基因 组也被誉为人类的第二套基因组。
大蒜 (Allium Sativum L.)又名胡蒜、 蒜、 独蒜、 独头蒜， 为百合科葱属植物， 是各国人 民喜爱的香辛类蔬菜， 在世界各地普遍种植。 大蒜不仅是人们常用的安全无毒、 无公害、 无残留的调味品， 而且是成本低、 无毒、 无副作用、 具有独特的药理和营养保健功能。
研究发现大蒜中的营养保健成分主要是氨基酸类、苷类、 维生素、有机锗、硒及 SOD。 大蒜自古就被当作天然杀菌剂， 有"天然抗生素"之称。 它没有任何副作用， 是人体循环及 神经系统的天然强健剂。 数千年来， 中国、 埃及、 印度等国将大蒜既作为食物也作为传统 药物应用。 在美国， 大蒜素制剂己排在人参、 银杏等保健药物中的首位， 它的保健功能可 谓妇孺皆知。
然而， 目前将大蒜应用于调节动物肠道菌群方面的研究仍甚少。 发明内容
本发明旨在至少在一定程度上解决上述技术问题之一或至少提供一种有用的商业 选择。 为此， 本发明的一个目的在于提出一种可食用组合物及其制备方法， 利用该组 合物既能起到调节肠道菌群的作用， 又能补充人体所需的必须脂肪酸， 从而起到增强 免疫力、 治疗肥胖、 降血糖、 降血压、 降血脂、 抗肿瘤等功效， 并且没有任何副作用。
在本发明的第一个方面， 本发明提出了一种可食用组合物， 根据本发明的实施例， 所述组合物包括： 30〜80重量％的大蒜油； 以及 20〜70重量％的印加果油。 由此综合大 蒜与印加果的药理和营养保健功能， 以便使得该组合物的作用效果优于单一成分。 另外， 根据本发明上述实施例的可食用组合物还可以具有如下附加的技术特征： 根据本发明的实施例， 所述的可食用组合物呈散剂、 片剂、 硬胶囊剂、 软胶囊剂 或口服液的形式。 以便使得该组合物长期保存， 且为人们日常保健提供新的选择。
根据本发明的实施例， 所述组合物为功能食品或保健食品。 以便使得该组合物不 仅能够调节肠道菌群， 而且能够增强人体免疫力， 同时实现了治疗肥胖、 降血糖、 降 血压、 降血脂、 抗肿瘤的保健功效。
在本发明的另一个方面， 本发明提出了上述组合物制备方法， 根据本发明的实施 例， 上述组合物制备方法包括提供大蒜油和印加果油； 以及将所述大蒜油和所述印加 果油按照预定比例进行混合， 以便制备得到所述可食用组合物。 由此将印加果油和大 蒜油混合配制而组成的保健食品， 将物质及其功能合为一体， 以便使其具有明显的同 时调节肠道菌群以及增强人体免疫力等保健功能及相互协同作用， 且在调节肠道菌群 功能及增强人体免疫力等方面的组合作用效果优于单一成分的作用效果。
根据本发明的实施例， 所述大蒜油是通过下列步骤制备得到的： 将大蒜进行去皮、 捣碎， 以便制备得到大蒜泥； 将所述大蒜泥进行酶解处理； 以及将经过所述酶解处理 的所述大蒜泥进行水蒸气蒸馏， 以便获得所述大蒜油。 由此通过水蒸气使得不溶于水 或难溶于水且具有一定挥发性的大蒜油分离出来， 以便使其与印加果油进行混合得到 上述组合物。
根据本发明的实施例， 所述印加果油是通过将印加果进行物理冷压搾而获得的。 以便避免高温破坏其营养成分。
在本发明的第三个方面， 本发明提出了一种食品， 根据本发明的实施例， 所述食 品包含以上所述的可食用组合物； 以及食品上可接受的添加剂。 由此使得该食品具有 大蒜油和印加果油组合物的药理和营养保健功能， 以便使得该食品不仅能够调节肠道 菌群， 而且增强人体免疫力以及其它保健功效。
在本发明的第四方面， 本发明提出了上述可食用组合物在制备制剂中的用途， 所 述制剂用于调节肠道菌群、 治疗肥胖、 降血糖、 降血脂、 降血压、 抗肿瘤和增强免疫 力的至少之一。
在本发明的第五方面， 本发明提出了上述的可食用组合物或者食品在调节动物肠 道菌群中的用途。 由此改善肠道菌群与人体的互惠共生关系， 以便发挥其积极作用， 使得人体保持健康。 在本发明的第六个方面， 本发明提出了一种调节肠道菌群的方法， 根据本发明的 实施例， 对动物供给以上所述的可食用组合物或者以上所述的食品。 由此通过喂食上 述组合物或食品， 以便使得动物肠道菌群得以显著改善。 本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出， 部分将从下面的描述中变 得明显， 或通过本发明的实践了解到。 具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例， 下面描述的实施例是示例性的， 旨在用于解释本发明， 而不能理解为对本发明的限制。
在本发明的第一个方面， 本发明提出了一种可食用组合物， 根据本发明的实施例， 该 组合物包括： 30〜80重量％的大蒜油； 以及 20〜70重量％的印加果油。 根据本发明的具体实 施例， 通过食用上述可食用组合物可以起到调节肠道菌群、 治疗肥胖、 降血糖、 降血脂、 降血压、 抗肿瘤和增强免疫力的功效。
研究发现大蒜作为无毒、 无公害、 无残留的调味品， 其成本低、 无副作用， 同时大蒜 还有抗肿瘤、 降低胆固醇、 抗血小板聚集、 保肝、 预防心血管疾病、 降血压和降血脂、 抗 衰老及记忆力下降、 抗微生物活性以及调节肠道菌群的药理功效。
同时印加果含有极其丰富的不饱和脂肪酸， 以及维生素 A、 E和蛋白质，并且其含有 (X- 亚麻酸作为生命的核心物质， 是构成人体组织细胞的重要组成成分之一， 在人体参与磷脂 合成与代谢， 转化为机体必须的生命活性因子 DHA和 EPA。 因此将大蒜油和印加果油混 合成的组合物， 既能起到调节肠道菌群的作用， 又能补充人体所需的必须脂肪酸， 从而起 到增强免疫力、 治疗肥胖、 降血糖、 降血压、 降血脂、 抗肿瘤等功效， 且没有任何副作用， 同时二者组合使用效果优于单一成分。
根据本发明的一个实施例， 该可食用组合物可以呈散剂、 片剂、 硬胶囊剂、 软胶囊剂 或口服液的形式。 由此可以更加便于各类人群食用。 该可食用组合物原料绿色、 安全可靠， 组合物配方科学合理， 疗效确切， 调节肠道菌群、 增强免疫力、 治疗肥胖、 降血糖、 降血 压、 降血脂、 抗肿瘤等效果显著。 该组合物可以制备成多种剂型， 更加方便食用以及满足 更多消费者的喜好。
根据本发明的一个实施例， 该组合物为功能食品或保健食品。 发明人发现通过长期食 用上述组合物， 具有调节肠道菌群、 增强免疫力、 治疗肥胖、 降血糖、 降血压、 降血脂、 抗肿瘤等作用， 因此， 该组合物可以作为功能食品或保健食品长期食用， 以便为人们日常 保健提供了新的选择。
在本发明的第二个方面， 本发明提出了一种制备上述可食用组合物的方法， 根据本发 明的具体实施例， 该方法可以包括： 提供大蒜油和印加果油； 以及将大蒜油和印加果油按 照预定比例进行混合， 以便制备得到可食用组合物。 由大蒜油与印加果油混合制成后保健 食品， 将物质及其功能何为一体， 具有明显的同时调节肠道菌群以及增强人体免疫力等保 健功能及相互协同作用， 且该组合物的作用效果优于单一成分的作用效果。
根据本发明的实施例， 上述大蒜油是通过下列步骤制备得到的： 将大蒜进行去皮、 捣 碎， 以便制备得到大蒜泥； 将大蒜泥进行酶解处理； 以及将经过酶解处理的大蒜泥进行水 蒸气蒸馏， 以便获得大蒜油。 其制备方法原理是通过水蒸气将不溶于水或难溶于水的且具 有挥发性的大蒜油进行蒸馏， 使其能够在低于 100°C的温度下随水蒸气一起被蒸馏出来。 由此经进一步分离获得较纯大蒜油， 以便使其能够与印加果油混合制成保健功能组合物。 根据本发明的具体实施例， 上述方法中将蒜油和印加果油按照预定比例进行混合， 其预定 比例并不受特别限制， 根据本发明的具体实施例， 可以将 30〜80重量％的大蒜油与 20〜70 重量％的印加果油进行混合， 从而制备得到本发明的可食用组合物。
根据本发明的具体实施例， 将大蒜进行酶解可以通过下列步骤进行： 在 30°C条件下， 利用内源酶对大蒜泥进行酶解反应 100分钟， 以便得到处理产物。
根据本发明的实施例， 印加果油是通过将印加果进行物理冷压搾而获得的。 由于印加 果油不耐高温， 高温加热会破坏其营养成分。 由此采用物理冷压搾方法制取印加果油， 以 便避免高温破坏其营养成分。
在本发明的再一方面， 本发明提出了一种食品， 根据本发明的具体实施例， 该食品包 含上述可食用组合物以及食品上可以接受的添加剂。 根据本发明的实施例， 本发明的食品 能够有效调节动物的肠道菌群， 进而通过肠道菌群的作用有效预防或治疗肥胖、 糖尿病、 高血压、 高血脂或肿瘤等疾病。
在本发明的另一方面， 该可食用组合物在制备制剂中用于调节肠道菌群、 治疗肥胖、 降血糖、 降血脂、 降血压、 抗肿瘤和增强免疫力的至少之一。 由此该食品具有了大蒜油和 印加果油组合物的药理和保健功能， 以便被多数人所认可。
在本发明的又一方面， 本发明提出了上述可食用组合物或者食品具有调节动物肠道菌 群的用途。 通过对动物供给前面所述的可食用组合物或食品， 发现动物肠道内的菌群得到 了有效改善， 进而拥有健康的肠道菌群可以有效预防或治疗肥胖、 糖尿病、 高血压、 高血 脂或肿瘤等疾病。
在本发明的再一方面， 本发明提出了一种调节肠道菌群的方法， 根据本发明的实施例， 对动物供给上述可食用组合物或者食品。 根据本发明的实施例， 利用本发明的方法能够有 效调节动物肠道内各种属菌群平衡。 人体肠道中寄生的菌群对人类健康的影响及其深远， 人类的生命健康与它们息息相关。 由此通过食用本发明的可食用组合物可有效改善与人体 共生互惠的菌群， 以便改善人体肠道内环境， 进而通过健康的肠道菌群的作用有效预防或 治疗肥胖、 糖尿病、 高血压、 高血脂或肿瘤等疾病， 并提高动物免疫力。 下面实施例是对本发明的进一步说明， 而不是限制本发明的保护范围。 需要说明的是， 除非明确指出， 下面实施例中所采用的原材料均为市售可得的。 实施例 1 ： 大蒜油与印加果油组合软胶囊 1
囊心料配方组成：
50 重量％大蒜油；
50重量％印加果油；
包材配方组成：
40重量％明胶；
35重量％水；
25重量％甘油；
制成软胶囊。
上述软胶囊的具体制备方法如下：
1、 配料
(1)囊心料配料
按配方准确称量所需原料， 先将大蒜油加入到不锈钢罐内， 用蒸汽加热到 50°C±rC， 加入称量后的印加果油， 搅拌均匀， 在 0.098MPa的真空度下抽空 30〜40分钟， 备用。
C2)包料配料
按配方准确称量所需原料， 先在不锈钢罐加入定量的软化水， 加热到 60 °C±rC， 再加 入食用明胶， 不断搅拌使之完全溶解， 最后按要求加入食用甘油， 搅拌均匀， 在 0.098MPa 的真空度下抽空 30〜40分钟， 备用。
2、 压丸
将抽真空后的胶液通过输胶管传送到压丸机的铺胶滚上制成厚度为 0.7〜0.8毫米的胶 片， 然后向黏合好的胶皮中注料， 由模具切压下成型的胶丸。
3、 定型 成型后的胶丸温度较高，应立即送入冷却室进行冷却定型，冷却室温度为 15 °C〜25 °C， 期间不断振动胶丸， 防止胶丸粘连。 胶丸冷却后用重量分离机分离出不合格次品， 保证胶 丸的统一性。
4、 洗丸
用擦丸机对定型初分后的胶丸进行擦拭， 去除附着在胶丸表面的囊心料、 油脂等， 使 胶皮晶莹剔透， 保证软胶囊的外观质量。
5、 干燥
选用滚笼式干燥机对清洗后胶丸干燥， 空气湿度控制在 45 %〜55 %， 时间 12〜24小 时。
6、 拣丸
利用重量分拣机对干燥后的胶丸进行分拣， 去除不合格产品， 同时对不规则产品进行 剔除。
7、 内包装
用铝塑包装机进行包装， 规格为每板 10〜20粒， 外包铝膜， 每包两板； 食品级塑料瓶 装为每瓶 50〜100粒。
8、 抽检
按照企业标准规定的要求随即抽样， 严格检验， 根据判定规则签发合格证。
9、 外包装
将包装好的产品用纸盒进行二次包装， 放入合格证， 并标注生产日期， 即为成品。 实施例 2: 大蒜油与印加果油组合软胶囊 2
囊心料配方组成：
80重量％大蒜油；
20重量％印加果油；
包材配方组成：
40重量％明胶；
35重量％水；
25重量％甘油；
制成软胶囊。
上述软胶囊的具体制备方法如实施例 1。
实施例 3 ： 大蒜油与印加果油组合软胶囊 3
囊心料配方组成： 40重量％大蒜油；
60重量％印加果油；
包材配方组成：
40重量％明胶；
35重量％水；
25重量％甘油；
制成软胶囊。
上述软胶囊的具体制备方法如实施例 1。
实施例 4 ： 大蒜油与印加果油组合口服液 1
60重量％大蒜油；
40重量％印加果油；
制成口服液。
上述口服液的具体制备方法如下：
1、 将组方中各成分混合均匀， 过滤， 澄清；
2、 将上述组分用灌装机按每支 20ml 灌好， 封存好。
实施例 5 ： 大蒜油与印加果油组合口服液 2
70重量％大蒜油；
30重量％印加果油，
上述口服液的具体制备方法如实施例 4。
实施例 6 ： 大蒜油与印加果油组合口服液 3
30重量％大蒜油；
70重量％印加果油，
上述口服液的具体制备方法如实施例 4。
实施例 7 ： 本发明的功能食品调节人体肠道菌群的研究
1.试食实验的分组
将实施例 1-6所得产品依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范（2003年）》的调节 肠道菌群功能人体试食实验评价办法进行评价。
下面是试食实验的分组： 表 1 试食实验分组表
组合 服用制剂 服用方法
软胶囊： 2mg/kg
大蒜油与印加果油组合 1天 1次
大蒜素总含量不低于 20m
软胶 1 连续服用 4周
印加果油总含量不低于 80mg
软胶 I 2mg/kg
大蒜油与印加果油组合 1天 1次
大蒜素总含量不低于 20mg
软胶 I 2 连续服用 4周
印加果油总含量不低于 80mg
软胶囊： 2mg/kg
大蒜油与印加果油组合 1天 1次 大蒜素总含量不低于 20mg
软胶 I 3 连续服用 4周
印加果油总含量不低于 80mg
口服液： 0.1ml/kg
大蒜油与印加果油组合 1天 1次
大蒜素总含量不低于 20mg
口服液 1 连续服用 4周
印加果油总含量不低于 80mg
口服液： 0.1ml/kg
大蒜油与印加果油组合 1天 1次
大蒜素总含量不低于 20mg
口服液 2 连续服用 4周
印加果油总含量不 于 80mg
口服液： O.lml/kg
大蒜油与印加果油组合 1天 1次
大蒜素总含量不低于 20mg
口服液 3 连续服用 4周
印加果油总含量不低于 80mg
2.人体试食实验方法
将受试者随机分成 6个组， 每组 10人， 分组情况如下： 组 1为正常人群， 组 2为 II 型糖尿病患者， 组 3为高血脂患者， 组 4为肿瘤患者， 组 5为高血压患者、 组 6为肥胖患 者。
在受试者试食之前， 均无菌采取受试者粪便， 16S rDNA测序检验肠道菌群， 作为本底 水平的参照。
按表 1的分组情况， 组 1服用组合 1、 组 2服用组合 2、 组 3服用组合 3、 组 4服用组 合 4、 组 5服用组合 5、 组 6服用组合 6， 4周后， 采取受试者粪便， 16SrDNA测序检验肠 道菌群， 与本底水平对比， 对比其相对丰度增加的倍数。
3.肠道菌群检测方法
粪便样本首先进行 DNA提取， PCR扩增 16SrDNA的 V3〜V5区域， 然后用 454平台 测序， 测序方向 V5->V3。 每个样品原始数据平均 7795条 tag, 读长 400bp左右。 最终用于 分析的 tag数平均为 3235， 读长 265bp左右。
16S分析主要采用 mothur软件 （http：〃 www.mothur.org/wiki/Mothur_manual) 包括质控， OTU聚类， 注释等分析， 并在完成数据物种分类的基础上， 分析各个物种 的相对丰度。
4.实验结果
表 2 人肠道菌群各菌属的测序数据丰度对比(与试食之前的本底水平相比提高倍数 ) 肠道菌群 （属水平) 栖粪杆 真杆菌 罗斯拜瑞 粪球 双歧杆 丁酸弧 乳杆 乳球 分组
菌属 氏菌属 菌属 菌属 菌属 菌属 菌属 组 1 5.20 10.10 13.20 9.05 16.30 15.20 11.10 13.30
P组 0.0041 0.0021 0.0100 0.0132 0.0034 0.0021 0.0025 0.0104 组 2 5.30 10.30 11.50 10.20 20.20 12.30 10.40 9.50
P值 0.0100 0.0021 0.0043 0.0120 0.0036 0.0076 0.0043 0.0210 组 3 5.10 10.70 10.90 10.10 10.30 10.10 9.30 10.00
P值 0.0020 0.0032 0.0120 0.0143 0.0043 0.0022 0.0023 0.0024 组 4 5.30 9.30 10.30 12.10 23.40 17.10 10.20 12.30
P值 0.0043 0.0015 0.0046 0.0135 0.0033 0.0043 0.0021 0.0044 组 5 5.70 9.30 11.30 13.40 22.60 18.30 11.10 13.20
P值 0.0201 0.0143 0.0113 0.0143 0.0107 0.0044 0.0046 0.0111 组 6 5.30 9.30 13.30 13.30 23.30 13.30 11.30 13.30
P值 0.0021 0.0033 0.0045 0.0124 0.0135 0.0024 0.0013 0.0044 实验结果表明， 正常人群、 高血糖、 高血脂、 高血压患者、 肿瘤患者、 肥胖患者的肠 道菌群均得到了不同程度的改善， 本发明的功能产品调节肠道菌群效果显著。
实施例 8: 本发明的功能食品在降血糖方面的动物实验
将实施例 1-6所得产品按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范（2003年）》的辅助 降血糖功能动物实验评价办法进行评价。
1、 试验方法： 取雄性 SD大鼠 60只， 按照标准方法制备小剂量链佐菌素致糖尿病大 鼠模型， 三日后根据大鼠血糖值随机分为 6组， 每组 10只。 各组连续灌胃给药 8天， 每日 1次， 最后一次给药后两小时取血， 测定血糖值。 2、 试验对象： 将受试 SD 大鼠随机分为 6组， 每组 10只， 受试 SD 大鼠原用饮食控 制及活动不变， 组 1服用组合 1、 组 2服用组合 2、 组 3服用组合 3、 组 4服用组合 4、 组 5服用组合 5、 组 6服用组合 6。
3、 实验结果
不同实验组降血糖的结果如表 3所示。
表 3不同实验组降血糖效果比较
空腹血糖 （mmol/L)
组别 动物数 （只）
给药前 给药后
组 1 10 16.2±1.3 12.3±1.4*
组 2 10 16.1±1.6 12.7±1.3Δ
组 3 10 16.0±2.1 12.7±1.3Δ
组 4 10 16.3±2.0 11.9±1.5Δ
组 5 10 16.2±2.2 13.2±1.2Δ
组 6 10 16.5±1.2 13.5±1.7Δ
注： ( 1 ) 与空白组比较 *Ρ<0.01 ; (2) 与空白组比较 ΔΡ<0.05
从表 3的动物试验结果表明， 本发明的保健食品对小鼠实验性糖尿病的高血糖均具有 下降作用， 显示大蒜油与印加果油组合食品具有降血糖的功能， 本发明具有明显的技术优 势， 具有显著的辅助治疗作用。
实施例 9: 本发明的功能食品在降血脂方面的动物实验
将实施例 1-6所得产品按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范（2003年）》的辅助 降血脂功能动物实验评价办法进行评价。
1、 试验材料及方法：
Wistar雄性大鼠 60只， 体重 200±20g， 由武汉大学实验动物中心提供。 诱发大鼠高血 脂症病理模型配方 （高脂伺料）： 基础伺料中加入 1 %胆固醇， 10%蛋黄， 10%猪油， 烘干 成块。 本发明的实验样品由深圳华大基因科技有限公司提供， 按本发明的实施例 1-6制备 得到。
高脂血症模型大鼠的制备方法： 将 Wistar雄性大鼠随机分为 6组 (每组 10只)， 即高血 脂大鼠 （高血脂症模型对照组）， 伺喂高脂伺料 （高脂伺料配方为基础伺料 93.8%、 胆固醇 1.0%、 猪油 5.0%、 胆盐 0.2%)， 不给于受试物；
给药方法：
将受试高脂血症模型大鼠随机分为 6组， 每组 10只， 受试高脂血症模型大鼠原用饮食 控制及活动不变， 组 1服用组合 1、 组 2服用组合 2、 组 3服用组合 3、 组 4服用组合 4、 组 5服用组合 5、 组 6服用组合 6。
所有动物均在相同环境下伺养 20天。 末次给予各受试物的 4h后， 取血测定血清总胆 固醇 (TC mmol/L, 氯化铁显色法)、 血清三酰甘油 (TG mmol/L, 乙酰丙酮法)、 高密度脂蛋 白胆固醇 CHDL-C mmol/L, 磷钨酸法)。
2、 实验结果
各组大鼠血清总 TG、 TC和 HDL-C的含量见表 4。
表 4不同实验组降 TC、 TG、 HDL-C的效果比较
试食前 (mmol/L ) 试食 30天后 (mmol/L )
高密度脂 高密度脂 组别 1 总胆固醇 ；甘油三酯 ！ 总胆固醇 甘油三酯
蛋白 蛋白
TC TG TC TG HDL-C HDL-C 组 1 1.91±0.21 3.90±0.21 0.63±0.13 1.13±0.21* 3.22±0.31** 1.21±0.15** 组 2 1.87±0.16 3.76±0.13 0.61±0.21 1.10±0.22** 3.20±0.15* 1.13±0.18** 组 3 1.80±0.22 3.68±0.34 0.58±0.19 1.07±0.21* 3.17±0.27* 1.27±0.13* 组 4 1.77±0.12 3.77±0.19 0.57±0.20 1.06±0.17** 3.19±0.16* 1.29±0.22* 组 5 1.73±0.23 3.82±0.21 0.59±0.23 1.12±0.07** 3.22±0.23* 1.20±0.24** 组 6 1.76±0.18 3.80±0.20 0.66±0.22 1.11±0.09** 3.27±0.27* 1.22±0.26** 注： （1 ) * 表示 P<0.05; (2) * * 表示 P<0.01
结果表明： 服用本发明实施例 1-6功能食品的大鼠， 与试食前相比， 试食 30天后 大鼠胆固醇、 甘油三脂较试食前均有明显的降低， 高密度脂蛋白较试食前有明显的升高， 本发明的大蒜油与印加果油组合食品对高脂血症具有显著的辅助治疗作用。
实施例 10: 本发明的功能食品在降血糖降血脂方面的人体试食实验
依据卫生部 《保健食品检验与评价技术规范 （2003 年）》 的辅助降血糖、 降血脂功能 人体试食实验评价办法进行评价。
1、 本发明组合物制备：
按照实施例 1-6制备各种不同的功能食品。
2、 人体试食及试验方法：
按自愿原则选择 60例 II型糖尿病人，其中男性 40人，女性 20人，年龄范围 43-75 岁， 无严重心肝肾等并发症， 采取试食前中后对比设计。
将受试者随机分为 6组，每组 10人，受试者原用治疗药物种类、饮食控制及活动不变， 组 1服用组合 1、 组 2服用组合 2、 组 3服用组合 3、 组 4服用组合 4、 组 5服用组合 5、 组 6服用组合 6， 每日服用 1次， 于饭后服用， 连续服用 30天。
监测病人血压、 大小便、 体重的变化， 并测定空腹和餐后 2小时的血糖 （用葡萄糖氧 化酶法）； 测定血脂 （总胆固醇 TC、 甘油三酯 TG和高密度脂蛋白 HDL-C)。
3、 评判标准：
显效： 基本症状消失， 空腹或餐后 2小时的血糖较治疗前下降不超过 30.0%。
有效： 基本症状明显改善， 空腹和餐后 2小时的血糖较治疗前下降不超过 10.0%。 无效： 基本症状无明显改善， 空腹和餐后 2小时的血糖较治疗前下降小于 10.0%。
4、 人体试食结果：
试食 30天后， 服用各功能食品的病人， 与试食前相比， 病人的血压、 大小便、 体重均 无显著性差异， 但空腹血糖、 餐后 2h血糖均有明显减低， 具体结果见表 5。
关于对试食前后的血脂的影响服用各组组合物的病人， 与试食前相比， 试食 30天后病 人的胆固醇、 甘油三脂较试食前均有明显的降低， 高密度脂蛋白较试食前有明显的升高， 具体结果见表 6。
由此可见， 本发明的功能食品具有明显的辅助降血糖、 降血脂的保健功能， 并对受试 人群健康无损害作用。
表 5 试吃人群血糖检测结果
I 试食前 试食 30天 试食前 试食 30天 组别 ί空腹血糖 空 腹 血 糖 ； P值 ；餐后 2小时血糖 ；餐后 2小时血糖 P值
(mmol/L) (mmol/L) (mmol/L) (mmol/L) 组 1 12.14士 1.49 8.21士1.20 0.0134 13.43士1.33 8.34士1.21 0.0043 组 2 12.17士 2.11 8.87士 U0 0.0210 13.31士1.35 8.46士1.34 0.0312 组 3 11.35士1.44 8.80士 1.46 0.0324 13.36士 2.55 8.34士 1.27 0.0104 组 4 10.63士2.33 8.21士1.20 0.0103 13.91士2.34 8.01士1.43 0.0043 组 5 12.31士 1.43 9.35士 1.22 0.0043 13.13士1.65 8.23士 1.22 0.0043 组 6 12.21士 2.21 8.35士1.12 0.0035 13.15士 1.43 8.23士 1.27 0.0100 表 6试吃人群血脂检测结果
试食前 （mmol/L ) 试食 30天后 (mmol/L )
高密度脂 高密度脂 组别 总胆固醇 甘油三酯 总胆固醇 甘油三酯
蛋白 蛋白
TC TG TC TG
HDL-C HDL-C 组 1 7.76士0.13 3.23士0.17 1.12士 0.11 5.35士 0.24** 1.31士 0.2 1.57士 0.23** 组 2 7.77士 0.17 3.14士 0.28 1.14士0.02 5.43士0.22* 1.29士 0.12* 1.53士 0.27* 组 3 7.73士0.14 3.33士 0.16 1.23士 0.34 5.40士 0.19* 1.25士 0.22* 1.51士 0.15* 组 4 7.80士 0.21 3.27士 0.12 1.28士 0.02 5.37士 0.26* 1.22士 0.12* 1.55士 0.23* 组 5 7.83士0.24 3.04士 0.22 1.01士 0.04 5.26士 0.19* 1.33士 0.12* 1.64士 0.22* 组 6 7.49士 0.20 3.17士 0.26 1.05士 0.17 5.49士 0.17* 1.37士 0.25* 1.58士 0.12*
( 1 ) * 表示 P<0.05; (2) * * 表示 P<0.01
实施例 11: 本发明的功能食品在抗肿瘤方面的动物实验
将实施例 1-6所得产品按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范（2003年）》的辅助 抗肿瘤功能动物实验评价办法进行评价。
1、 试验材料及方法：
BALB/c小鼠 (4-6 周龄，雄性，体重 20-24g)70只，将对数生长期的鼠肝癌细胞 MM45T丄 i 接种在 BALB/c 小鼠右腋皮下， 每只接种 5xl07个细胞， 建立移植瘤模型， 本发明的实验 样品由深圳华大基因研究院提供， 按本发明的实施例 1-6制备得到。
给药方法：
将受试模型大鼠随机分为 7组， 每组 10只， 原用饮食控制及活动不变， 组 1服用组合 1、 组 2服用组合 2、 组 3服用组合 3、 组 4服用组合 4、 组 5服用组合 5、 组 6服用组合 6、 组 7服用生理盐水， 连续给药 30天。 观察小鼠治疗前后一般情况及肿瘤大小变化。
成瘤后用游标卡尺每 2d测量 1 次肿瘤最长径 (a)和最短径 (b)， 按公式 TV =axb2/2 求出瘤体近似体积 (TV: 体积)。 按以下方法评价药物抑瘤作用： 于末次给药的第 2d 处死 动物称取瘤体重量， 并按下式：
计算药物抑瘤率 (IR) ： 肿瘤生长抑瘤率=(对照组平均瘤重 -黑蒜小米饼干食品组平均 瘤重 )/对照组平均瘤重 xl00%。 用肿瘤生长抑制率 IR评价药物抗肿瘤活性作用， 疗效评 价标准： IR <30为无效， IR≥30 为有效， 具体结果见表 7。 表 7不同实验组肿瘤生长抑制的效果比较
Figure imgf000015_0001
组 1 43.26±0.22
组 2 40.04±0.13
组 3 40.05±0.21
组 4 37.13±0.28
组 5 39.52±0.32
组 6 41.22±0.13
组 7 18.38±0.23
结果表明： 服用实施例 1-6的功能食品的大鼠， 与对照组相比， 试食 30天后药物抑瘤 率均有明显的降低， 本发明的大蒜油与印加果油组合功能食品对抗肿瘤具有显著的辅助治 疗作用。
实施例 12: 本发明的功能食品对肥胖的治疗效果试验
1、 试验材料及方法
本发明各实验品， 由深圳华大基因研究院提供， 按照本发明实施例 1-6制备得到。 受试对象：经体检符合试验要求，超重度在 20%以上的肥胖志愿者 60名，无其它疾病， 内脏功能正常。
方法： 采用自身对照设计， 将受试者随机分为 6组， 每组 10人， 按组 1服用组合 1、 组 2服用组合 2、 组 3服用组合 3、 组 4服用组合 4、 组 5服用组合 5、 组 6服用组合 6， 每日服用 1次， 于饭后服用， 连续服用 30天。 试食期间日常饮食及运动量与试验前保持一 致。 各项指标于试食试验开始及结束时各测试 1次。
2、 功效性观察
①测量身高 (cm)、 体重 (kg)并计算标准体重、 超重度：
成人标准体重 (kg)= [身高 (cm)-100]x0.9
超重度（％)= (实测体重 -标准体重） /标准体重 x l 00 %
②体内脂肪总量 (kg)及脂肪百分率 (％)测定： 用电阻抗仪测定人体脂肪含量。
③腰围、 臀围 (cm)测量： 用皮尺测量。
3、 观察结果
3.1 体重、 体内脂肪总量及脂肪百分率测定
关于对试食前后的体重、 体脂， 服用各组含功能食品的病人， 与试食前相比， 试食 30 天后病人的体重、 体脂较试食前均有明显的降低， 体脂百分率较试食前有明显的升高， 具 体结果见表 8。
表 8试食前后体重、 体脂测定结果 （±s， n=190 )
试食前 试食 30天后
组别 体脂总量 1体脂百分 体脂总量 ； 体脂百分率
1体重 (kg) 体重 (kg)
(kg) · 率 （％) (kg) (% ) 组 1 88.1±10.3 32.2±0.5 30.2±3.1 83.3±12.2* 25.7±1.3* 28.1±1.3* 组 2 96.3±10.2 30.2±1.5 30.1±1.4 87.1±12.8* 23.6±1.7* 26.1±1.7* 组 3 82.5±12.2 32.5±1.7 30.2±3.2 73.2±12.0* 24.6±2.0** 27.7±1.4* 组 4 78.6±10.8 32.1±3.0 34.9±1.7 73.7±13.1* 22.7±2.7* 25.3±1.6** 组 5 80.9±12.8 33.4±1.0 34.0±2.5 77.7±10.5* 24.7±4.7** 29.7±1.7* 组 6 88.9±11.0 34.3±2.1 32.5±2.9 81.2±10.5* 21.7±2.5** 29.7±1.3* 注： （1 ) * 表示 P<0.05 ; ( 2 ) * * 表示 P<0.01
3.2腰围、 臀围的测量
关于对试食前后的腰围、 臀围， 服用各组组合物的病人， 与试食前相比， 试食 30天后 病人的腰围、 臀围较试食前均有明显的降低， 具体结果见表 9。
表 9试食前后腰围、 臀围测量结果 （±s， n =190 )
试食前 （ cm) 试食 30天后 （cm)
组别
腰围 臀围 腰围 臀围
组 1 113.1±10.1 103.5±11.6 105.1±13.2* 92.7±10.3* 组 2 122.0±10.7 117.7±10.2 103.2±11.2* 103.0±13.0** 组 3 112.7±12.0 106.2±11.2 104.3±13.5* 94.3±10.3* 组 4 103.3±11.3 100.2±11.2 100.2±13.9** 93.7±11.9* 组 5 113.8±10.4 103.3±10.3 106.3±11.7* 98.2±10.5* 组 6 107.8±10.3 109.3±10.3 98.1±11.7* 99.2±10.5*
( 1 ) * 表示 P<0.05 ; ( 2 ) * * 表示 P<0.01
本试食试验中， 受试者连续服用实施例所制保健食品 30天后， 体重、 体内脂肪总量、 体脂百分率、 腰围、 臀围均显著下降。 由此可见， 本发明的大蒜油与印加果油组合功能食 品对人体具有明显的减肥作用， 且服用期间未见不良反应。
实施例 13: 本发明的功能食品对高血压的治疗效果实验
选择 60例高血压患者对本发明药物的疗效进行了临床观察。全部病例均根据《中药新 药临床指导原则 （第一辑）》 的诊断标准， 确诊为高血压。
诊断标准
收縮压等于或高于 160mmHg (21.3kPa), 舒张压等于或高于 95mmHg ( 12.721.3kPa), 两者有 1项经核实， 即可确诊。
治疗方法
用自身对照设计， 将受试者随机分为 6组， 每组 10人， 按表 1的分组情况， 按组 1服 用组合 1、 组 2服用组合 2、 组 3服用组合 3、 组 4服用组合 4、 组 5服用组合 5、 组 6服 用组合 6， 每日服用 1次， 于饭后服用， 连续服用 30天。 试食期间日常饮食及运动量与试 验前保持一致。 各项指标于试食试验开始及结束时各测试 1次。
根据《中药新药临床指导原则（第一辑)》中的疗效标准，显效：①舒张压下降 lOmmHg ( 1.3kPa) 以上， 并达到正常范围； ②舒张压虽未将至正常， 但以下降 20mmHg (2.7kPa) 或以上， 须具备其中 1项； 有效： ①舒张压下降不及 lOmmHg ( 1.3kPa)， 但以达到正常范 围； ②舒张压较治疗前下降 10〜19mmHg ( 1.3〜2.5kPa)， 但未达到正常范围 ； ③收縮压 较治疗前下降 30mmHg (4kPa); 须具备其中 1项； 无效： 未达到以上标准。
两组病例治疗后疗效比较结果见表 10。
表 10试食前后血压 （舒张压） lj量结果 （mmHg)
组别 试食前 (mmHg) 试食 30天后（mmHg)
组 1 102.4±2.30 94.4±1.30* 组 2 95.2±2.20 85.2±1.60** 组 3 106.5±2.40 95.7±1.70* 组 4 103.1±2.70 89.0±2.10** 组 5 104.7±2.30 90.3±2.00** 组 6 103.7±2.30 93.5±2.30** 注： （1 ) * 表示有效； （2) * * 表示显效
本试食试验中， 受试者连续服用各组合食品 30天后， 血压均有不同程度的下降。 由此 可见， 本发明的大蒜油与印加果油组合功能食品对人体具有明显的降血压作用， 且服用期 间未见不良反应。
实施例 14: 本发明的功能食品对增强免疫力功能的研究
一、 试验材料
实验动物： BALB/C 1月龄二级小鼠， 雌雄各半， 体重 20±2g， 健康状况良好， 由武汉 大学医学院实验动物中心提供， 生产许可证号： SCXK (鄂） 2008-0004。 每批动物随机分 组。
本实施例功能食品为根据实施例 1 的配方制备得到的大蒜油与印加果油软胶囊， 推荐 剂量为小鼠每日 2mg/kg_bw (体重)， 分别以小鼠推荐 0.5 倍、 1 倍和 2 倍作为低剂量组 (lmg/kg-bw) 中剂量组 (2mg/kg'bw)、 高剂量组 (4mg/kg'bw)。
设 4个阳性对照组，
阳性对照 1组为黄芪多糖胶囊 （主要原料： 黄芪、 低聚异麦芽糖， 内蒙古双奇药业股 份有限公司， 国食健字 G20040082),
阳性对照 2组为低聚果糖口服液（主要原料： 低聚果糖， 珠海圣原生物科技有限公司， 国食健字 G20050336),
阳性对照 3组为壳寡糖胶囊 （主要原料： 壳寡糖， 厦门蓝湾科技有限公司， 国食健字 G20110158 ),
阳性对照 4组为酵母葡聚糖胶囊 （主要原料： 酵母葡聚糖， 南京大渊美容保健有限公 司， 国食健字 G20110445 )。
其它主要的试剂试药为： 绵羊红细胞 （SRBC)、 Hank's液、 豚鼠血清、 墨汁。
其中 Hank's液的配制方法：
( 1 ) 贮存液：
NaCl: 80.00g， KC1: 4.00g， Na2HP04 12H20: 1.52 g, KH2PO4:0.60g, 葡萄糖： 4.0g， 0.4 %酚红液： 50.00mL, 双馏水加定容至 lOOmL, 115 °C高压灭菌 15min， 冰冻保存。
(2) 工作液：
向贮存液加入 9倍体积的双馏水， 115 °C高压灭菌 15 min。临用时用灭菌的 5.6% NaHC03 溶液调 pH值至 7.2-7.4(溶液呈橙红色)。
生理盐水的配制： 将 9.00克 NaCl溶于 991克双馏水中即得 0.9 %的 NaCl溶液。
二、 试验方法
试验采取灌胃法。 每日灌胃一次， 空白对照组灌同等体积蒸馏水。 各组小鼠连续给予 受试物 30天后， 测定各项指标。
2. 1对小鼠体重、 胸腺 /体重、 脾脏 /体重的影响
小鼠灌胃 30天后脱颈处死， 称重。 取胸腺和脾脏， 分别称量胸腺和脾脏重量， 测定胸 腺 /体重值， 以及脾脏 /体重值。
2. 2对小鼠抗体生成细胞 （PFC ) 的影响 （抗体生成细胞的测定， 溶血空斑试验， 是 一种体外检测单个抗体形成细胞 （浆细胞） 的方法）
腹腔注射 0.2mL 2 %(v/v)SRBC免疫每只小鼠。 免疫 5天后， 取小鼠脾脏制成细胞浓度 为 5x l06个 /mL的脾细胞液。 溶解琼脂糖制成 1%的溶液， 于 48°C水浴保温， 与等量 2倍浓 度的 Hank's液混合， 分装至小试管中， 每管 0.5mL。 加入 0.05mL 10 % SRBC和 O.OlmL脾 细胞悬液， 迅速混匀， 倾倒在玻片上。 于 37°C恒温箱中温育 l h， 将补体（豚鼠血清）加在 玻片槽中， 再温育 1.5 h。 计数空斑。
2. 3对小鼠溶血素抗体生成作用的影响 （血清溶血素的测定）
腹腔注射 0.2mL 2 %(v/v)SRBC免疫每只小鼠。 免疫 5天后， 摘眼球取血于离心管内， 放置 l h， 3000 rpm离心 5分钟， 收集血清。 血清用生理盐水稀释 400倍， 依次加入稀释的 小鼠血清 1.0mL、 10 %(v/v)的 SRBC 0.5mL、 补体 (用生理盐水 1 : 10稀释） 1.00mL。 另设用 生理盐水代替的不加血清的对照管。 置 37°C水浴 20分钟后置 0°C冰箱 30分钟中止反应， 3000 rpm离心 5分钟。 取上清液 l .OrnL, 于分光光度计 540nm波长处测定光密度值。
2. 4对小鼠碳廓清的影响
对每只小鼠尾静脉注射稀释 4倍的墨汁， O. lmL/lOg体重。待墨汁注入后立即计时。分 别于注入墨汁后 1分钟、 10分钟取血 0.02mL加至 2.0mL 0.1% Na2C03溶液 （即 lg/L) 中， 于 600nm波长处测定光密度值， 以 Na2C03溶液作对照。另取肝脏和脾脏称重。 以吞噬指数 ((X)来表示小鼠碳廓清的能力。
三、 试验结果
3. 1体重、 胸腺 /体重、 脾脏 /体重的测定结果
各受试物对小鼠体重、 胸腺 /体重比值， 以及脾脏 /体重比值的影响， 测定结果如表 11、 12和 13所示。
表 11各受试物对小鼠体重的影响
剂量 动物数
组别 实验前体重 (g) P值 实验后体重 (g) P值
(mg/kg-bw) (只）
空白对照组 0 48 21.6±1.0 - 24.2±1.7 - 阳性对照 1组 1粒 48 21.5±1.2 0.3201 24.5±1.1 0.8201 阳性对照 2组 0.5mL 48 21.4±1.0 0.2014 24.1±1.2 0.4351 阳性对照 3组 1粒 48 22.4±1.4 0.1034 25.3±1.3 0.2356 阳性对照 4组 1粒 48 21.6±1.2 0.3321 24.1±1.2 0.3168 低剂量组 1 48 21.3±1.0 0.5210 24.0±1.0 0.4210 中剂量组 2 48 21.1±1.0 0.4230 24.2±1.2 0.3576 高齐 ϋ量组 4 48 22.5±1.3 0.1356 25.1±1.9 0.1597 由表 11可知， 经口给予小鼠不同剂量的受试物前， 以及 30天后， 低、 中、 高 3个剂 量组与空白对照组以及阳性对照组相比，体重均无显著差异 (P>0.05)，即给小鼠伺喂 3个 ί 中、 高剂量组和 4个阳性对照组的样品对小鼠的体重无影响。
表 12 受试物对小鼠胸腺 /体重比值的影响
组别 齐糧 (mg/kg-bw) 动物数 (只） 胸腺 /体重比值 (g/g) P值 空白对照组 0 48 0.0021±0.0004 - 阳性对照 1组 1粒 48 0.0019±0.0003 0.0132 阳性对照 2组 0.5mL 48 0.0022±0.0002 0.0210 阳性对照 3组 1粒 48 0.0017±0.0001 0.0342 阳性对照 4组 1粒 48 0.0021±0.0006 0.0216 低剂量组 1 48 0.0031±0.0004 0.0222 中剂量组 2 48 0.0033±0.0002 0.0243 高齐 ϋ量组 4 48 0.0037±0.0008 0.0159 由表 12可知， 经口给予小鼠不同剂量的受试物 30天后， 与空白对照组比较， 各剂 组胸腺 /体重比值均有显著差异 (P<0.05)， 即给小鼠伺喂 3个剂量组和 4个阳性对照组的 品对小鼠的胸腺 /体重比值均有所增加。
表 13 受试物对小鼠脾脏 /体重比值的影响
组别 齐 LI量 (mg/kg-bw) 动物数 (只） 胸腺 /体重比值 (g/g) P值 空白对照组 0 48 0.0038±0.0001 - 阳性对照 1组 1粒 48 0.0042±0.0003 0.0213 阳性对照 2组 0.5mL 48 0.0041±0.0005 0.0153 阳性对照 3组 1粒 48 0.0049±0.0005 0.0357 阳性对照 4组 1粒 48 0.0051±0.0002 0.0246 低剂量组 1 48 0.0059±0.0004 0.0153 中剂量组 2 48 0.0062±0.0008 0.0321 高齐 ϋ量组 4 48 0.0067±0.0003 0.0113 由表 13可知， 经口给予小鼠不同剂量的受试物 30天后， 与空白对照组比较， 各剂 组脾脏 /体重比值均有显著差异 (P<0.05)， 即给小鼠伺喂 3个剂量组和 4个阳性对照组 ½ 品对小鼠的脾脏 /体重比值均有所增加。
3.2抗体生成细胞 （PFC ) 测定结果
抗体生成细胞 （PFC ) 检测结果表 14所示。 表 14 受试物对小鼠抗体生成细胞数的影响
组别 齐 LI量 (mg/kg-bw) 动物数 (只） 抗体生成细胞数 （X±S) P值 空白对照组 0 48 72±21 - 阳性对照 1组 1粒 48 81±13 0.0256 阳性对照 2组 0.5mL 48 83±14 0.0342 阳性对照 3组 1粒 48 79±20 0.1124 阳性对照 4组 1粒 48 83±43 0.043 低剂量组 1 48 99±16 0.1234 中剂量组 2 48 101±13 0.2135 高齐 ϋ量组 4 48 92±14 0.0156 由表 14可知， 经口给予小鼠不同剂量的受试物 30天后， 与空白对照组比较， 阳性对 照 1组以及低、 中剂量组的 PFC数量有显著差异 (P<0.05)， 说明高剂量组以及 3个阳性对 照组对小鼠 PFC无影响， 而阳性对照 1组、 低剂量组、 中剂量组对小鼠 PFC有显著影响。
3.3血清溶血素的测定结果
血清溶血素的测定结果如表 15所示。
表 15 受试物对小鼠血清溶血素的影响
组别 齐 LI量 (mg/kg-bw) 动物数 (只） HC5o P值 空白对照组 0 48 114±21 - 阳性对照 1组 1粒 48 133±31 0.1348 阳性对照 2组 0.5mL 48 134±15 0.1649 阳性对照 3组 1粒 48 134±17 0.1346 阳性对照 4组 1粒 48 138±16 0.0258 低剂量组 1 48 171±13 0.0147 中剂量组 2 48 179±10 0.0039 高齐 ϋ量组 4 48 161±11 0.0037 由表 15可知， 经口给予小鼠不同剂量的受试物 30天后， 与空白对照组比较， 低剂量 组、中剂量组的 HC5Q均有极显著差异 (P<0.01)，阳性对照 3组的 HC5Q有显著差异 (P<0.05)， 说明本发明的低剂量组以及中剂量组， 均能够极显著地提高小鼠血清溶血素 HC5Q， 阳性对 照 3组能够显著提高小鼠血清溶血素 HC5。， 而阳性对照 1组、 阳性对照 2组、 阳性对照 4 组、 高剂量组对小鼠血清溶血素 HC5Q无影响。
3.4小鼠碳廓清实验结果 小鼠碳廓清实验结果如表 16所示
表 16 受试物对小鼠碳廓清的影响
组别 齐 LI量 (mg/kg-bw) 动物数 (只） 吞噬指数 α(Χ士 S) Ρ值 空白对照组 0 48 3.21±0.13 - 阳性对照 1组 1粒 48 3.97±0.25 0.0023 阳性对照 2组 0.5mL 48 4.12±0.34 0.0137 阳性对照 3组 1粒 48 3.99±0.26 0.0235 阳性对照 4组 1粒 48 3.83±0.37 0.3216 低剂量组 1 48 4.12±0.25 0.0137 中剂量组 2 48 4.63±0.29 0.0043 高齐 ϋ量组 4 48 4.45±0.32 0.0019 由表 16可知， 经口给予小鼠不同剂量的受试物 30天后， 与空白对照组比较， 本发明 的功能食品的中剂量组、高剂量组对小鼠巨噬细胞吞噬能力具有极显著性差异 (Ρ<0.01)， 低 剂量组、 阳性对照 1组、 阳性对照 2组对小鼠巨噬细胞吞噬能力具有显著性差异 (Ρ<0.05)， 其余的组对小鼠碳廓清能力均无影响。 这表明本发明的功能食品具有增强单核巨噬细胞吞 噬功能的作用， 可增强小鼠的非特异性免疫功能。
由本发明的功能食品提高免疫力功能性的实验前后结果表明， 各批小鼠体重、 胸腺 /体 重比值、 脾脏 /体重比值均无显著差异。 在小鼠抗体生成细胞检测实验、 血清溶血素测定实 验、 以及小鼠碳廓清实验中， 其结果有显著性差异。 根据评价标准可认为本发明的功能食 品具有增强免疫力的功能和作用， 而且本发明的功能食品对增强免疫力的作用优于单一成 分的黄芪、 低聚果糖、 壳寡糖、 酵母葡聚糖的作用效果。
在本说明书的描述中， 参考术语"一个实施例"、 "一些实施例"、 "示例"、 "具体示例"、 或"一些示例"等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、 结构、 材料或者特点包 含于本发明的至少一个实施例或示例中。 在本说明书中， 对上述术语的示意性表述不一定 指的是相同的实施例或示例。 而且， 描述的具体特征、 结构、 材料或者特点可以在任何的 一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例， 可以理解的是， 上述实施例是示例性的， 不 能理解为对本发明的限制， 本领域的普通技术人员在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下 在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、 修改、 替换和变型。

Claims

权利要求书
1、 一种可食用组合物， 其特征在于， 包括：
30〜80重量％的大蒜油； 以及
20-70重量％的印加果油。
2、 根据权利要求 1所述的可食用组合物， 其特征在于， 所述可食用组合物呈散剂、 片 剂、 硬胶囊剂、 软胶囊剂或口服液的形式。
3、 根据权利要求 1或 2所述的组合物， 其特征在于， 所述组合物为功能食品或保健食
Π
ΡΠ。
4、 一种制备权利要求 1所述的可食用组合物的方法， 其特征在于， 包括：
提供大蒜油和印加果油； 以及
将所述大蒜油和所述印加果油按照预定比例进行混合， 以便制备得到所述可食用组合 物。
5、根据权利要求 4所述的方法，其特征在于，所述大蒜油是通过下列步骤制备得到的： 将大蒜进行去皮、 捣碎， 以便制备得到大蒜泥；
将所述大蒜泥进行酶解处理； 以及
将经过所述酶解处理的所述大蒜泥进行水蒸气蒸馏， 以便获得所述大蒜油。
6、 根据权利要求 4所述的方法， 其特征在于， 所述印加果油是通过将印加果进行物理 冷压搾而获得的。
7、 一种食品， 其特征在于， 所述食品包含：
权利要求 1-3中任一项所述的可食用组合物； 以及
食品上可接受的添加剂。
8、 权利要求 1-3中任一项所述的可食用组合物在制备制剂中的用途， 所述制剂用于调 节肠道菌群、 治疗肥胖、 降血糖、 降血脂、 降血压、 抗肿瘤和增强免疫力的至少之一。
9、权利要求 1-3中任一项所述的可食用组合物或者权利要求 7所述的食品在调节动物 肠道菌群中的用途。
10、 一种调节肠道菌群的方法， 其特征在于， 对动物供给权利要求 1-3 中任一项所述 的可食用组合物或者权利要求 7所述的食品。
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