WO2015024577A2 - Nouvelle composition a base de safranal - Google Patents

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WO2015024577A2 PCT/EP2013/002755 EP2013002755W WO2015024577A2 WO 2015024577 A2 WO2015024577 A2 WO 2015024577A2 EP 2013002755 W EP2013002755 W EP 2013002755W WO 2015024577 A2 WO2015024577 A2 WO 2015024577A2
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saffron
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composition according
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives

Definitions

  • the present invention relates to a novel edible composition and its use as a soothing agent.
  • Saffron comes from the cultivation of a flower of the species Crocus sativus, which belongs to the family of Iridaceae. This flower has the distinction of having three stigmas (distal ends of carpels of the plant). Styles (the "stem” connecting a stigma with the rest of the plant) and stigmas are often dried and used in cooking as seasoning or as a coloring agent. Saffron, which for many decades has been the most expensive spice in the world, is native to the Middle East. It was cultivated for the first time in the Greek provinces, more than 35 centuries ago.
  • Crocus sativus grows preferentially on clay-limestone soils that are well watered and drained, and which also have a high content of organic matter.
  • raised beds have been used to promote good drainage and facilitate harvesting. Budding occurs in early autumn, but it is only in the middle of it that the plant begins to bloom. From the initiation flowering, the harvest of the flowers must then be very fast. Indeed, besides that saffron blooms in a narrow window from one to two weeks after their flowering at dawn, the flowers fade rapidly during the day. It takes approximately 150 flowers to obtain, from the only stigmata harvested, 1 g of dry saffron. To produce 12 g of dried saffron (72 g before drying), it takes about 1 kg of flowers.
  • a freshly cut flower provides 0.03 g of fresh saffron, or 0.007 g of dry saffron.
  • the stigmas must be dried quickly in order to prevent their decomposition. To do this, according to the traditional method, the stigmas are first separated on fine mesh screens which are then placed above charcoal or burning wood in an open hearth furnace where the temperature reaches 30 and 35 ° C for 10 to 12 hours. After which the dry spice is preferably placed in an airtight glass container.
  • Saffron is characterized by a bitter taste and a fragrance close to iodoform or hay.
  • the latter result from two components mainly: picrocrocin and safranal.
  • saffron In addition to these culinary properties, saffron, and especially safranal, have very interesting medical properties such as hunger-suppressing properties (GOUT et al, Nutrition Research, vol 30, p: 305-313, 2010) or anti-depressants (MOSHIRI et al., Phytomedicine, vol.13, p: 607-611, 2006).
  • the Chinese patent application CN 2010-1271202 describes a composition comprising a mixture of crushed plants, and in particular saffron, for treating hyperlipidemia or diabetes.
  • CN patent application 2011-10385248 discloses a composition comprising saffron for the purpose of terminating a pregnancy.
  • Patent Application CN 201 1-121 1147 discloses a composition comprising saffron for treating acne.
  • the patent application FR 2 975 0007 describes a composition comprising saffron for stimulating sexual tone.
  • extracts of Crocus sativus flowers having a given particle size make it possible to obtain an improved passage of safranal into the bloodstream.
  • a capsule comprising a saffron extract, with a determined content of safranal, provides a very improved anti-depressant and thus toning effect.
  • a first subject of the invention relates to an edible composition in the form of a capsule, comprising an extract of Crocus sativus flowers having a particle size of between 40 and 200 ⁇ m and a safranal content of between 0.1 and 1 mg.
  • An extract of Crocus sativus flowers means an extract comprising at the same time tepals and pistils of Crocus sativus, or parts thereof.
  • the flower extract of Crocus sativus has a residual moisture of between 10 and 15%, which makes it possible to obtain an optimum particle size.
  • the extract is made using tepals and pistils (or parts thereof) from distinct Crocus sativus flowers.
  • the extract is made using tepals and pistils (or parts thereof) from the same flowers of Crocus sativus.
  • such an extract is prepared by cryomilling.
  • cryomilling is preferably meant the grinding of the aforementioned extract under liquid nitrogen at -196 ° C.
  • such an extract can be obtained by sieving the extract after grinding.
  • sieves are known, in particular the range of sieves FRITSCH ANALYSETTE 3 PRO.
  • Saffron is 2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-carboxaldehyde
  • the safranal content can be determined simply by measurement techniques well known to those skilled in the art such as mass spectroscopy or spectrophotometry.
  • the composition according to the invention has a safranal content of 0.2 to 0.5 mg, and particularly preferably 0.3 to 0.35 mg.
  • composition according to the invention is in the form of a vegetable capsule.
  • Such a plant-based capsule can be made simply, in particular with a cellulose-based casing (hydroxypropylmethylcellulose, or "HPMC”, or “Hypromellose”); to which cellulose can be added natural dye, so as to obtain the envelope having the desired properties.
  • Said envelope may furthermore comprise opacifying agents such as titanium oxide.
  • Other pharmaceutically and / or food-acceptable agents may be added, such as antioxidants, bulking agents, fluidizers, natural extracts, vitamins, minerals, trace elements, amino acids, fatty acids, anti-caking agents, natural oils, flavors, colorants, acidifiers, thickeners, preservatives and sweeteners.
  • antioxidants such antioxidants.
  • polyphenols in particular in the form of plant extracts (extracts of green tea, grapes, ginseng), and also vitamin C, in particular in the form of plant extracts (extract of acerola, pomegranate, citrus), vitamin E, especially in the form of plant extracts; or their derivatives.
  • fillers examples include microcrystalline cellulose, potato maltodextrin and also magnesium lactate.
  • fluidizers examples include magnesium silicate, magnesium stearate or colloidal silica.
  • extracts of green tea, cinnamon, guarana, mate, fennel, meadowsweet, corn, sage , lemon balm or coffee examples of natural extracts, in addition to those of saffron flowers, mention may be made of extracts of green tea, cinnamon, guarana, mate, fennel, meadowsweet, corn, sage , lemon balm or coffee.
  • Vitamin B2 is an essential cofactor of glutathione reductase which is a key enzyme for the detoxification of the body.
  • Vitamin B6 is involved in the metabolism of homocysteine whose deficiency causes a decrease in tone. Recent studies suggest that vitamins B9 and B12 are essential to limit cognitive decline and to prevent the onset of age-related conditions such as Alzheimer's disease.
  • Vitamin D is essential in the processes of bone mineralization and in the maintenance of calcium homeostasis.
  • Vitamins C and E are essential to the body by protecting it from oxy dative stress.
  • Vitamin K is essential for blood clotting but also in the metabolism of bones and other tissues.
  • minerals or trace elements mention may be made of magnesium, iodine, iron, copper, zinc, selenium, chromium, molybdenum, manganese, silicon, vanadium, nickel or tin.
  • amino acids there may be mentioned alanine, cysteine, aspartic acid, glutamic acid, phenylalanine, glycine, histidine, isoleucine, lysine, leucine, methionine, asparagine, proline, glutamine, arginine, serine, threonine, valine, tryptophan or tyrosine.
  • fatty acid unsaturated fatty acids such as omega-3 or omega-6 may be mentioned.
  • anti-caking agents usually used in the food industry, mention may be made of magnesium stearate and colloidal silica.
  • a thickener As an example of a thickener, mention may be made of potato starch, hydroxypropyl methylcellulose, citrus pectin, guar gum, locust bean, agar-agar, konjac, hydrogenated oils or still beeswax.
  • citric acid As an example of an acidifier, mention may be made of citric acid.
  • sweeteners mention may be made, inter alia, of xylitol, aspartame, glucose syrup, fructo-oligosaccharide syrup, maltitol powder or in syrup, acesulfame potassium, fructooligosaccharide and sodium cyclamate.
  • preservatives examples include potassium sorbate, sodium benzoate or ascorbyl palmitate (antioxidant). All of these compounds are not limiting pharmaceutically and food-acceptable agents that can be added to the composition of the satiety agent for the treatment of overweight.
  • composition it further comprises at least one suitable excipient.
  • a second subject of the invention relates to the non-therapeutic use of a composition as previously described as a soothing agent.
  • the composition according to the invention makes it possible, because of its soothing characteristics (safranal content), to contribute to the balance of its consumer.
  • the extracts obtained are cryobrushed and screened so as to obtain extracts of different particle size (25, 50, 75, 100, 125, 150 or 200 ⁇ in diameter).
  • an enterocyte-type cell model (Coco 2, FOGH & ORFEO, 1977) is used in association with the equivalent of a Ussing chamber.
  • This chamber is a device for studying the active transport of electrolytes or other compounds through different membranes.
  • This device is composed of two vats which define, in the case of a gut, the serous and mucous compartments.
  • For the membrane it will be used in this case a wall of epithelium reconstituted using the Caco-2 line.
  • cryomilling was carried out cold and with a particle size of 125 ⁇ in diameter of a mixture of stigmas and tepals of Crocus sativus.
  • the mixture obtained was then encapsulated in a cellulose-based capsule at the rate of 250 mg per capsule, which corresponds to 0.35 mg of safranal.
  • the capsules obtained were then given to consume daily to a group of people.

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Abstract

L'invention porte sur une composition comestible sous la forme d'une gélule comprenant un extrait de fleurs de Crocus sativus présentant une granulométrie comprise entre 100 et 150μm et une teneur en safranal comprise entre 0,2 et 0,5 mg.; et son utilisation en tant qu'agent apaisant.

Description

NOUVELLE COMPOSITION A BASE DE SAFRANAL
La présente demande de brevet revendique la priorité de la demande de brevet FR 12/02440 déposée en date du 13 septembre 2013 ; laquelle est présentement incorporée entièrement par référence. Domaine de l'invention
La présente invention concerne un nouvelle composition comestible et son utilisation comme agent apaisant.
Art antérieur
Le safran est issu de la culture d'une fleur de l'espèce Crocus sativus, laquelle appartient à la famille des Iridacées. Cette fleur a la particularité de posséder trois stigmates (extrémités distales des carpelles de la plante). Les Styles (la « tige » reliant un stigmate avec le reste de la plante) et stigmates sont souvent séchés et utilisés en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant. Le safran, qui fut pendant plusieurs décennies l'épice la plus chère au monde, est originaire du Moyen-Orient. Il a été cultivé pour la première fois dans les provinces grecques, il y a plus de 35 siècles.
Crocus sativus pousse préférentiellement sur les sols argilo-calcaires qui sont bien arrosés et drainés, et qui présentent en outre une forte teneur en matière organique. Traditionnellement, on utilise des parterres surélevés pour favoriser un bon drainage et faciliter la récolte. Le bourgeonnement s'opère au début de l'automne, mais c'est seulement au milieu de celui-ci que la plante commence à fleurir. Dès initié la floraison, la moisson des fleurs doit alors être très rapide. En effet, outre que le safran fleurit dans une étroite fenêtre d'une à deux semaines après leur floraison à l'aube, les fleurs fanent rapidement durant la journée. Il faut approximativement 150 fleurs pour obtenir, à partir des seuls stigmates récoltés, 1 g de safran sec. Pour produire 12 g de safran séché (72 g avant séchage), il faut près de 1 kg de fleurs. En moyenne, une fleur fraîchement coupée fournit 0,03 g de safran frais, ou 0,007 g de safran sec. Outre la difficulté d'extraction, les stigmates doivent être rapidement séchés afin d'empêcher leur décomposition. Pour ce faire, selon la méthode traditionnelle, les stigmates sont tout d'abord séparés sur des écrans à mailles fines qui sont ensuite placés au-dessus de charbon ou de bois brûlant dans un four à foyer ouvert où la température atteint 30 et 35 °C pendant 10 à 12 heures. Après quoi l'épice sèche est de préférence placée dans un récipient hermétique de verre.
Le safran est caractérisé par un goût amer et un parfum proche de l'iodoforme ou du foin. Ces derniers résultent de deux composants principalement : la picrocrocine et le safranal. Ces caractéristiques organoleptiques font du safran un ingrédient fortement prisé pour de nombreuses spécialités culinaires dans le monde entier, notamment dans la cuisine persane.
Outre ces propriétés culinaires, le safran, et notamment le safranal, présentent des propriétés médicales très intéressantes comme des propriétés coupe faim (GOUT et al, Nutrition Research, vol. 30, p : 305-313, 2010) ou anti-dépresseuses (MOSHIRI et al, Phytomedicine, vol.13, p :607-611 , 2006). Ainsi, la demande de brevet chinoise CN 2010-1271202 décrit une composition comprenant un mélange de plantes broyées, et notamment du safran, en vue de traiter l'hyperlipidémie ou le diabète. La demande de brevet CN 2011-10385248 décrit une composition comprenant du safran en vue de mettre à terme à une grossesse.
La demande de brevet CN 201 1-121 1147 décrit une composition comprenant du safran en vue de traiter l'acné.
La demande de brevet FR 2 975 0007 décrit une composition comprenant du safran en vue de stimuler le tonus sexuel.
Description détaillée de l'invention
Les inventeurs ont montrés que des extraits de fleurs de Crocus sativus présentant une granulométrie donnée permettent d'obtenir un passage amélioré du safranal dans la circulation sanguine.
De la sorte, une gélule comprenant un extrait de safran, avec une teneur déterminée en safranal, permet d'obtenir un effet anti-dépresseur et donc tonifiant très améliorée.
En conséquence, un premier objet de l'invention porte sur une composition comestible sous la forme d'une gélule, comprenant un extrait de fleurs de Crocus sativus présentant une granulométrie comprise entre 40 et 200μηι et une teneur en safranal comprise entre 0,1 et 1 mg.
Maintenant, les inventeurs ont montré qu'une granulométrie comprise entre 100 et 150 μιη présentait une nette amélioration de l'absorption intestinale du safranal. Par un extrait de fleurs de Crocus sativus, on entend un extrait comprenant tout à la fois des tépales et des pistils de Crocus sativus, ou des parties de ceux-ci.
Avantageusement, l'extrait de fleurs de Crocus sativus présente une humidité résiduelle comprise entre 10 et 15%, laquelle permet d'obtenir une granulométrie optimale.
A titre de partie des pistils, on pourra citer les stigmates.
A titre de partie des tépales, on pourra citer les sépales et les pétales.
Selon un mode de réalisation particulier, l'extrait est réalisé à l'aide de tépales et de pistils (ou de parties de ceux-ci) provenant de fleurs de Crocus sativus distinctes.
Selon un autre mode de réalisation particulier, l'extrait est réalisé à l'aide de tépales et de pistils (ou de parties de ceux-ci) provenant des mêmes fleurs de Crocus sativus.
L'homme du métier sera à même de préparer sans difficulté un extrait présentant la granulométrie désiré.
Avantageusement, un tel extrait est préparé par cryobroyage. Par cryobroyage, on entend de préférence le broyage de l'extrait mentionné précédemment sous azote liquide, à - 196°C. De la sorte, il est possible d'obtenir des extraits de très faible granulométrie. Avantageusement encore, un tel extrait peut être obtenu par tamisage de l'extrait après broyage. De tels tamiseurs sont connus, notamment la gamme de tamiseuses FRITSCH ANALYSETTE 3 PRO.
Par safranal, on entend le 2,6,6-triméthyl-l,3-cyclohexadiène-l-carboxaldéhyde
Figure imgf000006_0001
de formule suivante ' 0 .
La teneur en safranal peut être déterminée simplement par des techniques de mesure bien connues de l'homme du métier telles que la spectroscopie de masse ou par spectrophotométrie .
De préférence, la composition selon l'invention présente une teneur en safranal de 0,2 à 0,5 mg, et de manière particulièrement préférée de 0,3 à 0,35 mg.
Selon un autre mode de réalisation particulier, la composition selon l'invention se présente sous la forme d'une gélule végétale.
Une telle gélule notamment végétale peut être réalisée simplement, notamment avec une enveloppe à base de cellulose (Hydroxypropylmethylcellulose, ou « HPMC », ou encore « Hypromellose ») ; à laquelle cellulose peut être additionnée de colorant naturels, de sorte d'obtenir l'enveloppe présentant les propriétés souhaitées. Ladite enveloppe peut en outre également comprendre des agents opacifiants tels que l'oxyde de titane.
D'autres agents pharmaceutiquement et/ou alimentairement acceptables peuvent être rajoutés, tels que des agents antioxydants, des agents de charge, des fluidisants, des extraits naturels, des vitamines, des minéraux, des oligoéléments, des acides aminés, des acides gras, des anti-agglomérants, des huiles naturelles, des arômes, des colorants, des acidifiants, des épaississants, des conservateurs et des édulcorants.
A titre d'exemples de tels agents antioxydants. A titre d'exemples, on pourra citer, les polyphénols, notamment sous la forme d'extraits végétaux (extraits de thé vert, de raisin, ginseng), encore la vitamine C, notamment sous la forme d'extraits végétaux (extrait d'acérola, de grenade, d'agrumes), la vitamine E, notamment sous forme d'extraits végétaux ; ou leur dérivés.
A titre d'exemples d'agents de charge, on pourra citer la cellulose microcristalline, la maltodextrine de pomme de terre ou encore le lactate de magésium.
A titre d'exemples de fluidisants, on pourra citer le silicate de magnésium, le stéarate de magnésium ou encore la silice colloïdale.
A titre d'exemples d'extraits naturels, en plus de ceux de fleurs de safran, on pourra citer les extraits de thé vert, de cannelle, de guarana, de maté, de fenouil, de reine des prés, de maïs, de sauge, de mélisse ou encore de café.
A Titre d'exemples de vitamines, on pourra citer la vitamine A, B2, B6, B9, B12 C, D, E, ou K et leurs dérivés. La vitamine B2 est un cofacteur essentiel de la glutathion réductase qui est une enzyme clé pour la détoxification de l'organisme. La vitamine B6 intervient, quant à elle, dans le métabolisme de l'homocystéine dont la carence entraine une baisse de la tonicité. Des études récentes suggèrent que les vitamines B9 et B12 sont essentiels pour limiter le déclin cognitif et palier à l'apparition de pathologies liées à l'âge comme la maladie d'Alzheimer. La vitamine D est quant à elle essentielle dans les processus de minéralisation osseuse et dans le maintien de l'homéostasie calcique. Les vitamines C et E sont essentielles à l'organisme en le protégeant du stress oxy datif. La vitamine K est elle essentielle pour la coagulation sanguine mais aussi dans le métabolisme des os et d'autres tissus. A titre d'exemples de minéraux ou d'oligoéléments, on pourra citer le magnésium, l'iode, le fer, le cuivre, le zinc, le sélénium, le chrome, le molybdène, le manganèse, le silicium, le vanadium, le nickel ou encore l'étain.
A titre d'exemples d'acides aminés, on pourra citer l'alanine, la cystéine, l'acide aspartique, l'acide glutamique, la phénylalanine, la glycine, l'histidine, l'isoleucine, la lysine, la leucine, la méthionine, l'asparagine, la proline, la glutamine, l'arginine, la sérine, la thréonine, la valine, le tryptophane ou la tyrosine.
A titre d'exemples d'acide gras, on pourra citer les acides gras insaturés tels que les oméga-3 ou les oméga-6.
A titre d'exemples d'anti-agglomérants utilisés usuellement dans l'industrie alimentaire, on pourra citer le stéarate de magnésium et la silice colloïdale.
A titre d'exemple d'épaississant, on pourra citer l'amidon de pomme de terre, l'hydroxypropylméthylcellulose, la pectine de citrus, la gomme de guar, de caroube, l'agar-agar, le konjac, les huiles hydrogénées ou encore la cire d'abeille.
A titre d'exemple d'acidifiant, on pourra citer l'acide citrique. A titre d'exemples d'édulcorants, on pourra citer, entre autres, le xylitol, l'aspartame, le sirop de glucose, le sirop de fructo-oligosaccharide, le maltitol en poudre ou en sirop, l'acésulfame de potassium, le fructooligosaccharide et le cyclamate de sodium.
A titre d'exemples de conservateur, on pourra citer le sorbate de potassium, le benzoate de sodium ou le palmitate d'ascorbyle (anti-oxydant). Tous ces composés ne sont nullement limitatifs des agents pharmaceutiquement et alimentairement acceptables pouvant être ajoutés à la composition de l'agent de satiété pour le traitement de la surcharge pondérale.
Selon un autre mode de réalisation avantageux de ladite composition elle comprend en outre au moins un excipient approprié. Un second objet de l'invention porte sur l'utilisation non thérapeutique d'une composition telle que décrite précédemment comme agent apaisant. La composition selon l'invention permet en effet, de par ses caractéristiques apaisantes (teneur en safranal), de contribuer à l'équilibre de son consommateur.
Les exemples ci-après sont fournis pour illustrer l'invention et ne doivent en aucun cas être considérés comme une limite à la portée de l'invention.
Exemples
1) Broyage des extraits de Crocus sativus
Des stigmates et des tépales de Crocus sativus sont réunis.
Les extraits obtenus sont cryobroyés et tamisés de sorte d'obtenir des extraits de différentes granulométrie (25, 50, 75, 100, 125, 150 ou 200μηι de diamètre).
2) Absorption intestinal du safranal Pour déterminer l'absorption du safranal au niveau de Pépithélium intestinal pour ces différents extraits, on utilise un modèle cellulaire de type entérocytaire (Caco- 2 ; FOGH & ORFEO, 1977) en association avec l'équivalent d'une chambre de Ussing. Cette chambre est un dispositif permettant d'étudier le transport actif d'électrolytes ou d'autres composés au travers de différentes membranes. Ce dispositif est composé de deux cuves qui définissent, dans le cas d'un intestin, les compartiments séreux et muqueux. Pour la membrane, on utilisera dans ce cas une paroi d'épithélium reconstituée à l'aide de la lignée Caco-2.
Ces cellules sont cultivées sur des supports semi-perméables (filtres) jusqu'à confluence, où elles se différencient et forment un tapis monocellulaire polarisé : bordure en brosse au niveau apical, pôle basolatéral et jonction serrées qui définissent un espace pacellulaire (ANDERSON et al, 1989 Pour plus de détail sur le protocole utilisé, voir KALYAN KUMAR et al. {Journal of basic and clinical pharmacy, vol. l(2), p :63-69, 2010). Sur ce modèle, on teste les extraits de fleurs de Crocus sativus obtenus précédemment et on mesure l'absorption du safranal.
Les résultats ont montrés qu'une granulométrie comprise entre 100 et 150 granulométrie de 125 μιη permette d'obtenir une bien meilleure absorption du safranal au niveau de l'épithélium intestinal. 3) Absorption intestinal du safranal
En premier lieu, on a effectué un cryobroyage à froid et à une granulométrie de 125 μπι de diamètre d'un mélange de stigmates et de tépales de Crocus sativus. On a effectué ensuite une encapsulation, dans une capsule à base de cellulose, du mélange obtenu, à raison de 250 mg par capsule, ce qui correspond à 0,35 mg de safranal.
Les capsules obtenues ont ensuite été données à consommer joumalièrement à un groupe de personnes.
Au bout de quelques semaines, les personnes ayant consommé les capsules ont noté une nette amélioration de leur tonus, et ceci, sans effet secondaire notable.

Claims

Revendications
Une composition comestible sous la forme d'une gélule, comprenant un extrait de fleurs de Crocus sativus présentant une granulométrie comprise entre 100 et 150μπι et une teneur en safranal comprise entre 0,2 et 0,5 mg.
La composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que ledit extrait de fleurs de Crocus sativus comprend tout à la fois des tépales et des pistils de Crocus sativus, ou des parties de ceux-ci
La composition selon la revendication 2, caractérisée en ce que lesdites parties des pistils sont les stigmates.
La composition selon la revendication 2, caractérisée en ce que lesdites parties des tépales sont les sépales et/ou les pétales.
La composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que ledit extrait de fleurs de Crocus sativus est obtenu par cryobroyage.
La composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'elle présente une teneur en safranal de 0,3 à 0,35 mg.
7. La composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que la gélule végétale est à base de cellulose.
8. Une utilisation non thérapeutique d'une composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, comme agent apaisant.
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