WO2014116067A1 - 열분해 기능을 가진 조리용기 뚜껑 - Google Patents

열분해 기능을 가진 조리용기 뚜껑 Download PDF

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WO2014116067A1
WO2014116067A1 PCT/KR2014/000731 KR2014000731W WO2014116067A1 WO 2014116067 A1 WO2014116067 A1 WO 2014116067A1 KR 2014000731 W KR2014000731 W KR 2014000731W WO 2014116067 A1 WO2014116067 A1 WO 2014116067A1
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WO
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combustion
cooking vessel
food
lid
tube
Prior art date
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PCT/KR2014/000731
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English (en)
French (fr)
Inventor
이영희
Original Assignee
Lee Younghee
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Filing date
Publication date
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/06—Lids or covers for cooking-vessels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/38—Parts, details or accessories of cooking-vessels for withdrawing or condensing cooking vapors from cooking utensils

Definitions

  • the present invention provides a pyrolysis apparatus and a method for effectively removing organic substances including odor generated when heating food in a cooking vessel. Specifically, by providing the cooking vessel cover attached to the pyrolysis device to immediately remove the organic matter including the odor generated when heating the food in the cooking vessel to eliminate the inconvenience caused by cooking pollution.
  • the efficiency of the stove hood will be higher, but there will be more restrictions on the copper wire required for cooking, and the economic burden of re-installing the hood will be violated. It is difficult.
  • Other methods to remove pollutants generated during cooking include activated carbon adsorption, Combustion methods, catalyst systems, methods using anions or plasma are already known.
  • the combustion method is an effective method of removing various harmful substances by converting pollutants to high temperature and converting them into carbon dioxide and water.
  • the combustion method is commonly used to remove the harmful substances generated when incineration of waste, the combustion method is well known as an economical and efficient method of removing pollutants.
  • Some cookers have the ability to heat and remove ingredients such as oil that have accumulated on the walls of the kitchen compartment.
  • the combustion method applied to the conventional cooking apparatus is a method of cleaning the cooking chamber by heating the cooking chamber to about 400 o C while removing the food from the cooking chamber, and cannot solve the problem of contaminants generated while cooking the food into the room. Therefore, there is a need for a device that removes contaminants generated when food is cooked in a more efficient manner.
  • the present invention provides a cooking container cover equipped with a device that can effectively remove the organic matter (hereinafter referred to as contaminants) including the odor generated when the food is cooked in a closed space effectively.
  • the cooking vessel lid having a pyrolysis function according to the present invention purifies pollutants generated during cooking in the cooking vessel as soon as possible, thereby preventing the user or people around from contacting the pollutants and maintaining a comfortable indoor environment.
  • Korean Patent 10-0518444 Thermal pyrolysis apparatus and method thereof.
  • the present invention provides a cooking vessel lid having a pyrolysis function to effectively remove organic substances including odor generated when cooking food in an enclosed space.
  • Still another object of the present invention is to provide energy to the cooking vessel by providing a radiant heat to the cooking vessel to heat the food and to provide a cooking vessel lid that induces the decomposition of organic substances generated from the food.
  • organic matter, including odors is immediately purified in the cooking vessel, preventing people from coming into contact with pollutants and maintaining a pleasant indoor environment.
  • Cooking vessel with a pyrolysis function is used to cover the opening of the upper end of the cooking vessel for receiving food, the lid body formed with a hole in the center; A connection part covering the hole and fixedly attached to the lid body; A combustion unit installed below the connection part to provide radiant heat to the cooking vessel to heat food and to thermally decompose organic substances generated from food; A fan installed at the side of the combustion unit below the connection unit and circulating the vacancy around the combustion unit to the cooking vessel center to facilitate the transfer of radiant heat of the combustion unit to food; A protection member which is fixedly connected to the connection part, surrounds the combustion part, and is formed of a net formed with a plurality of passage holes through which light and radiant heat emitted by the combustion part pass; And a discharge pipe through which the gas generated by thermal decomposition of the organic matter and the steam generated in the cooking vessel are exhausted to the outside.
  • the combustion unit is a heating means for dissipating heat using electricity;
  • a combustion tube which is heated by the heating means in a tube formed with a hollow surrounding the heating means, and transmits radiant heat to the cooking vessel to heat the received food;
  • a combustion space in which steam and organic matter generated from food are introduced into the space formed between the heating means and the combustion tube, among which the organic matter is pyrolyzed.
  • the pyrolytic cooking vessel head is placed on the upper opening of the cylindrical cooking vessel to cook food in the cooking vessel at high heat and prevent food from overflowing.
  • the lid body is made of glass so that food can be seen through the cooking process.
  • a packing made of a heat-resistant silicone material is provided, and a hole is formed in the core part.
  • the packing is sealed between the lid body and the cooking vessel opening to prevent leakage of steam and organic matter inside the cooking vessel.
  • the connection portion seals a hole formed in the lid body and is fixedly attached to the lid body and provides a place to which various components to be described below are connected. Heating means is installed in the lower portion of the connection is connected to the power source.
  • the heating means is any one of a heating wire wound in the form of a halogen heater, a carbon heater or a coil, and the power consumption per hour is between 1,500 watts (W) and 600 watts (W).
  • the combustion tube surrounds the heating means by a hollow tube formed therein.
  • Combustion tube is made of any one material selected from quartz or heat-resistant metal that withstands the high temperature emitted by the heating means and transmits light and radiant heat, or is made of a combination of quartz and heat-resistant metal, and has both ends in the form of a bent tube. It has an open structure. A combustion space through which air flows is formed between the heating means and the combustion tube.
  • the combustion space is heated by heating means, and air containing organic matter passing therethrough is pyrolyzed and purified.
  • the discharge pipe is a hollow pipe passing through the connecting portion and is a passage through which the purified air is discharged to the outside while passing through the combustion space at the same distance from both ends of the combustion pipe, that is, through the combustion space.
  • the fan is installed below the connection part and on the side of the combustion tube to circulate the air inside the cooking vessel.
  • the temperature of the center of the cooking vessel and the temperature around the combustion tube can be up to 600 o C or more, so that when air is forced to convection as it passes around the combustion tube by the fan, it will raise the internal temperature of the cooking vessel and promote heating of the food. .
  • connection part is also provided with a temperature sensor to detect the silver of the cooking vessel to maintain the temperature of the cooking vessel properly according to the food being cooked.
  • the lid of the cooking vessel described above is provided with the lid body and the connecting portion as well as the other components connected to the connecting portion to be sealed to each other so that steam and organic matter generated in the cooking vessel do not leak to the place other than the discharge pipe when the lid is covered with the opening of the cooking vessel. do. Therefore, steam and organic matter generated in the cooking vessel are introduced into the combustion space through both open ends of the combustion tube, pyrolyzed, and exit the discharge tube and are exhausted to the outside.
  • blower in the upper portion of the connection, and to connect the blower to the discharge pipe to facilitate the exhaust of the purified air in the combustion space to the outside.
  • the blower lowers the pressure in the discharge pipe and the combustion space below atmospheric pressure to force the inflow of steam and organic matter in the cooking vessel into the combustion space.
  • the blower section has an inlet and an outlet, and is composed of a blower that generates an air pressure difference to create an air flow.
  • the blowing unit further includes a Venturi tube (Venturi tube) installed between the blower outlet and the discharge pipe, the pressure in the discharge pipe is lower than atmospheric pressure in the principle that the air flow is faster and the pressure is lowered in the narrow width portion of the venturi tube It is also possible to introduce steam and organics into the combustion space.
  • the protection member is made of a durable metal material to be fixedly attached to the lower portion of the connection portion, consisting of a net formed with a plurality of through holes, and protects by surrounding the components installed in the lower portion of the connection, such as combustion or fan.
  • Cooking vessel with a pyrolysis function according to the present invention has the following effects.
  • the combustion unit serves to heat the food by providing radiant heat to the cooking vessel as well as to thermally decompose organic matter generated from the food, thereby purifying pollutants using energy efficiently.
  • FIG. 1 is a front view with a portion of the protective member 60 of the cooking vessel lid 10 according to the present invention omitted
  • FIG. 2 is a side cross-sectional view of 2 ′ 2 of FIG. 1;
  • FIG 3 is an enlarged perspective view of the combustion section 40 and the discharge pipe 48.
  • FIG. 4 is an illustration of the use of the cooking vessel lid 10 according to the present invention.
  • FIG. 1 is a front view with a part of the protective member 60 of the cooking vessel lid 10 according to the present invention omitted,
  • Figure 2 is a side cross-sectional view taken 2-2 of FIG.
  • the lid body 20 according to the present invention is formed in a circular shape, a circular hole is formed in the center thereof.
  • the lid body 20 is made of a glass material so as to see through the process of cooking food, the shape is preferably formed in a dome shape. Preferably, it is good to be made of tempered glass which is resistant to heat and is not easily broken.
  • the lid body 20 is packed in the form of tightly wrapping the outer periphery of the edge 26 is provided.
  • the packing 26 seals between the lid body 20 and the cooking vessel 100 opening when the cooking vessel lid 10 is placed on the cooking vessel 100, thereby allowing steam and organic matter inside the cooking vessel 100 to seal. Do not leak outside of this.
  • the packing 26 is made of a silicone material having heat resistance at 60-250X, which is a suitable temperature for cooking in the cooking vessel 100.
  • the lid body 20 is fixedly attached to the connecting portion 30 having a circular plate-like shape to cover the area of the hole formed in the center.
  • the connection portion 30 closes the hole so that steam and organic matter inside the cooking vessel 100 does not leak to the outside, and provides a place where various components to be described below are connected.
  • the lower portion of the connection portion 30 is provided with a radiator ⁇ in the cooking vessel 100 to heat the food and the combustion unit 40 for injecting pyrolysis by introducing the steam and organic matter generated in the Arler food.
  • the combustion section 40 is composed of a heating means 42, a combustion tube 44 and a combustion space 46.
  • the heating means 42 is connected to a power source to be applied to dissipate heat for cooking and is made of any one of a heating wire wound in the form of a halogen heater, a carbon heater or a coil.
  • the shape of the heated water stage 42 may be formed in a straight line or another form, in addition to being bent as shown in FIG. 1.
  • the combustion tube 44 surrounds the heating means 42 by a tube in which both ends in the form of a tube having a hollow formed therein are opened.
  • the connection pipe 44 may be formed in various forms according to the shape of the heating means 42, in addition to being bent like the heating means 42 accommodated therein.
  • the combustion tube 44 is heated by the heating means 42 to transmit the radiant heat to the center of the cooking vessel 100 to serve to heat the received food. Therefore, the combustion tube 44 is made of a quartz tube or a heat-resistant metal which can withstand the high temperature emitted by the heating means 42 and transmit light and radiant heat, or is made of a combination of the quartz tube and the heat-resistant metal.
  • a combustion space 46 through which gas can flow is formed between the heating means 42 and the combustion tube 44.
  • the combustion space 46 is a space in which the organic matter that is heated by the heating means 42 and passes therethrough is pyrolyzed. Normally, the surface temperature during operation of the heating means 42 is maintained between 600-800X, but the surface temperature of the heating means 42 is lowered when the radiant heat is rapidly transferred to the surroundings. Has a structure in which the heating means 42 is wrapped in the combustion tube 44, so that the surface temperature of the heating means 42 is lowered quickly. As a result, the combustion space 46 is kept at a high temperature, so that thermal decomposition of organic matter introduced therein is efficient. Is done.
  • the connection portion 20 is also equipped with a temperature sensor 80 to adjust the temperature of the cooking vessel (100).
  • the temperature sensor 80 senses the temperature so that the temperature of the cooking vessel 100 maintains a preset temperature, delivers the cut to the unit 92, and adjusts the cut to the unit 92, thereby varying the food depending on the food being cooked.
  • the temperature can be selected.
  • the power consumption per hour of the heating means 42 is preferably 1, 500 watts (W0 ⁇ 600 watts (W) ⁇
  • the power consumption per hour of the heating means 42 is 1, 500 watts (W) or more
  • the amount of calorific value increases to improve pyrolysis performance and to shorten the time for cooking the food, but the cooking vessel 100 and the cooking vessel lid 10 may be overheated more than necessary, thereby degrading energy efficiency and safety.
  • the hourly power consumption is less than 600 watts (W)
  • a discharge pipe 48 is formed at the same distance from both open ends of the combustion pipe 44, i.
  • the discharge pipe 48 penetrates the connecting portion 20 up and down by a hollow tube that serves as a passage through which the purified air passes out of the cooking vessel 100 while passing through the combustion space 46.
  • a fan 50 is installed below the connection portion 30 and on the side of the combustion pipe 44 to circulate air in the cooking vessel 100.
  • the temperature of the core of the cooking vessel 100 and the temperature around the combustion tube 44 differs by up to 600 o C or more, resulting in forced convection of air as it passes around the combustion tube 44 by the fan 50.
  • the fan 50 is connected to the drive motor 52 through the rotation shaft passing through the connecting portion 30, and rotates by the rotational force of the drive motor 52 to convection the air inside the cooking vessel (100).
  • connection portion 30 is made of a net formed with a plurality of through holes, and is provided with a protection member 60 for enclosing and protecting the combustion unit 40 and the fan 50.
  • the through hole is a space formed in the protection member 60 in order to effectively transmit the radiant heat or light of the combustion unit 40 to the food contained in the cooking vessel 100.
  • the protective member 60 is a durable metal It is preferably formed of a material.
  • a housing 90 is fixedly connected to the upper portion of the connection portion 30, and the housing 90 has at least one adjusting means capable of setting the operation silver and time of the handle (not shown) and the cooking vessel lid 10 ( (Not shown), a drive motor 52 for providing rotational force to the fan, a controller 92 and a blower 70 are provided.
  • a blower 70 is connected to the discharge pipe 48 and facilitates the exhaust of the purified gas passing through the combustion space 46 to the outside.
  • the blower 70 has an inlet and an outlet, and is composed of a blower (not shown) for generating an air pressure difference by generating an air pressure difference. As the blades rotate, the blower generates air at the inlet and at the outlet above atmospheric pressure.
  • the blower inlet and the discharge pipe 48 are connected with the vacuum, the pressure inside the discharge pipe 48 and the combustion space 46 is lower than atmospheric pressure, and the vapor and organic matter in the cooking vessel 100 are transferred to the combustion space 46. Forced inflow.
  • a pressure lower than atmospheric pressure is formed inside the cooking vessel 100, and vapors and organics in the cooking vessel 100 do not leak to the outside, but are purified in the combustion space 46 and then blown into the blower through the discharge pipe 48. It is inflowed and exhausted through the blower outlet to maintain a pleasant indoor environment during cooking.
  • the blower 70 may further include a venturi tube (not shown) provided between the blower outlet and the discharge pipe 48.
  • Venturi tube has a part in which the air passage is narrowed in the middle part and is widened again.
  • the exhaust pipe 48 is connected to the side of the air passage of the venturi tube is narrowed, and the blower outlet is connected to the venturi tube inlet, the air flow is faster and the pressure is lowered in the narrower part of the venturi tube inside It is also possible to introduce the vapor and organic matter in the cooking vessel 100 into the combustion space 46 by making the pressure in the 48 lower than atmospheric pressure.
  • the control unit 92 is connected to a power source, a control unit (not shown), a temperature sensor 80, a driving motor 52, and a combustion unit 40 to cook food using the cooking vessel lid 10.
  • a control unit not shown
  • a temperature sensor 80 to measure the temperature of the cooking vessel lid 10.
  • a driving motor 52 to drive food using the cooking vessel lid 10.
  • a combustion unit 40 to cook food using the cooking vessel lid 10.
  • the cooking vessel lid 10 is provided with the lid body 20 and the connecting portion 30 as well as other components connected to the connecting portion 30 to be sealed to each other.
  • the packing 26 provided at the edge of the lid body 20 seals between the lid body 20 and the opening of the cooking vessel 100 so as not to leak. Therefore, steam and organic matter generated in the cooking vessel 100 do not leak to another place, but the opening of the combustion pipe 44 It enters the combustion space 46 through both ends and is purified while passing through the combustion space 46 and then exhausted to the outside through the discharge pipe 48.
  • cooking container lid 20 lid body
  • combustion tube 46 combustion space
  • blower 80 temperature sensor

Abstract

본 발명에 따른 열분해 기능을 가진 조리용기 뚜껑은 음식을 수용하는 조리용기 상단의 개구부를 덮기 위해 사용되고, 중심부에 구멍이 형성된 뚜껑본체; 구멍을 막고, 뚜껑본체와 고정되게 부착된 연결부; 연결부 하부에 설치되어 조리용기에 복사열을 제공하여 음식을 가열하는 작용과 아울러 음식에서 발생하는 유기물을 유입시켜 열분해하는 연소부; 연결부의 하방 연소부 측면에 설치되어 연소부 주위의 공기를 조리용기 중심부로 순환시켜 연소부의 복사열이 음식에 전달되는 것을 용이하게 하는 팬; 연결부에 고정되게 연결되어 연소부와 팬을 감싸고, 연소부가 발산하는 빛과 복사열올 통과시킬수 있는 다수의 통과공이 형성된 망으로 이루어진 보호부재; 및 연소부와 공기소통이 가능하게 연결된 관으로, 연소부에서 유기물의 열분해로 생성된 가스 및 조리용기 내에 발생한 증기가 외부로 배기되는 배출관;으로 구성된다.

Description

【명세서】
【발명의 명칭】
열분해 기능을 가진 조리용기 뚜껑
【기술분야】
본 발명은 조리용기에서 음식을 가열할 때 발생하는 냄새를 포함하는 유기물을 효과적으로 제거하는 열분해 장치와 그 방법을 제공한다. 구체적으로는 상기 열분해 장치가 부착된 조리용기 뚜¾을 제공하여 조리용기에서 음식을 가열할 때 생성되는 냄새를 포함하는 유기물을 발생하는 즉시 제거하여 요리오염으로 인한 불편함을 해소한다. 【배경기술】
종래의 조리용기는 조리 중 발생하는 냄새를 포함하는 유기물을 제거하는 기능이 없다. 음식을 요리할 때 발생하는 연기 또는 냄새에는 암올 유발하는 포름알데히드를 비롯하여 건강에 해로운 여러 독성물질이 있다. 따라서 요리할 때 주위에 있는 사람들이 받는 악영향을 최소화하기 위해서는 이러한 오염물질이 조리용기로부터 실내로 확산되는 것을 방지해야 한다.
조리 중 발생하는 연기나 냄새를 제거하는 일반적인 방법으로는 창문을 열고 실내를 환기하거나 공기 청정기와 같은 가전제품을 사용한다. 그러나, 일단 실내에 퍼진 요리오염은 나중에 아무리 완벽하게 제거된다 하더라도 이미 주부나 가족들의 건강에 해를 끼친 다음이다.
이러한 문제를 해결하기 위해 대부분의 주방에는 렌지 위에 요리할 때 생기는 증기를 포함한 유기물을 외부로 배출하는 렌지후드가 설치되어 있다. 그러나 렌지후드는 실제 요리가 행하여지는 장소로부터 비교적 먼 거리에 설치되어 있어 오염물질의 일부만 외부로 배출할 뿐， 나머지 오염물질이 실내로 확산되는 것을 방지할 수 없다.
렌지후드를 가열판에 가깝게 옮겨 설치할 경우 렌지후드의 효율성은 높아지지만， 요리할 때 필요한 동선에 제약이 커지고 렌지후드의 설치를 다시 해야 하는 경제적인 부담이 발생하며， 특히 건축 규정을 위반하게 되어 보편화되기 어렵다. 조리 중 발생하는 오염물질을 제거하는 다른 방법으로는 활성탄 흡착방식， 연소방식, 촉매방식, 음이온 또는 플라즈마를 이용하는 방식 등이 이미 알려져 있다. 그 중에서도 연소방식은 오염물질을 고온으로 산화시켜 이산화탄소와 물로 변환하는 것으로서 각종 유해물질을 제거하는 효과적인 방법이다. 또한 폐기물을 소각할 때 발생하는 유해물질을 제거하는데 연소방식이 보편적으로 이용됨으로써， 연소방식은 경제적 그리고 효율적으로 오염물질을 제거할 수 있는 방법으로 잘 알려져 있다. 일부 조리기기는 조리실 벽에 축적된 기름과 같은 성분을 가열하여 제거하는 기능이 있다. 그러나 종래의 조리기기에 응용된 연소방식은 음식물을 조리실로부터 꺼낸 상태에서 조리실을 400oC 정도로 가열하여 청소하는 방법으로서, 음식물이 조리되는 동안 발생하는 오염물질이 실내로 확산되는 문제를 해결할 수 없다ᅳ 따라서 더 효을적인 방법으로 음식물이 조리될 때 발생하는 오염물질을 제거하는 장치가 필요하다.
본 발명은 밀폐된 공간에서 음식물이 조리될 때 발생하는 냄새를 포함한 유기물 (이하 오염물질로 표기)을 열분해하여 효과적으로 제거할 수 있는 장치가 부착된 조리용기 뚜¾을 제공한다. 본 발명에 따른 열분해 기능을 가진 조리용기 뚜껑은 조리 중 발생하는 오염물질을 조리용기 내에서 발생하는 즉시 정화하여, 사용자나 주위 사람들이 오염물질에 접촉되는 것을 예방하고 쾌적한 실내환경을 유지시킨다.
【선행기술문헌】
1. 한국특허 10-0518444 (조리기기의 열분해 장치 및 그 방법).
2. 한국특허 10-0555420 (전기오본의 탈취 촉매 구조)
3. 한국특허 10-1203444 (오염물질 열분해 장치가 부착된 오본)
4. 미국특허 US 6,316,749 (Self—cleaning system for cooking appliance)
5. 미국특허 US 6,318,245 (Cooking device with a catalyst)
6. 미국특허 US 7,878, 185 (Cooking apparatus with lasma cleaning)
7. 미국특허 US 8, 101,894 (Cooking device with deodor izat ion)
【발명의 개시】
【해결하고자 하는 과제】
본 발명은 밀폐된 공간에서 음식을 조리할 때 발생하는 냄새를 포함한 유기물을 효과적으로 제거하는 열분해 기능을 가진 조리용기 뚜정을 제공하는데 목적이 있다. 본 발명의 또 다른 목적은 조리용기에 복사열을 제공하여 음식을 가열하는 작용과 아을러 음식에서 발생하는 유기물을 유입시켜 열분해하는 작용을 하는 조리용기 뚜껑을 제공하여 에너지를 효율적으로 이용하는데 있다. 긍극적으로는 냄새를 포함한 유기물을 조리용기 내에서 발생 즉시 정화하여， 주위 사람들이 오염물질에 접촉되는 것을 예방하고 쾌적한 실내환경을 유지시킨다. 【과제의 해결 수단】
본 발명에 따른 열분해 기능을 가진 조리용기 뚜¾은， 음식을 수용하는 조리용기 상단의 개구부를 덮기 위해 사용되고， 중심부에 구멍이 형성된 뚜껑본체; 상기 구멍을 막고， 뚜껑본체와 고정되게 부착된 연결부; 연결부 하부에 설치되어 조리용기에 복사열을 제공하여 음식을 가열하는 작용과 아울러 음식에서 발생하는 유기물을 유입시켜 열분해하는 연소부; 연결부의 하방， 연소부 측면에 설치되어 연소부 주위의 공가를 조리용기 중심부로 순환시켜 연소부의 복사열이 음식에 전달되는 것을 용이하게 하는 팬; 연결부에 고정되게 연결되어 연소부를 감싸고， 연소부가 발산하는 빛과 복사열을 통과시킬 수 있는 다수의 통과공이 형성된 망으로 이루어진 보호부재; 및 연소부와 공기소통이 가능하게 연결된 관으로, 연소부에서 유기물의 열분해로 생성된 가스 및 조리용기 내에 발생한 증기가 외부로 배기되는 배출관；으로 구성된다.
상기 연소부는 전기를 사용하여 열을 발산하는 가열수단; 가열수단을 둘러싸는 중공이 형성된 관으로 가열수단에 의해 가열되며， 그 복사열을 조리용기에 전달하여 수용된 음식을 가열하는 작용을 하는 연소관; 및 가열수단과 연소관 사이에 형성된 공간으로 음식에서 발생하는 증기와 유기물이 유입되고， 그 중 유기물이 열분해되는 연소공간;으로 구성된다.
열분해 기능을 가진 조리용기 뚜¾은 원통형 조리용기의 상부 개구부에 올려져 조리용기내의 음식을 고열로 익히고 음식이 넘치는 것을 방지한다. 뚜껑본체는 음식물이 조리되는 과정을 투시할 수 있도록 유리재질로 이루어진다. 뚜껑본체의 가장자리에는 내열성 실리콘 재질로 만들어진 패킹이 구비되고， 증심부에는 구멍이 형성된다. 패킹은 뚜껑본체와 조리용기 개구부 사이를 밀폐하여 조리용기 내부의 증기와 유기물이 새지 않도톡 한다. 연결부는 뚜껑본체에 형성된 구멍을 밀폐되게 막고， 뚜껑본체에 고정되게 부착되며 이하 설명할 다양한 구성들이 연결되는 장소를 제공한다. 가열수단은 연결부 하부에 설치되어 전원과 연결된다. 가열수단은 할로겐히터， 카본히터 또는 코일 형태로 감겨진 열선 중 어느 하나인 것으로， 시간당 소비전력이 1,500 와트 (W) - 600 와트 (W) 사이이다. 연소관은 그 내부에 중공이 형성된 관으로 가열수단을 감싼다. 연소관은 가열수단이 발산하는 고온에 견디며 빛과 복사열을 전달하는 석영관내지 내열금속 중에서 선택된 어느 하나의 재질이거나 또는 석영관과 내열금속의 조합으로 이루어지며， 구부러진 튜브 (tube) 형태로 양쪽 말단이 개구된 구조를 갖는다. 가열수단과 연소관 사이에는 공기가 유동할 수 있는 연소공간이 형성된다. 연소공간은 가열수단에 의해 가열되어 이곳을 통과하는 유기물을 포함한 공기는 열분해 정화된다. 배출관은 연결부를 관통하는 중공이 형성된 관으로 연소관의 양쪽 말단으로부터 동일한 거리， 즉 중간부분에 공기소통이 가능하게 연결되어 연소공간을 통과하면서 정화된 공기가 외부로 빠져 나오는 통로이다. 팬은 연결부 하방， 연소관의 측면에 설치되어 조리용기 내부의 공기를 순환시킨다. 조리용기 중심부 온도와 연소관 주위의 온도는 최고 600oC 또는 그 이상 차이가 있어서， 공기가 팬에 의해 연소관 주위를 통과하면서 강제 대류 되면 결과적으로 조리용기 내부온도를 상승시켜 음식이 가열되는 것을 촉진한다.
연결부에는 또한 온도센서가 구비되어 조리용기의 은도를 감지하여 조리되는 음식에 따라 조리용기의 온도가 적절하게 유지되도록 하는 것이 좋다.
상기 설명한 조리용기 뚜껑은 조리용기 내에서 발생한 증기와 유기물이 뚜껑이 조리용기의 개구부에 덮인 상태일 때 배출관 이외의 다른 곳으로 새지 않도록 뚜껑본체와 연결부는 물론 연결부와 연결된 다른 구성들이 서로 밀폐되게 구비된다. 따라서， 조리용기 내에서 발생한 증기와 유기물은 연소관의 개구된 양쪽 말단을 통해 연소공간으로 유입되어 열분해되고 배출관을 빠져 나와 외부로 배기된다.
이외에도 연결부 상부에 송풍부를 구비하고， 상기 송풍부를 배출관에 연결하여 연소공간에서 정화된 공기를 외부로 배기하는 것을 용이하도록 하는 것이 가능하다. 송풍부는 배출관 및 연소공간내의 압력을 대기압보다 낮게 하여 조리용기내의 증기와 유기물을 연소공간으로 강제 유입되게 한다.
상기 송풍부는 입구와 출구를 가지며, 공기 압력차를 발생시켜 공기 흐름을 만드는 블로워로 구성된다. 이외에도 송풍부가 블로워 출구와 배출관 사이에 설치된 벤추리관 (Venturi tube)을 더 포함하고， 상기 벤추리관이 내부의 폭이 좁아진 부분에서 공기흐름이 빨라지고 압력은 낮아지는 원리로 배출관 내의 압력을 대기압보다 낮게 하여 증기와 유기물을 연소공간으로 유입되게 하는 것도 가능하다. 보호부재는 내구성이 강한 금속재질로 만들어 연결부 하부에 고정되게 부착되고, 다수의 통과공이 형성된 망으로 이루어지며 연소부나 팬과 같은 연결부 하부에 설치된 구성들을 둘러 쌓아 보호한다. 【발명의 효과】
본 발명에 따른 열분해 기능을 가진 조리용기 뚜¾은， 다음과 같은 효과를 가진다.
첫째， 연소부가 조리용기에 복사열을 제공하여 음식을 가열하는 작용과 아울러 음식에서 발생하는 유기물을 유입시켜 열분해하는 작용을 하는 바， 에너지를 효율적으로 사용하여 오염물질을 정화한다.
둘째， 냄새를 포함한 유기물을 조리용기 내에서 발생하는 즉시 정화하여， 사용자나 주위 사람들이 오염물질에 접촉되는 것을 예방하고 쾌적한 실내환경을 유지시킨다. 【도면에 관한 간단한 설명】
도 1은 본 발명에 따른 조리용기 뚜껑 (10)의 보호부재 (60) 일부를 생략한 정면 도
도 2는 도 1의 2ᅳ 2를 절개한 측 단면도.
도 3은 연소부 (40)와 배출관 (48)의 확대 사시도.
도 4는 본 발명에 따른 조리용기 뚜껑 (10)의 사용 예시도.
【발명의 최선의 실시예】
상기 목적 외에 본 발명의 다론 특징 및 작용을 이하 실시예를 통해 상세히 설 명하고자 한다.
도 1은 본 발명에 따른 조리용기 뚜껑 (10)의 보호부재 (60) 일부를 생략한 정면 도이고， 도 2는 도 1의 2-2를 절개한 측 단면도이다.
도 1 과 2 에 도시된 바와 같이 본 발명에 의한 뚜껑본체 (20)는 원형으로 형성 되어 있고， 그 정 중앙에는 원형 구멍이 형성된다. 뚜껑본체 (20)는 음식물이 조리되 는 과정을 투시할 수 있도록 유리재질로 이루어지며， 그 형상은 돔형으로 형성되는 것이 좋다. 바람직하게는， 열에 강하고 잘 깨지지 않는 강화유리로 만드는 것이 좋다. 뚜껑본체 (20)에는 가장자리의 외 둘레를 긴밀하게 감싸면서 끼워지는 형태의 패킹 (26)이 구비된다.
패킹 (26)은 조리용기 뚜껑 (10)이 조리용기 (100) 상부에 놓여 있을 때에 뚜껑본 체 (20)와 조리용기 (100) 개구부 사이를 밀폐하여 조리용기 (100) 내부의 증기와 유기 물이 외부로 새지 않도록 한다. 패킹 (26)은 조리용기 (100)에서 요리를 하기 적절한 온도인 60 - 250X에서 내열성을 가지는 실리콘 재질로 이루어진다.
뚜껑본체 (20)에는 중앙에 형성된 구멍의 면적을 커버하는 원형의 판상 형상을 가진 연결부 (30)가 고정 부착된다. 상기 연결부 (30)는 구멍을 긴밀하게 막아 조리용 기 (100) 내부의 증기와 유기물이 외부로 새지 않도록 하고， 이하 설명할 다양한 구성 들이 연결되는 장소를 제공한다.
연결부 (30) 하부에는 조리용기 (100)에 복사껼을 제공하여 음식을 가열하는 작 용과 아을러 음식에서 발생하는 증기와 유기물을 유입시켜 열분해하는 연소부 (40)가 설치된다. 연소부 (40)는 가열수단 (42)， 연소관 (44) 및 연소공간 (46)으로 구성된다. 가열수단 (42)은 인가되는 전원과 연결되어 조리에 필요한 열을 발산하는 것으로 할로 겐히터， 카본히터 또는 코일 형태로 감겨진 열선 중 어느 하나로 이루어진다. 가열수 단 (42)의 형태는 도 1 에 도시된 바와 같이 구부러지게 형성하는 것 외에도， 직선 또 는 다른 형태로 형성하는 것도 가능하다.
연소관 (44)은 내부에 중공이 형성된 튜브 (tube) 형태의 양쪽 말단이 개구된 관 으로 가열수단 (42)을 둘러싼다. 연 관 (44)은 그 내부에 수용된 가열수단 (42)과 마찬 가지로 구부러지게 형성하는 것 외에도， 가열수단 (42)의 모양에 따라 다양한 형태로 형성 가능하다. 연소관 (44)은 가열수단 (42)에 의해 가열되어 그 복사열을 조리용기 (100) 중심부에 전달하여 수용된 음식을 가열하는 작용을 한다. 따라서， 연소관 (44) 은 가열수단 (42)이 발산하는 고온에 견디며 빛과 복사열을 전달할 수 있는 석영관이 나 내열금속 중에서 선택된 어느 하나의 재질이거나， 또는 석영관과 내열금속의 조합 으로 이루어진다.
가열수단 (42)과 연소관 (44) 사이에는 기체가 유동할 수 있는 연소공간 (46)이 형성된다. 연소공간 (46)은 가열수단 (42)에 의해 가열되어 이곳을 통과하는 유기물이 열분해 되는 공간이다. 통상， 가열수단 (42)의 작동 시 표면온도는 600 - 800X사이를 유지하나， 그 복사열이 빠르게 주위로 전달될 경우 가열수단 (42)의 표면온도는 낮아 진다ᅳ 본 발명에 의한 연소부 (40)는 가열수단 (42)을 연소관 (44)으로 감싸는 구조를 가지고 있어， 가열수단 (42)의 표면온도가 빠르게 낮아지는 것이 방지된다. 결과적으 로는， 연소공간 (46)이 고온으로 유지되어 이곳으로 유입된 유기물의 열분해가 효율적 으로 이루어진다.
연결부 (20)에는 또한 온도센서 (80)가 구비되 어 조리용기 (100)의 온도를 조절한 다 . 온도센서 (80)는 조리용기 (100)의 온도가 미 리 설정된 온도를 유지하도록 온도를 감지하여 커트를부 (92)에 전달하고， 커트를부 (92)를 조절함으로써 조리되는 음식에 따라 다양한 온도를 선택할 수 있다.
한편 , 가열수단 (42)의 시간당 소비 전력은 1 , 500 와트 (W0 ᅳ 600 와트 (W) 사이 인 것 이 바람직하다ᅳ 가열수단 (42)의 시간당 소비 전력 이 1, 500 와트 (W) 이상일 경우 발열량이 증가하여 열분해 성능이 향상되고 음식 이 조리되는 시간이 단축되나， 조리 용기 (100)와 조리용기 뚜껑 (10)이 필요 이상 과열될 수 있어 에너지 효율 및 안전성 이 저하된다 . 가열수단 (42)의 시간당 소비 전력이 600 와트 (W) 보다 작을 경우 열분해 성능이 저하되고 음식의 가열이 느려 짐으로 조리용기 뚜껑 (10)을 오래 작동해야 하는 단점 이 있다 .
연소관 (44)의 개구된 양쪽 말단으로부터 동일한 거 리， 즉 중간부분에 연소공간 (46)과 공기소통이 가능하게 연결된 배출관 (48)이 형성된다 . 배출관 (48)은 연소공간 (46)을 통과하면서 정화된 공기가 조리용기 (100) 외부로 빠져 나오는 통로 역할을 하 는 중공이 형성된 관으로 연결부 (20)를 상하로 관통한다.
도 3 에 도시 된 바와 같이， 조리용기 (100)내에서 발생한 증기와 유기물은 연소 관 (44)의 개구된 양쪽 말단을 통해 연소공간 (46)으로 유입된다 . 고온으로 유지되는 연소공간 (46)을 통과하면서 유기물은 열분해 정화되 고， 정화된 기체는 배출관 (48)을 통해 외부로 배기된다 .
연결부 (30) 하방， 연소관 (44)의 측면에는 팬 (50)이 설치되어 조리용기 (100) 내 부의 공기를 순환시 킨다 . 조리용기 (100) 증심부 온도와 연소관 (44) 주위 의 온도는 최 고 600oC 또는 그 이상 차이가 있어서， 공기가 팬 (50)에 의 해 연소관 (44) 주위를 통과 하면서 강제 대류 되면 결과적으로 조리용기 (100) 내부온도를 상승시켜 음식 이 고르 게 가열되는 것을 촉진한다. 팬 (50)은 연결부 (30)을 관통하는 회 전축을 통해 구동모 터 (52)와 연결되며 , 구동모터 (52)의 회전력 에 의 해 회동하여 조리용기 ( 100) 내부의 공기를 대류 시킨다 .
또한， 연결부 (30) 하부에는 다수의 통과공이 형성된 망으로 이루어지며， 연소 부 (40) 및 팬 (50)을 둘러 쌓아 보호하는 보호부재 (60)가 구비된다. 통과공은 연소부 (40)의 복사열 또는 빛이 조리용기 (100)에 수용된 음식으로 효과적으로 전달되게 하 기위해 보호부재 (60)에 형성된 공간이다 . 한편， 보호부재 (60)는 내구성 이 강한 금속 재질로 형성되는 것이 바람직하다.
연결부 (30) 상부에는 하우징 (90)이 고정 연결되고， 상기 하우징 (90)에는 손잡 이 (미 도시)， 조리용기 뚜껑 (10)의 작동 은도 및 시간을 설정할 수 있는 한 개 이상 의 조절수단 (미 도시)， 팬에 회전력을 제공하는 구동모터 (52)， 컨트를부 (92) 및 송풍 부 (70)가 설치된다.
하우징 (90) 내부에는 배출관 (48)과 연결되며， 연소공간 (46)을 통과한 정화된 기체가 외부로 배기되는 것을 용이하게 하는 송풍부 (70)가 구비된다. 상기 송풍부 (70)는 입구와 출구를 가지며， 공기 압력차를 발생시켜 공기 흐름을 만드는 블로워 (미 도시)로 구성된다. 블로워는 날개가 회전하면서 입구에서는 진공을， 그리고 출구 에서는 대기압보다 높은 압력을 만들어 공기 흐름을 발생시킨다. 진공이 형성되는 블 로워 입구와 배출관 (48)이 연결되면， 배출관 (48) 내부 및 연소공간 (46)내의 압력은 대기압보다 낮아지고 조리용기 (100)내의 증기와 유기물은 연소공간 (46)으로 강제 유 입된다. 결과적으로 조리용기 (100) 내부에는 대기압보다 낮은 압력이 형성되어, 조리 용기 (100)내의 증기와 유기물은 외부로 새지 않고， 연소공간 (46)에서 정화된 후 배출 관 (48)을 통해서 블로워에 유입되고， 블로워 출구를 통해 외부로 배기되어 조리 중 쾌적한 실내환경을 유지시킨다.
이외에도 송풍부 (70)가 블로워 출구와 배출관 (48) 사이에 설치된 벤추리관 (미 도시)을 더 포함하는 것도 가능하다. 벤추리관 (Venturi tube)은 중간 부분에 공기 통 로가 좁아지는 부분을 가지며 다시 넓어지는 구조를 가진다. 벤추리관의 공기 통로가 좁아지는 부분의 측면에 배출관 (48)을 연결하고 벤추리관 입구에 블로워 출구를 연결 하여， 상기 벤추리관이 내부의 좁아진 부분에서 공기흐름이 빨라지고 압력은 낮아지 는 원리로 배출관 (48)내의 압력을 대기압보다 낮게 하여 조리용기 (100)내의 증기와 유기물을 연소공간 (46)으로 유입시키는 것도 가능하다.
컨트를부 (92)는 전원， 조절수단 (미 도시)， 온도센서 (80)， 구동모터 (52)， 및 연 소부 (40)와 연결되어 조리용기 뚜껑 (10)을 사용하여 음식을 조리할 때 조리용기 (100) 가 미리 설정된 온도 또는 시간을 유지하도록 제어하는 작용을 한다.
도 4 는 본 발명에 따른 조리용기 뚜껑 (10)의 사용 예시도이다. 조리용기 뚜껑 (10)은 뚜껑본체 (20)와 연결부 (30)는 물론 연결부 (30)와 연결된 다른 구성들이 서로 밀폐되게 구비된다. 또한, 뚜껑본체 (20)의 가장자리에 구비된 패킹 (26)이 뚜껑본체 (20)와 조리용기 (100) 개구부 사이를 밀폐하여 새지 않도톡 한다. 따라서， 조리용기 (100)내에서 발생한 증기와 유기물은 다른 곳으로 새지 않고， 연소관 (44)의 개구된 양쪽 말단을 통해 연소공간 (46)으로 유입되고 연소공간 (46)을 통과하면서 정화된 후 배출관 (48)을 통해서 외부로 배기된다. 상기 설명한 바와 같이 배출관 (48)에 연결된 송풍부 (70)에 의해 기체의 배출을 용이하게 하는 것이 가능하고， 송풍부 (70)가 별도 로 설치되지 않은 경우에도 증기와 유기물은 다른 곳으로 새지 않고 연소공간 (46)으 로 유입되고 정화된 후배출관 (48)을 통해서만 외부로 배기된다.
본 발명의 범위는 상기에서 예시한 실시예에 한정되지 않고， 발명이 속하는 기 술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의하여 다양한 변경과 수정이 가능할 것이다. 따라서， 본 발명은 후술하는 청구의 범위에 의해서만 단지 제한된다. 【부호의 설명】
10： 조리용기 뚜껑 20: 뚜껑본체
26： 패킹 30： 연결부
40: 연소부 42： 가열수단
44： 연소관 46： 연소공간
48: 배출관 50: 팬
52: 구동모터 60： 보호부재
70： 송풍부 80: 온도센서
90: 하우징 92： 컨트를부
100 ： 조리용기

Claims

【청구의 범위】
1. 음식을 수용하는 조리용기 상단의 개구부를 덮기 위해 사용되고， 중심부에 구멍이 형성된 뚜¾본체; 구멍을 막고， 뚜껑본체와 고정되게 부착된 연결부; 연결부 하부에 설치되어 조리용기에 복사열을 제공하여 음식을 가열하는 작용과 아을러 음식에서 발생하는 유기물을 유입시켜 열분해하는 연소부; 상기 연소부가 열을 발산하는 가열수단; 가열수단을 둘러싸는 중공이 형성된 관으로 가열수단에 의해 가열되며， 그 복사열로 음식을 가열하는 작용을 하는 연소관; 및 가열수단과 연소관 사이에 형성된 공간으로 음식에서 발생하는 증기와 유기물이 유입되어 열분해되는 연소공간;을 포함하고, 연결부의 하방에 설치되어 연소부 주위의 공기를 순환시켜 연소부의 열이 음식에 전달되는 것을 용이하게 하는 팬; 연결부에 고정되게 연결되어 연소부와 팬을 감싸고, 연소부가 발산하는 빛과 복사열을 통과시킬 수 있는 다수의 통과공이 형성된 망으로 이루어진 보호부재; 연소부와 공기소통이 가능하게 연결된 관으로， 연소부에서 유기물의 열분해로 생성된 가스 및 조리용기 내에 발생한 증기가 외부로 배기되는 배출관; 및 배출관과 연소공간 내의 압력을 대기압보다 낮게 하여 조리용기 내의 증기와 유기물을 연소공간으로 유입되게 하며， 연소공간에서 정화된 공기를 외부로 배기하는 것을 용이하게 하도록 배출관에 연결된 송풍부；로 구성되며, 상기 송풍부가 입구와 출구를 가지며， 공기 압력차를 발생시켜 공기 흐름을 만드는 블로워인 것을 특징으로 하는 조리용기 뚜껑.
2. 제 1 항에 있어서, 뚜껑본체의 가장자리에 구비되어, 조리용기 내부의 증기와 유기물이 새지 않도록 뚜껑본체와 조리용기 개구부 사이를 밀폐하는 패킹을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리용기 뚜껑.
3. 제 1 항에 있어서， 뚜껑본체가 조리용기 내부를 투시할 수 있는 유리재질로 형성된 것을 특징으로 하는 조리용기 뚜껑.
4. 제 1 항에 있어서， 연결부에 부착되어 조리용기의 온도를 감지하는 온도센서를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리용기 뚜¾ .
5. 계 1 항에 있어서, 가열수단이 할로겐히터， 카본히터 또는 코일 형태로 감겨진 열선 중 어느 하나인 것을 특징으로 하는 조리용기 뚜껑.
6. 제 1 항에 있어서， 가열수단의 시간당 소비전력이 1,500 와트 (W) - 600 와트 (W) 사이인 것을 특징으로 하는 조리용기 뚜쩡 .
7. 제 1 항에 있어서， 연소관이 가열수단이 발산하는 고은의 열에 견디고 빛을 통과 시킬 수 있는 석영관이나 내열금속 중에서 선택된 어느 하나의 재질이거나， 또는 석영관과 내열금속의 조합.으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 조리용기 뚜껑ᅳ
8. 제 1 항에 있어서， 연소관이 내부에 공간이 형성된 튜브 (tube) 형태로 양쪽 말단이 개구된 구조를 갖는 것을 특징으로 하는 조리용기 뚜껑 .
9. 제 1항에 있어서， 배출관이 연소관의 양쪽 말단으로부터 중간 부분에 연결된 것을 특징으로 하는 조리용기 뚜껑.
10. 제 2 항에 있어서， 패킹이 내열성 실리콘 재질로 이루어지는 것을 특징으로 하는 조리용기 뚜껑 .
11. 제 1 항에 있어서, 송풍부가 블로워 출구와 배출관 사이에 설치된 벤추리관 (Venturi tube)을 더 포함하고， 상기 벤추리관 내부의 폭이 좁아진 부분에서 공기흐름이 빨라지고 압력은 낮아지는 원리를 이용하여， 좁아진 부분의 측면에 배출관을 연결하여 배출관내의 압력을 대기압보다 낮게 하여 증기와 유기물을 연소공간으로 유입되게 하는 것을 특징으로 하는 조리용기 뚜껑.
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