KR101449894B1

KR101449894B1 - 열분해 기능을 가진 조리용기

Info

Publication number: KR101449894B1
Application number: KR1020140011904A
Authority: KR
Inventors: 이영희
Original assignee: 이영희
Priority date: 2014-02-03
Filing date: 2014-02-03
Publication date: 2014-10-15
Also published as: WO2015115734A1

Abstract

본 발명에 따른 조리용기는 본체; 본체에 구비되고 내부에 음식을 수용하는 용기; 용기 개구부를 개폐 가능하도록 본체와 결합되는 용기덮개; 용기 하부를 가열하여 음식의 조리를 촉진하는 작용과 아울러 용기 내부의 유기물이 유입되어 열분해되는 탈취부; 음식의 가열로 인해 발생하는 증기를 냉각시켜 물로 만드는 응축기; 증기의 응축을 촉진하기 위해 응축기의 온도를 낮추는 냉각수단; 용기 내의 유기물이 탈취부로 유입되는 통로 역할을 하는 연결관; 공기 압력차를 발생하여 용기 내의 유기물을 탈취부로 보내는 블로워; 및 탈취부에서 정화된 기체가 외부로 방출되거나 또는 용기 내부로 유입되는 통로 역할을 하는 배출관;으로 구성된다. 본 발명은 음식을 가열할 때 발생하는 악취를 포함한 유기물을 발생 즉시 정화하여 쾌적한 실내 환경을 유지할 수 있는 조리용기를 제공한다.

Description

열분해 기능을 가진 조리용기 {Cooking Apparatus With Pyrolysis Function}

본 발명은 음식을 할 때 발생하는 악취를 포함한 유기물 등이 조리용기로부터 빠져나오기 전에 정화하여 쾌적한 실내 환경을 유지할 수 있는 열분해 기능을 가진 조리용기에 관한 것이다. 구체적으로는, 조리용기에 설치된 탈취부가 음식을 가열할 뿐만 아니라, 조리할 때 발생하는 냄새를 포함한 유기물을 열분해 함으로써 에너지를 효율적으로 이용하여 탈취하는 기능을 가진 조리용기에 관한 것이다

김치찌개, 된장찌개 등과 같은 요리를 즐기는 사람들 중에 찌개는 좋아하지만 요리할 때 주방이나 실내에 퍼지는 냄새를 싫어하는 경우가 있다. 이 찌개들이 가진 특이한 냄새는 또한 벽, 바닥, 옷 등에 달라 붙어 불편함을 줄 수 있다. 찌개 이외에도 오랜 시간 가열해야 하는 요리 중에는 불쾌한 냄새가 나는 것이 많다.

현재 사용되는 대부분의 조리용기는 조리 시 발생되는 증기와 휘발성 기체가 용기 밖으로 빠져 나가 실내로 확산되는 것을 막지 못한다. 이러한 문제를 해결하기 위해 주방에는 요리할 때 생기는 증기와 휘발성 기체를 외부로 배출하는 렌지후드가 설치되어 있다. 그러나 렌지후드는 실제 요리가 행하여지는 장소로부터 비교적 먼 거리에 위치하여, 렌지후드 바로 아래에 위치한 가열판 위에서 요리를 하여도 증기와 휘발성 기체가 렌지후드를 통해 완전히 외부로 배출되지 못하고 주방, 거실 등으로 확산되는 문제가 있다.

우리 음식뿐 아니라 세계 각국에서도 음식 냄새로 인한 불편함이 매우 크다. 라면/우동을 만들 때, 피클을 만들면서 재료를 물에 넣고 식초와 함께 끓일 때, 카레/조림과 같은 요리를 만들 때, 또는 한약을 다릴 때 등 많은 종류의 요리 냄새가 불쾌감을 줄 수 있다.

특히 찌개와 같이 수분이 많은 요리를 할 때 나는 냄새는 제거하기가 더욱 어렵다. 그 한가지 이유는 찌개를 용기에 넣고 가열할 때 냄새뿐 아니라 다량의 수증기가 함께 섞여 나오는데, 이 많은 수증기에 섞인 냄새를 선택적으로 처리하기는 쉽지 않다.

따라서 더 효율적인 방법으로 조리용기에서 발생하는 오염물질을 제거하거나 외부로 배출하는 장치가 필요하다.

본 발명은 음식을 할 때 발생하는 악취를 포함한 유기물 등이 조리용기로부터 빠져나오기 전에 정화하여 쾌적한 실내 환경을 유지할 수 있는 열분해 기능을 가진 조리용기를 제공한다.

등록특허: 10-0690401 (냄새제거기를 갖춘 조리장치). 등록특허: 10-0944796 (탈취기능을 구비하는 조리용기). 등록특허: 10-0331051 (탈취장치). 등록특허: 10-0735770 (로스터 및 가열조리기). 등록특허: 10-0448878 (인삼 추출액 제조용 진공 약탕기). 등록특허: 10-1083388 (전기밥솥의 증기 응축 및 공급 장치).

찌개 또는 오랜 시간 가열이 필요한 많은 요리는 실내에 냄새가 확산되어 불쾌감을 줄 수 있다. 본 발명은 음식을 가열할 때 발생하는 악취를 포함한 유기물이 조리용기로부터 빠져나오기 전에 정화하여 쾌적한 실내 환경을 유지할 수 있는 열분해 기능을 가진 조리용기를 제공한다.

본 발명에 따른 조리용기는 상부가 개방된 용기 및 탈취부를 갖는 본체; 본체에 탈부착 가능하게 구비되고 상부에 형성된 개구부를 통해 내부에 음식을 수용하는 용기; 용기 개구부를 개폐 가능하도록 본체와 결합되는 용기덮개; 용기 하부를 가열하여 음식의 조리를 촉진하는 작용과 아울러 용기 내부의 유기물이 유입되어 열분해되는 탈취부; 음식의 가열로 인해 발생하는 증기를 냉각시켜 물로 만드는 응축기; 증기의 응축을 촉진하기 위해 응축기의 온도를 낮추는 냉각수단; 용기덮개 개방된 내부와 탈취부를 기체 유동이 가능하도록 연결하고, 용기 내의 유기물이 탈취부로 유입되는 통로 역할을 하는 연결관; 공기 압력차를 발생하여 용기 내의 유기물을 빨아들이고, 상기 유기물을 탈취부로 보내는 블로워; 및 탈취부에서 정화된 기체가 외부로 방출되거나 또는 용기 내부로 유입되는 통로 역할을 하는 배출관;으로 구성된다

상기 탈취부는 열을 발산하는 가열수단; 가열수단을 둘러싸는 중공이 형성된 관으로, 가열수단에 의해 가열되며 그 열을 용기로 제공하는 연소관; 가열수단과 연소관 사이에 형성된 공간으로, 유기물이 유입되어 열분해되는 가열공간;으로 구성된다. 연소관은 내부에 빈 공간을 가진 원통 형상으로, 유기물이 유입되는 유입구 및 정화된 기체가 빠져나오는 배기관을 더 포함한다.

냉각수단은 응축기 내부에 담긴 물, 응축기 내부를 순환하는 물, 또는 냉각팬에 의해 응축기 내부를 순환하는 외부 공기 중 어느 하나로 이루어진다.

블로워는 용기덮개 개방된 내부와 탈취부 사이 연결관의 중간 부분에 연결되어 용기 내의 증기를 포함한 유기물을 탈취부로 이동시킨다.

또한, 연결관의 중간 부분에는 응축기에서 응축되지 않은 증기의 일부가 연결관을 통과하는 과정에서 냉각되어 생기는 물을 받을 수 있는 물통이 설치된다.

조리용기는 다음과 같은 과정을 통해 음식을 가열하고 동시에 음식에서 생기는 유기물을 열분해한다.

먼저 가열수단에 전원이 공급되면, 가열수단이 열을 발산하여 가열공간과 연소관이 가열된다. 음식이 수용된 용기는 하부에 위치한 연소관에 의해 가열되며, 용기 내에 음식으로부터 유기물을 포함한 증기가 생성된다. 유기물을 포함한 증기는 용기덮개에서 응축기에 의해 냉각되며, 그 응축수는 용기로 되돌아 간다. 응축기에서 응축되지 않은 증기와 유기물은 블로워가 발생하는 압력차에 의해 연결관으로 유입되어 탈취부를 향해 이동한다. 연결관을 통과하는 증기의 일부가 냉각되어 생기는 물은 물통에 저장된다. 유입구를 통해 연소관으로 들어온 유기물은 가열공간을 통과하면서 열분해 정화된다. 정화된 기체는 배기관을 통해 가열공간을 빠져나와 배출관을 통해 이동하여 외부로 배출되거나, 또는 용기 내부로 유입된다. 상기한 바와 같이 조리용기는 그 구성이 밀폐된 상태에서 기체가 순환하여 응축 및 열분해가 반복해서 이루어짐으로, 음식이 가열될 때 발생하는 악취를 포함한 유기물이 제거되어 쾌적한 실내 환경을 유지할 수 있다.

본 발명에 따른 조리용기의 특징 중의 하나는, 음식이 탈취부에 의한 용기 하부의 가열 및 배출관을 통해 배기되는 기체가 용기 내부로 유입되어 가열되는 등 용기 외부와 내부에서 동시에 가열됨으로써 조리가 신속하게 진행되는 것이다.

본 발명에 따른 조리용기는, 다음과 같은 효과를 가진다.

첫째, 가열수단을 포함하는 탈취부가 열을 제공하여 음식을 가열하는 작용과 아울러 용기에서 발생하는 유기물을 열분해하는 수단으로도 작용하는 방식을 채택하였는바, 에너지 효율적으로 유기물을 제거하여 조리 중 생기는 냄새로 인한 불쾌감을 해소한다.

둘째, 응축기가 증기의 용기 외부로의 배출을 저감함으로써 음식의 수분이 줄어드는 것을 방지한다.

도 1 은 조리용기(10)의 전체적인 구성을 보여주는 측단면도.
도 2 는 탈취부(50)를 확대한 사시도.
도 3 은 조리용기(10)의 전체적인 구성 및 기체와 증기의 흐름을 보여주는 측단면도.

상기 목적외에 본 발명의 다른 특징 및 작용을 이하 실시예를 통해 상세히 설명하고자 한다.

도 1 및 도 2 를 참조하면, 조리용기(10)는 본체(22)에 설치된 용기(20), 탈취부 (50), 블로워(60), 본체(22) 상부와 연결된 용기덮개(24), 용기덮개 개방된 내부에 설치된 응축기(70), 냉각팬(80), 연결관(27), 및 배출관(29)을 포함하여 이루어진다.

용기(20)는 개방된 상부를 통해 내부에 음식을 수용하고, 측면에 손잡이(21)가 구비되며, 본체(22)에 탈부착이 가능하게 구비된다. 용기(20) 외면 하부에는 용기(20)를 가열하여 조리를 촉진하는 작용과 아울러 음식으로부터 발생하는 유기물이 유입되어 열분해되는 탈취부(50)가 설치된다. 본체(22) 상부에는 용기(20) 개구부를 개폐 가능하도록 결합되는 용기덮개(24)가 구비된다.

탈취부 (50)는 열을 발산하는 가열수단(30), 가열수단 (30)을 둘러싸는 중공이 형성된 관으로, 가열수단(30)에 의해 가열되며 그 열을 용기로 제공하는 연소관(40), 및 가열수단(30)과 연소관(40) 사이에 형성되고 공기가 유동할 수 있는 가열공간(35)으로 구성된다. 가열공간(35)에서는 음식에서 생기는 유기물이 유입되어 열분해 정화된다.

가열수단(30)은 전기를 사용하여 열을 발산하며, 시간당 소비전력이 1,200 와트 (W) - 200 와트 (W) 사이인 것이 바람직하다. 가열수단(30)의 시간당 소비전력이 1,200 와트 (W) 이상일 경우 발열량이 증가하여 열분해 성능이 향상되고 음식의 가열이 촉진되나, 조리용기(10)가 필요 이상 과열되어 에너지 효율이 저하될 수 있다. 가열수단(30)의 시간당 소비전력이 200 와트 (W) 보다 작을 경우 열분해 성능이 저하되고 음식의 가열이 느려짐으로 조리용기(10)를 오래 작동시켜야 하는 단점이 있다.

연소관(40)은 내부에 빈 공간을 가진 원통 형상으로, 하면에는 유기물이 유입되는 유입구(42)가 그리고 연소관 내부 상방에는 정화된 기체가 빠져나오는 배기관(48)이 구비된다. 연소관(40)은 가열수단(30)을 둘러쌓아 가열수단(30)의 표면을 통해 발산되는 열을 가두었다가 방출하는 일종의 저수지(reservoir)와 같은 역할을 한다. 가열공간(35)은 가열수단(30)에 의해 가열되며 연소관(40)에 의해 가열수단(30)의 표면온도와 비슷하게 유지됨으로써, 가열공간(35)을 통과하는 유기물은 효과적으로 열분해 정화된다.

용기덮개(24) 및 본체(22)에는 용기덮개 내부와 탈취부(50)를 기체 유동이 가능하도록 연결하고, 용기(20) 내의 유기물이 탈취부(50)로 유입되는 통로 역할을 하는 연결관(27)이 구비된다. 용기덮개(24) 개방된 내부와 탈취부(50) 사이 연결관(27)의 중간 부분에는 공기 압력차를 발생하여 용기(20) 내의 유기물을 빨아들이고, 상기 유기물을 탈취부(50)로 보내는 블로워(60)가 연결된다. 또한, 블로워(60)의 회전속도를 제어함으로서 단위 시간당 연결관(27)으로 유입되는 기체의 양을 조절할 수 있다.

연결관(27)의 일단은 유입구(40)와 공기 소통이 가능하게 연결되고, 배기관(48)은 배출관(29)과 공기 소통이 가능하게 연결된다. 배출관(29)은 탈취부(50)에서 정화된 기체가 외부로 방출되거나 또는 용기(20) 내부로 유입되는 통로 역할을 한다.

음식으로부터 생기는 증기를 포함한 유기물이 실내로 확산되는 것을 방지하기 위해서는 조리용기(10)의 밀폐가 필요하다. 용기(20)와 용기덮개(24)는 조리용기(10)가 작동할 때 외부와 밀폐되도록 연결되어 용기(20)에 발생하는 기체가 연결관(27) 이외 다른 외부로 빠져나가지 못한다. 용기덮개(24)는 본체(22) 상단과 힌지(90) 결합을 통해 회동 가능하게 연결되며, 용기(20)는 용기덮개(24)가 상방으로 회동되어 열린 상태일 때 본체(22)로부터 분리가 가능하다.

용기덮개(24)의 개방된 내부에는 음식의 가열로 인해 용기(20) 내에 발생하는 증기를 냉각시켜 물로 만드는 응축기(70)가 구비된다. 응축기(70)는 냉각수단(75)에 의해 냉각되어 증기의 응축을 촉진한다. 냉각수단(75)은 응축기(70) 내부에 담긴 물, 응축기(70) 내부를 순환하는 물, 또는 응축기(70) 내부를 순환하는 외부 공기 중 어느 하나로 이루어진다. 바람직하게는 냉각수단(75)이 외부 공기를 응축기(70) 내부로 순환시키는 냉각팬(80)을 더 포함하는 것이 좋다.

용기(20) 내에 발생하는 증기의 대부분은 응축기(70)에 의해 냉각됨으로써 물로 변하고 아래로 떨어져 음식이 포함하는 수분의 양이 줄어드는 것이 저감된다. 나머지 응축되지 않은 증기는 유기물과 함께 연결관(27)으로 유입된다. 상기 응축기(70)에 의해 응축되지 못한 증기가 연결관(27)을 통과하면서 냉각되어 생기는 물은 물통(95)에 저장된다. 물통(95)은 용기덮개(24)와 탈취부(50) 사이 연결관(27)의 중간 부분에 연결된다

용기덮개(24)에는 전원, 온도센서(미 도시), 및 가열수단(30)과 연결된 컨트롤 패널(26)이 구비되어, 조리용기(10)로 음식을 조리할 때 미리 설정된 온도 또는 시간을 유지하도록 제어하는 작용을 한다.

도 3 을 참조하여 음식이 가열되고 동시에 음식에서 생기는 유기물이 열분해 되는 과정을 설명하면 다음과 같다.

먼저 가열수단(30)에 전원이 공급되면, 가열수단(30)이 열을 발산하여 가열공간(35)과 연소관(40)이 가열된다. 음식이 수용된 용기(20)는 하부에 위치한 연소관(40)의 열에 의해 가열되며, 용기(20) 내에 음식으로부터 유기물을 포함한 증기가 발생하여 상승한다(G1). 증기는 용기덮개(24) 개방된 내부에서 응축기(70)에 의해 냉각되며, 그 응축수는 용기(20)로 되돌아 간다(W1). 응축기(70)는 냉각팬(80)이 흡입한(A1) 차가운 외부 공기가 응축기(70) 내부로 유입되어(A2) 순환됨으로써 온도가 낮아진다. 응축기(70)을 순환한 공기는 조리용기(10)를 빠져나와 외부로 배출된다(A3). 응축기(70)에서 응축되지 않은 증기와 유기물은 블로워(60)가 발생하는 압력차에 의해 연결관(27)으로 유입되어(G2) 이동한다. 연결관(27)을 통과하는 증기의 일부가 냉각되어 생기는 물은 물통(95)에 저장된다(W2). 유기물은 연결관(27) 중간에 구비된 블로워(60)로 유입되고(G3) 다시 배출되어 유입구(42)를 통해 가열공간(35)으로 이동한다(G4). 유기물은 가열공간(35)을 통과 하면서 열분해 정화된다(G5, G6). 정화된 기체는 배기관(48)을 통해 가열공간(35)을 빠져나와(G7) 배출관(29)을 통해 용기덮개(24)쪽으로 이동하여(G8) 용기(20) 내부로 유입되거나(G9), 또는 조리용기(10) 외부로 배출된다(G10). 상기한 바와 같이 조리용기(10)는 그 구성이 밀폐된 상태에서 기체가 순환하여 응축 및 열분해가 반복해서 이루어짐으로, 음식이 가열될 때 발생하는 악취를 포함한 유기물이 제거되어 쾌적한 실내 환경을 유지할 수 있다.

상기한 바와 같이 음식이 탈취부(50)에 의한 용기(20) 하부의 가열 및 배출관(29)을 통해 배기되는 기체가 용기(20) 내부로 유입되어 가열되는 등 용기(20) 외부와 내부에서 동시에 가열됨으로써 조리가 신속하게 진행된다.

본 발명의 범위는 상기에서 예시한 실시예에 한정되지 않고, 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의하여 다양한 변경과 수정이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명은 후술하는 청구의 범위에 의해서만 단지 제한된다.

10: 조리용기 20: 용기
21: 손잡이 22: 본체
24: 용기덮개 26: 컨트롤 패널
27: 연결관 29: 배출관
30: 가열수단 35: 가열공간
40: 연소관 42: 유입구
48: 배기관 50: 탈취부
60: 블로워 70: 응축기
75: 냉각수단 80: 냉각팬
90: 힌지 95: 물통
W1: 용기(20) 내의 증기가 응축기(70)에 의해 냉각되어 생긴 물이 아래로 이동하는 흐름.
W2: 연결관(27)을 통과하는 증기가 냉각되어 생긴 물이 물통(95)으로 이동하는 흐름.
G1: 용기(20) 내의 유기물이 용기덮개(24) 개방된 내부를 향해 이동하는 흐름.
G2: 유기물이 용기덮개(24) 개방된 내부를 통과하여 연결관(27)으로 유입되는 흐름.
G3: 유기물이 연결관(27)으로부터 블로워(60)로 유입되는 흐름.
G4: 블로워(60)를 빠져나온 유기물이 유입구(42)를 통해 가열공간(35)으로 이동하는 흐름.
G5: 유기물이 연소관(40)의 중심부로부터 가장자리 방향으로 이동하는 흐름.
G6: 유기물이 연소관(40)의 가장자리로부터 중심부 방향으로 이동하는 흐름.
G7: 가열공간(35)을 통과한 정화된 기체가 배기관(48)으로 유입되는 흐름.
G8: 배출관(29)을 통해 용기덮개(24) 방향으로 상승하는 기체의 흐름.
G9: 배출관(29)을 빠져나와 용기(20) 내부로 유입되는 기체의 흐름.
G10: 배출관(29)을 빠져나와 조리용기(10) 외부로 배출되는 기체의 흐름.
A1: 냉각팬(80)으로 유입되는 외부 공기의 흐름.
A2: 응축기(70) 내부로 유입되어 순환하는 공기의 흐름.
A3: 응축기(70)를 빠져나와 조리용기(10) 외부로 배출되는 공기의 흐름.

Claims

본체를 가진 조리용기에 있어서,
상기 본체에 탈부착 가능하게 구비되고, 상부에 형성된 개구부를 통해 내부에 음식을 수용하는 용기; 상기 용기에 형성된 상부 개구부를 개폐할 수 있도록 힌지를 통해 본체와 회동 가능하게 결합되는 용기덮개; 상기 용기의 외면 하부에 설치되고, 상기 용기 하부를 가열하여 음식의 조리를 촉진하는 작용과 아울러 용기 내부의 유기물이 유입되어 열분해되는 탈취부; 상기 용기덮개의 개방된 내부에 구비되고, 음식의 가열로 인해 상기 용기 내에 발생하는 증기를 냉각시켜 물로 만드는 응축기; 상기 증기의 응축을 촉진하기 위해 상기 응축기의 온도를 낮추는 냉각수단; 상기 용기덮개의 개방된 내부와 상기 탈취부를 기체 유동이 가능하도록 연결하고, 상기 용기 내의 유기물이 상기 탈취부로 유입되는 통로 역할을 하는 연결관; 공기 압력차를 발생하여 상기 용기 내에 생긴 유기물을 빨아들이고, 유기물을 상기 탈취부로 보내는 블로워; 및 상기 탈취부에서 정화된 기체가 외부로 방출되거나 또는 상기 용기 내부로 유입되는 통로 역할을 하는 배출관;으로 구성된 조리용기.
제 1 항에 있어서, 상기 탈취부가 전기를 사용하여 열을 발산하는 가열수단; 상기 가열수단을 둘러싸는 내부에 중공이 형성된 관으로, 상기 가열수단에 의해 가열되며 그 열을 상기 용기로 제공하는 연소관; 상기 가열수단과 상기 연소관 사이에 형성된 공간으로, 유기물이 유입되어 열분해되는 가열공간;으로 구성된 것을 특징으로 하는 조리용기.
제 1 항에 있어서, 상기 냉각수단이 외부 공기를 상기 응축기 내부로 순환시키는 냉각팬을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리용기.
제 1 항에 있어서, 상기 블로워가 상기 용기덮개 개방된 내부와 상기 탈취부 사이 상기 연결관의 어느 한 중간 부분에 연결된 것을 특징으로 하는 조리용기.
제 1 항에 있어서, 음식이 상기 탈취부에 의한 상기 용기 하부의 가열 및 상기 배출관을 통해 배기되는 기체가 상기 용기 내부로 유입되어 가열됨으로써 용기 외부와 내부에서 동시에 가열되는 것을 특징으로 하는 조리용기.
제 1 항에 있어서, 상기 연결관의 어느 한 중간 부분에 연결되고, 상기 응축기에 의해 응축되지 못한 증기가 상기 연결관에서 냉각되어 생기는 물을 받는 물통을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리용기.
제 1 항에 있어서, 전원, 온도센서, 및 가열수단과 연결되어, 음식을 조리할 때 미리 설정된 온도 또는 시간을 유지하도록 제어하는 컨트롤 패널을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리용기.
제 2 항에 있어서, 상기 가열수단의 시간당 소비전력이 1,200 와트 (W) - 200 와트 (W) 사이인 것을 특징으로 하는 조리용기.
제 2 항에 있어서, 상기 연소관이 내부에 빈 공간을 가진 원통 형상인 것을 특징으로 하는 조리용기.
제 2 항에 있어서, 상기 연소관이 유기물이 유입되는 유입구 및 정화된 기체가 빠져나오는 배기관을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리용기.