KR20100008850A - 촉매탈취기능의 음식조리기 및 그에 따른 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 촉매탈취기능의 음식조리기 및 그에 따른 제어방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 조리 중에 발생되는 음식물 냄새와 수증기를 외부로 배출되기 전에 촉매장치에 의해 완벽하게 제거되어 실내 공기의 오염을 방지하여 쾌적한 상태로 조리할 수 있으며, 조리가 끝난 후에는 냄새 제거를 위해 기다릴 필요 없이 바로 다른 음식을 조리할 수 있고, 촉매장치 가열시, 발생하는 열을 효과적으로 이용하여 전력에너지를 절약하고, 상기 음식조리기의 효율을 극대화하기 위하여 2중 자켓 형태로 제작하여 폐열을 음식조리기의 내부에 유입시킴으로써 상,하부 및 후면부의 히터작동을 단축시키고, 음식물 조리시간도 그만큼 단축되는 등의 여러 가지 특징이 있다.

전자렌지, 오븐, 음식조리기, 촉매장치, 폐열, 냄새, 수증기

Description

촉매탈취기능의 음식조리기 및 그에 따른 제어방법{Food-cooking equipment of Catalyst deodorization function and Control a method for The Same}

본 발명은 촉매탈취기능의 음식조리기 및 그에 따른 제어방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 조리 중에 발생되는 음식물 냄새와 수증기를 외부로 배출되기 전에 촉매장치에 의해 완벽하게 제거되어 실내 공기의 오염을 방지하여 쾌적한 상태로 조리할 수 있으며, 조리가 끝난 후에는 냄새 제거를 위해 기다릴 필요 없이 바로 다른 음식을 조리할 수 있고, 촉매장치 가열시, 발생하는 열을 효과적으로 이용하여 전력에너지를 절약하고, 상기 음식조리기의 효율을 극대화하기 위하여 2중 자켓 형태로 제작하여 폐열을 음식조리기의 내부에 유입시킴으로써 상,하부 및 후면부의 히터작동을 단축시키고, 음식물 조리시간도 그만큼 단축되는 촉매탈취기능의 음식조리기 및 그에 따른 제어방법에 관한 것이다.

일반적으로 열전도나 열복사에 의한 조리기구와 달리 초고주파를 음식물에 조사함으로써 음식물중에 함유된 물분자의 병진운동에 따른 유전가열로서 음식물을 조리하는 전자렌지는 마그네트론(magnetron)이라는 초고주파 발진관에 고압전기를 가함에 따라 발생하는 초고주파에 의해 음식물을 조리한다.

특히, 이와 같은 전자렌지는 음식물의 내부 및 외부를 동시에 가열함으로써 높은 열효율에 의해 음식물의 해동이나 조리시간을 대폭 단축하고, 음식물의 조리나 해동 및 데우기 과정에서 영양가의 손실을 줄일 수 있으며, 또한 음식물을 용기에 담은 채로 조리할 수 있다는 등의 장점으로 인해 널리 쓰이고 있다.

상기한 바와 같은 전자렌지는 극초단파를 발생시키도록 한 마그네트론 및 고압트랜스를 비롯하여 전자렌지의 동작을 제어하는 회로 및 냉각팬 등이 결합된 전장실이 구비되며, 상기한 전장실의 측면으로는 조리를 요하는 음식물의 저장공간을 제공하는 한편, 극초단파의 확산에 따라 음식물에 대한 가열이 이루어지는 조리실이 구비된다.

그러나, 이와 같은 구조를 갖는 전자렌지는 사용특성상 수분이 함유된 음식물이 조리되어 전자렌지의 조리실 내부는 수분과 음식물 조리시 발생하는 냄새가 채워지며, 상기 수분과 냄새를 제거하지 못한다.

이렇듯, 현대인들은 각종냄새에 노출되어 있으며 특히 조리과정에서 발생하는 냄새는 불쾌감을 유발하고 확산하기까지 해서 공동주택에서는 다른 집에 피해를 주기도 한다.

본 발명은 상기 종래의 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로서,

조리 중에 발생되는 음식물 냄새와 수증기를 외부로 배출되기 전에 촉매장치에 의해 완벽하게 제거되어 실내 공기의 오염을 방지하여 쾌적한 상태로 조리할 수 있으며, 조리가 끝난 후에는 냄새 제거를 위해 기다릴 필요 없이 바로 다른 음식을 조리할 수 있는 촉매탈취기능의 음식조리기 및 그에 따른 제어방법을 제공하는데 목적이 있다.

또한, 본 발명은 촉매장치 가열시, 발생하는 열을 효과적으로 이용하여 전력에너지를 절약하고, 상기 음식조리기의 효율을 극대화하기 위하여 2중 자켓 형태로 제작하여 폐열을 음식조리기의 내부에 유입시킴으로써 상,하부 및 후면부의 히터작동을 단축시키고, 음식물 조리시간도 그만큼 단축되는 촉매탈취기능의 음식조리기 및 그에 따른 제어방법을 제공하는데 또 다른 목적이 있다.

상기 목적을 달성하고자, 본 발명은 조리실의 상, 하부 및 후면부에 조리히터가 설치되어 송풍팬에 의해 열을 조리실 내부에 전달하고, 상기 조리실에서 발생하는 음식냄새 및 증기가 외부로 배출되도록 조리실의 내부면에 배출구가 형성되는 음식조리기에 있어서,

상기 배출구는 조리실의 내부면에서 음식조리기의 외부면까지 관통 형성되 고, 상기 배출구가 관통된 음식조리기의 내부에 공기순환실이 형성되며, 상기 공기순환실 내부에 구비되어 음식냄새와 증기를 제거하는 촉매장치가 배출구와 연통되되,

상기 촉매장치는, 조리실의 배출구와 연통 설치되어 음식냄새 및 증기가 유입되는 유입관과;

상기 유입관의 끝단부에 연결되어 내부에 충진된 촉매에 의해 냄새 및 증기를 제거하여 정화된 공기를 발생시키는 촉매부와;

상기 촉매부의 외주면에 형성되어 냄새 및 증기를 제거하도록 열을 발생시켜 촉매에 열을 가하는 촉매히터와;

상기 촉매부의 끝단부에 관통 설치되어 촉매부에서 정화된 공기를 외부로 이송시키도록 음식조리기의 배출구와 연결되는 배출관;을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 촉매탈취기능의 음식조리기에 관한 것이다.

이상에서 살펴 본 바와 같이, 본 발명의 촉매탈취기능의 음식조리기 및 그에 따른 제어방법은 조리 중에 발생되는 음식물 냄새와 수증기를 외부로 배출되기 전에 촉매장치에 의해 완벽하게 제거되어 실내 공기의 오염을 방지하여 쾌적한 상태로 조리할 수 있으며, 조리가 끝난 후에는 냄새 제거를 위해 기다릴 필요 없이 바로 다른 음식을 조리할 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 촉매장치 가열시, 발생하는 열을 효과적으로 이용하여 전력 에너지를 절약하고, 상기 음식조리기의 효율을 극대화하기 위하여 2중 자켓 형태로 제작하여 폐열을 음식조리기의 내부에 유입시킴으로써 상,하부 및 후면부의 히터작동을 단축시키고, 음식물 조리시간도 그만큼 단축되는 등의 여러 가지 효과가 있다.

본 발명은 상기의 목적을 달성하기 위해 아래와 같은 특징을 갖는다.

본 발명은 조리실의 상, 하부 및 후면부에 조리히터가 설치되어 송풍팬에 의해 열을 조리실 내부에 전달하고, 상기 조리실에서 발생하는 음식냄새 및 증기가 외부로 배출되도록 조리실의 내부면에 배출구가 형성되는 음식조리기에 있어서,

상기 배출구는 조리실의 내부면에서 음식조리기의 외부면까지 관통 형성되고, 상기 배출구가 관통된 음식조리기의 내부에 공기순환실이 형성되며, 상기 공기순환실 내부에 구비되어 음식냄새와 증기를 제거하는 촉매장치가 배출구와 연통되되,

상기 촉매장치는, 조리실의 배출구와 연통 설치되어 음식냄새 및 증기가 유입되는 유입관과;

상기 유입관의 끝단부에 연결되어 내부에 충진된 촉매에 의해 냄새 및 증기를 제거하여 정화된 공기를 발생시키는 촉매부와;

상기 촉매부의 외주면에 형성되어 냄새 및 증기를 제거하도록 열을 발생시켜 촉매에 열을 가하는 촉매히터와;

상기 촉매부의 끝단부에 관통 설치되어 촉매부에서 정화된 공기를 외부로 이송시키도록 음식조리기의 배출구와 연결되는 배출관;을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 촉매탈취기능의 음식조리기 제어방법에 있어서,

상기 제어부를 통해 모든 기능을 제어하되, 음식을 조리하기 위해 조리히터를 작동시키고, 상기 조리히터의 열이 조리실에 전달되도록 송풍팬을 작동하며, 음식이 조리시 발생되는 냄새와 수증기가 배출구를 통해 외부로 배출되는데, 이때, 음식냄새와 수증기를 제거하도록 공기순환실 내부에 구비되면서 배출구와 연통되는 촉매장치를 작동시켜 음식냄새와 수증기를 제거하여 실내의 쾌적한 환경을 유지하되,

상기 촉매장치의 촉매히터에 의해 공기순환실로 배출된 열을 이용하기 위해 공기순환실의 유입팬을 작동시켜 외부에서 유입된 공기를 가열시키고, 가열된 공기를 공기순환실의 이송로를 통해 각각의 송풍팬에 이송하여 조리실 내부에 가열된 공기를 전달하는데, 이때, 간단한 음식 조리시, 제어부를 통해 조리히터의 작동을 멈춘 상태에서 상기 촉매히터의 폐열만으로 조리할 수 있는 것을 특징으로 한다.

이와 같은 특징을 갖는 본 발명은 그에 따른 바람직한 실시예를 통해 더욱 명확히 설명될 수 있을 것이다.

이하 첨부된 도면을 참조로 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하도록 한다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사 전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 음식조리기를 나타낸 개략도이고, 도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 촉매장치가 설치된 음식조리기의 일부분을 나타낸 단면도이다.

도 1에 도시한 바와 같이, 본 발명의 촉매탈취기능의 음식조리기(30)는 Roaster와 Oven 요리 등을 할 수 있는 복합기능의 제품으로써 조리시 발생하는 냄새와 수증기를 동시에 같이 소멸시킬 수 있는 촉매탈취기능을 갖춘 음식조리기(30)이다. 이때, 상기 음식조리기(30)는 전자랜지, 오븐, 그릴 등 음식을 조리할 수 있는 다양한 장치를 말하는 것이다.

상기 음식조리기(30)는 음식물이 놓고 조리할 수 있는 조리실(1)이 구비되고, 상기 조리실(1)을 개폐하면서 내부에 조리되는 음식을 육안으로 확인할 수 있게 유리확인창으로 형성되는 도어(2)가 설치되며, 상기 조리실(1)의 내부 상부와 하부 및 후면부에는 음식 조리에 필요한 열을 공급하는 조리히터(3)가 설치되고, 이때, 상기 조리히터(3)의 위치는 음식조리기(30)의 형태에 따라 선택적으로 변경 할 수 있다.

여기서, 상기 음식조리기(30)에는 조리히터(3)와 송풍팬(4)과 이하에서 기술되는 촉매장치(20) 및 유입팬(13)을 제어하고 요리의 종류에 따라 조리시간 및 조리기능을 제어할 수 있는 제어부(5)가 더 형성된다.

그리고, 상기 조리히터(3)는 음식조리기(30)의 내부에 형성된 송풍팬(4)에 의해 열을 조리실(1) 내부에 각각 전달하고, 음식 조리시, 상기 조리실(1)에서 발생하는 음식냄새 및 증기가 조리 중에 외부로 배출되도록 조리실(1)의 내부면과 음식조리기(30)의 외부면을 관통하는 배출구(6)가 더 형성된다. 이때, 본 발명에서는 배출구(6)가 음식조리기(30)의 상부면에 형성되는데 음식조리기(30)의 형태에 따라 위치는 선택적으로 변경할 수 있다.

여기서, 상기 배출구(6)는 조리실(1)의 내부면에서 음식조리기(30)의 외부면까지 관통 형성되는데 상기 배출구(6)가 관통된 음식조리기(30)의 내부에는 공기순환실(10)이 형성되고, 상기 공기순환실(10)은 배출구(6)의 유로 사이에 형성된다.

또한, 상기 공기순환실(10)의 내부에는 음식냄새와 증기를 제거하는 촉매장치(20)가 구비되고, 상기 공기순환실(10)과 연통된 배출구(6)가 촉매장치(20)의 양측과 연통되도록 촉매장치(20)가 설치되어 조리실(1)의 음식냄새 및 증기가 촉매장치(20)의 내부에서 정화되고, 정화된 공기가 배출구(6)를 통해 외부로 배출되는 것이다.

도 2를 참고하여, 상기 공기순환실(10)은 외부의 공기가 내부에 유입되는데, 이때, 외부의 공기가 공기순환실(10)에 유입되도록 음식조리기(30)의 외부면에 유 입구(7)가 형성되고, 상기 유입구(7)와 공기순환실(10)이 연통되도록 유입로(11)가 형성된다.

여기서, 상기 유입로(11)에는 외부의 공기를 공기순환실(10)의 내부에 유입시키기 위해 유입팬(13)이 설치되고, 상기 공기순환실(10) 내부에 구비된 촉매장치(20)의 촉매히터(23)에 의해 내부에 유입된 공기를 가열하여 조리실(1)의 내부에 이송된다. 이때, 가열된 공기가 조리실(1) 내부에 유입되도록 공기순환실(10)의 일단부에 이송로(12)가 형성된다.

또한, 상기 이송로(12)는 조리히터(3)에 형성된 송풍팬(4)과 각각 연결되도록 형성되어 한번 가열된 공기에 의해 조리히터(3)에서는 적은 열량으로 공기를 가열할 수 있어 조리시간 및 전력감소에 효과가 있다.

상기 촉매장치(20)는 음식냄새를 촉매에 의해 정화시켜 외부에 정화된 공기를 배출하도록 유입관(21)과, 촉매부(22)와, 촉매히터(23)와, 배출관(24)으로 구성된다.

여기서, 유입관(21)은 조리실(1)의 배출구(6)와 연통 설치되어 음식냄새 및 수증기가 유입되고, 유입된 냄새를 촉매부(22)로 이송시킨다.

또한, 상기 유입관(21)은 냄새가 촉매부(22)의 내부에 원활히 이송되거나 외부로 냄새가 노출되는 것을 방기하기 위해 촉매부(22)의 내측방향으로 소정간격 돌출되어 형성된다.

그리고, 상기 촉매부(22)는 원통형의 외관으로 형성되어 유입관(21)의 끝단부가 내부로 일정간격 연장되게 결합되고, 상기 촉매부(22)의 내부에는 유입관(21) 을 통해 이송된 냄새를 제거(정화)하는 촉매가 충진된다. 이때, 상기 촉매는 열을 가해야 냄새를 제거하는데, 촉매에 열을 가하기 위해 상기 촉매부(22)의 외주면을 감싸는 촉매히터(23)가 설치되어 열을 촉매부(22)의 내부로 전달한다.

또한, 상기 촉매히터(23)는 열을 발생시킬 수 있는 촉매히터(23)로써, 일반적으로 사용되는 촉매히터이기에 별도의 기술은 하지 않는다.

그리고, 상기 배출관(24)은 일측이 촉매부(22)의 일단면에 연결되어 상기 촉매부(22)에서 정화된 고온의 공기를 외부로 이송시키는 역할을 한다. 이때, 상기 배출관(24)의 타측은 음식조리기(30)의 외부면에 형성된 배출구(6)와 연결되어 정화된 공기를 외부로 배출하는 것이다.

이하에서는 상기에서 기술한 촉매탈취기능의 음식조리기(30)에 대한 제어방법을 기술하도록 한다.

우선, 음식을 조리하기 위해 조리히터(3)를 작동시키면서 상기 조리히터(3)의 열이 조리실(1)에 전달되도록 송풍팬(4)이 작동하고, 상기 조리히터(3)와 송풍팬(4)은 제어부(5)를 통해 작동시킨다.

그런 다음, 음식이 조리시 발생되는 냄새와 수증기가 배출구(6)를 통해 외부로 배출되는데, 이때, 음식냄새와 수증기를 제거하도록 배출구(6)와 연통되는 촉매장치(20)를 제어부(5)를 통해 작동시킨다.

이렇게, 상기 촉매장치(20)에 의해 음식냄새와 수증기를 제거하여 실내의 쾌적한 환경을 유지시키는 것이다.

여기서, 상기 촉매장치(20)의 촉매히터(23)에 의해 외부로 배출된 열을 이용하기 위해 공기순환실(10)의 유입팬(13)을 작동시켜 유입된 외부의 공기를 가열시키고, 가열된 공기를 공기순환실(10)의 이송로(12)를 통해 송풍팬(4)에 전달하여 조리실(1) 내부에 가열된 공기를 공급한다.

이렇듯, 상기 간단한 음식 조리시, 제어부(5)를 통해 조리히터(3)의 작동 없이 상기 촉매히터(23)의 폐열만으로 조리가 가능하여 에너지전력을 절감할 수 있는 제어방법이다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 음식조리기를 나타낸 개략도이고,

도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 촉매장치가 설치된 음식조리기의 일부분을 나타낸 단면도이다.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

1 : 조리실 2 : 도어

3 : 조리히터 4 : 송풍팬

5 : 제어부 6 : 배출구

7 : 유입구

10 : 공기순환실 11 : 유입로

12 : 이송로 13 : 유입팬

20 : 촉매장치 21 : 유입관

22 : 촉매부 23 : 촉매히터

24 : 배출관 30 : 음식조리기

Claims (5)

1. 조리실(1)의 상, 하부 및 후면부에 조리히터(3)가 설치되어 송풍팬(4)에 의해 열을 조리실(1) 내부에 전달하고, 상기 조리실(1)에서 발생하는 음식냄새 및 증기가 외부로 배출되도록 조리실(1)의 내부면에 배출구(6)가 형성되는 음식조리기(30)에 있어서,

   상기 배출구(6)는 조리실(1)의 내부면에서 음식조리기(30)의 외부면까지 관통 형성되고, 상기 배출구(6)가 관통된 음식조리기(30)의 내부에 공기순환실(10)이 형성되며, 상기 공기순환실(10) 내부에 구비되어 음식냄새와 증기를 제거하는 촉매장치(20)가 배출구(6)와 연통되되,

   상기 촉매장치(20)는, 조리실(1)의 배출구(6)와 연통 설치되어 음식냄새 및 증기가 유입되는 유입관(21)과;

   상기 유입관(21)의 끝단부에 연결되어 내부에 충진된 촉매에 의해 냄새 및 증기를 제거하여 정화된 공기를 발생시키는 촉매부(22)와;

   상기 촉매부(22)의 외주면에 형성되어 냄새 및 증기를 제거하도록 열을 발생시켜 촉매에 열을 가하는 촉매히터(23)와;

   상기 촉매부(22)의 끝단부에 관통 설치되어 촉매부(22)에서 정화된 공기를 외부로 이송시키도록 음식조리기(30)의 배출구(6)와 연결되는 배출관(24);

   을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 촉매탈취기능의 음식조리기.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 공기순환실(10)은 외부의 공기가 유입되도록 음식조리기(30)의 외부면에 형성된 유입구(7)와 연통되는 유입로(11)가 형성되고, 외부의 공기를 공기순환실(10)의 내부에 유입시키기 위해 유입로(11)에 유입팬(13)이 설치되며, 상기 공기순환실(10) 내부에 구비된 촉매장치(20)의 촉매히터(23)에 의해 내부에 유입된 공기를 가열하여 조리실(1)의 내부에 이송되도록 일단부에 이송로(12)가 형성되는 것을 특징으로 하는 촉매탈취기능의 음식조리기.
3. 제 2항에 있어서,

   상기 공기순환실(10)의 이송로(12)는 조리히터(3)에 각각 형성된 송풍팬(4)과 연결되도록 형성되는 것을 특징으로 하는 촉매탈취기능의 음식조리기.
4. 제 2항에 있어서,

   상기 음식조리기(30)에는 조리히터(3)와 송풍팬(4)과 촉매장치(20) 및 유입팬(13)을 제어하도록 제어부(5)가 더 형성되는 것을 특징으로 하는 촉매탈취기능의 음식조리기.
5. 제 1항 내지 제 4항 중 어느 한 항에 기재된 촉매탈취기능의 음식조리기(30) 제어방법에 있어서,

   제어부(5)를 통해 모든 기능을 제어하되, 음식을 조리하기 위해 조리히터(3)를 작동시키고, 상기 조리히터(3)의 열이 조리실(1)에 전달되도록 송풍팬(4)을 작동하며, 음식이 조리시 발생되는 냄새와 수증기가 배출구(6)를 통해 외부로 배출되는데, 이때, 음식냄새와 수증기를 제거하도록 공기순환실(10) 내부에 구비되면서 배출구(6)와 연통되는 촉매장치(20)를 작동시켜 음식냄새와 수증기를 제거하여 실내의 쾌적한 환경을 유지하되,

   상기 촉매장치(20)의 촉매히터(23)에 의해 공기순환실(10)로 배출된 열을 이용하기 위해 공기순환실(10)의 유입팬(13)을 작동시켜 외부에서 유입된 공기를 가열시키고, 가열된 공기를 공기순환실(10)의 이송로(12)를 통해 각각의 송풍팬(4)에 이송하여 조리실(1) 내부에 가열된 공기를 전달하는데, 이때, 간단한 음식 조리시, 제어부(5)를 통해 조리히터(3)의 작동을 멈춘 상태에서 상기 촉매히터(23)의 폐열만으로 조리할 수 있는 것을 특징으로 하는 촉매탈취기능의 음식조리기 제어방법.

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