WO2013155888A1 - 一种大豆多肽营养液及其制备方法和应用 - Google Patents

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solid material
nutrient solution
soybean
water vapor
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PCT/CN2013/071109
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孙震
李玲
孙振天
翟景波
孙晓颖
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Sun Zhen
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Definitions

  • the invention relates to a health food, in particular to a soybean polypeptide nutrient solution, and a preparation method and application thereof. Background technique
  • Protein is the material basis of life and is an indispensable nutrient for human growth and development. Protein is composed of various amino acids. Among them, compounds with 3 to 10 amino acids linked by peptide bonds are called oligopeptides; from 10 to 50 amino acids. A compound linked by a peptide bond is called a polypeptide; a compound in which more than 50 amino acids are linked by a peptide bond is called a protein.
  • protein As a nutrient, protein is mainly absorbed in the form of peptides and some free amino acids in the human body, and exerts various physiological functions. Therefore, the relationship between polypeptide and health is very close. His mediation governs the whole process of life from birth to death. Supplementing the human body with protein nutrition is optimal in the form of a polypeptide. Appropriate supplementation of exogenous peptide products to different populations is very important for preventing and curing diseases, enhancing immune function, and improving the health of the body.
  • the protein required by humans is mainly taken from animal and vegetable protein foods. Modern studies have shown that animal protein contains a lot of fat and cholesterol, and eating more will lead to the occurrence of many "rich diseases” such as hypertension, hyperlipemia, coronary heart disease. Plant protein replacement animal protein has been valued.
  • the vegetable protein is mainly cereal, and the soybean protein content in the grain is as high as 40% or more, and the amino acid species constituting the soybean protein are relatively complete. Among them, there are nine kinds of amino acids that the human body cannot synthesize by itself, called “essential amino acids", and the amino acids have a good balance. Soybean Peptide, has been recommended by the UN Food and Agriculture Organization as "an ideal source of plant protein.” The study of soy hydrolyzed protein began in the 1860s, when it was catalyzed by acid and alkali at a fixed temperature. However, this chemical method causes many defects such as excessive loss of nutrients, many side reactions, and poor sensory performance.
  • soybean or soybean meal The task of extracting and isolating soy peptides from soybean or soybean meal has now been completed.
  • the enzymatic hydrolysis process and soybean peptide products used have reached the international level and are in a leading position in China, but they have not yet been put into scale production, and the products are still not listed.
  • enzymes used for hydrolysis is relatively simple (only trypsin, alkaline protease, neutral protease, papain, low degree of hydrolysis, poor hydrolysate flavor (bitter taste).
  • the object of the present invention is to provide a soybean polypeptide nutrient solution which has a remarkable anti-treatment effect against various diseases.
  • a soybean polypeptide nutrient solution is provided, which is a pale yellow clear liquid extracted from soybean by a physical method, and the extraction method comprises the following steps:
  • Electromagnetic cracking Continuously enter the sealed high-frequency high-voltage alternating electromagnetic field, heat the material to 100 ⁇ 110 °C, collect the generated water vapor and condense to obtain liquid I and solid material I;
  • the liquid II obtained in the step 2) is allowed to stand still to obtain the supernatant of the upper layer and the lower layer of the turbid liquid.
  • the supernatant is filtered through a molecular sieve having a molecular weight of 2000 or less, and the liquid III is filtered off;
  • the liquid and the turbid liquid are mixed, warmed and concentrated, the generated water vapor is collected and condensed until the dry matter content of the mixture is 30% by weight, and the concentrated porridge solid material III and liquid IV are obtained;
  • Step 1) can be completed by various existing electromagnetic cracking apparatuses, and is preferably completed by an electromagnetic cracking apparatus described in the patent specification of the utility model patent No. ZL200420059838.
  • the device comprises a fully enclosed material bucket, a material inlet and outlet, an electromagnetic generator, a spiral push-out winch device and a condenser; the material inlet is a bucket shape, is arranged above the material bucket, and the material outlet is cylindrical, arranged at Below the material bucket, a spiral push-out cage device is installed therein, and the spiral push-out cage device is adjusted by a gearbox and a gear
  • the electric motor generator comprises: a high-frequency signal generating source, a conical electromagnetic anode fixed in the center of the material hopper, and a material hopper as an electromagnetic cathode; the condenser is connected to the inside of the material bucket; An axial fan is disposed at the outlet of the condenser; the output frequency of the high frequency signal generating source is 200KHZ to 2000MHZ,
  • the material When the material enters the cracking chamber formed by the material bucket, the material is heated to 100 ⁇ 110 °C by the action of high-frequency alternating electromagnetic field. The molecules in the material are twisted, stretched and molecularly broken under the influence of alternating electromagnetic field. The water in the material is heated to water vapor and then cooled by the condenser. The water collected in the condenser contains various small molecular polypeptide components.
  • the operating voltage of the high frequency signal generating source is between 5000V and 12000V, and the residence time of the material in the high frequency alternating electromagnetic field is 5-15 minutes.
  • the oil pressing treatment of the step 2) is preferably carried out using a screw press; the solid-liquid separation is preferably carried out using a disc separator.
  • Step 5 The resulting mixture is preferably further subjected to ultraviolet sterilization.
  • the invention also provides a preparation method of the soybean polypeptide nutrient solution, comprising the following steps:
  • Electromagnetic cracking Continuously enter the sealed high-frequency high-voltage alternating electromagnetic field, heat the material to 100 ⁇ 110 °C, collect the generated water vapor and condense to obtain liquid I and solid material I;
  • the liquid II obtained in the step 2) is allowed to stand still to obtain the supernatant of the upper layer and the lower layer of the turbid liquid.
  • the supernatant is filtered through a molecular sieve having a molecular weight of 2000 or less, and the liquid III is filtered off;
  • the liquid and the turbid liquid are mixed, warmed and concentrated, the generated water vapor is collected and condensed until the dry matter content of the mixture is 30% by weight, and the concentrated porridge solid material III and liquid IV are obtained;
  • Step 1) Combine the liquid extract: Mix the liquid I obtained in the step 1), the liquid III obtained in the step 3) and the liquid IV, and the liquid V obtained in the step 4).
  • Step 1) is preferably carried out using an electromagnetic cracking device described in the patent specification of the utility model patent No. ZL200420059838.
  • Step 2 The oil pressing treatment is preferably carried out using a screw press; the solid-liquid separation is preferably carried out using a disc separator.
  • Step 5 The resulting mixture is preferably further subjected to ultraviolet sterilization.
  • the invention also provides the use of the soybean polypeptide nutrient solution for preparing a health food for preventing and treating chronic hepatitis B, acne, gastric ulcer or superficial gastritis.
  • the soybean polypeptide nutrient solution of the present invention is rich in active ingredients.
  • the soybean polypeptide nutrient solution prepared in Example 1 of the present invention contains 23 kinds of polypeptides (molecular weight below lOOODalton, chromatographic analysis results are shown in Figure 1) and 18 free amino acids. (There are 9 essential amino acids) and 6 vitamins; there are still 4 anti-aging active substances: reduced glutathione (GSH), glutathione-S transferase (GSH-S), catalase ( CAT), superoxide dismutase (SOD), the average nutrient content of specific samples are shown in Table 1-3:
  • a soybean polypeptide nutrient solution the extraction method comprises the following steps:
  • step 2) The solid material I obtained in the step 1) is subjected to conventional oil extraction by a screw press, and the oil is separated, and the obtained soybean meal is soaked with 3 times weight of water, and stirred under ultrasonic vibration for 30 minutes, and then solidified by a disc separator. Separating the liquid to obtain solid material II and liquid II;
  • the liquid II obtained in the step 2) is left to be layered to obtain a supernatant of the upper layer and a lower layer of the turbid liquid, and the supernatant is filtered through a molecular sieve having a molecular weight of 2000 or less to filter out the liquid III; the liquid which does not pass through the molecular sieve and The turbid liquid is mixed and warmed and concentrated, the generated water vapor is collected and condensed until the dry matter content of the mixture is 30% by weight, and the concentrated porridge solid material III and liquid IV are obtained;
  • soybean polypeptide nutrient solution of the invention has significant control effects on various diseases, and the specific effects are as follows:
  • Grouping method Randomly divided into 2 groups of 30 people each.
  • the control group was administered with amino acid (animal blood) capsules, 3 capsules each time, 3 times a day; the treatment group was administered the soybean polypeptide nutrient solution prepared in Example 1 of the present invention, Oral 20ml, 3 times a day.
  • Treatment 1-2 months for a course of treatment
  • the large: : peptide nutrient solution of the present invention has a good therapeutic effect on chronic hepatitis B.
  • the treatment group was treated with group therapy before treatment and before treatment.
  • the surface antigen conversion rate of the treatment group can reach 30.4%, and the e antigen conversion rate can reach 27.8%, which is significantly better than the control group.
  • soybean polypeptide nutrient solution of the present invention have the effect of regulating nutrition on skin metabolism, and the soybean contains flavonoids, which have the function of regulating endocrine.
  • the treatment group is administered the soybean polypeptide nutrient solution of the first embodiment of the present invention twice a day, 20 ml each time, one month for one course of treatment, and the disease condition can last for 2-3 months continuously, and all the spleen and stomach nourishing drugs are stopped during the observation period. .
  • the gastroscope and various physical and chemical examinations were reviewed before and after treatment. The results are as follows: Table 6 Total Effectiveness of Soybean Peptide Nutrient Solution of the Invention for Treating Gastric Ulcer
  • Table 6 shows that the total effective rate of the soybean polypeptide nutrient solution of the present invention for treating gastric ulcer can reach 82.8%, and the examination of various symptoms and signs also shows a significant improvement.
  • Table 7 shows that the soybean polypeptide nutrient solution of the present invention is effective in treating chronic superficial gastritis. It was higher than the control group that did not take the nutrient solution. In addition, the gastric mucosa was found to have a improvement rate of 35.7% in the treatment group and 20.0% in the control group. The other symptoms and signs were also better than the control group. Significant improvement.
  • the soybean polypeptide nutrient solution of the present invention has a good therapeutic effect on chronic hepatitis B, acne, gastric ulcer and chronic superficial gastritis.

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Abstract

一种大豆多肽营养液，它是提取自大豆的浅黄色澄清液体，所述的提取方法包括以下步骤：1）电磁裂解；2）压搾浸提；3）过滤浓缩；4）干燥抽提；5）合并提液。还提供所述大豆多肽营养液的制备方法和在制备防治慢性乙型肝炎、痤疮、胃溃疡或浅表性胃炎的保健食品中的应用。

Description

一种大豆多肽营养液及其制备方法和应用 技术领域
本发明涉及一种保健食品， 具体涉及一种大豆多肽营养液， 及其制备方法 和应用。 背景技术
蛋白质是生命的物质基础， 是人体生长发育不可缺少的营养物质， 蛋白质 是由多种氨基酸构成的， 其中由 3~10个氨基酸以肽键相连的化合物称为寡肽； 由 10~50个氨基酸以肽键相连的化合物称为多肽； 50个以上氨基酸以肽键相连 的化合物称为蛋白质。
历来人们都认为蛋白质摄入后， 必须经消化道各种酶将其水解成氨基酸的 形式才能被吸收。 近年来， 科学家大量的研究结果表明： 蛋白质摄入后， 并不 是完全水解成氨基酸， 而是大部分在肽的形态时就被吸收。 同时发现， 多肽被 吸收的速度比游离氨基酸更快， 吸收率更高， 特别是小分子寡肽。
蛋白质作为营养物质， 在人体内主要以肽的形态和部分游离氨基酸才能吸 收， 发挥各种生理功能， 所以说， 多肽与健康的关系十分密切， 他调解支配着 生命从诞生到死亡的全过程， 给人体补充蛋白营养以多肽的形式为最佳。 对不 同的人群适量补充外源多肽制品， 对人体防病治病、 增强免疫功能， 提高机体 健康素质是十分重要的。
人类所需的蛋白质， 主要是从动、 植物蛋白食品中摄取。 近代研究表明， 动物蛋白质含有大量的脂肪、 胆固醇， 食用多了会导致高血压、 高血脂、 冠心 病等诸多 "富贵病" 的发生。 植物蛋白替代动物蛋白已被人们所重视。
植物蛋白以谷物为主， 而谷物中大豆蛋白质含量高达 40%以上， 组成大豆 蛋白的氨基酸种类较齐全。 其中， 含有 9种人体不能自行合成的氨基酸， 称为 "必须氨基酸"，氨基酸平衡良好。大豆多肽， 已经被联合国粮农组织推荐为"植 物蛋白质的理想来源"。 对大豆水解蛋白的研究始于 19世纪 60年代， 当时是用酸、 碱在定温度下， 催化裂解。 但这种化学方法致使营养成分损失过大， 副反应多， 感观性能差等 诸多缺陷。 到 19世纪的 80年代， 由于酶化学技术的速猛发展， 美国、 日本用 酶工艺取得了较大的进展， 到 20世纪 80年代， 日本研究的更为全面， 提别是 对大豆多肽的物化特性、 多种生理功能和应用都较为系统， 并已经开发了多种 功能性食品、 抗变应生婴幼儿食品、 运动食品等营养补充剂。
目前， 世界各国生产大豆多肽都是酶水解工艺， 这种方法、 工艺过程复杂， 水解物的苦味仍不能根本解决。存在着水解度低、风味差 (苦味)、工艺过程复杂、 生产成本高等诸多弊端， 限制了应用领域和市场的需求， 急待解决的是： 寻求 新方法、 新工艺。
我国是大豆的故乡， 早在 2000多年前， 汉高祖刘邦的孙子. 淮南王刘安， 在江苏的 "八公山"炼丹过程中， 发明了用大豆制成 "豆腐"， 迄今已传遍了世 界各地， 我国只处于大豆制品的初加工阶段。 直到 20世纪的 80年代后期， 对 大豆多肽才进行重点研究， 并将 "大豆多肽" 的开发与应用列入 "九五"期间 国家重点科技攻关项目。 中国食品发酵工业研究院是最早对大豆多肽的研究机 构， 并承担了 "九五"攻关项目。 现已完成了大豆或豆粕提取分离大豆多肽的 任务。 所用的酶解工艺和大豆多肽产品， 均达到了国际水平， 在国内处于领先 地位， 但仍未投入规模生产， 产品仍未上市。
据最新调查结果， 国内外生产大豆多肽的方法都是酶水解工艺， 均存在以 下问题：
( 1 )用于水解的酶品种较单一（仅有胰蛋白酶、碱性蛋白酶、 中性蛋白酶、 木瓜酶几种， 水解度低， 水解物风味差 (有苦味)。
(2 ) 酶解机理、 水解度与酶解物特性关系不明确， 致使水解工艺控制缺乏 理论指导， 控制难。
(3 ) 水解的苦味尚不能根本解决， 应用领域受限制。
(4)酶解工艺过程复杂： 大豆——分离蛋白——酶水解——水解物分离一 一脱苦味一一脱盐等， 致使生产成本高。 以上问题： 水解度低、 风味差、 质量不好控制、 生产成本高、 使大豆多肽 产品很难面市。 发明内容
本发明的目的在于： 提供一种大豆多肽营养液， 对多种疾病具有显著的防 治效果。
本发明的上述目的是通过以下技术方案实现的：
提供一种大豆多肽营养液， 它是通过物理方法提取自大豆的浅黄色澄清液 体， 所述的提取方法包括以下步骤：
1 ) 电磁裂解： 将大豆连续进入密闭的高频高压交变电磁场内， 加热物料至 100~110°C， 收集产生的水蒸气并冷凝， 得到液体 I和固体物料 I；
2) 压搾浸提： 将步骤 1 ) 得到的固体物料 I经常规搾油处理后油粕分离， 得到的豆粕加 3倍重量的水浸泡，并在超声振动下搅拌 30分钟后进行固液分离， 得到固体物料 II和液体 Π;
3 ) 过滤浓缩： 将步骤 2) 得到的液体 II静置分层， 得到上层的上清液和下 层的混浊液， 将上清液通过分子量 2000以下的分子筛过滤， 滤出液体 III； 未通 过分子筛的液体和混浊液混合后加温浓缩， 收集产生的水蒸气并冷凝， 直至混 合液中干物质重量百分比含量 30%，得到浓缩后的粥状固体物料 III和液体 IV；
4) 干燥抽提： 将步骤 2) 得到的固体物料 II和步骤 3 ) 得到的固体物料 III 分别干燥处理， 直至其中含水量降到 10%以下， 收集其间产生的水蒸气并冷凝 混合得到液体 V；
5 )合并提液： 将步骤 1 )得到的液体 I、 步骤 3 )得到的液体 III和液体 IV、 以及步骤 4) 得到的液体 V混合。
步骤 1 ) 可以通过现有的各种电磁裂解设备完成， 优选采用专利号为 ZL200420059838的实用新型专利说明书中记载的电磁裂解装置完成。 该装置包 括全封闭的物料斗、 物料进出口、 电磁发生器、 螺旋推出绞笼装置和冷凝器； 所述的物料进口为斗形， 设置于物料斗的上方， 物料出口为筒形， 设置于物料 斗的下方， 其内安装有螺旋推出绞笼装置， 该螺旋推出绞笼装置由变速箱及调 速电机驱动； 所述电磁发生器包括一个高频信号发生源、 固定于物料斗内中央 的圆锥状电磁阳极和以物料斗作为电磁阴极的三部分组成； 所述冷凝器与物料 斗内部相连通， 在冷凝器出口处设置一个轴流风机； 所述高频信号发生源的输 出频率为 200KHZ至 2000MHZ, 输出功率在 100W至 100KW范围内。 当物料 进入物料斗构成的裂解仓后，由高频交变电磁场的作用，物料升温至 100~110°C， 物料中的分子在交变电磁场影响下， 不断扭转、 拉伸、 使其分子断裂， 物料中 的水分被加热成水蒸气后由冷凝器降温， 在冷凝器处收集的水中， 含有多种小 分子多肽成分。 所述高频信号发生源的工作电压在 5000V至 12000V之间， 物 料在高频交变电磁场停留时间是 5-15分钟。
步骤 2)所述的搾油处理优选采用螺旋搾油机完成； 所述的固液分离优选采 用碟式分离机完成。
步骤 5 ) 得到的混合液优选进一步经过紫外线灭菌处理。
本发明还提供所述的大豆多肽营养液的制备方法， 包括以下步骤：
1 ) 电磁裂解： 将大豆连续进入密闭的高频高压交变电磁场内， 加热物料至 100~110°C， 收集产生的水蒸气并冷凝， 得到液体 I和固体物料 I；
2) 压搾浸提： 将步骤 1 ) 得到的固体物料 I经常规搾油处理后油粕分离， 得到的豆粕加 3倍重量的水浸泡，并在超声振动下搅拌 30分钟后进行固液分离， 得到固体物料 II和液体 Π;
3 ) 过滤浓缩： 将步骤 2) 得到的液体 II静置分层， 得到上层的上清液和下 层的混浊液， 将上清液通过分子量 2000以下的分子筛过滤， 滤出液体 III； 未通 过分子筛的液体和混浊液混合后加温浓缩， 收集产生的水蒸气并冷凝， 直至混 合液中干物质重量百分比含量 30%，得到浓缩后的粥状固体物料 III和液体 IV；
4) 干燥抽提： 将步骤 2) 得到的固体物料 II和步骤 3 ) 得到的固体物料 III 分别干燥处理， 直至其中含水量降到 10%以下， 收集其间产生的水蒸气并冷凝 混合得到液体 V；
5 )合并提液： 将步骤 1 )得到的液体 I、 步骤 3 )得到的液体 III和液体 IV、 以及步骤 4) 得到的液体 V混合。 步骤 1 )优选采用专利号为 ZL200420059838的实用新型专利说明书中记载 的电磁裂解装置完成。
步骤 2 )所述的搾油处理优选采用螺旋搾油机完成； 所述的固液分离优选采 用碟式分离机完成。
步骤 5 ) 得到的混合液优选进一步经过紫外线灭菌处理。
本发明还提供所述大豆多肽营养液在制备防治慢性乙型肝炎、 痤疮、 胃溃 疡或浅表性胃炎的保健食品中的应用。
本发明的大豆多肽营养液具有以下有益效果：
1. 本发明的大豆多肽营养液活性成分丰富， 据检测， 本发明实施例 1制备 的大豆多肽营养液含有 23种多肽 (分子量在 lOOODalton以下， 色谱分析结果见 图 1)和 18种游离的氨基酸 (其中有 9种必须氨基酸)及 6种维生素； 尚含有 4种 抗衰老活性物质： 还原型谷光苷肽 (GSH)、 谷胱苷肽 -S转移酶 (GSH-S)、 过氧化氢 酶 (CAT)、 过氧化物歧化酶 (SOD) , 具体样品的营养成分含量平均值见表 1-3:
表 1.氨基酸种类及含量
氨基酸 平均含量 g/100ml 氨基酸 平均含量 g/100ml 天冬氨酸 0.11 蛋氨酸 0.02 谷氨酸 0.08 胱氨酸 0.12 丝氨酸 0.06 异亮氨酸 0.01 甘氨酸 0.06 亮氨酸 0.08 苏氨酸 0.10 苯丙氨酸 0.09 精氨酸 0.10 半胱氨酸 0.10 脯氨酸 0.10 组氨酸 0.75 丙氨酸 0.06 赖氨酸 0.06 缬氨酸 0.07 酪氨酸 0.04 合计 1.99 表 2. 维生素种类及含量
Figure imgf000007_0001
者接受， 应用领域广， 适应人群多， 开发前景好。 附图说明 具体实施方式
实施例 1.制备实施例
一种大豆多肽营养液， 提取方法包括以下步骤：
1 ) 将大豆连续进入 ZL200420059838号实用新型专利说明书具体实施方式 中所描述的电磁裂解装置内，加热物料至 100~110°C，收集产生的水蒸气并冷凝， 得到液体 I和固体物料 I；
2) 将步骤 1 ) 得到的固体物料 I采用螺旋搾油机经常规搾油处理后油粕分 离， 得到的豆粕加 3倍重量的水浸泡， 并在超声振动下搅拌 30分钟后采用碟式 分离机进行固液分离， 得到固体物料 II和液体 II；
3 )将步骤 2)得到的液体 II静置分层， 得到上层的上清液和下层的混浊液， 将上清液通过分子量 2000以下的分子筛过滤， 滤出液体 III； 未通过分子筛的液 体和混浊液混合后加温浓缩， 收集产生的水蒸气并冷凝， 直至混合液中干物质 重量百分比含量 30%， 得到浓缩后的粥状固体物料 III和液体 IV；
4)将步骤 2)得到的固体物料 II和步骤 3 )得到的固体物料 III分别干燥处 理， 直至其中含水量降到 10%以下， 收集其间产生的水蒸气并冷凝混合得到液 体 V；
5 ) 将步骤 1 ) 得到的液体 I、 步骤 3 ) 得到的液体 III和液体 IV、 以及步骤
4) 得到的液体 V混合， 得到本发明所述的大豆多肽营养液。 应用效果临床报告
本发明的大豆多肽营养液对多种疾病具有显著的防治效果， 具体效果见以 下实验：
1本发明大豆多肽营养液对慢性乙型肝炎的临床疗效观察
【观察方法】：
诊断方法： 依据中华人民共和国卫生部制定发布的 《中药新药临床研究指 导原则 （1993年）》 诊断标准。
分组方法： 随机分为 2组， 每组 30人。对照组给药氨基酸（动物血）胶囊， 每次 3粒， 每日 3次； 治疗组给药本发明实施例 1制备的大豆多肽营养液， 每 次口服 20ml， 每日 3次。
疗程： 1-2个月为一疗程；
治疗方法： 治疗前后各全面复查一次症状、 体征、 肝功能全项、 免疫球蛋 白、 血、 尿常规、 各种病毒抗原体检测、 肝胆脾 B超；
疗效判定： 根据中华人民共和国卫生部制定发布的 《中药新药临床研究指 导原则 （1993年）》疗效判定标准。
基本治愈： 自觉症状消失， 肝脾肿大稳定不变或缩小， 无压痛及叩痛， 肝 功能检查正常， 病毒检测转阴， 以上各项指标稳定 1年以上。
显效： 自觉症状消失， 肝脾肿大稳定不变， 且无明显压痛和叩痛， 肝功能 各项明显恢复或正常， 并持续半年以上。
有效： 主要症状消失或者基本消失， 肝脾肿大稳定且无明显压痛及叩痛， 肝功能各项检查正常会原值下降 50%以上， 并持续三个月。
无效： 疗程结束后， 各项指标无变化或恶化。
【观察结果】：
治疗组 30例病人服用本发明实施例 1的大豆多肽营养液 1-2各疗程后， 临 床治愈 5例， 占 16.6%, 显效 8例， 占 26.7%, 有效 14例， 占 46.7%, 无效 3例 占 10%。 总有效率为 90%, 详见表 4。
表 4
Figure imgf000009_0001
从表 1可以看出， 本发明实施例 1的大: :肽营养液对慢性乙肝有良好的 治疗效果。 治疗组 对照组 分组 治疗前 治疗后 治疗前 治疗后 阳性 阴性 阳性 阴性 阳性 阴性 阳性 阴性 表面抗原 23 7 16 14 20 10 18 12 e抗原 18 12 13 27 16 14 15 15 从表 5 可以看出， 治疗组表面抗原转阴率可达 30.4%, e 抗原转阴率可达 27.8%, 显著优于对照组。
2本发明大豆多肽营养液对痤疮的治疗效果观察
对 29例皮肤科病人进行了九个月的临床观察， 经内服加外擦使用， 发现痊 愈 16例， 占 55.17%, 好转 10例， 占 34.48%, 无效 3例， 占 10.39%。
研究认为本发明大豆多肽营养液中的多种氨基酸、 维生素类成分对皮肤代 谢具有调节营养的作用， 同时大豆内含黄酮类， 具有调节内分泌的功能。
3本发明大豆多肽营养液对胃溃疡的临床疗效观察
【胃溃疡的诊断标准】： 按 1995年卫生部制定发布的中药新药治疗胃溃疡 的临床指导原则。
西医诊断标准： 参照 1982年重庆全国胃炎诊治座谈会制定的标准； 中医辩证： 参照 1989年中国中西医结合学会消化系统疾病专业委员会的诊 断试行标准。
疗效判定标准： 按照 1995年卫生部制定发布的中药新药治疗胃溃疡的临床 指导原则规定：
①临床治愈： 临床症状体征消失， 胃镜复查粘膜慢性炎症好转， 肠化生和 异型增生恢复正常或消失；
②显效： 临床主要症状、 体征消失， 胃镜检查粘膜慢性炎症好转， 肠化生 和异型增生恢复正常或减轻 2度；
③有效： 主要症状体征明显减轻， 胃镜复查粘膜病变范围缩小 VI以上， 炎 症有所减轻， 溃疡面减小； 肠化生和异型增生减轻；
④无效： 达不到有效标准或反恶化。
【治疗方法】：
治疗组给药本发明实施例 1的大豆多肽营养液， 每日 2次， 每次 20ml， 一 个月为一疗程， 病情重可连续 2-3个月， 观察期间停用一切健脾养胃药物。 治疗 前后各复查一次胃窥镜及各项理化检查， 结果如下： 表 6 本发明大豆多肽营养液治疗胃溃疡的总有效率
Figure imgf000011_0001
表 6体现出本发明大豆多肽营养液对胃溃疡的治疗总有效率可达 82.8%,另 外， 各项症状体征的检查也体现出显著的改善。
4本发明大豆多肽营养液对慢性浅表性胃炎的临床疗效观察
诊断标准和疗效判定标准都按卫生部制定发布的 《中药新药治疗慢性浅表 性胃炎临床研究指导原则》 制定。
【诊断标准】： 病程迁延， 有不同程度的消化不良、 厌食、 恶心及进食有关 的上腹部疼痛等症状， 可有左上腹部轻度压痛；
【疗效判定标准】
①显效： 症状体征均改善 2级以上， 胃镜和病理检查， 炎症明显减轻；
②有效： 症状体征均改善 1以上， 胃镜和病理检查， 炎症减轻；
③无效： 症状体征不明显变化， 达不到有效标准或恶化
【治疗方法】：
60例受试者原服用治疗胃病药物计量品种不变，随机分为治疗组合对照组， 每组 30例， 治疗组加服本发明实施例 1制备的大豆多肽营养液， 每日 2次， 每 次 30ml ; 对照组不加服任何保健品或药物。连续服用 30天。试验前后各复查一 次症状、 体征、 胃窥镜及各项理化指标， 结果如下：
表 7 本发明大豆多肽营养液治疗慢性浅表性胃炎的总有效率
Figure imgf000011_0002
表 7可知， 本发明大豆多肽营养液对慢性浅表性胃炎的治疗总有效率显著 高于不服用该营养液的对照组， 另外， 经胃窥镜检查发现胃粘膜的变化中， 治 疗组的改善率可达 35.7%, 而对照组只有 20.0%; 其他症状体征也比对照组有明 显改善。
综上所述， 本发明的大豆多肽营养液对慢性乙肝、 痤疮、 胃溃疡和慢性浅 表性胃炎都具有良好的治疗效果。

Claims

权 利 要 求 书
1.一种大豆多肽营养液， 其特征在于， 它是通过物理方法提取自大豆的浅 黄色澄清液体， 所述的提取方法包括以下步骤：
1 ) 电磁裂解： 将大豆连续进入密闭的高频高压交变电磁场内， 加热物料至 100~110°C， 收集产生的水蒸气并冷凝， 得到液体 I和固体物料 I；
2) 压搾浸提： 将步骤 1 ) 得到的固体物料 I经常规搾油处理后油粕分离， 得到的豆粕加 3倍重量的水浸泡，并在超声振动下搅拌 30分钟后进行固液分离， 得到固体物料 Π和液体 II；
3 ) 过滤浓缩： 将步骤 2) 得到的液体 II静置分层， 得到上层的上清液和下 层的混浊液， 将上清液通过分子量 2000以下的分子筛过滤， 滤出液体 ΠΙ; 未通 过分子筛的液体和混浊液混合后加温浓缩， 收集产生的水蒸气并冷凝， 直至混 合液中干物质重量百分比含量 30%，得到浓缩后的粥状固体物料 III和液体 IV；
4) 干燥抽提： 将步骤 2) 得到的固体物料 II和步骤 3 ) 得到的固体物料 III 分别干燥处理， 直至其中含水量降到 10%以下， 收集其间产生的水蒸气并冷凝 混合得到液体 V；
5 )合并提液： 将步骤 1 )得到的液体 I、 步骤 3 )得到的液体 III和液体 IV、 以及步骤 4) 得到的液体 V混合。
2.权利要求 1所述的大豆多肽营养液， 其特征在于： 所述的步骤 1 ) 电磁裂 解采用专利号为 ZL200420059838 的实用新型专利说明书中记载的电磁裂解装 置完成。
3.权利要求 1所述的大豆多肽营养液， 其特征在于： 步骤 2)所述的搾油处 理采用螺旋搾油机完成； 所述的固液分离采用碟式分离机完成。
4.权利要求 1所述的大豆多肽营养液， 其特征在于： 将步骤 5 )得到的混合 液进一步经过紫外线灭菌处理。
5.权利要求 1所述的大豆多肽营养液的制备方法， 包括以下步骤：
1 ) 电磁裂解： 将大豆连续进入密闭的高频高压交变电磁场内， 加热物料至 100~110°C， 收集产生的水蒸气并冷凝， 得到液体 I和固体物料 I；
2) 压搾浸提： 将步骤 1 ) 得到的固体物料 I经常规搾油处理后油粕分离， 得到的豆粕加 3倍重量的水浸泡，并在超声振动下搅拌 30分钟后进行固液分离， 得到固体物料 Π和液体 II；
3 ) 过滤浓缩： 将步骤 2) 得到的液体 II静置分层， 得到上层的上清液和下 层的混浊液， 将上清液通过分子量 2000以下的分子筛过滤， 滤出液体 ΠΙ; 未通 过分子筛的液体和混浊液混合后加温浓缩， 收集产生的水蒸气并冷凝， 直至混 合液中干物质重量百分比含量 30%，得到浓缩后的粥状固体物料 III和液体 IV；
4) 干燥抽提： 将步骤 2) 得到的固体物料 II和步骤 3 ) 得到的固体物料 III 分别干燥处理， 直至其中含水量降到 10%以下， 收集其间产生的水蒸气并冷凝 混合得到液体 V；
5 )合并提液： 将步骤 1 )得到的液体 I、 步骤 3 )得到的液体 III和液体 IV、 以及步骤 4) 得到的液体 V混合。
6.权利要求 5 所述的制备方法， 其特征在于： 步骤 1 ) 采用专利号为 ZL200420059838的实用新型专利说明书中记载的电磁裂解装置完成。
7.权利要求 5所述的制备方法， 其特征在于： 步骤 2)所述的搾油处理采用 螺旋搾油机完成； 所述的固液分离采用碟式分离机完成。
8.权利要求 5所述的制备方法， 其特征在于： 将步骤 5 )得到的混合液进一 步经过紫外线灭菌处理。
9.权利要求 1 所述的大豆多肽营养液在制备防治慢性乙型肝炎、 痤疮、 胃 溃疡或浅表性胃炎的保健食品中的应用。
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