WO2012139392A1 - 一种与人互动烹饪的智能炉具及工作方法 - Google Patents

一种与人互动烹饪的智能炉具及工作方法 Download PDF

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WO2012139392A1
WO2012139392A1 PCT/CN2011/083197 CN2011083197W WO2012139392A1 WO 2012139392 A1 WO2012139392 A1 WO 2012139392A1 CN 2011083197 W CN2011083197 W CN 2011083197W WO 2012139392 A1 WO2012139392 A1 WO 2012139392A1
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WO
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cooking
module
temperature
stove
power
Prior art date
Application number
PCT/CN2011/083197
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English (en)
French (fr)
Inventor
金述强
黄建东
Original Assignee
珠海优特电力科技股份有限公司
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination
    • F24C7/083—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination on tops, hot plates

Definitions

  • the invention belongs to the technical field of cooking equipment, and particularly relates to a smart stove and a working method for interactive cooking with a person who can automatically control the cooking temperature, heating time and prompt operation steps according to a setting program. Background technique
  • the object of the present invention is to provide a smart stove and a working method for cooking and interacting with a person, the intelligent stove can automatically control the cooking temperature and heating time according to a setting program, and can prompt the cooking operation steps to achieve cooking.
  • the requirements for automatic standardization have the conditions for large-scale production of delicious food.
  • a smart stove for cooking with humans comprising: a furnace body and a heating element and a main control board installed in the cavity of the furnace body, and a control panel mounted on the furnace body shell, the furnace body being close to the heating element
  • the surface is a working surface, and further includes a temperature measuring probe disposed in the furnace body cavity near the working surface of the furnace body, and a communication interface installed on the furnace body shell;
  • the main control board includes a CPU processor And a program memory, the program memory is connected to the CPU processor, and the program memory stores food cooking processing data prepared by referring to a cooking process of the advanced chef to make the food; the food cooking processing data includes the food that is temperature-controlled, timed, and interacts with the human operation.
  • Cooking processing step information The CPU microprocessor controls the heating power and time of the heating element according to the food cooking processing data in the program memory and the temperature information fed back by the temperature measuring probe.
  • the temperature measuring probe uses an infrared temperature measuring probe, and the probe faces the working surface of the furnace body.
  • the stove further includes a speaker mounted on the furnace body casing, and the furnace body housing is provided with a sounding hole.
  • the control panel of the stove includes an information reading window, a numeric keypad, a display, a control switch and an indicator light, and the information reading window, the numeric keypad, the display, the control switch and the indicator light are all located in the stove. Side of the working face The location of the operator.
  • the main control board of the stove comprises a power control module, a power drive module and a monitoring protection module.
  • the input end of the power control module is connected with the CPU microprocessor, and the output end of the power control module is connected with the input end of the power drive module.
  • the output end of the power drive module is connected to the heating element; the CPU microprocessor compares, processes, and outputs the control signal to the power control module for the detected real-time temperature of the cookware, and then performs power amplification by the power drive module.
  • the input end of the monitoring protection module is connected with the output end of the power driving module, and the output end of the monitoring protection module is respectively connected with the power control module and the CPU microprocessor for monitoring the mains or the circuit is faulty
  • the protection control signal is issued, the heating is stopped, and the components of the power drive module and the heating element are protected.
  • the main control board of the stove comprises an infrared temperature measuring module, the input end of the infrared temperature measuring module is connected with the infrared temperature measuring probe, and the output end is connected with the CPU microprocessor; the infrared temperature measuring module is used for accurately detecting the pot Real-time temperature and send temperature information to the CPU processor.
  • the main control board of the stove comprises a communication module, the input end of the communication module is connected with the communication interface, the output end of the communication module is connected with the CPU microprocessor, and the communication module is used for downloading various kinds of wired or wireless communication modes.
  • Food cooking processing data and stored in the program memory; or data exchange with other external smart devices, call food cooking processing data in the program memory, or implement interactive functions.
  • the above-mentioned working method of the intelligent stove for cooking and cooking wherein the stove is downloaded by the CPU microprocessor to download the food cooking processing data to the cooking stove by wired or wireless communication;
  • the dish can be used to call the corresponding food cooking processing data through the information reading window, the numeric keypad or the wireless communication method; during the processing of the dish, the CPU microprocessor detects the temperature of the bottom of the pot in real time according to the food cooking processing data, and automatically controls the heating. Temperature, heating time parameters, and the measured heating temperature and heating time parameters are displayed on the display in real time; during the whole cooking process, the processing steps interact with people through voice, text or graphic form, prompting when to refuel and serve , stir fry, add water, add seasoning and other cooking operations.
  • the invention relates to a smart stove and a working method for cooking and interacting with a person, which can automatically control the cooking temperature and heating time according to a setting program, and can promptly remind the customer when to refuel, serve, or Intelligent cooking utensils such as stir fry, add water, add seasoning and other interactive cooking. It can be used in any cooking occasions such as restaurants, homes, etc.
  • the food cooking processing data is downloaded to the cooking stove for storage for the first time by wired or wireless communication. Relevant food cooking processing data can be recalled for various dishes. ⁇ Using infrared temperature measurement technology to accurately detect the real-time temperature of the cookware, and the temperature control and heating of the stove to form a closed-loop control system, under the operation, processing and control of the CPU 4 ⁇ processor, Accurate automatic control of temperature and time. Throughout cooking In the process of work, for the first time, use voice, text or graphics to interact with people, suggesting how to cook, process, stir fry, add water, add seasoning and other cooking methods. This allows the cooking process of the dishes to meet the requirements of automatic cooking standardization.
  • the 'food cooking processing data' is compiled with reference to the cooking process of the senior chef's cooking dishes, even the average person can make a comparison with the senior chefs under the control and tips of the 'food cooking processing data' and the intelligent stove.
  • the intelligent stove and cooking method of the present invention the Chinese cuisine with complicated production process can be simplified. By making the ordinary citizens make a small amount of time at home, they can enjoy the delicious food of the star-rated hotels, effectively solving the contradiction between people's daily high food consumption and low consumption; making the ordinary chefs of star-rated hotels to produce senior chefs. The food that can be produced saves the cost of the hotel.
  • Figure la is a side view of a smart stove for interactive cooking with humans
  • Figure lb is a schematic front view of a smart stove for cooking and interacting with a person according to the present invention
  • Figure lc is a schematic cross-sectional structural view of a smart stove for interactive cooking with humans
  • FIG. 2 is a schematic block diagram of a main control panel and a control panel of an intelligent stove for cooking and interacting with people according to the present invention
  • FIG. 3 is a schematic view showing a process of cooking a dish of a smart stove for interactive cooking with humans according to the present invention.
  • the present invention provides a smart stove for cooking and interacting with people in view of the deficiencies in the prior art and products
  • the smart stove includes: a furnace body and a heating element and a main control board installed in the cavity of the furnace body, and a control panel mounted on the furnace body shell, the outer surface of the furnace body adjacent to the heating element is a working surface, and further comprising a temperature measuring probe disposed in the furnace body cavity near the working surface of the furnace body, and being installed in the furnace body a communication interface on the housing;
  • the main control board includes a CPU microprocessor and a program memory, the program memory is connected to the CPU microprocessor, and the program memory stores the parameters.
  • Food cooking processing data prepared according to a cooking process of a senior chef making food, the food cooking processing data including temperature cooking, timing, food cooking processing step information with human interaction operation; CPU microprocessor according to food cooking processing in the program memory The data and the temperature information fed back by the temperature probe control the heating power and time of the heating element.
  • the temperature measuring probe uses an infrared temperature measuring probe, and the probe faces the working surface of the furnace body.
  • the stove further includes a speaker mounted on the furnace body casing, and the furnace body housing is provided with a sounding hole.
  • the control panel of the stove includes an information reading window, a numeric keypad, a display, a control switch and an indicator light, and the information reading window, the numeric keypad, the display, the control switch and the indicator light are all located in the stove.
  • the side of the work surface is close to the operator's position.
  • the main control board of the stove comprises a power control module, a power drive module and a monitoring protection module.
  • the input end of the power control module is connected with the CPU microprocessor, and the output end of the power control module is connected with the input end of the power drive module.
  • the output end of the power drive module is connected to the heating element; the CPU microprocessor compares, processes, and outputs the control signal to the power control module for the detected real-time temperature of the cookware, and then performs power amplification by the power drive module.
  • the input end of the monitoring protection module is connected with the output end of the power driving module, and the output end of the monitoring protection module is respectively connected with the power control module and the CPU microprocessor for monitoring the mains or the circuit is faulty
  • the protection control signal is issued, the heating is stopped, and the components of the power drive module and the heating element are protected.
  • the main control board of the stove comprises an infrared temperature measuring module, the input end of the infrared temperature measuring module is connected with the infrared temperature measuring probe, and the output end is connected with the CPU microprocessor; the infrared temperature measuring module is used for accurately detecting the pot Real-time temperature and send temperature information to the CPU processor.
  • the main control board of the stove comprises a communication module, the input end of the communication module is connected with the communication interface, the output end of the communication module is connected with the CPU microprocessor, and the communication module is used for downloading various kinds of wired or wireless communication modes.
  • Food cooking processing data and stored in the program memory; or data exchange with other external smart devices, call food cooking processing data in the program memory, or implement interactive functions.
  • the main control board of the stove comprises a voice driving module, the input end of the voice driving module is connected with the CPU microprocessor, the output end is connected with the speaker, and the voice driving module prompts the operation steps of processing the food through the voice playing mode, and transmits the same to the person Interactive operational information.
  • the main control board of the stove comprises an information recognition module, a keyboard scanning module, a display driving module, a manipulation module and an indicator driving module;
  • the input end of the information recognition module is connected with the information reading window on the control panel, the output end is connected with the CPU microprocessor, and the information recognition module automatically reads the code on the food package, and calls and starts the corresponding food cooking processing data;
  • the input of the keyboard scanning module is connected with the numeric keypad on the control panel, and the output is connected to the CPU microprocessor. Then, input the code of the food cooking processing data through the numeric keypad, call the food cooking processing data stored in the program memory, or set the processed food temperature and time information by using the numeric keypad;
  • the input end of the display driver module is connected with the CPU microprocessor, the output end is connected with the display on the control panel, the display displays the relevant information of the digital keypad input, and the interactive information of the heating temperature, the heating time and the processing step is displayed in real time during the food processing;
  • the input end of the control module is connected with the control switch on the control panel, and the output end is connected with the CPU microprocessor for turning on or off the working power of the stove, and adjusting the heating power when the control is not set;
  • the input end of the indicator driving module is connected to the CPU microprocessor, and the output end is connected with the indicator light on the control panel to display the working state of the stove.
  • the above-mentioned working method of a smart stove for interactive cooking with a person wherein the intelligent stove is downloaded by the CPU microprocessor to download the food cooking processing data to the cooking stove by wired or wireless communication; All kinds of dishes can call the corresponding food cooking processing data through the information reading window, the numeric keypad or the wireless communication method.
  • the CPU microprocessor detects the temperature of the bottom of the pot in real time according to the food cooking processing data, and automatically controls. Heating temperature and heating time parameters, and displaying the measured heating temperature and heating time parameters on the display in real time; during the whole cooking process, the processing steps interact with people through voice, text or graphic form, prompting when to refuel, under Cooking, stir frying, adding water, adding seasonings, etc.
  • the intelligent stove can be an induction cooker, an electric frying oven, a convection oven, an infrared oven, a microwave oven, a gas stove, an oil burner, and the like.
  • An intelligent stove for cooking with humans the stove comprises a furnace body 1 and a heating element 2 installed in the furnace body 2, a main control board 3 and a control panel 4, an infrared temperature measuring probe 5, and a communication interface 6 , speaker 7 and electric fan 8 and other components.
  • the heating element 2 utilizes the prior art.
  • the electrically heated furnace it may be an electrothermal conversion element, such as a heating coil of an induction cooker, a resistance wire of an electric frying furnace, a light wave tube of a convection oven, or the like.
  • the heating element 2 includes an ignition device and a gas or fuel adjustment, such as a wide electromagnetic adjustment and a wide adjustment of the stepping motor.
  • the main control board 3 of the oven is an electronic circuit board, and the board includes a CPU 4 ⁇ processor 301, a program memory 302, a power control module 303, a power driving module 304, a monitoring protection module 305, and an infrared temperature measuring module 306.
  • the control panel 4 of the oven is an electronic circuit board, and the board includes components such as an information reading window 401, a numeric keypad 402, a display 403, a control switch 404, and an indicator light 405.
  • Control switch 404 is a set of switches including 'power supply' Switch, 'start' switch, 'confirm', 'tempering' switch, etc.
  • a printed plastic film is applied over the control panel 4 for waterproofing and electrical insulation.
  • a working method of a smart stove that interacts with people includes the following steps when cooking dishes:
  • the CPU microprocessor 301 reads the control parameters such as the heating power, temperature, time, and interactive operation prompt content of the current processing step in the selected cooking cooking processing data;
  • Temperature control program The CPU microprocessor 301 detects the real-time temperature of the pan by the infrared temperature measuring module 306, and compares it with the set processing temperature to determine whether the set temperature is reached; if the set temperature is not reached, The control signal is outputted according to the set heating power, and the heating element 2 is driven by the power control module 303 and the power driving module 304 to perform heating; if the set temperature is reached, the heating control signal is decreased to maintain the constant temperature state;
  • Timing program The CPU microprocessor 301 reads the timer value and compares it with the set time to determine whether the timer value has reached the set time; if the set time has not been reached, the timing is continued; if the set time has been reached, Turn off timing;
  • the CPU microprocessor 301 sends the prompt content to the display driver module 312 according to the read interactive operation prompt content, and displays the current cooking operation related content through the display 403 on the control panel 4;
  • the processor 301 simultaneously sends the prompt content to the voice driving module 308, and broadcasts the voice through the speaker 7.
  • the cooking operation related content is displayed, prompting the customer to operate the cooking steps; after the user knows the operation content, the user confirms the relevant cooking operation by pressing the 'confirm' switch in the control switch 404, and closes the interactive prompt, and presses the prompt content.
  • Related cooking operations or by detecting changes in the temperature of the pan, confirming the relevant cooking operation, and closing the interactive prompt;
  • the CPU microprocessor 301 determines whether the step operation ends according to the cooking cooking processing data and the measured temperature or time parameter; if the step operation is not finished, returning to step 7), repeating execution 7) ⁇ 9 ) Step; If the operation of this step ends, proceed downwards;
  • the CPU processor 301 determines whether the dish processing is all finished according to the cooking and cooking processing data; if not, returns to step 4), reads the next processing control parameter, and repeats 5) ⁇ 10) ; if all ends, proceed downwards;

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Description

一种与人互动烹饪的智能炉具及工作方法 技术领域
本发明属于烹饪设备技术领域， 尤其是涉及可按设定程序自动进行精确控制烹饪的温 度、 加热时间和提示操作步骤的一种与人互动烹饪的智能炉具及工作方法。 背景技术
一道美味佳肴的烹饪过程， 除了精确的控制温度和时间外， 何时加油、 下菜、 翻炒、 加水、 加调料等人工操作也是很重要的操作环节。 这就需要烹饪炉具与人进行互动烹饪操 作， 提示人何时该进行何烹饪操作。 而目前市场上现有的自动烹饪炉具， 只是利用自身固 定存储的烹饪温度、 时间数据进行自动控制烹饪过程， 存储的烹饪数据较少， 且不能更改 的烹饪控制参数，也不具备与人进行互动烹饪操作的功能。达不到烹饪自动标准化的要求， 不具备大规模制作美味佳肴的条件。 在未来的信息化社会中无法满足社会发展的需要。 发明内容
本发明的目的在于提供一种与人互动烹饪的智能炉具及工作方法， 该智能炉具可按设 定程序自动进行精确控制烹饪的温度、 加热时间， 并可提示烹饪操作步骤， 能够达到烹饪 自动标准化的要求， 具备大规模制作美味佳肴的条件。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种与人互动烹饪的智能炉具， 包括有： 炉体和安装在炉体内腔中的加热元件和主控 板， 以及安装在炉体壳体上的控制面板， 炉体靠近加热元件的外表面为工作面， 其中， 还 包括有靠近炉体工作面设置的位于炉体内腔中的测温探头， 以及安装在炉体壳体上的通讯 接口； 所述主控板上包括有 CPU 处理器和程序存储器， 程序存储器与 CPU 处理器连 接， 程序存储器中存储有参照高級厨师制作食品的烹饪过程编制的食品烹饪加工数据； 所 述食品烹饪加工数据包括控温、 定时、 与人互动操作的食品烹饪加工步骤信息； CPU微处 理器根据程序存储器中的食品烹饪加工数据和测温探头反馈的温度信息， 控制加热元件的 加热功率和时间。
所述测温探头釆用红外测温探头， 探头朝向炉体工作面。
所述炉具还包括有安装在炉体壳体上的扬声器， 炉体壳体上设置有发音孔。
所述炉具的控制面板上包括有信息读取窗、数字小键盘、显示器、控制开关和指示灯， 所述信息读取窗、 数字小键盘、 显示器、 控制开关和指示灯均位于炉具的工作面侧部靠近 操作者的位置。
所述炉具的主控板包括有功率控制模块、 功率驱动模块和监控保护模块， 功率控制模 块的输入端与 CPU微处理器连接， 功率控制模块的输出端与功率驱动模块的输入端连接， 功率驱动模块的输出端与加热元件连接； CPU微处理器对检测的锅具实时温度和设定的温 度进行比较、 处理并输出控制信号至功率控制模块， 再经功率驱动模块进行功率放大后， 驱动加热元件进行加热功率调节； 监控保护模块的输入端与功率驱动模块的输出端连接， 监控保护模块的输出端分别与功率控制模块和 CPU微处理器连接，用于监控市电或电路发 生故障时， 发出保护控制信号， 停止加热， 对功率驱动模块的元件和加热元件实施保护。
所述炉具的主控板包括有红外测温模块， 红外测温模块的输入端与红外测温探头连 接，输出端与 CPU微处理器连接； 红外测温模块用于精确地检测锅具的实时温度并将温度 信息发送给 CPU 处理器。
所述炉具的主控板包括有通讯模块， 通讯模块的输入端与通讯接口连接， 通讯模块的 输出端与 CPU微处理器连接，通讯模块釆用有线或无线通讯方式，用于下载各种食品烹饪 加工数据， 并存储于程序存储器中； 或者与其它外部智能设备进行数据交换， 调用程序存 储器中的食品烹饪加工数据， 或实现交互操作等功能。
上述一种与人互动烹饪的智能炉具的工作方法，其中，炉具在 CPU微处理器的控制下， 通过有线或无线通讯方式， 将食品烹饪加工数据下载至烹饪炉具中保存； 对各式菜肴可通 过信息读取窗、 数字小键盘或无线通讯方式调用相应的食品烹饪加工数据； 在菜肴加工过 程中， CPU微处理器依据食品烹饪加工数据， 实时检测锅底的温度， 自动控制加热温度、 加热时间参数， 并将实测的加热温度和加热时间参数实时显示在显示器上； 在整个烹饪加 工过程中， 将加工步骤通过语音、 文字或图形形式与人互动， 提示何时加油、 下菜、 翻炒、 加水、 加调料等烹饪操作。
本发明的有益效果如下：
本发明涉及一种与人互动烹饪的智能炉具及工作方法， 为一种可按设定程序自动进行 精确控制烹饪的温度、 加热时间等， 并可通过语音提示客户何时加油、 下菜、 翻炒、 加水， 加调料等互动烹饪的智能炉具。 可应用于餐厅、 家庭等任何烹饪场合。
由于本发明的智能炉具， 首次釆用有线或无线通讯方式， 将食品烹饪加工数据下载至 烹饪炉具中保存。 对各种菜肴可调用相关食品烹饪加工数据。 釆用红外测温技术精确的检 测锅具的实时温度， 与炉具的控温、加热等部件构成一个闭环的控制系统， 在 CPU 4敫处理 器的运算、 处理和控制下， 对烹饪过程的温度和时间进行精确的自动控制。 在整个烹饪加 工过程中， 首次釆用语音、 文字或图形等形式与人互动， 提示何时加油、 下菜、 翻炒、 加 水、加调料等烹饪加工的操作方法。从而使菜肴的烹饪过程， 达到自动烹饪标准化的要求。 由于'食品烹饪加工数据'是参照高級厨师制作菜肴的烹饪过程编制的， 在此'食品烹饪加工 数据'和智能炉具的控制和提示下， 即便是普通人也能制作出可与高级厨师媲美的美味佳 肴。 釆用本发明的智能炉具和烹饪方法， 可使制作工艺复杂的中国菜肴趋于简单化。 使普 通市民在家中用少量的时间进行制作， 就可享受到星级酒店的美味佳肴， 有效的解决了人 们日常饮食高享受和低消费的矛盾； 使星级酒店的普通厨师制作出高級厨师所能制作的佳 肴， 节约酒店的用工成本。 可大规模快速制作美味佳肴像'肯德基 '一样在全国复制， 还可 带动相关产业如菜肴半成品加工、 配送等行业的快速发展。 这对未来信息化社会的发展有 着深远的意义。 附图说明
图 la是本发明一种与人互动烹饪的智能炉具的侧视结构示意图；
图 lb是本发明一种与人互动烹饪的智能炉具的主视结构示意图；
图 lc是本发明一种与人互动烹饪的智能炉具的剖视结构示意图；
图 2是本发明一种与人互动烹饪的智能炉具的主控板和控制面板原理框图； 图 3是本发明一种与人互动烹饪的智能炉具的工作方法的菜肴加工流程示意图。
附图标记说明：
1、 炉体； 2、 加热元件； 3、 主控板； 4、 控制面板； 5、 红外测温探头； 6、 通讯接口； 7、 扬声器； 8、 电风扇； 301、 CPU微处理器； 302、 程序存储器； 303、 功率控制模块； 304、 功率驱动模块； 305、 监控保护模块； 306、 红外测温模块； 307、 通讯模块； 308、 语音驱动模块； 309、 散热驱动模块； 310、 信息识别模块； 311、 键盘扫描模块； 312、 显 示驱动模块； 313、 操控模块； 314、 指示灯驱动模块； 401、 信息读取窗； 402、 数字小键 盘； 403、 显示器； 404、 控制开关； 405、 指示灯。 具体实施方式
本发明针对现有技术和产品上存在的不足， 提供一种与人互动烹饪的智能炉具， 该智 能炉具包括有： 炉体和安装在炉体内腔中的加热元件和主控板， 以及安装在炉体壳体上的 控制面板， 炉体靠近加热元件的外表面为工作面， 其中， 还包括有靠近炉体工作面设置的 位于炉体内腔中的测温探头， 以及安装在炉体壳体上的通讯接口； 所述主控板上包括有 CPU微处理器和程序存储器， 程序存储器与 CPU微处理器连接， 程序存储器中存储有参 照高級厨师制作食品的烹饪过程编制的食品烹饪加工数据， 所述食品烹饪加工数据包括控 温、 定时、 与人互动操作的食品烹饪加工步骤信息； CPU微处理器根据程序存储器中的食 品烹饪加工数据和测温探头反馈的温度信息， 控制加热元件的加热功率和时间。
所述测温探头釆用红外测温探头， 探头朝向炉体工作面。
所述炉具还包括有安装在炉体壳体上的扬声器， 炉体壳体上设置有发音孔。
所述炉具的控制面板上包括有信息读取窗、数字小键盘、显示器、控制开关和指示灯， 所述信息读取窗、 数字小键盘、 显示器、 控制开关和指示灯均位于炉具的工作面侧部靠近 操作者的位置。
所述炉具的主控板包括有功率控制模块、 功率驱动模块和监控保护模块， 功率控制模 块的输入端与 CPU微处理器连接， 功率控制模块的输出端与功率驱动模块的输入端连接， 功率驱动模块的输出端与加热元件连接； CPU微处理器对检测的锅具实时温度和设定的温 度进行比较、 处理并输出控制信号至功率控制模块， 再经功率驱动模块进行功率放大后， 驱动加热元件进行加热功率调节； 监控保护模块的输入端与功率驱动模块的输出端连接， 监控保护模块的输出端分别与功率控制模块和 CPU微处理器连接，用于监控市电或电路发 生故障时， 发出保护控制信号， 停止加热， 对功率驱动模块的元件和加热元件实施保护。
所述炉具的主控板包括有红外测温模块， 红外测温模块的输入端与红外测温探头连 接，输出端与 CPU微处理器连接； 红外测温模块用于精确地检测锅具的实时温度并将温度 信息发送给 CPU 处理器。
所述炉具的主控板包括有通讯模块， 通讯模块的输入端与通讯接口连接， 通讯模块的 输出端与 CPU微处理器连接，通讯模块釆用有线或无线通讯方式，用于下载各种食品烹饪 加工数据， 并存储于程序存储器中； 或者与其它外部智能设备进行数据交换， 调用程序存 储器中的食品烹饪加工数据， 或实现交互操作等功能。
所述炉具的主控板包括有语音驱动模块， 语音驱动模块的输入端与 CPU微处理器连 接， 输出端与扬声器连接， 语音驱动模块通过语音播放方式提示加工菜肴的操作步骤， 传 递与人互动的操作信息。
所述炉具的主控板包括有信息识别模块、 键盘扫描模块、 显示驱动模块、 操控模块和 指示灯驱动模块；
信息识别模块的输入端与控制面板上的信息读取窗连接， 输出端与 CPU微处理器连 接，釆用信息识别模块自动读取食品包装上的编码，调用和启动相应的食品烹饪加工数据； 键盘扫描模块的输入端与控制面板上的数字小键盘连接， 输出端与 CPU微处理器连 接， 通过数字小键盘输入食品烹饪加工数据的编码， 调用保存在程序存储器中的食品烹饪 加工数据， 或通过数字小键盘自行设定加工食品温度、 时间信息；
显示驱动模块的输入端与 CPU微处理器连接， 输出端与控制面板上的显示器连接，显 示器显示数字小键盘输入的相关信息， 食品加工过程中实时显示加热温度、 加热时间和加 工步骤互动信息；
操控模块的输入端与控制面板上的控制开关连接，输出端与 CPU微处理器连接，用于 开启或关闭炉具的工作电源， 对非设定控制时的加热功率的进行调节；
指示灯驱动模块的输入端与 CPU微处理器连接， 输出端与控制面板上的指示灯连接， 用于显示炉具的工作状态。
上述一种与人互动烹饪的智能炉具的工作方法，其中，智能炉具在 CPU微处理器的控 制下， 通过有线或无线通讯方式， 将食品烹饪加工数据下载至烹饪炉具中保存； 对各式菜 肴可通过信息读取窗、 数字小键盘或无线通讯方式调用相应的食品烹饪加工数据， 在菜肴 加工过程中， CPU微处理器依据食品烹饪加工数据， 实时检测锅底的温度， 自动控制加热 温度、 加热时间参数， 并将实测的加热温度和加热时间参数实时显示在显示器上； 在整个 烹饪加工过程中， 将加工步骤通过语音、 文字或图形形式与人互动， 提示何时加油、 下菜、 翻炒、 加水、 加调料等烹饪操作。
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
本发明具体实施例见图 la、 lb、 lc、 图 2, 智能炉具可以是电磁炉、 电炒炉、 光波炉， 红外炉、 微波炉、 燃气炉、 燃油炉等各类烹饪炉具。
一种与人互动烹饪的智能炉具， 所述炉具包括有炉体 1和安装在炉体 1内的加热元件 2、 主控板 3和控制面板 4、 红外测温探头 5、 通讯接口 6、 扬声器 7和电风扇 8等部件。
所述加热元件 2釆用现有技术。 对于电加热的炉具， 可以是电热转换元件， 如电磁炉 的加热线圏盘、 电炒炉的电阻丝、 光波炉的光波管等。 对于燃气或燃油加热的炉具， 其加 热元件 2包括点火装置和燃气或燃油调节阔， 如电磁调节阔、 步进电机调节阔等。
所述炉具的主控板 3为电子电路板，板上包括有 CPU 4敫处理器 301、程序存储器 302、 功率控制模块 303、 功率驱动模块 304、 监控保护模块 305、 红外测温模块 306、 通讯模块 307、 语音驱动模块 308、 散热驱动模块 309、 信息识别模块 310、 键盘扫描模块 311、 显示 驱动模块 312、 操控模块 313和指示灯驱动模块 314等部件。
所述炉具的控制面板 4为电子电路板， 板上包括有信息读取窗 401、 数字小键盘 402、 显示器 403、 控制开关 404和指示灯 405等部件。 控制开关 404为一组开关， 包括'电源' 开关、 '启动 '开关、 '确认'、 '调温 '开关等。 在控制面板 4的上方覆盖了一层印制塑料薄膜， 用于防水和电气绝缘。
下面结合附图、 实施例和烹饪方便菜肴的工作步骤对本实用新型的工作方法进一步说 明。
一种与人互动烹饪的智能炉具的工作方法， 如图 2、 3 , 烹饪菜肴时包括如下步骤：
1 )开启智能炉具电源： 接通控制开关 404中的'电源'开关， 开启智能炉具电源；
2 )选择菜肴烹饪加工数据： 釆用有线或无线通讯方式， 将菜肴烹饪加工数据下载至 烹饪炉具中或调用保存在程序存储器中相应的菜肴烹饪加工数据； 或釆用控制面板上的信 息读取窗读取方便菜肴包装上的菜肴烹饪加工数据编码， 调用保存在程序存储器 302中相 应的菜肴烹饪加工数据； 或釆用控制面板上的数字小键盘 402输入菜肴烹饪加工数据的编 码， 调用保存在程序存储器 302中相应的菜肴烹饪加工数据； 其菜肴烹饪加工数据名称被 显示在显示器 403上；
3 )启动菜肴烹饪加工程序： 接通控制开关 404中的'启动'开关， 启动菜肴烹饪加工程 序；
4 )读取加工控制参数： CPU微处理器 301在选定的菜肴烹饪加工数据中读取当前加 工步骤的加热功率、 温度、 时间、 互动操作提示内容等控制参数；
5 )设定加工温度， 启动加温： 根据读取的加热功率、 温度参数， 设定加工温度、 启 动加温对加热元件 2通电加热或电子点火；
6 )设定加工时间， 启动计时器： 根据读取的时间参数， 设定加工时间、 启动计时器 和定时程序；
7 )温控程序： CPU微处理器 301通过红外测温模块 306检测锅具的实时温度， 并与 设定的加工温度进行比较， 判别是否达到设定温度； 若没有达到设定温度， 则增大或按设 定的加热功率输出控制信号， 通过功率控制模块 303和功率驱动模块 304驱动加热元件 2 进行加热； 若达到了设定温度， 则减小加热控制信号， 使之保持恒温状态；
8 )定时程序： CPU微处理器 301读取计时器数值与设定时间进行比较， 判别计时数 值是否达到设定时间； 若没有达到设定时间， 则继续定时； 若已达到设定时间， 则关闭定 时；
9 ) 互动操作程序： CPU微处理器 301根据读取的互动操作提示内容， 将提示内容发 送给显示驱动模块 312 , 通过控制面板 4上的显示器 403显示当前应进行的烹饪操作相关 内容； CPU微处理器 301同时将提示内容发送给语音驱动模块 308 , 通过扬声器 7语音播 放进行的烹饪操作相关内容， 提示客户加工菜肴的操作步骤； 用户得知操作内容后， 通过 按控制开关 404中的'确认'开关进行相关烹饪操作的确认， 关闭互动提示， 并按提示内容 进行相关烹饪操 作； 或通检测锅具温度的变化， 进行相关烹饪操作的确认， 关闭互动 提示；
10 )判断本步骤是否操作结束： CPU微处理器 301根据菜肴烹饪加工数据和实测的温 度或时间参数判本步操作是否结束； 若本步操作没结束， 则返回步骤 7 ), 重复执行 7 ) ~ 9 ) 步骤； 若本步操作结束， 则向下进行；
11 )判断加工是否全部结束： CPU 处理器 301根据菜肴烹饪加工数据判菜肴加工是 否全部结束； 若没结束， 则返回步骤 4 ), 读取下步加工控制参数， 重复执行 5 ) ~ 10 ) 步 骤； 若全部结束， 则向下进行；
12 )关闭智能炉具电源： 当加工全部结束后， CPU 4敫处理器 301控制加热元件 2停止 加热； 经过一定的冷却时间后， 自动关闭智能炉具电源。
上述所列具体实现方式为非限制性的， 对本领域的技术人员来说， 在不偏离本发明范 围内， 进行的各种改进和变化， 均属于本发明的保护范围。

Claims

权利要求
1、 一种与人互动烹饪的智能炉具， 包括有： 炉体和安装在炉体内腔中的加热元件和 主控板， 以及安装在炉体壳体上的控制面板， 炉体靠近加热元件的外表面为工作面， 其特 征在于： 还包括有靠近炉体工作面设置的位于炉体内腔中的测温探头， 以及安装在炉体壳 体上的通讯接口； 所述主控板上包括有 CPU微处理器和程序存储器， 程序存储器与 CPU 微处理器连接， 程序存储器中存储有参照高級厨师制作食品的烹饪过程编制的食品烹饪加 工数据； 所述食品烹饪加工数据包括控温、 定时、 与人互动操作的食品烹饪加工步骤信息；
CPU微处理器根据程序存储器中的食品烹饪加工数据和测温探头反馈的温度信息，控制加 热元件的力 P热功率和时间。
2、 如权利要求 1所述的与人互动烹饪的智能炉具， 其特征在于： 所述测温探头釆用 红外测温探头， 探头朝向炉体工作面。
3、 如权利要求 2所述的与人互动烹饪的智能炉具， 其特征在于： 所述炉具的控制面 板上包括有信息读取窗、 数字小键盘、 显示器、 控制开关和指示灯， 所述信息读取窗、 数 字小键盘、 显示器、 控制开关和指示灯均位于炉具的工作面侧部靠近操作者的位置。
4、 如权利要求 3所述的与人互动烹饪的智能炉具， 其特征在于： 所述炉具的主控板 包括有功率控制模块、功率驱动模块和监控保护模块，功率控制模块的输入端与 CPU微处 理器连接， 功率控制模块的输出端与功率驱动模块的输入端连接， 功率驱动模块的输出端 与加热元件连接； CPU微处理器对检测的锅具实时温度和设定的温度进行比较、 处理并输 出控制信号至功率控制模块， 再经功率驱动模块进行功率放大后， 驱动加热元件进行加热 功率调节； 监控保护模块的输入端与功率驱动模块的输出端连接， 监控保护模块的输出端 分别与功率控制模块和 CPU 处理器连接，用于监控市电或电路发生故障时，发出保护控 制信号， 停止加热， 对功率驱动模块的元件和加热元件实施保护。
5、 如权利要求 3所述的与人互动烹饪的智能炉具， 其特征在于： 所述炉具的主控板 包括有红外测温模块， 红外测温模块的输入端与红外测温探头连接，输出端与 CPU i处理 器连接； 红外测温模块用于精确地检测锅具的实时温度并将温度信息发送给 CPU微处理 器。
6、 如权利要求 3所述的与人互动烹饪的智能炉具， 其特征在于： 所述炉具的主控板 包括有通讯模块，通讯模块的输入端与通讯接口连接，通讯模块的输出端与 CPU微处理器 连接， 通讯模块釆用有线或无线通讯方式， 用于下载各种食品烹饪加工数据， 并存储于程 序存储器中； 或者与其它外部智能设备进行数据交换， 调用程序存储器中的食品烹饪加工 数据， 或实现交互操作功能。
7、 如权利要求 3所述的与人互动烹饪的智能炉具， 其特征在于： 所述炉具的主控板 包括有语音驱动模块，语音驱动模块的输入端与 CPU微处理器连接，输出端与扬声器连接， 扬声器安装在炉体壳体上的， 炉体壳体上设置有发音孔； 语音驱动模块通过语音播放方式 提示烹饪加工的操作步骤， 传递与人互动的操作信息。
8、 如权利要求 3所述的与人互动烹饪的智能炉具， 其特征在于： 所述炉具的主控板 包括有信息识别模块、 键盘扫描模块、 显示驱动模块、 操控模块和指示灯驱动模块；
信息识别模块的输入端与控制面板上的信息读取窗连接， 输出端与 CPU微处理器连 接，釆用信息识别模块自动读取食品包装上的编码，调用和启动相应的食品烹饪加工数据； 键盘扫描模块的输入端与控制面板上的数字小键盘连接， 输出端与 CPU微处理器连 接， 通过数字小键盘输入食品烹饪加工数据的编码， 调用保存在程序存储器中的食品烹饪 加工数据， 或通过数字小键盘自行设定加工食品温度、 时间信息；
显示驱动模块的输入端与 CPU微处理器连接， 输出端与控制面板上的显示器连接，显 示器显示数字小键盘输入的相关信息， 食品加工过程中实时显示加热温度、 加热时间和加 工步骤互动信息；
操控模块的输入端与控制面板上的控制开关连接，输出端与 CPU微处理器连接，用于 开启或关闭炉具的工作电源， 对非设定控制时的加热功率的进行调节；
指示灯驱动模块的输入端与 CPU微处理器连接， 输出端与控制面板上的指示灯连接， 用于显示炉具的工作状态。
9、 使用如权利要求 1至 8中任何一项所述的与人互动烹饪的智能炉具的工作方法， 其特征在于： 智能炉具在 CPU 处理器的控制下， 通过有线或无线通讯方式， 将食品烹饪 加工数据下载至烹饪炉具中保存； 对各式菜肴可通过信息读取窗、 数字小键盘或无线通讯 方式调用相应的食品烹饪加工数据； 在菜肴加工过程中， CPU微处理器依据食品烹饪加工 数据， 实时检测锅底的温度， 自动控制加热温度、 加热时间参数， 并将实测的加热温度和 加热时间参数实时显示在显示器上； 在整个烹饪加工过程中， 将加工步骤通过语音、 文字 或图形形式与人互动， 提示何时加油、 下菜、 翻炒、 加水、 加调料烹饪操作。
10、 如权利要求 9所述的与人互动烹饪的智能炉具的工作方法， 其特征在于， 烹饪方 便菜肴时包括如下步骤：
1 )开启智能炉具电源： 接通控制开关 404中的"电源'开关， 开启智能炉具电源；
2 )选择菜肴烹饪加工数据： 釆用有线或无线通讯方式， 将菜肴烹饪加工数据下载至 烹饪炉具中或调用保存在程序存储器中相应的菜肴烹饪加工数据； 或釆用控制面板上的信 息读取窗读取方便菜肴包装上的菜肴烹饪加工数据编码， 调用保存在程序存储器 302中相 应的菜肴烹饪加工数据； 或釆用控制面板上的数字小键盘 402输入菜肴烹饪加工数据的编 码， 调用保存在程序存储器 302中相应的菜肴烹饪加工数据； 其菜肴烹饪加工数据名称被 显示在显示器 403上；
3 )启动菜肴烹饪加工程序： 接通控制开关 404中的'启动'开关， 启动菜肴烹饪加工程 序；
4 )读取加工控制参数： CPU微处理器 301在选定的菜肴烹饪加工数据中读取当前加 工步骤的加热功率、 温度、 时间、 互动操作提示内容控制参数；
5 )设定加工温度， 启动加温： 根据读取的加热功率、 温度参数， 设定加工温度、 启 动加温， 对加热元件 2通电加热或电子点火；
6 )设定加工时间， 启动计时器： 根据读取的时间参数， 设定加工时间、 启动计时器 和定时程序；
7 )温控程序： CPU微处理器 301通过红外测温模块 306检测锅具的实时温度， 并与 设定的加工温度进行比较， 判别是否达到设定温度； 若没有达到设定温度， 则增大或按设 定的加热功率输出控制信号， 通过功率控制模块 303和功率驱动模块 304驱动加热元件 2 进行加热； 若达到了设定温度， 则减小加热控制信号， 使之保持恒温状态；
8 )定时程序： CPU微处理器 301读取计时器数值与设定时间进行比较， 判别计时数 值是否达到设定时间； 若没有达到设定时间， 则继续定时； 若已达到设定时间， 则关闭定 时；
9 ) 互动操作程序： CPU微处理器 301根据读取的互动操作提示内容， 将提示内容发 送给显示驱动模块 312 , 通过控制面板 4上的显示器 403显示当前应进行的烹饪操作相关 内容； CPU微处理器 301同时将提示内容发送给语音驱动模块 308 , 通过扬声器 7语音播 放进行的烹饪操作相关内容， 提示客户加工菜肴的操作步骤； 用户得知操作内容后， 通过 按控制开关 404中的'确认'开关进行相关烹饪操作的确认， 关闭互动提示， 并按提示内容 进行相关烹饪操作； 或通过检测锅具温度的变化， 进行相关烹饪操作的确认， 关闭互动提 示；
10 )判断本步骤是否操作结束： CPU微处理器 301根据菜肴烹饪加工数据和实测的温 度或时间参数判本步操作是否结束； 若本步操作没结束， 则返回步骤 7 ), 重复执行 7 ) ~ 9 ) 步骤； 若本步操作结束， 则向下进行；
11 )判断加工是否全部结束： CPU 处理器 301根据菜肴烹饪加工数据判菜肴加工是 否全部结束； 若没结束， 则返回步骤 4 ), 读取下步加工控制参数， 重复执行 5 ) ~ 10 ) 步 骤； 若全部结束， 则向下进行；
12 )关闭智能炉具电源： 当加工全部结束后， CPU 4敫处理器 301控制加热元件 2停止 加热； 经过一定时间的冷却后， 自动关闭智能炉具电源。
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