WO2009097705A1 - Gerät zum rühren, aufschäumen und gegebenenfalls erwärmen flüssiger nahrungsmittel - Google Patents

Gerät zum rühren, aufschäumen und gegebenenfalls erwärmen flüssiger nahrungsmittel Download PDF

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WO2009097705A1
WO2009097705A1 PCT/CH2009/000046 CH2009000046W WO2009097705A1 WO 2009097705 A1 WO2009097705 A1 WO 2009097705A1 CH 2009000046 W CH2009000046 W CH 2009000046W WO 2009097705 A1 WO2009097705 A1 WO 2009097705A1
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WO
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liquid container
liquid
machine part
magnetic stirrer
drive magnet
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PCT/CH2009/000046
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Inventor
Georg Feierabend
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Domo Vision Ag
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/046—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven with tools driven from the bottom side
    • A47J43/0465—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven with tools driven from the bottom side with magnetic drive
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/004—Cooking-vessels with integral electrical heating means

Definitions

  • the present invention is an apparatus according to the preamble of the first independent claim.
  • the device is used for stirring, foaming and optionally heating liquid foods, in particular for frothing milk.
  • a known device of the generic type available on the market and described in EP 1'827'188 is, for example, the Nespresso Aeroccino milk frother.
  • This device has a liquid space in the bottom or wall of a magnetic stirrer and an electric heater are installed.
  • the magnetic agitator has a rotationally driven drive magnet, which drives a magnetic stirrer which can be attached to a mandrel in the liquid space.
  • the device is also equipped with a temperature sensor, via which the heater is switched off at a liquid temperature of, for example, 70 ° C.
  • the object of the present invention is to provide a device which is suitable for stirring, foaming and optionally heating liquid foods, in particular for frothing milk, wherein the device should be simpler in terms of cleaning than the above-mentioned, known devices.
  • the device according to the invention for stirring, foaming and optionally heating liquid foodstuffs has a machine part and a fluid container which is freely movable independently of the machine part (components are guided by the electrical currents intended for connection to a current source), the two parts being such are matched to each other, that the liquid container can be placed on the serving as a base machine part.
  • a magnetic stirrer can be positioned in the liquid container.
  • the liquid container with or without a positioned magnetic stirrer can easily be immersed in rinse water for cleaning or washed in a dishwasher.
  • the machine part has the magnetic stirrer and optionally the heater, temperature sensor, timer and other controls and a support surface for the liquid container, wherein, for example, the upper side of a housing may be formed as a support surface.
  • the rotating drive magnet protrudes out of this support surface, advantageously covered by a corresponding bulge of the support surface, and the Bottom of the liquid container has a corresponding indentation, as a structure permanently present in the liquid space, on which the magnetic stirrer is rotatably mounted, for example attachable.
  • the structure for rotatably supporting the magnetic stirrer and the magnetic stirrer are designed so that even without the magnetic attraction force of the drive magnet, the magnetic stirrer remains fixed on the structure and therefore the magnetic stirrer does not fall out of the liquid container when pouring the liquid.
  • the magnetic stirrer is freely rotatably mounted on a reversibly insertable into the liquid space structure, which serves as a holding means for the magnetic stirrer and is formed for example as a holding rod.
  • a magnetic stirrer-holding bar can be suspended for example in the liquid space from above and pulled out again.
  • the magnetic stirrer is positioned above the drive magnet in the liquid container placed on the machine part in such a way that the magnetic drive force can be transferred from the drive magnet of the machine part to the magnetic stirrer in the liquid container.
  • the holding bar is fastened in advantageous embodiments at its upper end to a suitable lid for the liquid container. In embodiments without cover, the holding means for the magnetic stirrer can be fastened, for example, at the upper edge of the liquid container.
  • Such embodiments with a reversibly insertable into the liquid container structure for receiving the magnetic stirrer thus require no permanent structures for receiving the magnetic stirrer on the inner surface of the liquid keits practices. Therefore, in particular, the inner bottom surface of the liquid container is flat executable and also the support surface of the machine part is substantially flat executed, since the rotating drive magnet does not protrude from the support surface.
  • Preferred embodiments of the contact surface of these embodiments and the outer surface of the bottom of the liquid container are manufactured- equips with structures such as tongue and groove or other corresponding projections and recesses or bayonet-like structures for precise positioning of the liquid container on the support surface of the machine part. Accurate positioning is very important in some embodiments because the magnetic stirrer is not positioned over the center of the bottom surface of the liquid container but eccentrically positioned to achieve optimum foam generation.
  • a particular advantage of the embodiments without permanent structures for holding and rotatable mounting of the magnetic stirrer on the inner surface is in particular a flat inner bottom surface of the liquid container, so that the liquid container is very easy to clean.
  • a further advantage of such embodiments with a magnetic stirrer holding means which can be reversibly introduced into the liquid is that the magnetic stirrer can be easily removed from the liquid container by its attachment to the holding means before the liquid is poured out and does not undesirably fall out when the liquid is poured out.
  • both the retaining rod is reversibly attached to the lid and the magnetic stirrer reversibly attached to the support rod for disassembly for cleaning purposes and space-saving storage.
  • a reversible attachment of the magnetic stirring on the holding means also ensures a selection of different types of magnetic stirrers depending on the application (stirring cream, or sauce or frothing of milk or hot chocolate etc.), for example in designs with snakes or wings of suitable metal or Plastic.
  • a structure permanently mounted in the liquid container or a structure reversibly insertable into the liquid container for rotatably mounting the magnetic stirrer can be arranged either in the center of the liquid container, ie in the center axis thereof, or in an eccentric manner.
  • An eccentric arrangement promotes foaming, for example, when frothing milk.
  • the big advantage of the device according to the invention over the known devices is the physical division of the function of the liquid space on the one hand and all electrical functions on the other hand on two separate parts of the device These parts are so separated from each other that the lower machine part at the same time as a pedestal takes over a stand function and on this base attachable liquid container is designed as a movable part, so for example, has a handle and is also suitable for pouring the stirred and / or frothy food and at the same time easy to clean.
  • the machine part serving as a base does not protrude substantially above the floor level of the liquid container, for example an optionally insulating positioning structure possibly projecting above the bottom height of the liquid container preferably does not project more than 1%, 2% or 5% to 10%, 20 % or 50% of the total height of the moving fluid container.
  • an optionally insulating positioning structure possibly projecting above the bottom height of the liquid container preferably does not project more than 1%, 2% or 5% to 10%, 20 % or 50% of the total height of the moving fluid container.
  • the device is more hygienic than conventional devices not only in the home but also in large-scale operation.
  • the entire movable part is dishwasher safe.
  • Another advantage of the device according to the invention is the possibility of equipping a single machine part with a set of different, matching liquid containers.
  • another liquid container can be placed on the machine part, as that liquid container which is suitable for the production of the milk foam for example, two portions of cappuccino.
  • the invention also relates to embodiments whose machine parts are equipped with components by means of which the heating and / or stirring power can be regulated, adjusted and / or switched on and off automatically or by an operator or is programmable.
  • the device should also be usable for the preparation of soups, sauces, creams, puddings, mousses and the like and also has a set of suitable and easy-to-clean liquid containers, wherein the liquid container not only in capacity but can also differ in shape and material.
  • the set may have differently configured magnetic stirrers.
  • the machine part is installed in a coffee machine, for example, such that the support surface for the liquid container is arranged on the cover of the coffee machine or next to the drip surface.
  • the simple cleaning of the movable liquid container of great advantage. He avoids the well-known problem of steam nozzles, which are attached to many commercial coffee machines for steam heating of milk. These can not be separated from the device for cleaning and therefore stick together or often clog with milk residues.
  • the frothing of milk with a steam nozzle requires also targeted movements, skill and attention of the user.
  • Figure 1 Schematic section through a preferred embodiment of the inventive device for stirring and foaming in the state in which the indentation of the liquid container already partially on the
  • FIG. 2 shows a schematic section through a further preferred embodiment of the device according to the invention for stirring and foaming, which has an insulating positioning ring.
  • FIG. 3 shows a schematic section through a further preferred embodiment of the device for stirring and frothing in which the magnetic stirrer is positioned in the liquid container with a holding rod.
  • Magnetic stirrer support bar having a bottom end 27a and a top end 27.b
  • Figure 1 shows an embodiment in which the device is composed of a machine part 1 and a liquid container 2, so that the liquid container is placed with a recess 5 on a bulge 4 and on a support surface 3 of the machine part. Dent and bulge are round in cross-section.
  • a motor 8 which drives a drive magnet 6 via a shaft 7, which protrudes into the bulge 4 of the machine part.
  • a movable magnetic stirrer 9 is attached to the indentation 5.
  • Such a known from the prior art movable magnetic stirrer 9 consists of an annular holder 11, which contains diametrically 2 magnets 10.
  • annular holder - or in particular its inner surface - consist of Teflon whose smooth surface causes little friction and easy rotation on the round cross-section indentation 5 accomplished.
  • it can be equipped on the periphery, for example, with a wire snake, which favors the foaming like a whisk.
  • a drive shaft 12 of the driven magnet 6 by a distance d from a central axis 13 of the liquid container, whereby the movable Magne- stirrer 9 mounted on the indentation 5 at the bottom of the liquid container ex- is centrically positioned, which is advantageous in terms of mixing technology.
  • FIG. 2 shows a similar embodiment of the erf ⁇ ndungsgefflessen device, wherein like parts are designated by like numbers.
  • This particularly preferred embodiment is equipped with an insulating positioning ring 19 around the machine part 1.
  • the positioning ring 19 is movably or fixedly mounted on the machine part 1 or an integral part of the housing of the machine part 1 and its edge protrudes over the support surface 3.
  • the vertical extent of the lateral surface 20 of the position ring 19 can cover the entire vertical housing wall 18 of the machine part or only a part of it.
  • the position ring 19 does not protrude far beyond the bottom surface of the liquid container 2.
  • the positioning ring 19 is provided on the inside of the outer wall 20 of the insulating position ring with an insulating region 21.
  • the insulating positioning ring may additionally be equipped with a recess 22 in which a handle 23 of the liquid container 2 fits.
  • This particularly advantageous embodiment of the invention protects the user from accidental contact with the heated support surface and additionally supports correct positioning of the indentation 4 of the liquid container 2 on the bulge 5 of the machine part 1.
  • Figure 3 shows an embodiment of erf ⁇ ndungsgemässen device with a machine part 1 and a liquid container 2, wherein the magnetic stirrer 9 is rotatably supported by a reversibly introduced into the liquid container structure 27.
  • this reversibly insertable structure 27 is a retaining rod, for example made of stainless steel or made of a suitable heat-resistant plastic.
  • a retaining rod for example made of stainless steel or made of a suitable heat-resistant plastic.
  • the holding rod with the magnetic stirrer 9 is rotatably connected.
  • such a holding rod 27 or at least its outer surface made of Teflon the smooth surface causes little friction and easy rotation of the magnetic stirrer 9 on the round cross-section holding rod 27 ensures.
  • the support rod 27 is attached to the upper end 27b on a removable cover 24, wherein the attachment preferably ensures axial stability of the support rod and thus at least largely prevents its lateral deviation from the Rrockachse.
  • the inner bottom 28 of the liquid container is formed flat throughout and therefore very easy to clean.
  • the outer bottom is equipped with, for example, annular fitting structures 25 to corresponding fitting structures 24 of the support surface 3, whereby the liquid container 2 is fitted accurately and optionally in a predetermined rotational position on the machine part 1.
  • the magnetic stirrer 9 is positioned asymmetrically in the liquid container 2, so that the stirring axis 12 is removed by a distance d from the central axis 13 of the liquid container 2.
  • the lid 24 or fastening means on the upper edge of the liquid container 2 are equipped with fitting structures that they are arranged in the operating state relative to each other in a predetermined rotational position.
  • the arrangement of the fitting structures ensures that the magnetic stirrer 9 is aligned over the drive magnet 6 of the machine part 1, so that the drive magnet 6 drives the magnetic stirrer 9 rotatably mounted in the liquid container 2.
  • the motor 8 which drives the drive magnet 6 via the shaft 7.
  • the machine part preferably also contains other components such as, for example, a heater 14 and / or a temperature sensor 15.

Abstract

Gerät zum Rühren, Aufschäumen und gegebenenfalls Erwärmen flüssiger Nahrungsmittel, insbesondere zum Aufschäumen von Milch, welches aus mindestens zwei Geräteteilen besteht: Erstens einem frei beweglichen Flüssigkeitsbehälter (2), der keine elektrischen Maschinenteile enthält und deshalb wasserfest und spülmaschinenfest ist und zweitens aus einem Maschinenteil (1), in dessen Gehäuse ein Motor (8) für das Antriebsmagnet (6) und weitere Maschinenteile wie beispielsweise eine Heizung (14) und ein Temperaturfühler (15) einbaubar sind.

Description

GERÄT ZUM RÜHREN, AUFSCHÄUMEN UND
GEGEBENENFALLS ERWÄRMEN FLÜSSIGER
NAHRUNGSMITTEL
Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Gerät nach dem Oberbegriff des ersten unabhängigen Patentanspruchs. Das Gerät dient zum Rühren, Aufschäumen und gegebenenfalls Erwärmen flüssiger Nahrungsmittel, insbesondere zum Aufschäumen von Milch.
Ein bekanntes auf dem Markte erhältliches und in EP 1 '827'188 beschriebenes Gerät der genannten Gattung ist beispielsweise der Nespresso Aeroccino Milchaufschäu- mer. Dieses Gerät weist einen Flüssigkeitsraum auf, in dessen Boden bzw. Wand ein Magnetrührwerk und eine elektrische Heizung eingebaut sind. Das Magnetrührwerk weist einen rotierend angetriebenen Antriebsmagneten auf, der einen auf einem Dorn im Flüssigkeitsraum aufsteckbaren Magnetrührer antreibt. Das Gerät ist ferner mit einem Temperatursensor ausgerüstet, über den die Heizung bei einer Flüssigkeitstemperatur von beispielsweise 70° C ausgeschaltet wird.
Solche aus dem Stand der Technik bekannte Geräte zum Rühren, Aufschäumen und gegebenenfalls Erwärmen flüssiger Nahrungsmittel können nur relativ schlecht ge- reinigt werden. Dies betrifft insbesondere den beweglichen Flüssigkeitsbehälter, der wegen der darin integrierten elektrischen Bestandteile nicht ins Wasser getaucht und schon gar nicht in einer Spülmaschine gewaschen werden darf. Dies ist insbesondere für die Entfernung anhängender oder angebrannter Milchreste ein Nachteil und hygienisch unbefriedigend. Zudem sind die bekannten Geräte beschränkt auf nur ein maximales Flüssigkeitsvolumen.
Die vorliegende Erfindung stellt sich zur Aufgabe, ein Gerät bereitzustellen, das ge- eignet ist zum Rühren, Aufschäumen und gegebenenfalls Erwärmen flüssiger Nahrungsmittel, insbesondere zum Aufschäumen von Milch, wobei das Gerät bezüglich der Reinigung einfacher sein soll als die oben genannten, bekannten Geräte.
Diese Aufgabe wird gelöst durch das Gerät wie es in den unabhängigen Ansprüchen definiert ist. Die abhängigen Ansprüche definieren vorteilhafte Ausfuhrungsfonnen des erfindungsgemässen Gerätes.
Das erfindungsgemässe Gerät zum Rühren, Aufschäumen und gegebenenfalls Erwärmen flüssiger Nahrungsmittel weist einen Maschinenteil und einen unabhängig vom Maschinenteil frei beweglichen, keine elektrischen Bestandteile (Bauteile durch die beim Anschluss an eine Stromquelle gezielt elektrische Ströme geleitet werden) aufweisenden Flüssigkeitsbehälter auf, wobei die beiden Teile derart aneinander an- gepasst sind, dass der Flüssigkeitsbehälter auf den als Sockel dienenden Maschinenteil aufsetzbar ist. Im Flüssigkeitsbehälter ist ein Magnetrührer positionierbar. Der Flüssigkeitsbehälter mit oder ohne positioniertem Magnetrührer kann für die Reinigung problemlos in Spülwasser eingetaucht oder in einer Spülmaschine gewaschen werden. Der Maschinenteil weist das Magnetrührwerk und gegebenenfalls die Heizung, Temperaturfühler, Timer und andere Steuerelemente auf sowie eine Auflagefläche für den Flüssigkeitsbehälter, wobei beispielsweise die obere Seite eines Gehäuses als Auflagefläche ausgebildet sein kann. In bevorzugten Ausfuhrungsformen ragt aus dieser Auflagefläche der rotierende Antriebsmagnet heraus, vorteilhafter- weise durch eine entsprechende Ausbuchtung der Auflagefläche abgedeckt, und der Boden des Flüssigkeitsbehälters weist eine entsprechende Einbuchtung auf, als permanent im Flüssigkeitsraum vorhandene Struktur, auf welcher der Magnetrührer drehbar gelagert, beispielsweise aufsteckbar ist. Vorzugsweise sind die Struktur zur drehbaren Lagerung des Magnetrühres und der Magnetrührer so konstruiert, dass selbst ohne Einwirkung der magnetischen Anziehungskraft des Antriebsmagneten, der Magnetrüher auf der Struktur befestigt bleibt und deshalb der Magnetrührer beim Ausgiessen der Flüssigkeit nicht aus dem Flüssigkeitsbehälter fallt.
In anderen bevorzugten Ausfuhrungsformen ist der Magnetrührer an einer reversibel in den Flüssigkeitsraum einbringbaren Struktur frei drehbar befestigt, welche als Haltemittel für den Magnetrührer dient und beispielsweise als Haltestab ausgebildet ist. Ein solcher Magnetrührer-Haltestab kann beispielsweise in den Flüssigkeitsraum von oben hineingehängt und wieder herausgezogen werden. Dabei wird der Magnetrührer im auf den Maschinenteil aufgesetzten Flüssigkeitsbehälter, so über dem Antriebsmagneten positioniert, dass die magnetische Antriebskraft vom Antriebsma- gneten des Maschinenteils auf den Magnetrührer im Flüssigkeitsbehälter übertragbar ist. Der Haltestab ist in vorteilhaften Ausfuhrungsformen an seinem oberen Ende an einem zum Flüssigkeitsbehälter passenden Deckel befestigt. In Ausfuhrungsformen ohne Deckel kann das Haltemittel für den Magnetrührer beispielsweise am oberen Rand des Flüssigkeitsbehälters befestigt werden.
Solche Ausführungsformen mit einer reversibel in den Flüssigkeitsbehälter einbringbaren Struktur zur Aufnahme des Magnetrührers erfordern also keine permanenten Strukturen zur Aufnahme des Magnetrührers an der inneren Oberfläche des Flüssig- keitsbehältes. Deshalb ist insbesondere die innere Bodenfläche des Flüssigkeitsbehälter flach ausführbar und auch die Auflagefläche des Maschinenteils ist im we- sentlichen flach ausführbar, da der rotierende Antriebsmagnet nicht aus der Auflagefläche herausragt. Bevorzugte Ausfuhrungsformen der Auflagefläche dieser Ausfuhrungsformen und der Aussenfläche des Bodens des Flüssigkeitsbehälters sind ausge- rüstet mit Strukturen wie Nut und Feder oder andere korrespondierende Vorsprünge und Vertiefungen oder Bajonettverschlus-ähnliche Strukturen zur passgenauen Positionierung des Flüssigkeitsbehälters auf der Auflagefläche des Maschinenteils. Eine genaue Positionierung ist in manchen Ausfuhrungsformen sehr wichtig, weil der Magnetrührer nicht über dem Zentrum der Bodenfläche des Flüssigkeitsbehälters sondern exzentrisch positioniert wird, um eine optimale Schaumerzeugung zu erzielen.
Ein besonderer Vorteil der Ausführungsformen ohne permanente Strukturen zur Halterung und drehbaren Lagerung des Magnetrührers auf der inneren Oberfläche ist insbesondere eine flache innere Bodenfläche des Flüssigkeitsbehälters, so dass der Flüssigkeitsbehälter ganz besonders einfach zu reinigen ist. Ein weiterer Vorteil solcher Ausfuhrungsformen mit einem reversibel in den Flüssigkeitsraun einbringbaren Magnetrührer-Haltemitttel ist, dass der Magnetrührer durch seine Befestigung am Haltemittel vor dem Ausgiessen der Flüssigkeit ohne weiteres aus dem Flüssigkeits- behälter entfernt werden kann und nicht unerwünschterweise herausfallt beim Ausgiessen der Flüssigkeit.
Ist das Haltemittel, beispielsweise der Haltestab, des Magnetrührers am Deckel des Flüssigkeitsbehälters befestigt, so erfolgt das Öffnen des Deckels und das Entfernen des Magnetrührers mit einem Handgriff. Vorzugsweise ist sowohl der Haltestab re- versibel am Deckel befestigt als auch der Magnetrührer reversibel am Haltestab befestigt zur Demontage für Reinigungszwecke und platzsparenden Aufbewahrung. Ferner gewährleistet eine reversible Befestigung des Magnetrühres am Haltemittel auch eine Auswahl aus verschiedenen Typen von Magnetrührern je nach Anwendung (Rühren von Creme, oder Sauce oder Aufschäumen von Milch oder heisser Schoko- lade etc.) beispielsweise in Ausführungen mit Schlangen oder Flügel aus geeignetem Metall oder Kunstoff. Eine permanent im Flüssigkeitsbehälter angebrachte Struktur oder eine reversibel in den Flüssigkeitsbehälter einbringbare Struktur zur drehbaren Befestigung des Ma- gnetrührers kann entweder im Zentrum des Flüssigkeitsbehälters, also in Übereinstimmung dessen Mittelachse, oder exzeentrisch angeordnet werden. Eine exzentrische Anordnung ist fördert die Schaumbildung beispielsweise beim Aufschäumen von Milch.
Der grosse Vorteil des erfindungsgemässen Gerätes gegenüber den bekannten Geräten ist die physische Aufteilung der Funktion der Flüssigkeitsaumahme einerseits und aller elektrischer Funktionen andererseits auf zwei separate Geräteteile Diese Geräteteile sind derart voneinander separiert, dass der untere Maschinenteil gleichzeitig als Sockel eine Ständerfunktion übernimmt und der auf diesen Sockel aufsetzbare Flüssigkeitsbehälter als beweglicher Teil konstruiert ist, also beispielsweise einen Griff aufweist und auch geeignet ist zum Ausgiessen der gerührten und/oder aufgeschäumten Nahrungsmittel und gleichzeitig leicht zu reinigen ist. In bevorzug- ten Ausfuhrungsformen ragt der als Sockel dienende Maschinenteil nicht wesentlich über die Bodenhöhe des Flüssigkeitsbehälters heraus, beispielsweise ragt eine gegebenenfalls über die Bodenhöhe des Flüssigkeitsbehälters herausragende gegebenenfalls isolierende Positionierungsstruktur vorzugsweise nicht mehr als 1%, 2% oder 5% bis 10%, 20 % oder 50% der Gesamthöhe des beweglichen Flüssigkeitsbehälters hinaus. Weil in erfindungsgemässen Ausfuhrungsformen des Gerätes der Flüssigkeitsraum, der insbesondere reinigungsbedürftig ist, als vom Maschinenteil unabhängiger Flüssigkeitsbehälter ohne wasserempfindliche Komponenten wie elektrische Bauteile ausgebildet ist, ist er bedeutend einfacher und besser zu reinigen als der Flüssigkeitsraum herkömmlicher Geräte. Der ganze bewegliche Flüssigkeitsbehälter wird mitsamt Griff und der durch den gewöhnlichen Gebrauch oft ebenfalls verschmutzten Aussenseite des beweglichen Teils gereinigt. Somit ist das Gerät nicht nur im Haushalt sondern auch in der Anwendung im Grossbetrieb hygienischer als herkömmliche Geräte. In bevorzugten Ausfuhrungsformen ist der ganze bewegliche Teil spülmaschinenfest. Ein weiterer Vorteil des erfindungsgemässen Gerätes ist die Möglichkeit, einen einzigen Maschinenteil mit einem Set von verschiedenen, dazu passenden Flüssigkeitsbehältern auszurüsten. So kann beispielsweise für die Herstellung einer heissen Schokoladenmilch ein anderer Flüssigkeitsbehälter auf den Maschinenteil aufgesetzt werden, als derjenige Flüssigkeitsbehälter, der geeignet ist für die Herstellung des Milchschaums für beispielsweise zwei Portionen Cappuccino.
Gegenstand dieser Erfindung sind auch Ausführungsformen, deren Maschinenteil mit Komponenten ausgestattet sind, durch die die Heiz- und/oder Rührleistung automatisch oder von einer Bedienungsperson reguliert, eingestellt und/oder ein- und ausge- schaltet werden kann oder programmierbar ist. Dies ist insbesondere dann vorteilhaft, wenn das Gerät auch zur Herstellung von Suppen, Saucen, Cremes, Puddings, Mousse und dergleichen verwendbar sein soll und dazu auch ein Set von passenden und leicht zu reinigenden Flüssigkeitsbehältern aufweist, wobei sich die Flüssigkeitsbehälter nicht nur im Fassungsvermögen sondern auch in Form und Material unterscheiden können. Ebenso kann das Set verschieden ausgestaltete Magnetrührer aufweisen.
In einer weiteren beispielhaften Ausführungsform der Erfindung ist der Maschinenteil in eine Kaffeemaschine beispielsweise so eingebaut, dass die Auflagefläche für den Flüssigkeitsbehälter auf der Abdeckung der Kaffeemaschine oder neben der Ab- tropffläche angeordnet ist. Auch in dieser Anwendung des erfindungsgemässen Gerätes ist die einfache Reinigung des beweglichen Flüssigkeitsbehälters von grossem Vorteil. Er umgeht das bekannte Problem von Dampfdüsen, welche bei vielen handelsüblichen Kaffeemaschinen zur Dampferhitzung von Milch angebracht sind. Diese können zur Reinigung nicht vom Gerät getrennt werden und verkleben oder ver- stopfen deshalb häufig durch Milchresten. Im Gegensatz zum Komfort des automatisierten Aufschäumens von Milch mit verschiedenen Ausführungsformen des erfindungsgemässen Gerätes erfordert das Aufschäumen von Milch mit einer Dampfdüse ausserdem gezielte Bewegungen, Geschicklichkeit und Aufmerksamkeit des Anwenders.
Dadurch dass grundsätzlich alle Ausfuhrungsformen des erfindungsgemässen Geräts mit verschiedenen Flüssigkeitsbehältern benützt werden können, wird das Spektrum der Anwendungsmöglichkeiten gegenüber aus dem Stand der Technik bekannten Geräten zum Aufschäumen von Milch erheblich erweitert und schliesst auch die Verwendung entsprechend konfigurierter Geräte in der Gastronomie mit ein.
Beispielhafte Ausfuhrungsformen werden im Zusammenhang mit den folgenden Figuren mehr im Detail beschrieben. Die Erfindung ist jedoch nicht auf diese Aus- fuhrungsformen beschränkt. Merkmale von verschiedenen beschriebenen Ausfuhrungsformen sind in weiteren vorteilhaften Ausfuhrungsformen kombinierbar. Die Figuren zeigen:
Figur 1: Schematischer Schnitt durch eine bevorzugte Ausfuhrungsform des erfindungsgemässen Geräts zum Rühren und Aufschäumen im Zustand, in dem die Einbuchtung des Flüssigkeitsbehälters schon teilweise auf die
Ausbuchtung des Maschinenteils aufgesetzt ist, aber noch nicht auf der Auflagefläche des Maschinenteils aufliegt.
Figur 2: Schematischer Schnitt durch eine weitere bevorzugte Ausfuhrungsform des erfindungsgemässen Geräts zum Rühren und Aufschäumen, das ei- nen isolierenden Positionierungsring aufweist. Figαr3: Schematischer Schnitt durch eine weitere bevorzugte Ausführungsform, des Gerätes zum Rühren und Aufschäumen, bei welchem der Magnetrüh- rer mit einem Haltestab im Flüssigkeitsbehälter positioniert wird.
Bezugszeichenliste:
1. Maschinenteil
2. Flüssigkeitsbehälter
3. Auflagefläche des Maschinenteils für den Flüssigkeitsbehälter
4. Ausbuchtung der Auflagefläche 5. Einbuchtung des Bodens des Flüssigkeitsbehälters
6. Antriebsmagnet
7. Welle
8. Motor
9. Magnetrührer 10. Magnet des Magnetrührers
11. ringförmiger Halter der Magneten des Magnetrührers
12. Antriebsachse
13. Mittelachse des Flüssigkeitsbehälters d Distanz zwischen der Antriebsachse und der Mittelachse 14. Heizung
15. Temperatursensor
16. Zeitschaltuhr
17. Steuerelement
18. vertikale Gehäusewand des Maschinenteils 19. Positionierungsring
20. Aussenwand des Positionierungsrings
21. isolierender Bereich
22. Ausnehmung
23. Griff 24. Passstruktur der Auflagefläche zu korrespondierender Passstruktur am Boden des Flüssigkeitsbehälters
25. Passstruktur am Bodens des Flüssigkeitsbehälters zu korrespondierender Passstruktur der Auflagefläche 26. Deckel
27. Haltestab für Magnetrührer mit einem unteren Ende 27.a und einem oberen Ende 27.b
28. Innere Bodenfläche des Flüsssigkeitsbehälters
Figur 1 zeigt eine Ausführungsform, in der das Gerät bestehend aus einem Maschinenteil 1 und einem Flüssigkeitsbehälter 2 zusammengesetzt wird, so dass der Flüssigkeitsbehälter mit einer Einbuchtung 5 auf eine Ausbuchtung 4 und auf eine Auflagefläche 3 des Maschinenteils aufgesetzt wird. Einbuchtung und Ausbuchtung sind im Querschnitt rund. Im Maschinenteil 1 befindet sich ein Motor 8, der über eine Welle 7 einen Antriebsmagneten 6 antreibt, der in die Ausbuchtung 4 des Maschinenteils herausragt. Am Boden des Flüssigkeitsbehälters 2 ist auf der Einbuchtung 5 ein beweglicher Magnetrührer 9 aufgesteckt. Ein solcher aus dem Stand der Technik bekannter beweglicher Magnetrührer 9 besteht aus einem ringförmigen Halter 11, welcher diametral 2 Magnete 10 enthält. Je nach Ausführungsform kann ein solcher ringförmiger Halter - oder insbesondere seine innere Oberfläche - aus Teflon bestehen, dessen glatte Oberfläche wenig Reibung verursacht und eine leichte Drehbarkeit auf der im Querschnitt runden Einbuchtung 5 bewerkstelligt. Zusätzlich kann er an der Peripherie beispielsweise mit einer Drahtschlange ausgerüstet sein, die wie ein Schwingbesen das Aufschäumen begünstigt. Im Maschinenteil 1 sind abgesehen von dem Magnetrührwerk wahlweise auch weitere Komponenten eingebaut wie eine Heizung 14, ein Temperatursensor 15, eine Zeitschaltuhr 16 und gegebenenfalls ein Steuerelement 17. In bevorzugten Ausfuhrungsformen der Erfindung ist - wie in Figur 1 dargestellt - eine Antriebsachse 12 des angetriebenen Magnets 6 um eine Distanz d von einer Mittelachse 13 des Flüssigkeitsbehälters entfernt, wodurch der bewegliche Magne- trührer 9 aufgesetzt auf der Einbuchtung 5 am Boden des Flüssigkeitsbehälters ex- zentrisch positioniert ist, was mischtechnisch von Vorteil ist.
Figur 2 zeigt eine ähnliche Ausführungsform des erfϊndungsgemässen Gerätes, wobei gleiche Teile mit gleichen Nummern bezeichnet sind. Diese besonders bevorzugte Ausfuhrungsform ist mit einem isolierenden Positionierungsring 19 um den Maschinenteil 1 ausgerüstet. Der Positionierungsring 19 ist beweglich oder fest auf dem Maschinenteil 1 angebracht oder ein integraler Bestandteil des Gehäuses des Maschinenteils 1 und sein Rand ragt über die Auflagefläche 3. Die vertikale Ausdehnung der Mantelfläche 20 des Positionsrings 19 kann die ganze vertikale Gehäusewand 18 des Maschinenteils überdecken oder auch nur einen Teil davon. In bevorzugten Ausfuhrungsformen ragt der Positionsring 19 nicht weit über die Bodenfläche des Flüssigkeitsbehälters 2 hinaus. Der Positionierungsring 19 ist auf der Innenseite der Aussenwand 20 des isolierenden Positionsrings mit einem isolierenden Bereich 21 ausgestattet. Der isolierende Positionierungsring kann zusätzlich mit einer Ausnehmung 22 ausgerüstet sein, in welche ein Griff 23 des Flüssigkeitsbehälters 2 passt. Diese besonders vorteilhafte Ausfuhrungsform der Erfindung schützt die Be- nützer vor versehentlichem Berühren der geheizten Auflagefläche und unterstützt zusätzlich eine korrekte Positionierung der Einbuchtung 4 des Flüssigkeitsbehälters 2 auf der Ausbuchtung 5 des Maschinenteils 1.
Figur 3 zeigt eine Ausfuhrungsform des erfϊndungsgemässen Gerätes mit einem Maschinenteil 1 und einem Flüssigkeitsbehälter 2, bei welchem der Magnetrührer 9 von einer reversibel in den Flüssigkeitsbehälter einbringbaren Struktur 27 drehbar gehalten wird. In bevorzugten Ausfuhrungsformen ist diese reversibel einbringbare Struktur 27 ein Haltestab beispielsweise hergestellt aus rostfreiem Stahl oder aus einem geeigneten hitzebeständigen Kunststoff. Am unteren Ende 27.a ist der Haltestab mit dem Magnetrührer 9 drehbar verbunden. In bevorzugten Ausfuhrungsformen besteht ein solcher Haltestab 27 oder zumindest seine äussere Oberfläche aus Teflon, dessen glatte Oberfläche wenig Reibung verursacht und eine leichte Dreh- barkeit des Magnetrührers 9 auf dem im Querschnitt runden Haltestab 27 gewährleistet. Vorzugsweise ist der Haltestab 27 am oberen Ende 27b an einem abnehmbaren Deckel 24 befestigt, wobei die Befestigung vorzugsweise eine axiale Stabilität des Haltestabes gewährleistet und so dessen seitliches Abweichen von der Rührachse zumindest grösstenteils verhindert. Der innere Boden 28 des Flüssigkeitsbehälters ist durchgehend flach ausgebildet und deshalb sehr einfach zu reinigen. Der äussere Boden ist mit beispielsweise ringförmigen Passstrukturen 25 zu korrespondierenden Passstrukturen 24 der Auflagefläche 3 ausgerüstet ist, wodurch der Flüssigkeitsbehälter 2 passgenau und gegebenenfalls auch in einer vorbestimmten Drehposition auf den Maschinenteil 1 aufsetzbar ist. In bevorzugten Ausfuhrungsformen ist der Ma- gnetrührer 9 asymmetrisch im Flüssigkeitsbehälter 2 positioniert, so dass die Rührachse 12 um eine Distanz d von der Mittelachse 13 des Flüssigkeitsbehälters 2 entfernt ist. Entsprechend sind beispielsweise auch der Deckel 24 oder Befestigungsmittel am oberen Rand des Flüssigkeitsbehälters 2 derart mit Passstrukturen ausgerüstet, dass sie im Betriebszustand relativ zu einander in einer vorbestimmten Drehposition angeordnet sind. Die Anordnung der Passstrukturen gewährleistet, dass der Magnetrührer 9 über dem Antriebsmagneten 6 des Maschinenteils 1 ausgerichtet wird, so dass der Antriebsmagnet 6 den im Flüssigkeitsbehälter 2 drehbar gelagerten Magnetrührer 9 antreibt. Im Maschinenteil 1 befindet sich ferner der Motor 8, der über die Welle 7 den Antriebsmagneten 6 antreibt. Vorzugsweise enthält der Ma- schinenteil abgesehen von dem Magnetrührwerk auch weitere Komponenten wie beispielsweise eine Heizung 14 und/oder ein Temperaturfühler 15.

Claims

PATENTANSPRÜCHE
1. Gerät zum Rühren oder Aufschäumen flüssiger Nahrungsmittel, welches Gerät einen Flüssigkeitsraum zur Aufnahme des Nahrungsmittels aufweist sowie eine magnetische Rührvorrichtung, deren magnetischer Antrieb auf einen im Flüssigkeitsraum drehbar positionierbaren Magnetrührer übertragbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass das Gerät einen Maschinenteil (1) sowie einen an den Maschinenteil (1) angepassten, vom ihm unabhängigen beweglichen Flüssigkeitsbehälter (2) mit dem Flüssigkeitsraum zur Aufnahme des Nahrungsmittels aufweist, wobei der bewegliche Flüssigkeitsbehälter keine elektrischen Komponenten enthält.
2. Gerät nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass der Flüssigkeitsbehälter (2) eine im Flüssigkeitsraum permanent angebrachte Struktur (5) oder eine reversibel einbringbare Struktur (27) aufweist, von welcher ein Magnetrührer (9) im Flüssigkeitsbehälter (2) gehalten, drehbar gelagert und relativ zu einem
Antriebsmagneten (6) derart positioniert wird, dass der magnetische Antrieb des Antriebsmagneten (6) im Maschinenteil (1) auf den Magnetrührer (9) im Flüssigkeitsbehälter (2) übertragbar ist.
3. Gerät nach Anspruch 2, wobei die permanent angebrachte Struktur (5) im Flüs- sigkeitsraum vorhanden ist, dadurch gekennzeichnet, dass der Maschinenteil eine Auflagefläche (3) aufweist, über die der Antriebsmagnet (6) herausragt, und die permanent im Flüssigkeitsraum angebrachte Struktur (5) als eine an den herausragenden Antriebsmagneten (6) angepasste Einbuchtung (5) eines Bodens des Flüssigkeitsbehälters (2) ausgebildet ist, und wobei der Magnetrüh- rer (9) auf der Einbuchtung (5) frei drehbar gelagert ist.
4. Gerät nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Auflagefläche (3) eine an den Antriebsmagneten (6) und an die Einbuchtung (5) des Flüssigkeits- behälters (2) angepasste Ausbuchtung (4) aufweist.
5. Gerät nach Anspruch 2, wobei die reversibel in den Flüssigkeitsraum einbringbare Struktur (27) vorhanden ist, dadurch gekennzeichnet, dass die reversibel einbringbare Struktur (27) als Haltestab für den Magnetrührer (9) ausgebildet ist.
6. Gerät nach Anspruch 5 dadurch gekennzeichnet, dass der Haltestab (27) an einem Deckel (24) befestigt ist.
7. Gerät nach einem der Ansprüche 2 bis 6 dadurch gekennzeichnet, dass der Antriebsmagnet (6) im Maschinenteil und die permanent angebrachte Struktur (5) beziehungsweise die reversibel einbringbare Struktur (27) im Flüssigkeitsbe- hälter korrespondierend exzentrisch angeordnet sind.
8. Gerät nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass der Flüssigkeitsbehälter (2) mit mindestens einem Griff (23) ausgerüstet ist.
9. Gerät nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass der Maschinenteil zusätzlich eine Heizung enthält zur Beheizung der Auflageflä- che.
10. Gerät nach Anspruch 9 dadurch gekennzeichnet, dass die Heizungsleistung und/oder die Rührleistung automatisch oder durch eine Bedienperson regulierbar, einstellbar und/oder ein- und ausschaltbar sind.
11. Gerät nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass das Gerät ferner einen Positionierungsring (19) aufweist, der als Teil des Gehäuses des Maschinenteils ausgebildet ist oder über den Maschinenteil gestülpt oder stülpbar ist.
12. Gerät nach Anspruch 11 , dadurch gekennzeichnet, dass der Positionierungsring (19) mit einem isolierenden Bereich (21) ausgerüstet ist.
13. Gerät nach Anspruch 11 oder 12, dadurch gekennzeichnet, dass der Flüssigkeitsbehälter (2) einen Griff (23) aufweist, welcher in eine Ausnehmung (22) des Positionierungsrings (19) eingreift.
14. Gerät nach einem der Ansprüche 1 bis 13, dadurch gekennzeichnet, dass der Maschinenteil in eine Kaffeemaschine eingebaut ist, wobei die Auflagefläche (3) als horizontaler Teil des Gehäuses der Kaffeemaschine ausgebildet ist.
15. Flüssigkeitsbehälter (2) für ein Gerät nach einem der Ansprüche 1 bis 14 dadurch gekennzeichnet, dass er keine elektrischen Komponenten enthält und dass er eine permanent angebrachte im Flüssigkeitsraum angebrachte Strukturen (5) oder eine reversibel einbringbare und an einem Deckel (24) befestigba- re Struktur (27) für einen Magnetrührer (9) aufweist und dass er korrespondierende Strukturen zur Passung an die Auflagefläche (3) und/oder einen herausragenden Antriebsmagneten (6) oder die Ausbuchtung (4) und/oder an den Po- sitionierungsring (19) und/oder Passstrukturen (24) der Auflagefläche (3) eines Gerätes aufweist.
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