WO2022016795A1 - 一种酸奶机及其使用方法 - Google Patents

一种酸奶机及其使用方法 Download PDF

Info

Publication number
WO2022016795A1
WO2022016795A1 PCT/CN2020/137764 CN2020137764W WO2022016795A1 WO 2022016795 A1 WO2022016795 A1 WO 2022016795A1 CN 2020137764 W CN2020137764 W CN 2020137764W WO 2022016795 A1 WO2022016795 A1 WO 2022016795A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
stirring
yogurt
container
head
stirring container
Prior art date
Application number
PCT/CN2020/137764
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
高显江
黄国伟
翁马可
Original Assignee
新乐华家用电器(深圳)有限公司
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 新乐华家用电器(深圳)有限公司 filed Critical 新乐华家用电器(深圳)有限公司
Priority to US17/267,409 priority Critical patent/US12022843B2/en
Publication of WO2022016795A1 publication Critical patent/WO2022016795A1/zh

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/122—Apparatus for preparing or treating fermented milk products
    • A23C9/1223—Apparatus for preparing or treating fermented milk products for making stirred yoghurt; Apparatus with agitating or stirring means; Continuous bulk fermentation, heating or cooling, i.e. continuous inlet and outlet flow of yoghurt
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/123—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F23/00—Mixing according to the phases to be mixed, e.g. dispersing or emulsifying
    • B01F23/50—Mixing liquids with solids
    • B01F23/53—Mixing liquids with solids using driven stirrers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/80—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis
    • B01F27/808—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis with stirrers driven from the bottom of the receptacle
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/80—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis
    • B01F27/90—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis with paddles or arms 
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/80—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis
    • B01F27/93—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis with rotary discs
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F33/00—Other mixers; Mixing plants; Combinations of mixers
    • B01F33/45—Magnetic mixers; Mixers with magnetically driven stirrers
    • B01F33/453—Magnetic mixers; Mixers with magnetically driven stirrers using supported or suspended stirring elements
    • B01F33/4535—Magnetic mixers; Mixers with magnetically driven stirrers using supported or suspended stirring elements using a stud for supporting the stirring element
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F33/00—Other mixers; Mixing plants; Combinations of mixers
    • B01F33/50—Movable or transportable mixing devices or plants
    • B01F33/501—Movable mixing devices, i.e. readily shifted or displaced from one place to another, e.g. portable during use
    • B01F33/5014—Movable mixing devices, i.e. readily shifted or displaced from one place to another, e.g. portable during use movable by human force, e.g. kitchen or table devices
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/20—Measuring; Control or regulation
    • B01F35/21—Measuring
    • B01F35/211—Measuring of the operational parameters
    • B01F35/2115—Temperature
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/20—Measuring; Control or regulation
    • B01F35/22—Control or regulation
    • B01F35/221—Control or regulation of operational parameters, e.g. level of material in the mixer, temperature or pressure
    • B01F35/2215—Temperature
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/30—Driving arrangements; Transmissions; Couplings; Brakes
    • B01F35/32—Driving arrangements
    • B01F35/32005—Type of drive
    • B01F35/3204—Motor driven, i.e. by means of an electric or IC motor
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/40—Mounting or supporting mixing devices or receptacles; Clamping or holding arrangements therefor
    • B01F35/41—Mounting or supporting stirrer shafts or stirrer units on receptacles
    • B01F35/411—Mounting or supporting stirrer shafts or stirrer units on receptacles by supporting only one extremity of the shaft
    • B01F35/4111—Mounting or supporting stirrer shafts or stirrer units on receptacles by supporting only one extremity of the shaft at the top of the receptacle
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/90—Heating or cooling systems
    • B01F35/92—Heating or cooling systems for heating the outside of the receptacle, e.g. heated jackets or burners
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/90—Heating or cooling systems
    • B01F35/93—Heating or cooling systems arranged inside the receptacle
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/90—Heating or cooling systems
    • B01F35/94—Heating or cooling systems using radiation, e.g. microwaves or electromagnetic radiation
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
    • B01F35/90—Heating or cooling systems
    • B01F2035/99—Heating
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F2101/00—Mixing characterised by the nature of the mixed materials or by the application field
    • B01F2101/06—Mixing of food ingredients
    • B01F2101/07—Mixing ingredients into milk or cream, e.g. aerating

Definitions

  • the stirring device comprises a stirring head detachably sleeved on the protrusion of the stirring container, and the stirring device is used for stirring the yogurt in the stirring container evenly;
  • the present invention provides a yogurt maker.
  • the yogurt maker includes a base 100 , a stirring container 200 , a temperature control device 300 and a stirring device 400 .
  • the stirring container 200 is placed on the base 100, and the mixed liquid of milk and lactic acid bacteria is added to the stirring container 200, and the temperature control device 300 and the stirring device 400 are used for The milk and the lactic acid bacteria are evenly mixed and then kept at 42°C-45°C for 8-10 hours to obtain coagulated yogurt.

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Toxicology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

本发明公开了一种酸奶机及其使用方法，通过在酸奶机的搅拌容器底部设置垂直向上延伸的搅拌容器凸起，将搅拌头可拆卸套设在搅拌容器凸起上，通过动力装置带动搅拌头转动从而实现对搅拌容器内混合液的充分搅拌。同时在搅拌容器底部设置温度传感器监控搅拌容器的温度，从而保证在不同环境下保温条件的恒定。通过设置可以简单拆卸的搅拌装置，消除了卫生死角，保证制作酸奶后可以轻松地将酸奶机清洗干净，同时在制作酸奶过程中可以保证牛奶与乳酸菌的混合液得到充分搅拌；通过设置具有温度传感器的控温装置，可以保证酸奶发酵过程中的保温条件恒定，从而得到高品质的酸奶。

Description

一种酸奶机及其使用方法 技术领域
本发明涉及一种饮料制造装置，特别涉及一种酸奶机及其使用方法。
背景技术
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，现代家庭为了保证食品安全并避免添加剂，都会使用家用的酸奶机自制新鲜酸奶，但是乳酸菌的发酵温度在43℃为最佳，在制作酸奶的过程中需要在43℃条件下保温8-10小时。所以在制作酸奶时需要对牛奶及乳酸菌的混合液持续加热以保证混合液的温度保持恒定。而为了保证混合液在各处的温度保持均匀，在发酵过程中需要持续对混合液进行搅拌，而通过人工进行搅拌的话费时费力，而且无法达到充分搅拌的效果。
为了解决上述问题，在现有技术中一般是在酸奶机中添加搅拌棒或者搅拌叶片，通过机器搅拌的方式使得牛奶及乳酸菌的混合液充分搅拌；同时在酸奶机底部添加加热装置，为混合液持续供热。但现有技术同样存在问题，在酸奶机中添加搅拌棒或者搅拌叶片后，搅拌棒或搅拌叶片与酸奶机的杯壁或杯底之间很难清洗，搅拌装置作为卫生死角导致酸奶机难以清洗干净，长时间使用将导致制作的酸奶品质下降，甚至出现食品安全的问题；而在酸奶机底部添加加热装置无法有效地检测牛奶与乳酸菌混合液地温度，在温度控制上存在延迟，从而导致酸奶发酵过程中温度上下波动较大，影响最终酸奶品质。
因此，现有技术还有待于改进和发展。
发明内容
鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种酸奶机及其使用方法，旨在解决现有技术中酸奶机由于清洗不干净以及温度控制不稳定导致最终酸奶品质下降的问题。
本发明的技术方案如下：
一种酸奶机，其中，包括：
底座；
搅拌容器，所述搅拌容器放置在所述底座上，所述搅拌容器的底部中心处垂直向上延伸形成圆柱形的搅拌容器凸起，所述搅拌容器用于发酵制作酸奶；
搅拌装置，所述搅拌装置包括可拆卸套设在所述搅拌容器凸起上的搅拌头，所述搅拌装置用于将所述搅拌容器中的酸奶搅拌均匀；
控温装置，所述控温装置包括环绕所述搅拌容器的加热器以及接触所述搅拌容器底面的温度传感器，所述控温装置用于控制所述搅拌容器中的酸奶在不同发酵阶段的温度。
所述的酸奶机，其中，所述搅拌头为圆环形设置，所述搅拌头的内圈适配所述搅拌容器凸起，所述搅拌头的外圈上均匀设有搅拌齿，所述搅拌头内部对称设有搅拌头磁块。
所述的酸奶机，其中，所述搅拌装置还包括一动力装置，所述动力装置包括：
磁性组件，所述磁性组件从下方伸入所述搅拌容器底部垂直向上延伸形成的搅拌容器空腔中，所述磁性组件中设有磁块；
马达，所述马达通过一转轴带动所述磁性组件转动，并通过所述磁块与所述搅拌头磁块之间的磁力作用带动所述搅拌头转动。
所述的酸奶机，其中，所述搅拌装置还包括一搅拌盖，所述搅拌盖包括与所述搅拌头适配的搅拌盖第一端和与所述搅拌容器凸起适配的搅拌盖第二端，将所述搅拌盖套在所述搅拌容器凸起上后所述搅拌盖覆盖所述搅拌头，所述搅拌盖第一端的内侧设有凸齿，所述凸齿与所述搅拌头的所述搅拌齿啮合卡持。
所述的酸奶机，其中，所述温度传感器为NTC温度传感器，所述加热器为电磁式加热线圈，所述温度传感器包括：
探头，所述探头设置在所述上盖与所述搅拌容器之间，且所述探头与所述搅拌容器的底面接触，所述探头为NTC探头；
连接器，所述连接器穿过所述上盖连接所述探头和所述加热器。
所述的酸奶机，其中，所述底座中间设有一上盖，所述上盖将所述底座分隔为上部开口的第一腔和设置在所述第一腔下方的第二腔，所述搅拌容器容纳在所述第一腔中。
所述的酸奶机，其中，所述上盖上设有若干胶垫，所述搅拌容器放置在所述第一腔中后由所述胶垫支撑，避免所述搅拌容器与所述上盖碰撞造成损坏。
所述的酸奶机，其中，所述酸奶机还包括一控制电路板，所述控制电路板设置在所述底座的所述第二腔中，分别与所述控温装置和所述搅拌装置电连接。
一种利用所述的酸奶机制作酸奶的方法，其中，包括步骤：
S100、将牛奶和乳酸菌按比例倒入所述搅拌容器中；
S200、开启所述酸奶机，所述搅拌装置开始搅拌混合牛奶和乳酸菌的混合液，所述控温装置开始给混合液加热并监控混合液温度；
S300、当所述控温装置检测到混合液达到预设温度，所述酸奶机停止搅拌进入保温状态；
S400、当进入保温状态的时间超过预设时间后，所述酸奶机进入待机状态。
所述的制作酸奶的方法，其中，所述预设温度不超过46℃。
相较于现有技术，本发明提供一种酸奶机及其使用方法，本发明通过在酸奶机的搅拌容器底部设置垂直向上延伸的搅拌容器凸起，将搅拌头套设在搅拌容器凸起上，通过动力装置带动搅拌头转动从而实现对搅拌容器内混合液的充分搅拌，而在清洗时可以将搅拌头取下，从而避免出现卫生死角，降低清洁难度。同时在搅拌容器底部设置温度传感器监控搅拌容器的温度，从而保证在不同环境下保温条件的恒定。
附图说明
图1为本发明中所述酸奶机的爆炸图。
图2为本发明中所述酸奶机的剖视图。
图3为本发明中所述酸奶机的底座剖视图。
图4为图3中A部分的放大示意图。
图5为本发明中所述酸奶机的搅拌容器剖视图。
图6为本发明中所述酸奶机的底座斜视图。
图7为本发明中所述搅拌装置的爆炸图。
图8为本发明中所述搅拌头的主视图。
图9为本发明中所述搅拌头和搅拌盖的结合示意图。
图10为本发明中利用所述酸奶机制作酸奶的方法流程图。
具体实施方式
本发明提供一种酸奶机及其使用方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“内”、“外”、“垂直”、“水平”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的结构必须具有特定的方位或必须以特定的方位来构造，不能理解为对本发明的限制。
另外，除非文中对于冠词有特别限定，否则“一”与“所述”可泛指单一个或复数个。若本发明实施例中有涉及“第一”、“第二”等的描述，则该“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本发明要求的保护范围之内。
本发明提供一种酸奶机，如图1和图2所示，所述酸奶机包括底座100，搅拌容器200，控温装置300和搅拌装置400。当需要制作酸奶时，将所述搅拌容器200放置在所述底座100上，并在所述搅拌容器200中加入牛奶与乳酸菌的混合液，通过所述控温装置300和所述搅拌装置400，将牛奶与乳酸菌混合均匀后在42℃-45℃的条件下保温8-10小时，以获取凝固型酸奶。
如图2所示，所述底座100中设有一上盖110，所述上盖110将所述底座100分隔为第一腔120和第二腔130。所述第一腔120为上部开口的容纳腔，所述第二腔130为 设置在所述第一腔120下方的封闭腔。所述底座100的所述第二腔130中还设有一控制电路板500，所述控制电路板500分别与所述控温装置300和所述搅拌装置400电连接。
如图3所示，所述第一腔120位于所述底座的上半部分且上方开口，所述第二腔130位于所述第一腔120的下方。优选地，所述上盖110的中心部分向下凹陷形成所述第一腔120，所述上盖110的侧壁与所述底座100之间留有空隙。
如图2所示，所述搅拌容器200通过所述底座100上方的开口放置在所述上盖110上并容纳在所述第一腔120中。优选地，所述搅拌容器200包括与所述第一腔120适配的第一端，以及与所述底座100的上方开口适配的第二端，所述第一端的尺寸小于所述第二端的尺寸。所述搅拌容器200还设有搅拌容器盖210，在向所述搅拌容器200中加入牛奶和乳酸菌的混合液后，所述搅拌容器盖210与所述搅拌容器200卡持并将混合液封闭在所述搅拌容器200中，以防止制作酸奶的过程中液体从所述搅拌容器中溅出，污染环境。所述搅拌容器200的一侧还设有搅拌容器把手230，用户可以通过所述搅拌容器把手230移动所述搅拌容器200。
如图5所示，所述搅拌容器200的底部中心位置垂直向上延伸形成搅拌容器凸起220，与所述搅拌容器200的底部形成高度差，并由于所述搅拌容器200的底部垂直向上延伸，在所述搅拌容器200的底部外侧向上凹陷形成搅拌容器空腔221。优选地，所述搅拌容器凸起220为圆柱形凸起，俯视所述搅拌容器凸起220时，所述搅拌容器凸起220的横截面为圆形。
如图7所示，所述搅拌装置包括搅拌头410，搅拌盖420和动力装置430。所述搅拌头410设置在所述搅拌容器200中，如图2和图5所示，所述搅拌头410可拆卸套设在所述搅拌容器凸起220上。如图8所示，所述搅拌头410为圆环形设置且为对称性结构，其中所述搅拌头410的圆环形内圈与所述搅拌容器凸起220的尺寸相匹配，所述搅拌头410通过内圈套在所述搅拌容器凸起220上，所述搅拌头410可以沿所述搅拌容器凸起220自由地上下滑动，从而可以很轻松地实现所述搅拌头410的安装与拆卸。由于所述搅拌头410为对称性结构，当向所述搅拌容器200中加入液体后，所述搅拌头410不会因为一侧过重而发生倾斜，导致所述搅拌头410与所述搅拌容器凸起220发生刮蹭， 影响搅拌效果。所述搅拌头410的外圈设有一圈搅拌齿411，所述搅拌齿411均匀设置在所述搅拌头410的外圈周长上，且所述搅拌齿411的方向与所述搅拌头410的径向保持一致，构成稳定的搅拌结构。优选地，所述搅拌头410上可以设置对称的镂空结构，以减轻所述搅拌头410的重量，从而降低所述搅拌头410与所述搅拌容器凸起220之间的摩擦力。当所述搅拌头410开始转动，所述搅拌头410通过所述搅拌齿411带动周围的液体同步转动，由于所述搅拌齿411设置均匀且细密，可以保证液体混合充分，并且热量均匀扩散，从而保证牛奶和乳酸菌的混合液在各处保持相同的温度。同时由于所述搅拌头410可以自由地在所述搅拌容器凸起220上滑动，在使用完毕后可以将所述搅拌头410从所述搅拌容器200中取出，再分别对所述搅拌容器200和所述搅拌头410进行清洗，不会存在卫生死角，降低了清洁难度，有效避免酸奶制作过程中细菌的残留，保证了后续制作酸奶的食品安全，提高酸奶的品质。
如图3所示，所述动力装置430包括磁性组件431和马达432。所述马达432设置在所述底座100的所述第二腔130中，位于所述上盖110的下方，所述马达432通过一转轴433穿过所述上盖110连接所述磁性组件431。所述磁性组件431在所述转轴433的支撑下设置在所述搅拌容器200的所述搅拌容器空腔221中。如图5和图7所示，所述磁性组件431中设有成对的磁块4311，所述搅拌头410的内部对称封装有搅拌头磁块412，所述磁块4311与所述搅拌头磁块412对应设置。优选地，所述磁块4311为矩形磁块，所述搅拌头磁块412为扇形磁块。在静止状态时，在所述搅拌头磁块412与所述磁块4311之间磁力作用下，所述搅拌头410保持与所述搅拌容器凸起220相对固定，即使加入牛奶也不会导致所述搅拌头410从所述搅拌容器凸起220上脱落。同时在所述搅拌头磁块412与所述磁块4311之间磁力作用下，所述搅拌头410悬空套设在所述搅拌容器凸起220上，避免所述搅拌头410与所述搅拌容器200的底部接触，减少摩擦力使得搅拌更加有利，同时还可以避免二次污染或者投入的乳酸菌粉末粘在所述搅拌头410上。进入搅拌状态，所述马达432通过所述转轴433带动所述磁性组件431转动，所述磁块4311同步转动并带动所述搅拌头磁块412转动，所述搅拌头410悬空开始转动并带动所述搅拌容器200内的液体转动，保证牛奶与乳酸菌的混合液搅拌充分且热量 扩散均匀，从而保证牛奶和乳酸菌的混合液在各处保持相同的温度，为发酵酸奶提供稳定的反应环境。而当酸奶制作完毕，由于所述搅拌头410和所述动力装置430之间仅通过磁力相互作用，将所述搅拌容器200从所述底座100上取下后，可以很轻松地将所述搅拌头410从所述搅拌容器凸起220上取下进行清洗，降低了清洁难度，可以有效避免在所述酸奶机中残留细菌或残渣，保证后续制作酸奶的食品安全，提高酸奶的品质。
如图5所示，在将所述搅拌头410套设在所述搅拌容器凸起220上后，还需要在所述搅拌头410上套设搅拌盖420。如图9所示，所述搅拌盖420包括与所述搅拌头410的外圈适配的搅拌盖第一端421以及与所述搅拌容器凸起220适配的搅拌盖第二端422，将所述搅拌盖420套在所述搅拌容器凸起220上后所述搅拌盖420覆盖所述搅拌头410。在所述搅拌盖第一端421的内侧设有凸齿4211，所述凸齿4211与所述搅拌头410的所述搅拌齿411匹配，将所述搅拌盖420套在所述搅拌头410上时所述凸齿4211与所述搅拌齿411啮合。将所述搅拌头410套设在所述搅拌容器凸起220上后，将所述搅拌盖420套在所述搅拌头410上，从而避免加料过程中固体粉末落在所述搅拌头410中卡住所述搅拌头410，降低对搅拌效果的影响。所述搅拌盖420的所述搅拌盖第一端421通过所述凸齿4211与所述搅拌头410的所述搅拌齿411啮合卡持，所述搅拌盖第二端422套在所述搅拌容器凸起220上，加入牛奶后所述搅拌盖420也不会从所述搅拌头410上脱落。由于所述搅拌盖420通过所述凸齿4211与所述搅拌头410的所述搅拌齿411啮合卡持，所述搅拌盖420不会影响所述搅拌齿411与混合液的接触，当所述搅拌头410开始转动时，所述搅拌盖420跟随一同转动，不会影响所述搅拌头410的搅拌效果，既保证了牛奶与乳酸菌混合充分，热量扩散均匀，又可以防止颗粒状粉末掉入所述搅拌头410的所述搅拌齿411之间卡住所述搅拌头410。而在制作完酸奶后，可以很轻易地将所述搅拌盖420从所述搅拌头410和所述搅拌容器凸起220上取下，再将所述搅拌头410从所述搅拌容器凸起220上取下，以分别清洗所述搅拌头410，所述搅拌盖420和所述搅拌容器200，不会存在卫生死角，使得清洁更加简单快捷，有效避免在所述酸奶机中残留细菌或残渣，保证后续制作酸奶的食品安全，提高酸奶的品质。
如图2所示，所述控温装置300包括加热器310和温度传感器320，所述加热器310环绕所述底座100的所述第二腔130设置。可选择地，所述加热器310为电磁式加热线圈。优选地，所述加热器310设置在所述上盖110的侧壁与所述底座100之间的空隙中，所述加热器310依靠竖立的线圈，透过所述上盖110与所述搅拌容器200产生电磁感应给所述搅拌容器200加热，以避免温度过快上升。所述温度传感器320包括探头321和连接器322，如图2所示，所述探头321设置在所述上盖110与所述搅拌容器200之间，且所述探头321与所述搅拌容器200的底面接触，所述探头321通过所述连接器322穿过所述上盖110与所述加热器310连接。所述探头321通过检测所述搅拌容器200内混合液的温度，控制所述加热器310对所述搅拌容器200的加热效果。可选择地，所述温度传感器320为NTC温度传感器(负温度系数热敏电阻温度传感器)，所述探头321为NTC探头。通过NTC温度传感器可以做到±1℃的温度控制，从而保证混合液的发酵过程在不同环境下的温度恒定，从而保证最终得到的酸奶的品质。
优选地，所述控温装置300还包括一密封圈330，所述密封圈330设置在所述探头321与所述上盖110之间。所述密封圈330紧贴所述探头321设置，从而起到隔离液体的作用，防止洒落的液体随所述连接器322流下，从而避免液体穿过所述上盖110进入所述底座100的所述第二腔130，从而保护所述控制电路板500。同时所述密封圈330卡住所述探头321，防止所述探头321发生倾斜，避免所述探头321与所述搅拌容器200接触不良，影响监控温度。
优选地，在所述上盖110的下方，对应所述探头321的位置设有一探头容纳腔350，如图2和图4所示，所述探头容纳腔350位于所述探头321的正下方，防止所述探头321脱落掉入所述底座100的所述第二腔130中。优选地，所述探头容纳腔350中还设有一弹性件340，所述弹性件340的下端固定在所述探头容纳腔350的底部，所述弹性件340的上端连接所述探头321。可选择的，所述弹性件340为弹簧。当放入所述搅拌容器200后，所述搅拌容器200的底面接触所述探头321并给所述探头321一个向下的压力，此时所述弹性件340压缩，并通过给所述探头321一个向上的回弹力，使得所述探头321保持与所述搅拌容器200的底面紧密接触，防止所述探头321从所述搅拌容器200的底 面滑开。此外，由于所述弹性件340受压缩后给所述探头321施加一个向上的回弹力，使得所述探头321可以自适应所述搅拌容器200的底面，保证所述探头321与所述搅拌容器200的有效接触，从而保证传温效果，实现对所述搅拌容器200中混合液的温度监控，保证混合液的发酵过程在不同环境下的温度恒定，以得到高品质的酸奶。
所述上盖110上还设有均匀分布的胶垫111，如图6所示，所述胶垫111为三个，且分布在一个圆的三等分位置。将所述搅拌容器200放入所述底座100中，所述搅拌容器200的底面放置在所述胶垫111上，且所述胶垫111的顶面保持在一个水平面，从而保证所述搅拌容器200的底面在放置完毕后保持水平。优选地，所述胶垫111为橡胶制成。将所述搅拌容器200放置在所述底座100中时，所述搅拌容器200通过所述胶垫111支撑，并不会与所述上盖110直接接触，可以防止所述搅拌容器200相对于所述上盖110发生相对滑动。当所述搅拌装置400开始运转，所述搅拌头410搅拌所述搅拌容器200内的混合液，由于所述搅拌容器200由所述胶垫111支撑而不是与所述上盖110直接接触，可以有效避免所述搅拌容器200相对所述上盖110发生相对转动，同时可以防止所述搅拌容器200与所述上盖110发生碰撞发出噪声，避免使用过程中出现损坏。
以下结合实例说明本发明所述酸奶机的使用方法。首先将所述搅拌容器200放置在所述底座100上，此时所述搅拌容器200的底面由所述上盖110上的所述胶垫111支撑，所述动力装置的所述磁性组件431伸入所述搅拌容器200的所述搅拌容器空腔221中。将所述搅拌头410套设在所述搅拌容器200内的所述搅拌容器凸起220上，由于所述搅拌头410与所述磁性组件431之间的磁力作用，所述搅拌头410悬空套设在所述搅拌容器凸起220上。将所述搅拌盖420套在所述搅拌容器凸起220上并盖在所述搅拌头410上，向所述搅拌容器200中倒入牛奶和乳酸菌的混合液。盖上所述搅拌容器盖210，所述加热器310通过电磁感应给所述搅拌容器200加热，所述动力装置430中的所述马达432开始运转，所述马达432通过所述转轴433带动所述磁性组件431转动并通过磁力作用带动所述搅拌容器200中的所述搅拌头410同步转动。所述搅拌头410在磁力作用下悬空转动，使牛奶与乳酸菌的混合液开始搅动，从而保证牛奶与乳酸菌的混合液搅拌充分且热量扩散均匀，从而保证牛奶和乳酸菌的混合液在各处保持相同的温度，为发酵 酸奶提供稳定的反应环境。酸奶制作完毕后，将所述搅拌容器200从所述底座100上取下，打开所述搅拌容器盖210后将酸奶倒出，再将所述搅拌盖420和所述搅拌头410从所述搅拌容器凸起220上取下。将所述搅拌容器200，所述搅拌头410和所述搅拌盖420分别清洗。此时所述搅拌容器200中没有卫生死角，清洁难度低，可以很完美地将所述搅拌容器200，所述搅拌头410和所述搅拌盖420清洗干净，这样在下一次制作酸奶时可以避免所述酸奶机中残留细菌或残渣，提高酸奶的食品安全以及酸奶的品质。由于所述搅拌装置400和所述控温装置300的存在，本发明所述的酸奶机在使用过程中对于制作条件的控制更加精密，可以保证牛奶和乳酸菌充分混合，混合后混合液中各处的温度保持一致，当进入保温状态时在不同环境下均能保证±1℃的温度精度，而且整体清洗方便可以保证反复使用时的卫生安全，使得最终制作的酸奶品质优良。
如图10所示，本发明还提供一种利用所述酸奶机制作酸奶的方法，包括步骤：
S100、将牛奶和乳酸菌按比例倒入所述搅拌容器中；
S200、开启所述酸奶机，所述搅拌装置开始搅拌混合牛奶和乳酸菌的混合液，所述控温装置开始给混合液加热并监控混合液温度；
S300、当所述控温装置检测到混合液达到预设温度，所述酸奶机停止搅拌进入保温状态；
S400、当进入保温状态的时间超过预设时间后，所述酸奶机进入待机状态。
其中所述预设温度不超过46℃，所述预设时间不少于8个小时。
优选地，所述预设温度可以设置在43℃左右，所述预设时间可以设置为8-10小时。
优选地，在进入保温状态的前2小时，当检测到温度低于41.5℃时启动加热并同步开始搅拌，当温度达到43℃时暂停加热并停止搅拌，保证乳酸菌与牛奶的充分混合。当进入保温状态2小时后，不再启动搅拌，当温度低于41.5℃时启动加热，当温度达到43℃时暂停加热，以利于酸奶的凝固。
此外，在步骤S100前还可以包括步骤：将所述搅拌容器内部抹干无油，将所述搅拌头套在所述搅拌容器凸起上，将所述搅拌盖套在所述搅拌容器凸起和所述搅拌头上。
综上所述，本发明提供一种酸奶机及其使用方法，本发明通过在酸奶机的搅拌容器 底部设置垂直向上延伸的搅拌容器凸起，将搅拌头套设在搅拌容器凸起上，通过动力装置带动搅拌头转动从而实现对搅拌容器内混合液的充分搅拌，而在清洗时可以将搅拌头取下，从而避免出现卫生死角，降低清洁难度。同时在搅拌容器底部设置温度传感器监控搅拌容器的温度，从而保证在不同环境下保温条件的恒定。通过设置独特的搅拌装置，本发明所述的酸奶机降低了清洁难度，保证每次制作酸奶后可以轻松地将酸奶机清洗干净，同时在制作酸奶过程中可以保证牛奶与乳酸菌的混合液得到充分搅拌，通过设置具有温度传感器的控温装置，可以保证酸奶发酵过程中的保温条件恒定，从而得到高品质的酸奶。
应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。

Claims (10)

  1. 一种酸奶机，其特征在于，包括：
    底座；
    搅拌容器，所述搅拌容器放置在所述底座上，所述搅拌容器的底部中心处垂直向上延伸形成圆柱形的搅拌容器凸起，所述搅拌容器用于发酵制作酸奶；
    搅拌装置，所述搅拌装置包括可拆卸套设在所述搅拌容器凸起上的搅拌头，所述搅拌装置用于将所述搅拌容器中的酸奶搅拌均匀；
    控温装置，所述控温装置包括环绕所述搅拌容器的加热器以及接触所述搅拌容器底面的温度传感器，所述控温装置用于控制所述搅拌容器中的酸奶在不同发酵阶段的温度。
  2. 根据权利要求1所述的酸奶机，其特征在于，所述搅拌头为圆环形设置，所述搅拌头的内圈适配所述搅拌容器凸起，所述搅拌头的外圈上均匀设有搅拌齿，所述搅拌头内部对称设有搅拌头磁块。
  3. 根据权利要求2所述的酸奶机，其特征在于，所述搅拌装置还包括一动力装置，所述动力装置包括：
    磁性组件，所述磁性组件从下方伸入所述搅拌容器底部垂直向上延伸形成的搅拌容器空腔中，所述磁性组件中设有磁块；
    马达，所述马达通过一转轴带动所述磁性组件转动，并通过所述磁块与所述搅拌头磁块之间的磁力作用带动所述搅拌头转动。
  4. 根据权利要求2或3所述的酸奶机，其特征在于，所述搅拌装置还包括一搅拌盖，所述搅拌盖包括与所述搅拌头适配的搅拌盖第一端和与所述搅拌容器凸起适配的搅拌盖第二端，将所述搅拌盖套在所述搅拌容器凸起上后所述搅拌盖覆盖所述搅拌头，所述搅拌盖第一端的内侧设有凸齿，所述凸齿与所述搅拌头的所述搅拌齿啮合卡持。
  5. 根据权利要求1所述的酸奶机，其特征在于，所述底座中间设有一上盖，所述上盖将所述底座分隔为上部开口的第一腔和设置在所述第一腔下方的第二腔，所述搅拌容器容纳在所述第一腔中。
  6. 根据权利要求5所述的酸奶机，其特征在于，所述温度传感器为NTC温度传感器，所述加热器为电磁式加热线圈，所述温度传感器包括：
    探头，所述探头设置在所述上盖与所述搅拌容器之间，且所述探头与所述搅拌容器的底面接触，所述探头为NTC探头；
    连接器，所述连接器穿过所述上盖连接所述探头和所述加热器。
  7. 根据权利要求5所述的酸奶机，其特征在于，所述上盖上设有若干胶垫，所述搅拌容器放置在所述第一腔中后由所述胶垫支撑，避免所述搅拌容器与所述上盖碰撞造成损坏。
  8. 根据权利要求5所述的酸奶机，其特征在于，所述酸奶机还包括一控制电路板，所述控制电路板设置在所述底座的所述第二腔中，分别与所述控温装置和所述搅拌装置电连接。
  9. 一种利用权利要求1-8任一所述的酸奶机制作酸奶的方法，其特征在于，包括步骤：
    S100、将牛奶和乳酸菌按比例倒入所述搅拌容器中；
    S200、开启所述酸奶机，所述搅拌装置开始搅拌混合牛奶和乳酸菌的混合液，所述控温装置开始给混合液加热并监控混合液温度；
    S300、当所述控温装置检测到混合液达到预设温度，所述酸奶机停止搅拌进入保温状态；
    S400、当进入保温状态的时间超过预设时间后，所述酸奶机进入待机状态。
  10. 根据权利要求9所述的制作酸奶的方法，其特征在于，所述预设温度不超过46℃。
PCT/CN2020/137764 2020-07-24 2020-12-18 一种酸奶机及其使用方法 WO2022016795A1 (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US17/267,409 US12022843B2 (en) 2020-07-24 2020-12-18 Yogurt maker and method for using the same

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202010728815.7A CN111728029A (zh) 2020-07-24 2020-07-24 一种酸奶机及其使用方法
CN202010728815.7 2020-07-24

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2022016795A1 true WO2022016795A1 (zh) 2022-01-27

Family

ID=72657777

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/CN2020/137764 WO2022016795A1 (zh) 2020-07-24 2020-12-18 一种酸奶机及其使用方法

Country Status (2)

Country Link
CN (1) CN111728029A (zh)
WO (1) WO2022016795A1 (zh)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111728029A (zh) * 2020-07-24 2020-10-02 新乐华家用电器(深圳)有限公司 一种酸奶机及其使用方法

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2009097705A1 (de) * 2008-02-08 2009-08-13 Domo Vision Ag Gerät zum rühren, aufschäumen und gegebenenfalls erwärmen flüssiger nahrungsmittel
CN202267311U (zh) * 2011-10-09 2012-06-06 合肥美的荣事达电冰箱有限公司 冰箱
CN203388698U (zh) * 2013-07-19 2014-01-15 余姚市森宝电器有限公司 一种分离式奶泡机
CN104542963A (zh) * 2013-10-24 2015-04-29 Seb公司 用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体制品的设备
CN104839330A (zh) * 2015-05-21 2015-08-19 宁夏津诚机械装备制造有限公司 多功能酸奶机
CN106724944A (zh) * 2017-01-13 2017-05-31 江门市新会区卓高电器制品有限公司 一种奶泡机及巧克力搅拌器
CN111728029A (zh) * 2020-07-24 2020-10-02 新乐华家用电器(深圳)有限公司 一种酸奶机及其使用方法

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN203506429U (zh) * 2013-10-18 2014-04-02 广东亿龙电器科技有限公司 一种打奶泡器
JP2018537096A (ja) * 2015-12-02 2018-12-20 ヨーグルト， エルエルシー 完全ヨーグルト作製器具
CN209463245U (zh) * 2018-12-07 2019-10-08 江苏新申奥生物科技有限公司 一种家用酸奶机
CN213153745U (zh) * 2020-07-24 2021-05-11 新乐华家用电器(深圳)有限公司 一种酸奶机

Patent Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2009097705A1 (de) * 2008-02-08 2009-08-13 Domo Vision Ag Gerät zum rühren, aufschäumen und gegebenenfalls erwärmen flüssiger nahrungsmittel
CN202267311U (zh) * 2011-10-09 2012-06-06 合肥美的荣事达电冰箱有限公司 冰箱
CN203388698U (zh) * 2013-07-19 2014-01-15 余姚市森宝电器有限公司 一种分离式奶泡机
CN104542963A (zh) * 2013-10-24 2015-04-29 Seb公司 用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体制品的设备
CN104839330A (zh) * 2015-05-21 2015-08-19 宁夏津诚机械装备制造有限公司 多功能酸奶机
CN106724944A (zh) * 2017-01-13 2017-05-31 江门市新会区卓高电器制品有限公司 一种奶泡机及巧克力搅拌器
CN111728029A (zh) * 2020-07-24 2020-10-02 新乐华家用电器(深圳)有限公司 一种酸奶机及其使用方法

Also Published As

Publication number Publication date
US20220295808A1 (en) 2022-09-22
CN111728029A (zh) 2020-10-02

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP7486428B2 (ja) 食品プロセッサの熱管理
KR101269913B1 (ko) 액상 식품으로부터 거품을 제조하기 위한 장치
EP2408341B1 (en) Milk frothing device
US20180368621A1 (en) Flowable food heating with burning prevention
CN107847086B (zh) 用于感测食品和饮料特性的厨房电器
WO2022016795A1 (zh) 一种酸奶机及其使用方法
US10098506B2 (en) Gear system for mixers and mixer attachments
JP2013526357A (ja) 遠隔制御される食品加工器
CN101686766A (zh) 用于调匀乳基液体的器具
JP5849085B2 (ja) 電気加熱式の竪型ミキサー
WO2024104224A1 (zh) 牛奶饮料加热搅拌机
CN102366307A (zh) 一种液体食品加热搅拌发泡器
CN213153745U (zh) 一种酸奶机
WO2012129777A1 (zh) 一种液体食品加热搅拌发泡机
CN201683731U (zh) 全自动奶泡器
CN208524669U (zh) 一种搅拌机
US12022843B2 (en) Yogurt maker and method for using the same
CN202355274U (zh) 一种液体食品加热搅拌发泡器
US6264358B1 (en) Stand-alone, portable, stove top, constant spoon stirring apparatus
CN212591747U (zh) 一种奶制饮品制备器具
WO2022032955A1 (zh) 一种摩卡壶组合装置及其使用方法
JP2022539810A (ja) 使いやすい大量処理ピッチャ
CN208740782U (zh) 一种牛奶发泡机
JPH0233729Y2 (zh)
CN212728664U (zh) 一种便携式奶茶杯

Legal Events

Date Code Title Description
DPE2 Request for preliminary examination filed before expiration of 19th month from priority date (pct application filed from 20040101)
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 20945796

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 20945796

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1