WO2003014241A1 - Estabilización y almacenamiento de pieles y tejido conectivo de animales de origen marino para producción de colágeno y/o gelatina. - Google Patents

Estabilización y almacenamiento de pieles y tejido conectivo de animales de origen marino para producción de colágeno y/o gelatina. Download PDF

Info

Publication number
WO2003014241A1
WO2003014241A1 PCT/ES2002/000386 ES0200386W WO03014241A1 WO 2003014241 A1 WO2003014241 A1 WO 2003014241A1 ES 0200386 W ES0200386 W ES 0200386W WO 03014241 A1 WO03014241 A1 WO 03014241A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
storage
skins
connective tissue
stabilization
procedure
Prior art date
Application number
PCT/ES2002/000386
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
María Pilar MONTERO GÓMEZ
María del Carmen GÓMEZ GUILLEN
Original Assignee
Consejo Superior De Investigaciones Científicas
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Consejo Superior De Investigaciones Científicas filed Critical Consejo Superior De Investigaciones Científicas
Publication of WO2003014241A1 publication Critical patent/WO2003014241A1/es

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C14—SKINS; HIDES; PELTS; LEATHER
    • C14C—CHEMICAL TREATMENT OF HIDES, SKINS OR LEATHER, e.g. TANNING, IMPREGNATING, FINISHING; APPARATUS THEREFOR; COMPOSITIONS FOR TANNING
    • C14C1/00—Chemical treatment prior to tanning
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07K—PEPTIDES
    • C07K14/00—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
    • C07K14/435—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans
    • C07K14/78—Connective tissue peptides, e.g. collagen, elastin, laminin, fibronectin, vitronectin, cold insoluble globulin [CIG]
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08H—DERIVATIVES OF NATURAL MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08H1/00—Macromolecular products derived from proteins
    • C08H1/06—Macromolecular products derived from proteins derived from horn, hoofs, hair, skin or leather
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • C09H—PREPARATION OF GLUE OR GELATINE
    • C09H1/00—Pretreatment of collagen-containing raw materials for the manufacture of glue
    • C09H1/04—Pretreatment of collagen-containing raw materials for the manufacture of glue of hides, hoofs, or leather scrap

Definitions

  • the object of this patent is the physical-chemical modification of this material to preserve its quality and facilitate its long-term storage, depending on its ability to obtain high functional properties.
  • the joint action of the physical-chemical methods outlined will increase the useful life of these wastes and will facilitate their transportation and storage conditions.
  • the skins of marine animals and the remains of connective tissue constitute a residue from the fish industry, which is usually wasted - as in the case of ship processing, since it is thrown back into the sea - or is used for the manufacture of flours , along with viscera and other fish processing residues - offering a low commercial value.
  • the salting, dehydration and pressing method offers, in addition to maintaining high functionality, advantages, prolonging the useful life of the skin, and facilitating transport and storage, since it significantly reduces the weight and volume of occupation, in addition to cost. Considering that much of the fur is produced offshore, this is an important benefit. On the other hand, the considerable benefit from an environmental point of view, by the elimination of waste from fishing industries, cannot be ignored either. Therefore, the interest in raising the commercial value of an environmental pollutant, for food, cosmetic, medical-pharmacological and / or photographic purposes, is obvious.
  • the present invention concerns the stabilization and storage of fur and connective tissue remains of marine animals. These wastes can be clean - that is to say, they have undergone some more or less shallow washing process - or they can be dirty - which has been obtained in industrial processing. This material has to undergo a stabilization process by physical-chemical modification.
  • Chemical agents include one or more of the following compounds: salts, sugars, hydrocolloids, alcohols, covalent bond inducing agents (such as cistern), protease inhibitors, microbial inhibitors, fungicides, etc. In addition, it will undergo one or more of the following conservation / storage methods.
  • the object of the invention is the physicochemical modification of skins and connective tissue remains to stabilize and preserve their quality in the long term, depending on their ability to obtain, for example, collagen / gelatin with high functional properties, for food, cosmetic, medical-pharmacological and / or photographic.
  • These skins and remains of connective tissue can come from very diverse sources, as many as marine species and processes that the fish may have had prior to their separation. Depending on both factors, it will have its own characteristics that will make it more suitable as a raw material for one future product or another. In turn, depending on these factors, stabilization and storage will consist of one or more of the physical-chemical processes described below.
  • the addition of chemical compounds should be considered first, especially the addition of common salt.
  • salts to the use of sodium chloride will also be considered, for example, potassium, calcium, magnesium, carbonates, sulphates, phosphates, etc. (any type of salt).
  • Antimicrobial agents, protease inhibitors, covalent bond inducing agents (such as cistern), and bleaching agents can also be added, which stabilize this material from these points of view.
  • Other chemical additives to use are different types of alcohols (formaldehyde, ethanol, methanol, sorbitol, glycerol, ...) and sugars / polysaccharides that also contribute to facilitate the drying of the skin, reducing the activity of water, for which they would also act from an antimicrobial, antioxidant, etc.
  • Each of these compounds can be applied separately, or two, or more than two through different combinations. Subsequently, it will undergo one or more of the following physical treatments that have never been used to preserve skins or connective tissue remains. These methods include total or partial drying - either in air or vacuum, or by atomization or lyophilization -, pressing, sterilization / pasteurization, high pressure, smoking, irradiation, ultrasound and freezing. The joint action of the physical-chemical methods outlined will increase the useful life of these wastes and will facilitate their transportation and storage conditions. The quantities or doses of the added chemical components or the intensity / duration of the physical treatments applied will not be limiting, and will only depend on the number of simultaneous modifications carried out.
  • Dirty hake skins 200 ppm of ethylenediaminetetraacetic acid are added. 15% NaCl, 5% sodium pyrophosphate, 2% benzoic acid. Shallow ultrasound treatment is applied and pressed overnight at 5 ° C. 3% sucrose is added. Dries at 30 ° C in a convection oven for 4 days. The skins thus treated are stored stacked at room temperature for a long period.

Abstract

La presente invención concierne a la estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de animales marinos. Este material se ha de someter a un proceso de estabilización mediante modificación físico-química. Por un lado, el uso de diversos agentes químicos que hará que se conserve dicho material, manteniendo a la vez una alta funcionalidad. Además se someterá a alguno o varios de los siguientes métodos de conservación/almacenamiento. Entre estos métodos están comprendidos la desecación total o parcial de la piel, prensado, esterilización/pasteurización, altas presiones, ahumado, irradiación, ultrasonidos y congelación a diferentes temperaturas. La acción conjunta de estos compuestos y el tratamiento físico escogido conlleva una modificación físico-química, que incrementará la vida útil de este material, permaneciendo altamente funcional.

Description

TÍTULO:
Estabilización y almacenamiento de pieles y tejido conectivo de animales de origen marino para producción de colágeno y/o gelatina
SECTOR DE LA TÉCNICA
Fabricación de colágeno, fabricación de gelatina, industria alimentaria, médico- farmacéutica, cosmética o fotográfica, conservación de pieles, pesca, conservación de pescado, congelación de pescado Las pieles de animales marinos y restos de tejido conectivo, que constituyen un residuo industrial, pueden ser aprovechadas entre otras, como fuente de colágeno y/o gelatina, de interés en la industria alimentaria, médico-farmacéutica, cosmética o fotográfica. Dado que siempre se han considerado como un desecho, no se han planteado métodos de conservación o almacenamiento de pieles y/o restos de tejido conectivo de esta procedencia. Es objeto de esta patente la modificación físico-química de este material para preservar su calidad y facilitar su almacenamiento a largo plazo, en función de su aptitud para obtener altas propiedades funcionales. La acción conjunta de los métodos físico-químicos reseñados incrementará la vida útil de estos desechos y facilitará las condiciones de transporte y almacenamiento de los mismos.
ESTADO DE LA TÉCNICA
Las pieles de animales marinos y restos de tejido conectivo constituyen un residuo de la industria de pescado, que habitualmente es desaprovechado - como en el caso del procesamiento en barco, pues es arrojado de nuevo al mar- o bien es utilizado para la fabricación de harinas, junto con visceras y otros residuos del procesado del pescado - ofreciendo un bajo valor comercial -. Existen maneras poco frecuentes de aprovechamiento de las pieles de ciertas especies, como es el caso de fabricación de cueros. Hoy en día supone un producto muy escaso y su preparación es muy diferente a la que pudiera tener para fines alimenticios, de cosmética, médico-farmacéuticos y fotográficos, entre otros, tal y como queda reflejado en diversas patentes que utilizan pieles de pescado encaminadas a este fin (PR - RU19980118582 19981008, PR - RU19970112215 19970715, PR - SU19925060610 19920828, PR - EP19920108180 19920625, PR - ZA19870005673 19870731; EP19870830129 19870406; JP19870199674 19870810, PR - DE19853534353 19850926). Por último, y también poco frecuente, es la utilización de pieles de pescado para la fabricación de colágeno en un caso y gelatinas en otro. Ambos casos están referidos en respectivas patentes. Las patente referentes a fabricación de colágeno, (PR - JP19980239584 19980811; DE19991034120 19990721 y PR - CN19910105119 19910725) se refieren a un método de fabricación de colágeno para la utilización en industria alimentaria (PR - JP19980239584 19980811; DE19991034120 19990721) y en ella, la piel hasta ser procesada es almacenada con sal en frío. Con fines médicos (PR - CN19910105119 19910725), la piel se lava con alcohol para mejorar y prolongar su acción terapéutica. En cuanto a las patentes referentes a la fabricación de gelatinas de uso alimentario a partir de pieles de pescado (PR - JP19970102529 19970404 y AP - JP19990367525 19991224), en la primera patente (PR - JP19970102529 19970404) no está enfocada a estabilizar las pieles, sólo se usan como materia prima para la fabricación de gelatina, y como parte del proceso de extracción de gelatina utilizan diversos agentes como etanol y enzimas del tipo lipasa para eliminar al menos parcialmente los olores y grasas. En la segunda (AP - JP19990367525 19991224), parten de pieles procedentes de pescados frescos crudos o bien de pescados congelados/descongelados, a partir de las cuales elaboran las gelatinas. Por tanto, no hacen mención a la conservación de pieles, sino al tipo de pescado de partida. Además las especies que utilizan son preferiblemente atún, pez gato y similares. Por tanto, en ambos tipos de patentes - tanto las de fabricación de colágeno como gelatinas- mencionan el uso de las pieles como materia prima para el proceso de fabricación que indican y sin un tratamiento(s) especial(es) que permitan ser estabilizadas y conservadas durante un periodo prolongado. El objetivo de la presente patente va dirigido precisamente a esto último, debido a la inestabilidad tan grande que tiene este material frente al deterioro, y a la ausencia de métodos de conservación y almacenamiento de pieles de pescado para este fin.
Las pieles y restos de tejido conectivo de pescado y otros animales marinos, debido a la diversidad de especies de las que pueden proceder y a los tratamientos que han sufrido como parte del procesado del pescado, presentan una gran variedad de características como materia prima. Estas propiedades hay que mantenerlas o incluso mejorarlas para que tengan una buena calidad funcional, y preserven una adecuada aptitud tecnológica para los fines a los que van destinadas, como por ejemplo la obtención de colágeno y/o gelatina.
Dado que siempre se han considerado como un desecho, no se han planteado métodos de conservación o almacenamiento de pieles y/o restos de tejido conectivo. Lo novedoso de esta patente es la modificación físico-química de la piel y tejido conectivo de pescado y otros animales marinos, para su estabilización, manteniendo alta su funcionalidad durante un largo periodo de almacenamiento.
La escasa utilización de pieles de pescado para este fin, como se ha mencionado, es en fresco, sin tratamientos previos. El problema no resuelto hasta ahora es el deterioro rápido y evidente, y la pérdida de calidad funcional de la materia prima, lo cual causa en gran medida una limitada utilización de este material.
A modo de ejemplo, el método de salado, deshidratación y prensado, ofrece como ventajas, además de mantener una alta funcionalidad, prolongar la vida útil de la piel, y facilitar el transporte y almacenamiento, por cuanto que reduce significativamente el peso y volumen de ocupación, además del coste. Teniendo en cuenta que gran parte de las pieles se produce en alta mar, esto es un beneficio importante. Por otra parte, tampoco se puede obviar el beneficio considerable desde un punto de vista medioambiental, por la eliminación de residuos procedentes de industrias pesqueras. Por tanto, es obvio el interés de elevar el valor comercial de un contaminante medioambiental, con fines alimentarios, cosméticos, médico-farmacológicos y/o fotográficos.
DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN
1.1. Breve descripción de la invención
La presente invención concierne a la estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de animales marinos. Estos desechos pueden estar limpios - es decir que han sufrido algún proceso de lavado más o menos somero- o bien sucios -tal cual se han obtenido en el procesado industrial -. Este material se ha de someter a un proceso de estabilización mediante modificación físico-química. Por un lado, el uso de diversos agentes químicos que hará que se conserve dicho material, manteniendo a la vez una alta funcionalidad. Entre los agentes químicos cabe destacar alguno o varios de los siguientes compuestos: sales, azucares, hidrocoloides, alcoholes, agentes inductores de enlaces covalentes (como cisterna), inhibidores de proteasas, inhibidores microbianos, fungicidas, etc. Además se someterá a alguno o varios de los siguientes métodos de conservación/almacenamiento. Entre estos métodos están comprendidos la desecación total o parcial de la piel, prensado, esterilización/pasteurización, altas presiones, ahumado, irradiación, ultrasonidos y congelación a diferentes temperaturas. La acción conjunta de estos compuestos y el tratamiento físico escogido conlleva una modificación físico-química, que incrementará la vida útil de este material, permaneciendo altamente funcional.
1.2. Descripción detallada de la invención
Es objeto de la invención la modificación físico-química de pieles y restos de tejido conectivo para estabilizar y preservar su calidad a largo plazo, en función de su aptitud para por ejemplo obtener colágeno/gelatina con altas propiedades funcionales, con fines alimentarios, cosméticos, médico-farmacológicos y/o fotográficos. Estas pieles y restos de tejido conectivo pueden proceder de muy diversas fuentes, tantas como especies marinas y procesos que haya podido tener el pescado previo a su separación. Dependiendo de ambos factores tendrá unas particularidades propias que le harán más adecuado como materia prima para un futuro producto u otro. A su vez dependiendo de estos factores la estabilización y almacenamiento consistirán en uno o varios de los procesos físico-químicos que a continuación se describen. En primer lugar se deben considerar la adición de compuestos químicos, en especial la adición de sal común. Se considerará además la adición de sales alternativas al uso del cloruro sódico, por ejemplo cloruro potásico, calcico, magnésico, carbonates, sulfates, fosfatos, etc.. (cualquier tipo de sal). También se pueden adicionar agentes antimicrobianos, inhibidores de proteasas, agentes inductores de enlaces covalentes (como cisterna), y blanqueantes, que estabilicen este material desde estos puntos de vista. Otros aditivos químicos a utilizar son distintos tipos de alcoholes (formol, etanol, metanol, sorbitol, glicerol,...) y azúcares/polisacáridos que además contribuyen a facilitar la desecación de la piel, reduciendo la actividad de agua, por lo cual también actuarían desde un punto de vista antimicrobiano, antioxidante, etc (paralizando las reacciones químicas en mayor o menor medida dependiendo de la actividad de agua remanente). Se pueden aplicar cada uno de estos compuestos por separado, o dos, ó más de dos a través de distintas combinaciones. Posteriormente se someterá a alguno o varios de los siguientes tratamientos físicos que nunca han sido utilizados para conservar pieles o restos de tejido conectivo. Entre estos métodos están comprendidos la desecación total o parcial - bien en aire o vacío, o mediante atomización o liofilización-, prensado, esterilización/pasteurización, altas presiones, ahumado, irradiación, ultrasonidos y congelación. La acción conjunta de los métodos físico-químicos reseñados incrementará la vida útil de estos desechos y facilitará las condiciones de transporte y almacenamiento de los mismos. Las cantidades o dosis de los componentes químicos añadidos o la intensidad/duración de los tratamientos físicos aplicados no serán limitantes, y tan sólo dependerán del número de modificaciones simultáneas que se lleven a cabo.
El que intervengan todos o sólo alguno de estas modificaciones físico-químicas variará en función de las condiciones y características del producto de partida. También dependerá de las características que se deseen obtener según sea el destino final de este material.
EJEMPLO DE REALIZACIÓN DE LA INVENCIÓN
Pieles sucias de merluza. Se adicionan 200 ppm de ácido etilendiaminotetraacético. 15% de NaCl, 5% de pirofosfato sódico, 2% de ácido benzoico. Se aplica un somero tratamiento con ultrasonidos, y se prensa durante una noche a 5°C. Se adiciona un 3% de sacarosa. Se seca a 30°C en estufa de convección durante 4 días. Las pieles así tratadas se almacenan apiladas a temperatura ambiente por un largo periodo.

Claims

REIVINDICACIONES
1- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le somete a un salado con una solución o bien en forma de sal "seca". Este salado puede estar constituido por una o más sales, ya sean sal común (NaCl) y/o cualquier otra sal.
2- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le añade cualquier tipo de compuesto que tenga función antimicrobiana y/o fungicida.
5- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le añaden inhibidores de proteasas.
4- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le añaden compuestos inductores de enlaces covalentes, como por ejemplo cisterna, bromuro potásico, transglutaminasa, etc.
5- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le añaden agentes blanqueantes, como por ejemplo el dióxido de titanio.
6- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le añaden alcoholes, como por ejemplo formol, metanol, etanol, sorbitol, glicerol, etc.
7- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le añaden azúcares/polisacáridos, como por ejemplo sacarosa, maltodextrina, carboximetilcelulosa, guar, etc.. - Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le somete a un tratamiento de desecado total o parcial a cualquier temperatura, como por ejemplo en aire, a vacío, o mediante atomización, liofilización.
- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le somete a prensado.
0- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le somete a una esterilización/pasteurización.
1- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le somete a un tratamiento de alta presión.
2- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le somete a un tratamiento de ahumado.
3- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le somete a un tratamiento de irradiación.
4- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le somete a un tratamiento de ultrasonidos.
5- Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque al material se le somete a un tratamiento de congelación. - Procedimiento de estabilización y almacenamiento de pieles y restos de tejido conectivo de origen marino, caracterizado porque se cumplen de modo individual o simultaneo cualquiera, cualesquiera o todas las reivindicaciones anteriores, de la 1 a la 15 ambas inclusive.
PCT/ES2002/000386 2001-08-08 2002-08-01 Estabilización y almacenamiento de pieles y tejido conectivo de animales de origen marino para producción de colágeno y/o gelatina. WO2003014241A1 (es)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES200101867A ES2212870B1 (es) 2001-08-08 2001-08-08 Estabilizacion para la conservacion y almacenamiento a temperatura ambiente de pieles y tejido conectivo de peces, y posterior produccion de colageno y/o gelatina.
ESP200101867 2001-08-08

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2003014241A1 true WO2003014241A1 (es) 2003-02-20

Family

ID=8498680

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/ES2002/000386 WO2003014241A1 (es) 2001-08-08 2002-08-01 Estabilización y almacenamiento de pieles y tejido conectivo de animales de origen marino para producción de colágeno y/o gelatina.

Country Status (2)

Country Link
ES (1) ES2212870B1 (es)
WO (1) WO2003014241A1 (es)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107760212A (zh) * 2017-10-19 2018-03-06 罗赛洛(温州)明胶有限公司 一种可降低黏度下降的明胶生产方法

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2583139B1 (es) * 2016-06-30 2017-06-26 Comercial E Industrial García Sánchez, S.A. Método para la conservación a corto plazo de cueros y pieles frescas

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB749769A (en) * 1953-06-01 1956-05-30 British Leather Manufacturers Improvements in or relating to preserving hides and skins from bacterial damage
US2937921A (en) * 1956-04-17 1960-05-24 Theone C Cordon Preservation of hides
US4755186A (en) * 1985-09-26 1988-07-05 Bernardo von Beck Process for the preparation of fish skin
US4935031A (en) * 1987-05-27 1990-06-19 Hoechst Aktiengesellschaft Process for short-term preservation of rawhides and skins
US5420248A (en) * 1991-07-04 1995-05-30 Coletica Unpigmented fish skin, particularly from flat fish, as a novel industrial source of collagen, extraction method, collagen and biomaterial thereby obtained
EP1016347A1 (fr) * 1998-12-31 2000-07-05 Skw Biosystems Procédé de préparation de gélatine de poisson
US6271350B1 (en) * 1998-08-11 2001-08-07 Thara & Company Ltd. Fish collagen and method of producing same

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1061553A (fr) * 1951-08-23 1954-04-13 Armour & Co Procédé de fabrication de colle forte à partir de peau salée
US5616689A (en) * 1994-07-13 1997-04-01 Collagen Corporation Method of controlling structure stability of collagen fibers produced form solutions or dispersions treated with sodium hydroxide for infectious agent deactivation

Patent Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB749769A (en) * 1953-06-01 1956-05-30 British Leather Manufacturers Improvements in or relating to preserving hides and skins from bacterial damage
US2937921A (en) * 1956-04-17 1960-05-24 Theone C Cordon Preservation of hides
US4755186A (en) * 1985-09-26 1988-07-05 Bernardo von Beck Process for the preparation of fish skin
US4935031A (en) * 1987-05-27 1990-06-19 Hoechst Aktiengesellschaft Process for short-term preservation of rawhides and skins
US5420248A (en) * 1991-07-04 1995-05-30 Coletica Unpigmented fish skin, particularly from flat fish, as a novel industrial source of collagen, extraction method, collagen and biomaterial thereby obtained
US6271350B1 (en) * 1998-08-11 2001-08-07 Thara & Company Ltd. Fish collagen and method of producing same
EP1016347A1 (fr) * 1998-12-31 2000-07-05 Skw Biosystems Procédé de préparation de gélatine de poisson

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107760212A (zh) * 2017-10-19 2018-03-06 罗赛洛(温州)明胶有限公司 一种可降低黏度下降的明胶生产方法

Also Published As

Publication number Publication date
ES2212870A1 (es) 2004-08-01
ES2212870B1 (es) 2005-10-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ES2170713B2 (es) Metodo de fabricacion de una membrana de colageno a partir de piel de porcino.
AU2013201337A1 (en) Pet Food Making Process
CN101356981A (zh) 一种腌制淡水鱼的方法
JP5121029B2 (ja) 無晒しまたは低晒しのミンチ状魚肉の冷凍品
Carvajal et al. Stabilization of proteins in surimi
RU2010151977A (ru) Водный раствор для консервации тканей и органов
JP4148058B2 (ja) 燻煙香を増強した食品
JPS5847429A (ja) 魚肉の鮮度保持方法
ES2215094T3 (es) Disolucion de coagulacion para provocar la coagulacion de un colageno.
RU2609635C1 (ru) Способ получения коллагенового белка из сырья животного происхождения, коллагеновые продукты и способы их использования
ES2212870B1 (es) Estabilizacion para la conservacion y almacenamiento a temperatura ambiente de pieles y tejido conectivo de peces, y posterior produccion de colageno y/o gelatina.
JP4603314B2 (ja) 畜肉類又は魚貝類用品質改良剤、畜肉類又は魚貝類の品質改良方法及び該畜肉類又は魚貝類用品質改良剤を含有する畜肉類又は魚貝類
ES2303095T3 (es) Procedimiento para la preparacion de una masa de pescado.
WO2002012408A1 (es) Procedimiento de fabricacion de gelatina de origen marino y producto asi obtenido
JP2004081136A (ja) 冷凍生ウニ製造方法およびこれにより製造された冷凍生ウニ
WO2013138397A1 (en) Pet food making process
ES2561983T3 (es) Método para controlar las características del producto en la elaboración de productos cárnicos
ES2204323B1 (es) Elaboracion de un analogo a chanquete.
Solari-Godiño et al. Proximal composition and functional properties of lyophilizated surimi of Dosidicus gigas" jumbo squid".
JP2923508B1 (ja) 卵食品及びその製造方法
RU2604822C1 (ru) Способ получения сублимированной икры морского ежа и консервант для его осуществления
JPH06209694A (ja) 魚の冷凍方法
EP2638808A1 (en) Pet food making process
JPH03272639A (ja) 野菜・果物類の鮮度保持法
Tokur et al. The effects of different thawing methods on protein quality of frozen fish.

Legal Events

Date Code Title Description
AK Designated states

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AE AG AL AM AT AU AZ BA BB BG BR BY BZ CA CH CN CO CR CU CZ DE DK DM DZ EC EE ES FI GB GD GE GH GM HR HU ID IL IN IS JP KE KG KP KR KZ LC LK LR LS LT LU LV MA MD MG MK MN MW MX MZ NO NZ OM PH PL PT RO RU SD SE SG SI SK SL TJ TM TN TR TT TZ UA UG US UZ VN YU ZA ZM ZW

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AE AG AL AM AT AU AZ BA BB BG BY BZ CA CH CN CO CR CU CZ DE DM DZ EC EE ES FI GB GD GE GH HR HU ID IL IN IS JP KE KG KP KR LC LK LR LS LT LU LV MA MD MG MN MW MX MZ NO NZ OM PH PL PT RU SD SE SG SI SK SL TJ TM TN TR TZ UA UG US UZ VN YU ZA ZM

AL Designated countries for regional patents

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): GH GM KE LS MW MZ SD SL SZ UG ZM ZW AM AZ BY KG KZ RU TJ TM AT BE BG CH CY CZ DK EE ES FI FR GB GR IE IT LU MC PT SE SK TR BF BJ CF CG CI GA GN GQ GW ML MR NE SN TD TG

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): GH GM KE LS MW MZ SD SL SZ TZ UG ZM ZW AM AZ BY KG KZ MD RU TJ TM AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR IE IT LU MC NL PT SE SK TR BF BJ CF CG CI CM GA GN GQ GW ML MR NE SN TD TG

121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application
REG Reference to national code

Ref country code: DE

Ref legal event code: 8642

122 Ep: pct application non-entry in european phase
NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: JP

WWW Wipo information: withdrawn in national office

Country of ref document: JP