UA94146U - Способ производства замороженных мясных рубленых полуфабрикатов - Google Patents

Способ производства замороженных мясных рубленых полуфабрикатов

Info

Publication number
UA94146U
UA94146U UAU201406735U UAU201406735U UA94146U UA 94146 U UA94146 U UA 94146U UA U201406735 U UAU201406735 U UA U201406735U UA U201406735 U UAU201406735 U UA U201406735U UA 94146 U UA94146 U UA 94146U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
production
meat products
frozen minced
finished meat
semi
Prior art date
Application number
UAU201406735U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Марина Олександрівна Янчева
Тетяна Сергіївна Желєва
Ольга Олексіївна Гринченко
Вікторія Анатолівна Большакова
Наталя Геннадіївна Гринченко
Original Assignee
Харківський Державний Університет Харчування Та Торгівлі
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харківський Державний Університет Харчування Та Торгівлі filed Critical Харківський Державний Університет Харчування Та Торгівлі
Priority to UAU201406735U priority Critical patent/UA94146U/ru
Publication of UA94146U publication Critical patent/UA94146U/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Способ производства замороженных мясных рубленых полуфабрикатов включает подготовку мясного сырья, приготовление фарша, перемешивание до образования однородной консистенции, формирование, упаковки, замораживание и хранение. На стадии перемешивания компонентов дополнительно вводят в сухом виде смесь криопротекторную "KrioMeat" CK 001 в количестве 2,0 ... 3,0 % к массе мясного сырья.
UAU201406735U 2014-06-16 2014-06-16 Способ производства замороженных мясных рубленых полуфабрикатов UA94146U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201406735U UA94146U (ru) 2014-06-16 2014-06-16 Способ производства замороженных мясных рубленых полуфабрикатов

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201406735U UA94146U (ru) 2014-06-16 2014-06-16 Способ производства замороженных мясных рубленых полуфабрикатов

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA94146U true UA94146U (ru) 2014-10-27

Family

ID=56285517

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201406735U UA94146U (ru) 2014-06-16 2014-06-16 Способ производства замороженных мясных рубленых полуфабрикатов

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA94146U (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
GB2558130A (en) Meat-like food products
MX348897B (es) Analogos de alimento y metodos para hacer analogos de alimento.
TW201611732A (en) Granular material for pet foods, and pet food
AR100342A1 (es) Composición líquida para producto de repostería congelado, métodos de producción y preparación
PH12017502267A1 (en) Semi-synthetic powder material, obtained by modifying the composition of a natural marine biomaterial, method for producing same, and applications thereof
PE20150193A1 (es) Materiales comestibles y su fabricacion
UA94146U (ru) Способ производства замороженных мясных рубленых полуфабрикатов
RU2013113835A (ru) Способ производства вареной колбасы
UA95892U (ru) Способ производства замороженных мясных рублёных полуфабрикатов
MY194247A (en) Method for manufacturing proteoglycan-containing composition, and proteoglycan-containing composition
UA93825U (ru) Способ производства замороженных мясных рубленых полуфабрикатов
UA94147U (ru) Смесь криопротекторная "kriomeat" ск 001 для производства замороженных мясных рубленых полуфабрикатов
MX2015016361A (es) Bocadillo de origen animal y metodo de produccion.
RU2018120281A (ru) Способ производства мясных рубленых полуфабрикатов с антиоксидантными свойствами
UA78896U (ru) Способ получения замороженного пищевого продукта, который содержит макароны и соус
UA100704U (xx) Харчовий продукт р1
PL406451A1 (pl) Produkt spożywczy z ryb, zwłaszcza z łososi oraz sposób wytwarzania produktu spożywczego z ryb zwłaszcza z łososia
PL418835A1 (pl) Sposób wytwarzania wędlin drobnorozdrobnionych i wędlina drobnorozdrobniona wytworzona tym sposobem
UA106464C2 (ru) Способ получения фолатосодержащего порошка из шпината и яблок
UA98890U (en) Method of preparation the foundation for the smuzi with artichoke using walnut
UA80261U (ru) Способ производства вареной колбасы, обогащеной кальцийсодержащей добавкой
UA80259U (ru) Способ производства вареной колбасы для профилактики кальцийдефицитных состояний
UA95690U (uk) Спосіб виготовлення кулінарного виробу з тіста з начинкою
UA80258U (ru) Способ производства вареной колбасы, обогащенной кальцием
UA55209U (ru) Способ производства белкового стабилизатора из куриного тримминга