UA55209U - Способ производства белкового стабилизатора из куриного тримминга - Google Patents

Способ производства белкового стабилизатора из куриного тримминга

Info

Publication number
UA55209U
UA55209U UAU201006002U UAU201006002U UA55209U UA 55209 U UA55209 U UA 55209U UA U201006002 U UAU201006002 U UA U201006002U UA U201006002 U UAU201006002 U UA U201006002U UA 55209 U UA55209 U UA 55209U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
trimmings
chicken
stabilizing agent
protein stabilizing
making protein
Prior art date
Application number
UAU201006002U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Ирина Ивановна Кишенько
Александра Олеговна Каштанова
Юлия Михайловна Черкес
Анна Игоревна Кутная
Original Assignee
Национальный Университет Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых Технологий filed Critical Национальный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAU201006002U priority Critical patent/UA55209U/ru
Publication of UA55209U publication Critical patent/UA55209U/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Способ производства белкового стабилизатора из куриного тримминга включает измельчение исходного сырья на волчке и охлаждение. В качестве исходного сырья используют куриный тримминг, который после измельчения выдерживают в рассоле с добавлением фосфатов, потом охлаждают, фильтруют и шприцуют рассолом с белковыми препаратами в изделие.
UAU201006002U 2010-05-18 2010-05-18 Способ производства белкового стабилизатора из куриного тримминга UA55209U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201006002U UA55209U (ru) 2010-05-18 2010-05-18 Способ производства белкового стабилизатора из куриного тримминга

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201006002U UA55209U (ru) 2010-05-18 2010-05-18 Способ производства белкового стабилизатора из куриного тримминга

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA55209U true UA55209U (ru) 2010-12-10

Family

ID=50738826

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201006002U UA55209U (ru) 2010-05-18 2010-05-18 Способ производства белкового стабилизатора из куриного тримминга

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA55209U (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
GB2558130A (en) Meat-like food products
MY166461A (en) Vegetable-based minced meat alternative
NZ599111A (en) Process for isolating a protein composition and a fat composition from meat trimmings
MX348897B (es) Analogos de alimento y metodos para hacer analogos de alimento.
MX2020009677A (es) Composiciones preparadas de aves de corral y metodos de su uso.
GR1007894B (el) Μεθοδος παραγωγης προϊοντων με βαση το κρεας που περιεχουν ελαιο, η οποια περιλαμβανει πρωτοκολλο απευθειας προσθηκης του ελαιου
MX2015014959A (es) Producto comestible de origen animal y procedimiento de fabricacion.
UA55209U (ru) Способ производства белкового стабилизатора из куриного тримминга
EP3279198A4 (en) Crystal form of n-[6-(cis form-2,6-dimethylmorpholine-4-group)pyridine-3- group]-2-methyl-4'-(trifluoromethoxy)[1,1'-biphenyl]-3- formamide monophosphate, and preparation method therefor
UA56287U (ru) Способ производства белкового стабилизатора из говяжьего тримминга
MX2016006265A (es) Composicion de gelatina mejorada.
UA71402U (ru) Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта
SG10201808325WA (en) Collagen-containing fermented milk and method for producing same
PH22018001541Y1 (en) Process in producing cull chicken meat in soy sauce
UA91935U (ru) Способ производства мясных изделий
UA71060U (ru) Способ производства котлет
UA58598U (ru) Способ приготовления салата из молодой капусты с овечьей брынзой
UA94146U (ru) Способ производства замороженных мясных рубленых полуфабрикатов
UA104679C2 (ru) Способ производства сыровяленого продукта из мяса индейки и кроликов "торино"
AU2016901410A0 (en) Process for the inactivation of salmonella in raw poultry meat
UA66626U (ru) Способ производства белково-жировой эмульсии со стабильными свойствами из коллагеносодержащего сырья
UA87811U (ru) Мясной продукт запеченный
RU2014106896A (ru) Способ получения белкового гидролизата
UA62694U (ru) Способ производства замороженных полуфабрикатов
UA87801U (ru) Мясной продукт запеченный