Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых ТехнологийfiledCriticalНациональный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAU201007197UpriorityCriticalpatent/UA56287U/ru
Publication of UA56287UpublicationCriticalpatent/UA56287U/ru
Способ производства белкового стабилизатора из говяжьего тримминга включает измельчение исходного сырья на волчке и охлаждение. В качестве исходного сырья используют говяжий тримминг, который после измельчения выдерживают в рассоле с добавлением фосфатов на протяжении 24-30 часов, а потом охлаждают до температуры 0-4°С, фильтруют и шприцуют рассолом с белковыми препаратами в изделие в количестве 20-30 % до массы сырья.
UAU201007197U2010-06-102010-06-10Способ производства белкового стабилизатора из говяжьего тримминга
UA56287U
(ru)
Sposób przemysłowego wytwarzania zamrożonego wyrobu owocowego o przedłużonym okresie przechowywania i zamrożony wyrób owocowy o przedłużonym okresie przechowywania