Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Лезаффр Э КомпаниfiledCriticalЛезаффр Э Компани
Publication of UA86935C2publicationCriticalpatent/UA86935C2/uk
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Abstract
Винахід належить до ферментуючого агента для приготування тіста для випікання, який має вміст сухої речовини щонайменше 88 % за вагою і містить активні сухі дріжджі. Ферментуючий агент знаходиться в таблетованій формі вагою від до . Також агент містить одну або більше допоміжних технологічних домішок для сприяння поліпшенню якості хліба. Крім того винахід стосується застосування ферментуючого агента, його упаковки, а також способу одержання тіста для випічки, який передбачає стадію ферментації тіста ферментуючим агентом і стадію випікання одержаного таким чином ферментованого тіста.
UAA200510605A2003-04-102004-04-13Ферментуючий агент для приготування тіста для випікання
UA86935C2
(uk)
mÉtodo de preparar um produto assado no forno ou frito a partir de uma massa fermentada, uso de uma composiÇço de ingredientes de padaria, e, composiÇço de ingredientes de padaria