Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Владимир Дмитриевич Губанов, Юрий Федорович МакагоновfiledCriticalВладимир Дмитриевич Губанов
Priority to UAA200607003ApriorityCriticalpatent/UA83093C2/ru
Publication of UA83093C2publicationCriticalpatent/UA83093C2/ru
Способ производства ординарного десертного сладкого белого вина применяют в винодельной промышленности, перерабатывают с отделением гребней виноград следующих сортов с массовой концентрацией сахаров не менее 220 г/дм: Алиготэ - 70-80 %, Совиньйон зеленый и Кокур белый - 20-30 %, полученную мезгу белых сортов винограда сульфитируют в расчете 75-90 мг/дм, потом настаивают с перемешиванием до первых признаков брожения, отделяют сусло-самоплыв первой прессовой фракции и производят прессование, сбраживание проводят до накопления спирта не менее 1,2 об. % сусла, проводят спиртование, осветленные виноматериалы снимают с дрожжей и проводят обработку виноматериалов, готовые виноматериалы направляют на отдых.
UAA200607003A2006-06-222006-06-22Способ производства ординарного десертного сладкого белого вина
UA83093C2
(ru)