Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Владимир Дмитриевич Губанов, Юрий Федорович МакагоновfiledCriticalВладимир Дмитриевич Губанов
Priority to UAA200607003ApriorityCriticalpatent/UA83093C2/uk
Publication of UA83093C2publicationCriticalpatent/UA83093C2/uk
Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого білого вина застосовують в виноробній промисловості, переробляють з відділенням гребенів виноград наступних сортів з масовою концентрацією цукрів не менше 220 г/дм: Аліготе - 70-80 %, Совіньйон зелений та Кокур білий - 20-30 %, отриману м'язгу білих сортів винограду сульфітують з розрахунку 75-90 мг/дм, потім настоюють з перемішуванням до перших ознак бродіння, відокремлюють сусло-самоплив і сусло першої пресової фракції та проводять пресування, зброджування проводять до накопичення спирту не менше 1,2 об.% сусла, проводять спиртування, освітлені виноматеріали знімають з дріжджів і проводять обробку виноматеріалів, готові виноматеріали направляють на відпочинок.
UAA200607003A2006-06-222006-06-22Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого білого вина
UA83093C2
(uk)
Process for obtaining a sparkling alcoholic beverage where wine macerated in hops is mixed with vegetable water and/or water, and addition of wine concentrate and concentrated fruit and/or vegetable juice