UA39358C2 - Способ производства столового сухого красного ординарного вина "одессское красное" - Google Patents
Способ производства столового сухого красного ординарного вина "одессское красное" Download PDFInfo
- Publication number
- UA39358C2 UA39358C2 UA2000053118A UA200053118A UA39358C2 UA 39358 C2 UA39358 C2 UA 39358C2 UA 2000053118 A UA2000053118 A UA 2000053118A UA 200053118 A UA200053118 A UA 200053118A UA 39358 C2 UA39358 C2 UA 39358C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- red
- wine
- wine materials
- pulp
- materials
- Prior art date
Links
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 49
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 36
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 23
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims abstract description 12
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 10
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 9
- 241000219095 Vitis Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract description 7
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims abstract description 5
- 238000005352 clarification Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000020095 red wine Nutrition 0.000 abstract description 10
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 description 5
- 235000020049 table wine Nutrition 0.000 description 4
- 239000010979 ruby Substances 0.000 description 3
- 229910001750 ruby Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- 241001593968 Vitis palmata Species 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 238000005286 illumination Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 230000019635 sulfation Effects 0.000 description 1
- 238000005670 sulfation reaction Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Способ производства столового сухого красного ординарного вина, который предусматривает дробление винограда, гребнеотделение, сульфитацию, брожение сусла на мезге по красному с шапкой, которая плавает, отделение виноматериалов от мезги, с последующим их дображиванием и осветлением, и купажирование виноматериалов из сорта винограда Мерло и смеси виноматериалов из красных и белых европейских сортов винограда, соответственно в количестве 40-60 % и 40-60 % от объема готового купажа.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2000053118A UA39358C2 (ru) | 2000-05-31 | 2000-05-31 | Способ производства столового сухого красного ординарного вина "одессское красное" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2000053118A UA39358C2 (ru) | 2000-05-31 | 2000-05-31 | Способ производства столового сухого красного ординарного вина "одессское красное" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA39358C2 true UA39358C2 (ru) | 2003-07-15 |
Family
ID=74208871
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2000053118A UA39358C2 (ru) | 2000-05-31 | 2000-05-31 | Способ производства столового сухого красного ординарного вина "одессское красное" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA39358C2 (ru) |
-
2000
- 2000-05-31 UA UA2000053118A patent/UA39358C2/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA39358C2 (ru) | Способ производства столового сухого красного ординарного вина "одессское красное" | |
| KR100457707B1 (ko) | 거봉 포도를 이용한 증류식 포도주의 제조방법 | |
| KR102718303B1 (ko) | 와인 부산물 함유 방향제 제조방법 및 그에 따라 제조된 방향제 | |
| UA54229A (ru) | Способ производства ординарного столового сухого красного вина "бессарабия" | |
| RU70255U1 (ru) | Комплекс технологического оборудования винодельческого предприятия | |
| EA200501455A2 (ru) | Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина «мускат чёрный "карасан"» | |
| RU2732921C1 (ru) | Способ приготовления ликерного вина типа херес | |
| UA35348A (ru) | Способ производства ординарного столового сухого розового вина "крепость "измаил" | |
| Imanova et al. | INFLUENCE OF THE SEPAJ METHOD ON THE QUALITY OF PINK WINE SAMPLES | |
| UA71457A (ru) | Способ производства столового сухого белого вина "меганом" | |
| RU60524U1 (ru) | Технологическая линия по производству вина виноградного десертного "улыбка" | |
| RU2101341C1 (ru) | Способ производства виноматериалов | |
| UA54230A (ru) | Способ производства ординарного крепкого розового вина "дунай" | |
| RU60520U1 (ru) | Технологическая линия по производству вина виноградного десертного марочного "мускат янтарный" | |
| UA54987C2 (en) | METHOD FOR PRODUCING AND BLEND CONPOSITION OF SWEET WINE ôMUSKATNE FESTYVALNEö (FESTIVAL MUSCAT) | |
| UA62215A (en) | A method for producing "swallow's nest", a sweet rose wine | |
| UA71461A (ru) | Способ производства столового сухого белого вина "кокур меганом" | |
| UA120625U (uk) | Спосіб виробництва червоних сухих виноматеріалів із винограду сорту сіра | |
| UA71459A (ru) | Способ производства столового сухого красного вина "каберне меганом" | |
| UA14015U (en) | Method for the preparation of ordinary table dry red wine of "oksamyt uskuta" (uskut velvet) | |
| UA71460A (ru) | Способ производства столового сухого белого вина "шардоне меганом" | |
| UA71462A (ru) | Способ производства столового сухого белого вина "совиньйон меганом" | |
| US20050170042A1 (en) | Liquid mixture for producing a substantially gluten-free beer in conformity with Jewish Orthodox law | |
| UA50400C2 (en) | METHOD FOR PRODUCING STRONG RED WINE ôARKHADERESEö | |
| UA62218A (en) | A method for producing "uchan-su tears", a white sweet wine |