UA71044U - Способ производства вареных колбас - Google Patents

Способ производства вареных колбас

Info

Publication number
UA71044U
UA71044U UAU201202028U UAU201202028U UA71044U UA 71044 U UA71044 U UA 71044U UA U201202028 U UAU201202028 U UA U201202028U UA U201202028 U UAU201202028 U UA U201202028U UA 71044 U UA71044 U UA 71044U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
making
cooked sausages
making cooked
raw
meat
Prior art date
Application number
UAU201202028U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Людмила Григорьевна Винникова
Людмила Михайловна Стинга
Алена Васильевна Асауляк
Original Assignee
Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий filed Critical Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority to UAU201202028U priority Critical patent/UA71044U/ru
Publication of UA71044U publication Critical patent/UA71044U/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Способ производства вареных колбас включает подготовку сырья, соление и измельчение мясного сырья, приготовление фарша в куттере из мясного сырья PSE, наполнение оболочек, обжаривание, варку и охлаждение. На стадии приготовления фарша вносят комплексную многофункциональную добавку "Полимикс" в количестве 1-2 мас. %.
UAU201202028U 2012-02-22 2012-02-22 Способ производства вареных колбас UA71044U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201202028U UA71044U (ru) 2012-02-22 2012-02-22 Способ производства вареных колбас

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201202028U UA71044U (ru) 2012-02-22 2012-02-22 Способ производства вареных колбас

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA71044U true UA71044U (ru) 2012-06-25

Family

ID=50847984

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201202028U UA71044U (ru) 2012-02-22 2012-02-22 Способ производства вареных колбас

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA71044U (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IN2014DN04767A (ru)
UA71044U (ru) Способ производства вареных колбас
RU2013113835A (ru) Способ производства вареной колбасы
UA79848U (ru) Способ производства жареных колбас
UA80255U (ru) Способ производства геродиетической вареной колбасы
UA102973C2 (ru) Способ производства вареной колбасы, обогащенной кальцием
UA74698U (ru) Способ производства вареных колбас
UA80258U (ru) Способ производства вареной колбасы, обогащенной кальцием
UA53008U (ru) Способ производства варено-копченых колбас
RU2011119375A (ru) Способ производства вареной куриной колбасы
UA61084U (ru) Способ получения студня из говядины
UA96001U (ru) Способ изготовления вареных колбасных изделий
UA90588U (ru) Способ производства вареных колбасных изделий
UA58585U (ru) Способ приготовления фаршированной рыбы
PH22017000217Y1 (en) Method of preparing fried food strips from jackfruit peel
UA96002U (ru) Способ изготовления варено-копченых колбасных изделий
PH22018001541U1 (en) Process in producing cull chicken meat in soy sauce
UA62076U (ru) Способ приготовления мясного фарша для вареных колбасных изделий
UA102000C2 (en) Sausages "osoblyvi" (special)
UA90585U (ru) Способ производства колбасы вареной диетической
UA71060U (ru) Способ производства котлет
UA71396U (ru) Способ получения сарделек говяжьих 1 сорта
GR20110100353A (el) Μεθοδος παρασκευης προϊοντων κρεατος με βαση τον κιμα πουλερικου, με προσθηκη καπνιστου ή ωριμανσης κρεατος
UA52937U (ru) Способ производства сырокопченых колбас
FR2985883A1 (fr) Procede de preparation de produits alimentaires extraits du travers de porc