Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одесская Национальная Академия Пищевых ТехнологийfiledCriticalОдесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority to UAU201006525UpriorityCriticalpatent/UA52937U/ru
Publication of UA52937UpublicationCriticalpatent/UA52937U/ru
Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof
(AREA)
Abstract
Способ производства сырокопченых колбас предусматривает подготовку сырья, приготовление фарша с добавлением бакзакваски, наполнение оболочек, осаждение фарша, копчение и сушку.
UAU201006525U2010-05-282010-05-28Способ производства сырокопченых колбас
UA52937U
(ru)