Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одесская Национальная Академия Пищевых ТехнологийfiledCriticalОдесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority to UAU201004205UpriorityCriticalpatent/UA54353U/ru
Publication of UA54353UpublicationCriticalpatent/UA54353U/ru
Способ производства вареных колбас, при котором на этапе приготовления фарша вносится многофункциональная добавка на основе животного белка, альгината, каррагенана, гуаровой камеди и ксантановой камеди в количестве 1-2 масс. %.
UAU201004205U2010-04-122010-04-12Способ производства вареных колбас
UA54353U
(ru)