UA35871A - Способ производства шипучего сидра - Google Patents

Способ производства шипучего сидра

Info

Publication number
UA35871A
UA35871A UA99010416A UA99010416A UA35871A UA 35871 A UA35871 A UA 35871A UA 99010416 A UA99010416 A UA 99010416A UA 99010416 A UA99010416 A UA 99010416A UA 35871 A UA35871 A UA 35871A
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
sulfitation
cooling
addition
pasteurization
decantation
Prior art date
Application number
UA99010416A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Олександр Сергійович Луканін
Александр Сергеевич Луканин
Михайло Федорович Агафонов
Михаил Федорович Агафонов
Анатолій Якович Яланецький
Анатолий Яковлевич Яланецкий
Сергій Іванович Байлук
Сергей Иванович Байлук
Віталій Вікторович Луканін
Виталий Викторович Луканин
Світлана Іванівна Висоцька
Светлана Ивановна Высоцкая
Original Assignee
Олександр Сергійович Луканін
Александр Сергеевич Луканин
Михайло Федорович Агафонов
Михаил Федорович Агафонов
Анатолій Якович Яланецький
Анатолий Яковлевич Яланецкий
Сергій Іванович Байлук
Сергей Иванович Байлук
Віталій Вікторович Луканін
Виталий Викторович Луканин
Світлана Іванівна Висоцька
Светлана Ивановна Высоцкая
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олександр Сергійович Луканін, Александр Сергеевич Луканин, Михайло Федорович Агафонов, Михаил Федорович Агафонов, Анатолій Якович Яланецький, Анатолий Яковлевич Яланецкий, Сергій Іванович Байлук, Сергей Иванович Байлук, Віталій Вікторович Луканін, Виталий Викторович Луканин, Світлана Іванівна Висоцька, Светлана Ивановна Высоцкая filed Critical Олександр Сергійович Луканін
Priority to UA99010416A priority Critical patent/UA35871A/ru
Publication of UA35871A publication Critical patent/UA35871A/ru

Links

Landscapes

  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности. Способ предусматривает сбор яблок, мойку их и измельчение, обработку мезги ферментными препаратами, ее прессование, сульфитацию сока до содержания общей серной кислоты 50 мг/дм3 и осветление, декантацию, пастеризацию сусла, охлаждение, добавление разводки чистой культуры дрожжей, брожение досуха, отстаивание полученного сидрового виноматериала, его декантацию и сульфитацию, обработку бентонитом и желатином, фильтрование и хранение в бескислородных условиях, после чего купажирование и добавление в него экспедиционного ликера, который изготовлен из свекольного сахара, до необходимых кондиций по сахару, фильтрование купажа, пастеризацию, охлаждение, сульфитацию, внесение консервантов, охлаждение, сатурацию и розлив в бутылки.
UA99010416A 1999-01-26 1999-01-26 Способ производства шипучего сидра UA35871A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA99010416A UA35871A (ru) 1999-01-26 1999-01-26 Способ производства шипучего сидра

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA99010416A UA35871A (ru) 1999-01-26 1999-01-26 Способ производства шипучего сидра

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA35871A true UA35871A (ru) 2001-04-16

Family

ID=74181841

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA99010416A UA35871A (ru) 1999-01-26 1999-01-26 Способ производства шипучего сидра

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA35871A (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EA037992B1 (ru) * 2019-01-29 2021-06-21 Евгений Степанович Романовец Способ получения яблочного сидра

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EA037992B1 (ru) * 2019-01-29 2021-06-21 Евгений Степанович Романовец Способ получения яблочного сидра

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102660433B (zh) 一种桑葚、草莓、树莓复合型发酵果酒的生产方法
CN105273934B (zh) 一种发酵型梨果仙人掌酒及其生产方法
Pocock et al. The effect of mechanical harvesting and transport of grapes, and juice oxidation, on the protein stability of wines
JP3401127B2 (ja) 亜硫酸無添加ワインおよびその製造法
KR100526260B1 (ko) 효모에 의한 들쭉 발효주의 제조 방법 및 이 방법으로 제조한 들쭉 발효주
CN1067869C (zh) 富碘苹果海藻醋酸发酵饮料
UA35871A (ru) Способ производства шипучего сидра
CN101633878A (zh) 一种生物发酵猕猴桃营养保健酒的方法
CN1978626A (zh) 楮桃保健红酒酿造方法
CN102676340A (zh) 一种楮桃红酒的酶酵联合酿造方法
CN108587834A (zh) 一种无花果酒及其制备方法
CN110637953A (zh) 一种蓝莓和黑果花楸复合发酵饮料加工方法
CN108315171A (zh) 一种百香果酒
CN105567507A (zh) 一种猕猴桃酒制作方法
CN1102653C (zh) 一种米酒味的干红干白葡萄酒及其制备方法
CN1038304A (zh) 一种酿制果酒的生产工艺
JPS6364194B2 (ru)
JPS625589B2 (ru)
CN110637954A (zh) 一种蓝莓和桑葚复合发酵饮料加工方法
RU2648165C1 (ru) Способ производства яблочного столового вина
JPH0759184B2 (ja) 梅ワインの製造法
UA35840A (ru) Способ производства плодово-ягодных вин
UA35901A (ru) Способ производства игристого сидра
CN106085684A (zh) 一种迷迭香红酒的加工方法
RU1778174C (ru) Способ производства белого или розового столового виноматериала