UA24499U - Composition of ingredients for liqueur "karat yabluko " (carat apple) - Google Patents
Composition of ingredients for liqueur "karat yabluko " (carat apple) Download PDFInfo
- Publication number
- UA24499U UA24499U UAU200609434U UAU200609434U UA24499U UA 24499 U UA24499 U UA 24499U UA U200609434 U UAU200609434 U UA U200609434U UA U200609434 U UAU200609434 U UA U200609434U UA 24499 U UA24499 U UA 24499U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- ingredients
- composition
- apple
- sugar
- water
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 18
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title claims abstract description 15
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title abstract 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 claims abstract description 9
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 claims description 11
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 8
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 4
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 4
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 3
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 2,4-dinitro-1-naphthol Chemical compound C1=CC=C2C(O)=C([N+]([O-])=O)C=C([N+]([O-])=O)C2=C1 FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000002421 anti-septic effect Effects 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель належить до лікеро-горілчаної промисловості, зокрема до виробництва настоянок.A useful model belongs to the liquor and vodka industry, in particular to the production of tinctures.
Відома композиція інгредієнтів для напою "Напій винний "Сонячний Промінь", яка містить наступні компоненти на 1000дал готової продукції: сік яблучний спиртований 1750-2250дм З; сік яблучний зброджений спиртований 3500-4500дм3; колер 0,9-1,1кг; ароматизатор "Лимон-Лайм" 1,8-2,2кг; ароматизатор "Лимон" 1,8-2,2кг; цукор 1300-170Окг; кислоту лимонну 0,04-4,0; двовуглекислий натрій 0,12-4,0; гліцерин 70 дистильований 0,6-0,бкг і водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої (11).The well-known composition of ingredients for the drink "Sunny Ray" wine drink, which contains the following components per 1000 dal of the finished product: alcoholized apple juice 1750-2250dm Z; fermented apple juice alcoholized 3500-4500dm3; color 0.9-1.1kg; flavoring "Lemon" -Lime" 1.8-2.2kg; flavoring "Lemon" 1.8-2.2kg; sugar 1300-170Okg; citric acid 0.04-4.0; sodium bicarbonate 0.12-4.0; glycerin 70 distilled 0.6-0.bkg and water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared (11).
Збіжними ознаками відомого напою та композиції, що заявляється є наявність соку яблучного спиртованого, цукру та водно-спиртової рідини.Converging features of the known drink and the claimed composition are the presence of apple juice, sugar and water-alcohol liquid.
По даній рецептурі отримують напій міцністю 28,095 об. з кисло-солодким смаком і лимонним ароматом. 5. Продукт не відрізняється оригінальністю щодо органолептичних показників, так як має загальновідомий смак і аромат одного компоненту - лимону.According to this recipe, a drink with a strength of 28.095 vol. with a sweet-sour taste and lemon aroma. 5. The product does not differ in originality in terms of organoleptic indicators, as it has a well-known taste and aroma of one component - lemon.
Найближчим технічним рішенням до корисній моделі, що заявляється є композиція інгредієнтів для напою "Напій винний "Яблучний", яка містить наступні компоненти на 100Одал готової продукції: ароматизатор "Ваніль" 0,09-0,11кг; сік яблучний спиртований 1750-2250дм З; сік яблучний зброджений спиртований 4500-5500дм З; цукор 900-1000Окг, лимонну кислоту 0,5-0,7кг і водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої - решта |21.The closest technical solution to the proposed useful model is the composition of ingredients for the drink "Apple wine drink", which contains the following components per 100 Odal of the finished product: flavoring "Vanilla" 0.09-0.11 kg; alcoholized apple juice 1750-2250 dm Z; fermented apple juice alcoholized 4500-5500dm Z; sugar 900-1000Okg, citric acid 0.5-0.7kg and water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared - the rest |21.
Збіжними ознаками відомого напою та композиції, що заявляється є наявність соку яблучного спиртованого, цукру та водно-спиртової рідини.Converging features of the known drink and the claimed composition are the presence of apple juice, sugar and water-alcohol liquid.
По даній рецептурі отримують напій міцністю 25,006. 90, прозору, золотисто-жовтого кольору з ароматом яблука.According to this recipe, a drink with a strength of 25.006 is obtained. 90, transparent, golden-yellow in color with an apple aroma.
Напій має одноплановий простий смак і аромат яблука. Крім того, через використання одного виду рослинної ші сировини має невисоку вітамінну цінність.The drink has a plain, simple taste and aroma of an apple. In addition, due to the use of one type of vegetable raw material, it has a low vitamin value.
В основу корисної моделі поставлена задача розширення асортименту алкогольних напоїв через створення настоянки з підвищеними органолептичними показниками, а саме привабливого золотистого кольору з ФThe useful model is based on the task of expanding the range of alcoholic beverages through the creation of a tincture with increased organoleptic indicators, namely an attractive golden color with Ф
Зо Кисло-солодким смаком та злагодженим яблучним ароматом з відтінком апельсина і цілющими властивостями, шляхом підбору необхідних інгредієнтів у потрібних кількостях. Ме)With a sweet-sour taste and harmonious apple aroma with a hint of orange and healing properties, by selecting the necessary ingredients in the right quantities. Me)
Поставлена задача вирішується тим, що композиція інгредієнтів для настоянки "Карат Яблуко", яка включає «Е сік яблучний спиртований, цукор, водно-спиртову рідину із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, відповідно до корисній моделі, додатково містить ефірну олію апельсина при наступному « співвідношенні інгредієнтів на 100Одал готового продукту: с сік яблучний спиртований, дм З 175,0-225,0 ефірна олія апельсина, дм З 0,0095-0,145 цукор-пісок рафінований, кг 87,5-112,5 « водно-спиртова рідина із шщ с спирту етилового ректифікованого вищої очистки та води питної з» підготовленої, дм - решта на міцність купажу 2595 об.The task is solved by the fact that the composition of the ingredients for the Karat Apple tincture, which includes alcoholized apple juice, sugar, water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared according to a useful model, additionally contains orange essential oil with the following ratio of ingredients per 100 Odal of the finished product: alcoholized apple juice, dm C 175.0-225.0 orange essential oil, dm C 0.0095-0.145 refined granulated sugar, kg 87.5-112.5 " water-alcohol liquid from 100 ml of high-purity rectified ethyl alcohol and prepared drinking water, dm - the rest for the strength of the mixture 2595 vol.
Композиція інгредієнтів, що заявляється, забезпечує технічному рішенню наявність нових властивостей - поліпшення органолептичних показників, підвищення цілющих властивостей і розширення асортименту напоїв. їмо) Експериментально встановлено, що заявлений склад інгредієнтів, які входять у композицію, дозволяє ї» отримати настоянку з новими органолептичними якостями.The claimed composition of ingredients provides the technical solution with new properties - improvement of organoleptic indicators, improvement of healing properties and expansion of the range of drinks. eat) It was experimentally established that the stated composition of the ingredients included in the composition allows it to obtain a tincture with new organoleptic qualities.
Завдяки поєднанню інгредієнтів у настоянки, таких як: сік яблучний спиртований, ефірна олія апельсина, ї цукор, разом в поєднанні із спиртом етиловим ректифікованим вищої очистки, водою питною підготовленою - с 50 підібраних у необхідній кількості, виникає приємний складний кисло-солодкий смак і злагоджений яблучний аромат з відтінком апельсина, створюється настойка з високими органолептичними показниками.Thanks to the combination of ingredients in tinctures, such as: alcoholized apple juice, orange essential oil, and sugar, together with high-purity rectified ethyl alcohol, prepared drinking water - with 50 selected in the required amount, a pleasant complex sweet-sour taste and harmonious apple aroma with a hint of orange, a tincture with high organoleptic indicators is created.
Ме, Завдяки використанню в композиції ефірної олії апельсина, яка покращує процеси травлення людини, збуджує апетит, має антисептичну дію, підвищуються цілющі властивості настоянки. Крім того, настоянка набуває приваблений відтінок апельсина.Me, Thanks to the use of orange essential oil in the composition, which improves human digestion, stimulates appetite, has an antiseptic effect, the healing properties of the tincture increase. In addition, the tincture acquires an attractive shade of orange.
Для приготування 1000дал настоянки використовують: с - спирт етиловий ректифікований вищої очистки згідно з ДСТУ 4221; - воду питну підготовлену згідно з ГОСТ 2874; - сікяблучний спиртований згідно з ДСТУ 4066; - ефірну олію апельсина згідно з чинними нормативними документами; 60 - цукор-пісок рафінований згідно з ДСТУ 2213 (ГОСТ 22).To prepare 1000 dal of tincture, use: c - rectified ethyl alcohol of higher purity according to DSTU 4221; - drinking water prepared according to GOST 2874; - sikeblichny alcoholized according to DSTU 4066; - orange essential oil in accordance with current regulations; 60 - granulated sugar refined according to DSTU 2213 (GOST 22).
Для виготовлення настоянки беруть спирт етиловий ректифікований вищої очистки і заздалегідь підготовлену воду і подають у довідний чан. У чан додають сік яблучний спиртований, ефірну олію апельсина у вигляді її розчину у етиловому ректифікованому спирті у співвідношенні 1:10, цукор у вигляді заздалегідь приготовленого цукрового сиропу. 65 Потім купаж витримують не менше 24 годин, фільтрують через фільтр з пористістю матеріалу 0,5мМкм, доводять купаж до міцності 2595 об. і подають на розлив.For the preparation of the tincture, high-purity rectified ethyl alcohol and pre-prepared water are taken and placed in a reference vat. Alcoholized apple juice, orange essential oil in the form of its solution in ethyl rectified alcohol in a ratio of 1:10, and sugar in the form of pre-prepared sugar syrup are added to the vat. 65 Then the mixture is aged for at least 24 hours, filtered through a filter with a material porosity of 0.5 mm, and the mixture is brought to a strength of 2595 vol. and served on tap.
Приклади конкретного приготування композиції настоянки "Карат Яблуко", зведені в таблицю. ; виміруExamples of concrete preparation of the "Karat Yabluko" tincture composition are summarized in the table. ; measurement
Спирт і воду задають у розрахунку на міцність купажу 2595 об. ректифікований вищої очистки й й виб 00000010 (бжемнюю, 00000000 Заомжий 00000000 жовтуватий, 1 рек ши ре кисло-солодкий кисло-солодкий кисло-солодкий -- 1 шен ше відтінком апельсина |відтінком апельсина відтінком апельсинаAlcohol and water are set to 2595 vol. rectified of higher purity and selected 00000010 (bzhemnyyu, 00000000 Zaomzhiy 00000000 yellowish, 1 rek shi re sweet-sour sweet-sour sweet-sour-sweet -- 1 shen she shade of orange |shade of orange shade of orange
Аналізуючи наведені приклади приготування напою, необхідно відзначити наступне. При вмісті інгредієнтів меншому, ніж нижні межі заявлених інтервалів (приклад Мо1), напій має розріджений смак і ненасичений аромат.Analyzing the given examples of preparation of the drink, it is necessary to note the following. If the content of the ingredients is less than the lower limits of the declared intervals (example Mo1), the drink has a diluted taste and an unsaturated aroma.
При вмісті інгредієнтів більшому за верхні межі (приклад Моб), продукт має приторний негармонійний смак і пересичений аромат. Оптимальним для виробництва є приклади Мо2, 3, 4. -оIf the content of ingredients exceeds the upper limits (example Mob), the product has a cloying, inharmonious taste and saturated aroma. Examples of Mo2, 3, 4. -o are optimal for production
Композиція інгредієнтів для настоянки "Карат Яблуко", що заявляється, готується промисловим способом на базі явного на лікеро-горілчаному підприємстві обладнанні.The composition of the ingredients for the "Karat Yabluko" tincture, which is claimed, is prepared in an industrial way on the basis of the equipment evident at the liquor and vodka enterprise.
Джерела інформації: 1. Деклараційний патент України Мо41853А, МПК" С1203/06, опубл. 17.09.2001р. (22) 2. Деклараційний патент України Мо41801А, МПК" С1203/06, опубл. 17.09.2001р. Ге»!Sources of information: 1. Declaration patent of Ukraine Mo41853A, IPC" C1203/06, publ. 09/17/2001 (22) 2. Declaration patent of Ukraine Mo41801A, IPC" C1203/06, publ. 17.09.2001 Gee!
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200609434U UA24499U (en) | 2006-08-30 | 2006-08-30 | Composition of ingredients for liqueur "karat yabluko " (carat apple) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200609434U UA24499U (en) | 2006-08-30 | 2006-08-30 | Composition of ingredients for liqueur "karat yabluko " (carat apple) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA24499U true UA24499U (en) | 2007-07-10 |
Family
ID=38469364
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200609434U UA24499U (en) | 2006-08-30 | 2006-08-30 | Composition of ingredients for liqueur "karat yabluko " (carat apple) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA24499U (en) |
-
2006
- 2006-08-30 UA UAU200609434U patent/UA24499U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA24499U (en) | Composition of ingredients for liqueur "karat yabluko " (carat apple) | |
| CN102433246A (en) | Winy beverage | |
| UA75250C2 (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR SPECIAL VODKA «KARAT AMETISTö | |
| UA81199C2 (en) | Composition of ingredients for "karat menthol" liqueur | |
| RU2581470C1 (en) | Special vodka | |
| UA19081U (en) | Liqueur vega . myndal (almond ) | |
| UA45173C2 (en) | Composition of ingredients for the bitter liqueur “Apelsyn--NEMIROFF" | |
| UA20613U (en) | A composition of ingredients for dessert beverage "karat persik: (karat peach) | |
| UA9681U (en) | Liqueur and vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cactus" | |
| UA9134U (en) | Liqueur "perlova zhuravlyna" (pearl cranberry) | |
| UA25189U (en) | "stara ratusha" nastoyka | |
| UA47371A (en) | INDUSTRY "SPOTIKACH KOZATSKY" | |
| UA61414A (en) | "zhytomyrska on buds muscat", bitter liqueur | |
| UA29996U (en) | Chornomorska medova z percem bitter nastoyka | |
| UA47796A (en) | Ingredient composition for special horilka "golden imperial" | |
| UA30656U (en) | "fortetsia skalat" extra vodka | |
| UA19082U (en) | Liqueur vega .vyshnia (cherry) | |
| UA51606A (en) | Composition of tincture ingredients for producing an alcoholic beverage | |
| UA11690U (en) | Liqueur | |
| UA28804U (en) | Composition for "nettle on dewdrops "special vodka | |
| UA46222A (en) | Vodka SPECIAL "PERVAK SPECIAL" | |
| UA45574A (en) | Vodka SPECIAL "GOLD HALF" | |
| UA58913C2 (en) | A composition of ingredients for the "kliova" special vodka | |
| UA30455U (en) | Composition for "siaivo karpat" nalivka | |
| UA28806U (en) | Composition for "nettle's glass from mykhailo poplavskyi " bitter nastoyka |