UA76781C2 - composition of ingredients for bitter liqueur «zoriana nich (starlit night ) - Google Patents
composition of ingredients for bitter liqueur «zoriana nich (starlit night ) Download PDFInfo
- Publication number
- UA76781C2 UA76781C2 UA2004042515A UA200442515A UA76781C2 UA 76781 C2 UA76781 C2 UA 76781C2 UA 2004042515 A UA2004042515 A UA 2004042515A UA 200442515 A UA200442515 A UA 200442515A UA 76781 C2 UA76781 C2 UA 76781C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- leaves
- ingredients
- composition
- alder
- additive
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 21
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title claims abstract description 19
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title abstract 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 16
- 241000219495 Betulaceae Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 241000219498 Alnus glutinosa Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 claims description 13
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 9
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 7
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 241000758789 Juglans Species 0.000 claims description 6
- 241000229143 Hippophae Species 0.000 claims description 5
- 239000010931 gold Substances 0.000 claims description 4
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 claims description 4
- IEECXTSVVFWGSE-UHFFFAOYSA-M iron(3+);oxygen(2-);hydroxide Chemical compound [OH-].[O-2].[Fe+3] IEECXTSVVFWGSE-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 4
- 239000002893 slag Substances 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000014413 iron hydroxide Nutrition 0.000 abstract description 5
- NCNCGGDMXMBVIA-UHFFFAOYSA-L iron(ii) hydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Fe+2] NCNCGGDMXMBVIA-UHFFFAOYSA-L 0.000 abstract description 5
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 abstract description 2
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 abstract 1
- 235000003338 Ilex verticillata Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 abstract 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 7
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 7
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 5
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 5
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 4
- 150000002506 iron compounds Chemical class 0.000 description 4
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 3
- 241000219100 Rhamnaceae Species 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 235000006667 Aleurites moluccana Nutrition 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-M hydroxide Chemical compound [OH-] XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- UQSXHKLRYXJYBZ-UHFFFAOYSA-N iron oxide Inorganic materials [Fe]=O UQSXHKLRYXJYBZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- NDLPOXTZKUMGOV-UHFFFAOYSA-N oxo(oxoferriooxy)iron hydrate Chemical compound O.O=[Fe]O[Fe]=O NDLPOXTZKUMGOV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 1
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Cosmetics (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід відноситься до харчової промисловості, зокрема, до лікеро-горілчаного виробництва, і може бути 2 використаний на заводах, що виготовляють алкогольні напої.The invention relates to the food industry, in particular, to liquor and vodka production, and can be used in factories producing alcoholic beverages.
Відомі алкогольні напої, які містять настій рослинної сировини, добавки і водно-спиртову рідину: гіркі настоянки "Гірський дубняк", "Переяславська" |Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горшок. - Київ, 1994. -Known alcoholic drinks that contain infusion of plant raw materials, additives and water-alcohol liquid: bitter tinctures "Mountain oak", "Pereyaslavska" | Recipes of liquor-vodka drinks and pot. - Kyiv, 1994. -
С.148, 184). Ці гірки настоянки мають недостатні тонізуючі властивості та неоригінальний зовнішній вигляд.P.148, 184). These bitter tinctures have insufficient tonic properties and an unoriginal appearance.
Найбільш близьким до заявленого технічним рішенням є композиція інгредієнтів для гіркої настоянки 70 "Сумська чарівниця", яка містить вільхові шишки в кількості 2,37-2,45кг на 1000дал, добавки і водну-спиртову рідину (Патент України 27595 Композиція інгредієнтів для гіркої настойки "Сумська чарівниця", 6С12053/06, опубл. 15.09.2000).The closest to the declared technical solution is the composition of ingredients for bitter tincture 70 "Sumska vorovnitsa", which contains alder cones in the amount of 2.37-2.45 kg per 1000 dal, additives and a water-alcohol liquid (Patent of Ukraine 27595 Composition of ingredients for bitter tincture " The Sorceress of Sumy", 6С12053/06, publ. 09/15/2000).
Причиною, що перешкоджає одержанню потрібного технічного результату, є те, що відома композиція інгредієнтів не дає можливості одержати гірку настоянку з тонізуючими та профілактичними властивостями через 12 те, що вільхові шишки містять недостатньо біологічно активних речовин (мікроелементів, фенольних сполук), при цьому гірка настоянка не має оригінального чорного зовнішнього вигляду.The reason that prevents obtaining the desired technical result is that the known composition of the ingredients does not make it possible to obtain a bitter tincture with tonic and preventive properties due to the fact that alder cones do not contain enough biologically active substances (trace elements, phenolic compounds), while the bitter tincture does not have the original black exterior.
В основу винаходу поставлено задачу створення оригінальної за зовнішнім виглядом, тонізуючої, з профілактичними властивостями композиції інгредієнтів для гіркої настоянки на основі нетрадиційної сировини.The basis of the invention is the task of creating an original in appearance, tonic, with prophylactic properties composition of ingredients for bitter tincture based on non-traditional raw materials.
Технічний результат винаходу - збільшення вмісту біологічно активних речовин, їх гармонійне поєднання і кількісне узгодження і, як наслідок, надання композиції тонізуючої, профілактичної дії і оригінального несподіваного зовнішнього вигляду.The technical result of the invention is an increase in the content of biologically active substances, their harmonious combination and quantitative coordination and, as a result, providing the composition with a tonic, preventive effect and an original, unexpected appearance.
Споживчі властивості об'єкту винаходу, пов'язані з технічним результатом, полягають в поліпшенні якості кінцевого продукту, а також у розширенні асортименту високоякісних оригінальних алкогольних напоїв.Consumer properties of the object of the invention, related to the technical result, consist in improving the quality of the final product, as well as in expanding the assortment of high-quality original alcoholic beverages.
Досягається технічний результат тим, що композиція інгредієнтів для гіркої настоянки, що містить вільхові с 29 шишки, добавку і водно-спиртову рідину, додатково містить листя вільхи клейкої, листя горіха волоського, Ге) листя обліпихи крушиновидної та як добавку сполуку заліза при співвідношенні інгредієнтів, кг на 1000 дал: вільхові шишки 1-37, листя вільхи клейкої 0,5-24,5, листя горіха волоського 1,5-48,5, листя обліпихи крушиновидної 1-45, сполука заліза 0,01-2,0, а також в л на 100Одал: водно-спиртова рідина - решта.The technical result is achieved by the fact that the composition of the ingredients for the bitter tincture, which contains alder cones with 29, an additive and a water-alcohol liquid, additionally contains the leaves of the sticky alder, the leaves of the walnut tree, the leaves of the sea buckthorn and as an additive an iron compound in the ratio of the ingredients, kg per 1000 dal: alder cones 1-37, sticky alder leaves 0.5-24.5, walnut leaves 1.5-48.5, buckthorn leaves 1-45, iron compound 0.01-2.0, and also in l per 100Odal: water-alcohol liquid - the rest.
Переважно композиція інгредієнтів як добавку сполуки заліза містить гідрооксид заліза окисного, як -- добавку може містити золото сусальне з масовою часткою золота не менше 90905 у вигляді пластинок розміром: о довжина 1-З3мм, ширина 0,5-Змм, товщина 0,001-0,00бмм в кількості 40-100г на 100Одал.Preferably, the composition of the ingredients as an iron compound additive contains oxide iron hydroxide, as -- the additive may contain gold leaf with a mass fraction of gold not less than 90905 in the form of plates with the following dimensions: o length 1-33mm, width 0.5-3mm, thickness 0.001-0, 00bmm in the amount of 40-100g per 100Odal.
Введення в композицію, інгредієнтів додатково до вільхових шишок листя вільхи клейкої, листя горіха - волоського, листя обліпихи крушиновидної і сполуки заліза збільшує вміст біологічно активних речовин Ге) композиції і надає композиції тонізуючої, профілактичної дії і оригінального зовнішнього вигляду. Як наслідок, поліпшується якість кінцевого продукту, а також розширюється асортимент високоякісних алкогольних - напоїв.The introduction of ingredients into the composition, in addition to alder cones, sticky alder leaves, walnut leaves, sea buckthorn leaves and iron compounds increases the content of biologically active substances (Ge) of the composition and gives the composition a tonic, preventive effect and an original appearance. As a result, the quality of the final product improves, as well as the range of high-quality alcoholic beverages expands.
Вміст інгредієнтів композиції, що заявляється, є оптимальним і встановлений шляхом експериментальних досліджень. «The content of the ingredients of the claimed composition is optimal and established through experimental research. "
Композицію інгредієнтів для гіркої настоянки готують таким чином. ЗThe composition of ingredients for bitter tincture is prepared as follows. WITH
У водно-спиртовій рідині протягом 8-10 діб порізно настоюють 1-37кг вільхових шишок, 0,5-24,5кг листя с вільхи клейкої, 1,5-48,5кг листя горіха волоського, 1-45кг листя обліпихи крушиновидної. Настої зливають та1-37 kg of alder cones, 0.5-24.5 kg of sticky alder leaves, 1.5-48.5 kg of walnut leaves, and 1-45 kg of buckthorn leaves are infused separately in a water-alcohol liquid for 8-10 days. Infusions are drained and
Із» фільтрують. У 0,1-20л водно-спиртової рідини розчиняють 0,01-2,Окг гідрооксиду заліза окисного. Після повного розчинення гідрооксиду заліза окисного розчин фільтрують. Змішують настої інгредієнтів та розчин гідрооксиду заліза окисного і доливають водно-спиртовою рідиною до об'єму 100Одал.From" is filtered. In 0.1-20 liters of water-alcohol liquid, dissolve 0.01-2.0 kg of oxide iron hydroxide. After complete dissolution of iron hydroxide, the oxide solution is filtered. Mix the infusions of the ingredients and a solution of iron oxide hydroxide and top up with a water-alcohol liquid to a volume of 100 Odal.
Визначають об'ємну частку етилового спирту у сортировці і, при необхідності, її коригують. Сортировку і фільтрують і вносять золото сусальне з масовою часткою золота не менше 9095 у вигляді пластинок розміром:Determine the volume fraction of ethyl alcohol in the sorting and, if necessary, adjust it. Gold leaf with a mass fraction of gold of at least 9095 is sorted and filtered and introduced in the form of plates of the size:
Ге») довжина 1-3Змм, ширина 0,5-3мм, товщина 0,001-0,00бмм в кількості 40-100г. Гірку настоянку розливають в пляшки. і Приклад. В 190л водно-спиртової рідини з об'ємною часткою спирту етилового 4095 настоюють 19кг вільхових о 20 шишок протягом 10 діб. В 125л водно-спиртової рідини з об'ємною часткою спирту етилового 45956 настоюють 12,5кг листя вільхи клейкої протягом 8 діб. В 250л водно-спиртової рідини з об'ємною часткою спирту етиловогоGe"), length 1-3 mm, width 0.5-3 mm, thickness 0.001-0.00 mm in the amount of 40-100 g. The bitter tincture is bottled. and Example. In 190 liters of water-alcohol liquid with a volume fraction of ethyl alcohol 4095, 19 kg of alder with 20 cones are infused for 10 days. In 125 liters of water-alcohol liquid with a volume fraction of ethyl alcohol 45956, 12.5 kg of sticky alder leaves are infused for 8 days. In 250 liters of water-alcohol liquid with a volume fraction of ethyl alcohol
З 4296 настоюють 25кг листя горіха волоського протягом 10 діб. В 230л водно-спиртової рідини з об'ємною часткою спирту етилового 4095 настоюють 23Зкг листя обліпихи крушиновидної. протягом 9 діб. Після закінчення терміну настоювання настої зливають. В 10л водно-спиртової рідини з об'ємною часткою спирту 4095 розчиняють кг 29 гідрооксиду заліза окисного. Настої та розчин гідрооксиду заліза окисного фільтрують. Змішують настоїFrom 4296, 25 kg of walnut leaves are infused for 10 days. In 230 liters of water-alcohol liquid with a volume fraction of ethyl alcohol 4095, 23 kg of sea buckthorn leaves are infused. for 9 days After the end of the infusion period, the infusions are drained. In 10 liters of water-alcohol liquid with a volume fraction of alcohol 4095, dissolve 29 kg of oxide iron hydroxide. Infusions and a solution of ferric oxide hydroxide are filtered. Mix infusions
ГФ) інгредієнтів та розчин гідрооксиду заліза окисного і доводять об'єм водно-спиртовою рідиною до об'єму юю 1000Одал, щоб об'ємна частка спирту етилового була 40965.HF) of the ingredients and a solution of iron oxide hydroxide and adjust the volume with a water-alcohol liquid to a volume of 1000 Odal, so that the volume fraction of ethyl alcohol is 40965.
Сортировку перемішують і фільтрують, перевіряють міцність напою, при необхідності коригують В сортировку вносять золото сусальне з масовою часткою золота 9595 у вигляді пластинок розміром: довжина 2мм, ширина 60 1мм, товщина 0,00Змм в кількості 7Ог. Гірку настоянку розливають в пляшки. Одержують гірку настоянку "Зоряна ніч".The sorting is mixed and filtered, the strength of the drink is checked, if necessary, adjusted. Gold leaf with a mass fraction of 9595 gold is added to the sorting in the form of plates with the size: length 2 mm, width 60 1 mm, thickness 0.00 mm in the amount of 7 grams. The bitter tincture is bottled. The bitter tincture "Starry Night" is obtained.
Дані, які характеризують досягнення технічного результату та переваги заявленої композиції інгредієнтів в порівнянні з прототипом, приведені в таблиці. б5 ТаблицяThe data characterizing the achievement of the technical result and the advantages of the declared composition of ingredients in comparison with the prototype are given in the table. b5 Table
Дубильні ревним | 1 пдволявант 00101 жжденеені 11711111 о зерен 11111056 вето 00000190Tannery zealous | 1 volunteer 00101 voter 11711111 grain 11111056 veto 00000190
Мікроелементи, ме і мас 00000195Microelements, me and mass 00000195
Феютнстютм | 77077111 завова шиолота /01Вв1о01Feutnstyutm | 77077111 zaova shiolota /01Вв1о01
Як видно з таблиці, у заявленій композиції кількість біологічно активних речовин за всіма показниками значно вища, ніж за прототипом. сAs can be seen from the table, the number of biologically active substances in the claimed composition is significantly higher in all indicators than in the prototype. with
Гірка настоянка "Зоряна ніч" на основі заявленої композиції інгредієнтів має приємний гармонійний смак, (5) оригінальний чорний колір.The bitter tincture "Starry Night" based on the declared composition of ingredients has a pleasant harmonious taste, (5) original black color.
Використання заявленого винаходу сприятиме підвищенню якості гіркої настоянки та розширенню асортименту високоякісних алкогольних напоїв.The use of the claimed invention will help improve the quality of bitter tincture and expand the range of high-quality alcoholic beverages.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2004042515A UA76781C2 (en) | 2004-04-05 | 2004-04-05 | composition of ingredients for bitter liqueur «zoriana nich (starlit night ) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2004042515A UA76781C2 (en) | 2004-04-05 | 2004-04-05 | composition of ingredients for bitter liqueur «zoriana nich (starlit night ) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA76781C2 true UA76781C2 (en) | 2006-09-15 |
Family
ID=74557295
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2004042515A UA76781C2 (en) | 2004-04-05 | 2004-04-05 | composition of ingredients for bitter liqueur «zoriana nich (starlit night ) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA76781C2 (en) |
-
2004
- 2004-04-05 UA UA2004042515A patent/UA76781C2/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA76781C2 (en) | composition of ingredients for bitter liqueur «zoriana nich (starlit night ) | |
| UA17524U (en) | Strong alcoholic beverage | |
| RU2465311C1 (en) | "pchelinaya" vodka | |
| UA65231A (en) | A composition of ingredients for "chorna maslyna" (black olive), liqueur | |
| UA22517U (en) | "kalhanivka" liqueur | |
| UA63721A (en) | "silver carat", special vodka | |
| UA81172C2 (en) | Composition of ingredients for "karat intuition" special vodka | |
| UA75250C2 (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR SPECIAL VODKA «KARAT AMETISTö | |
| UA66196A (en) | A composition of ingredients for "rizdviana nich", (christmass night) bitter liqueur | |
| UA81199C2 (en) | Composition of ingredients for "karat menthol" liqueur | |
| UA66197A (en) | A composition of ingredients for "chornyi perets" (black pepper) bitter liqueur | |
| UA61414A (en) | "zhytomyrska on buds muscat", bitter liqueur | |
| UA28805U (en) | Composition for "honey-pepper glass from mykhailo poplavskyi" bitter nastoyka | |
| UA124548U (en) | STRONG ALCOHOLIC DRINK | |
| UA61429A (en) | "zhytomyrska on buds, soft", bitter liqueur | |
| UA18925U (en) | "sorochinskaya yarmarka" special vodka (sorochinskaya fair) | |
| UA46221A (en) | Vodka SPECIAL "AENEIDE THE TEMPTARY" | |
| UA22887U (en) | "vivat apple" special vodka | |
| UA14146U (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR LIQUEUR ôSHTURMAN HORIKHOVAö | |
| UA49316C2 (en) | A composition of ingredients for bitter nastoyka "karat z pertsem medova" (honey carat with pepper) | |
| UA54943A (en) | A balsam “staryi lviv” | |
| UA62725A (en) | A composition of ingredients for "cloister regale", sweet, white, red vermouth | |
| UA56372A (en) | "brandy "bahchysarai" bitter liqueur | |
| UA58257A (en) | “honey and pepper club”, a bitter liqueur | |
| UA62799A (en) | "raisin", "bread gift", special vodka |