UA24499U - Composition of ingredients for liqueur "karat yabluko " (carat apple) - Google Patents
Composition of ingredients for liqueur "karat yabluko " (carat apple) Download PDFInfo
- Publication number
- UA24499U UA24499U UAU200609434U UAU200609434U UA24499U UA 24499 U UA24499 U UA 24499U UA U200609434 U UAU200609434 U UA U200609434U UA U200609434 U UAU200609434 U UA U200609434U UA 24499 U UA24499 U UA 24499U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- ingredients
- composition
- apple
- sugar
- water
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 18
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title claims abstract description 15
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title abstract 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 claims abstract description 9
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 claims description 11
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 8
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 4
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 4
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 3
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 2,4-dinitro-1-naphthol Chemical compound C1=CC=C2C(O)=C([N+]([O-])=O)C=C([N+]([O-])=O)C2=C1 FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000002421 anti-septic effect Effects 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Description
Опис винаходу
Корисна модель належить до лікеро-горілчаної промисловості, зокрема до виробництва настоянок.
Відома композиція інгредієнтів для напою "Напій винний "Сонячний Промінь", яка містить наступні компоненти на 1000дал готової продукції: сік яблучний спиртований 1750-2250дм З; сік яблучний зброджений спиртований 3500-4500дм3; колер 0,9-1,1кг; ароматизатор "Лимон-Лайм" 1,8-2,2кг; ароматизатор "Лимон" 1,8-2,2кг; цукор 1300-170Окг; кислоту лимонну 0,04-4,0; двовуглекислий натрій 0,12-4,0; гліцерин 70 дистильований 0,6-0,бкг і водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої (11).
Збіжними ознаками відомого напою та композиції, що заявляється є наявність соку яблучного спиртованого, цукру та водно-спиртової рідини.
По даній рецептурі отримують напій міцністю 28,095 об. з кисло-солодким смаком і лимонним ароматом. 5. Продукт не відрізняється оригінальністю щодо органолептичних показників, так як має загальновідомий смак і аромат одного компоненту - лимону.
Найближчим технічним рішенням до корисній моделі, що заявляється є композиція інгредієнтів для напою "Напій винний "Яблучний", яка містить наступні компоненти на 100Одал готової продукції: ароматизатор "Ваніль" 0,09-0,11кг; сік яблучний спиртований 1750-2250дм З; сік яблучний зброджений спиртований 4500-5500дм З; цукор 900-1000Окг, лимонну кислоту 0,5-0,7кг і водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої - решта |21.
Збіжними ознаками відомого напою та композиції, що заявляється є наявність соку яблучного спиртованого, цукру та водно-спиртової рідини.
По даній рецептурі отримують напій міцністю 25,006. 90, прозору, золотисто-жовтого кольору з ароматом яблука.
Напій має одноплановий простий смак і аромат яблука. Крім того, через використання одного виду рослинної ші сировини має невисоку вітамінну цінність.
В основу корисної моделі поставлена задача розширення асортименту алкогольних напоїв через створення настоянки з підвищеними органолептичними показниками, а саме привабливого золотистого кольору з Ф
Зо Кисло-солодким смаком та злагодженим яблучним ароматом з відтінком апельсина і цілющими властивостями, шляхом підбору необхідних інгредієнтів у потрібних кількостях. Ме)
Поставлена задача вирішується тим, що композиція інгредієнтів для настоянки "Карат Яблуко", яка включає «Е сік яблучний спиртований, цукор, водно-спиртову рідину із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, відповідно до корисній моделі, додатково містить ефірну олію апельсина при наступному « співвідношенні інгредієнтів на 100Одал готового продукту: с сік яблучний спиртований, дм З 175,0-225,0 ефірна олія апельсина, дм З 0,0095-0,145 цукор-пісок рафінований, кг 87,5-112,5 « водно-спиртова рідина із шщ с спирту етилового ректифікованого вищої очистки та води питної з» підготовленої, дм - решта на міцність купажу 2595 об.
Композиція інгредієнтів, що заявляється, забезпечує технічному рішенню наявність нових властивостей - поліпшення органолептичних показників, підвищення цілющих властивостей і розширення асортименту напоїв. їмо) Експериментально встановлено, що заявлений склад інгредієнтів, які входять у композицію, дозволяє ї» отримати настоянку з новими органолептичними якостями.
Завдяки поєднанню інгредієнтів у настоянки, таких як: сік яблучний спиртований, ефірна олія апельсина, ї цукор, разом в поєднанні із спиртом етиловим ректифікованим вищої очистки, водою питною підготовленою - с 50 підібраних у необхідній кількості, виникає приємний складний кисло-солодкий смак і злагоджений яблучний аромат з відтінком апельсина, створюється настойка з високими органолептичними показниками.
Ме, Завдяки використанню в композиції ефірної олії апельсина, яка покращує процеси травлення людини, збуджує апетит, має антисептичну дію, підвищуються цілющі властивості настоянки. Крім того, настоянка набуває приваблений відтінок апельсина.
Для приготування 1000дал настоянки використовують: с - спирт етиловий ректифікований вищої очистки згідно з ДСТУ 4221; - воду питну підготовлену згідно з ГОСТ 2874; - сікяблучний спиртований згідно з ДСТУ 4066; - ефірну олію апельсина згідно з чинними нормативними документами; 60 - цукор-пісок рафінований згідно з ДСТУ 2213 (ГОСТ 22).
Для виготовлення настоянки беруть спирт етиловий ректифікований вищої очистки і заздалегідь підготовлену воду і подають у довідний чан. У чан додають сік яблучний спиртований, ефірну олію апельсина у вигляді її розчину у етиловому ректифікованому спирті у співвідношенні 1:10, цукор у вигляді заздалегідь приготовленого цукрового сиропу. 65 Потім купаж витримують не менше 24 годин, фільтрують через фільтр з пористістю матеріалу 0,5мМкм, доводять купаж до міцності 2595 об. і подають на розлив.
Приклади конкретного приготування композиції настоянки "Карат Яблуко", зведені в таблицю. ; виміру
Спирт і воду задають у розрахунку на міцність купажу 2595 об. ректифікований вищої очистки й й виб 00000010 (бжемнюю, 00000000 Заомжий 00000000 жовтуватий, 1 рек ши ре кисло-солодкий кисло-солодкий кисло-солодкий -- 1 шен ше відтінком апельсина |відтінком апельсина відтінком апельсина
Аналізуючи наведені приклади приготування напою, необхідно відзначити наступне. При вмісті інгредієнтів меншому, ніж нижні межі заявлених інтервалів (приклад Мо1), напій має розріджений смак і ненасичений аромат.
При вмісті інгредієнтів більшому за верхні межі (приклад Моб), продукт має приторний негармонійний смак і пересичений аромат. Оптимальним для виробництва є приклади Мо2, 3, 4. -о
Композиція інгредієнтів для настоянки "Карат Яблуко", що заявляється, готується промисловим способом на базі явного на лікеро-горілчаному підприємстві обладнанні.
Джерела інформації: 1. Деклараційний патент України Мо41853А, МПК" С1203/06, опубл. 17.09.2001р. (22) 2. Деклараційний патент України Мо41801А, МПК" С1203/06, опубл. 17.09.2001р. Ге»!
Claims (1)
- « Формула винаходу « Зо Композиція інгредієнтів для настоянки "Карат Яблуко", яка включає сік яблучний спиртований, цукор, с водно-спиртову рідину із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, яка відрізняється тим, що додатково містить ефірну олію апельсина при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту: « сік яблучний спиртований, дм З 175,0-225,0 - с ефірна олія апельсина, дм З 0,0095-0,145 "з цукор, кг 87,5-112,5 водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дм? решта на міцність купажу 2595 об.о Офіційний бюлетень "Промислоава власність". Книга 1 "Винаходи, корисні моделі, топографії інтегральних їх мікросхем", 2007, М 10, 10.07.2007. Державний департамент інтелектуальної власності Міністерства освіти і науки України.ЧК» о 50 іЧе)с 60 б5
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200609434U UA24499U (en) | 2006-08-30 | 2006-08-30 | Composition of ingredients for liqueur "karat yabluko " (carat apple) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200609434U UA24499U (en) | 2006-08-30 | 2006-08-30 | Composition of ingredients for liqueur "karat yabluko " (carat apple) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA24499U true UA24499U (en) | 2007-07-10 |
Family
ID=38469364
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200609434U UA24499U (en) | 2006-08-30 | 2006-08-30 | Composition of ingredients for liqueur "karat yabluko " (carat apple) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA24499U (uk) |
-
2006
- 2006-08-30 UA UAU200609434U patent/UA24499U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA24499U (en) | Composition of ingredients for liqueur "karat yabluko " (carat apple) | |
| CN102433246A (zh) | 一种酒味饮料 | |
| UA75250C2 (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR SPECIAL VODKA «KARAT AMETISTö | |
| UA81199C2 (en) | Composition of ingredients for "karat menthol" liqueur | |
| RU2581470C1 (ru) | Водка особая | |
| UA19081U (en) | Liqueur vega . myndal (almond ) | |
| UA45173C2 (uk) | Композиція інгредієнтів для настойки гіркої "апельсин-nemiroff" | |
| UA9681U (en) | Liqueur and vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cactus" | |
| UA9134U (en) | Liqueur "perlova zhuravlyna" (pearl cranberry) | |
| UA25189U (en) | "stara ratusha" nastoyka | |
| UA47371A (uk) | Наливка "спотикач козацький" | |
| UA61414A (en) | "zhytomyrska on buds muscat", bitter liqueur | |
| UA29996U (uk) | Настоянка гірка "чорноморська медова з перцем" | |
| UA47796A (uk) | Композиція інгредієнтів горілки особливої "імперіал золотий" | |
| UA30656U (en) | "fortetsia skalat" extra vodka | |
| UA19082U (en) | Liqueur vega .vyshnia (cherry) | |
| UA51606A (uk) | Композиція інгредієнтів настою для виготовлення алкогольного напою | |
| UA11690U (en) | Liqueur | |
| UA28804U (uk) | Композиція інгредієнтів для горілки особливої "кропива на краплях роси" | |
| UA46222A (uk) | Горілка особлива "первак особливий" | |
| UA45574A (uk) | Горілка особлива "золото полуботка" | |
| UA58913C2 (en) | A composition of ingredients for the "kliova" special vodka | |
| UA28806U (uk) | Композиція інгредієнтів для настоянки гіркої "чарочка від михайла поплавського на кропиві" | |
| UA76781C2 (uk) | Композиція інгредієнтів для гіркої настоянки "зоряна ніч" | |
| UA62799A (en) | "raisin", "bread gift", special vodka |